Du mardi 06 au samedi 10 octobre

Conférences, film, débats,

atelier pratique et dégustations.

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• Mardi 06 oct. - 19h : Réinventer l'agriculture et l'alimentation au 21e siècle, comment nourrir Paris demain ?

Conférence-débat à la Maison des Acteurs du Paris Durable

Gilles Billen, Directeur de Recherche au CNRS, attaché à l'UMR Métis à l'Université Pierre et Marie Curie.

• Mercredi 07 oct. - 14h : Du CO2 dans nos assiettes Intérêt de l’agroforesterie contre le changement climatique

Conférences-débat à la Maison des Acteurs du Paris Durable

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Vincent Ferlicot, Conseiller Environnement à la Ferme de Paris et Denis Asfaux, Secrétaire de l’Association Française de l’Agroforesterie.

• Jeudi 08 oct. - 19h : INTOX - Enquête sur les lobbies de la pêche industrielle

Projection-débat à la Maison des Acteurs du Paris Durable

Laure Ducos, Réalisatrice et Frédéric Le Manach, Directeur Scientifique de l’association BLOOM.

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• Vendredi 09 oct. - 10h : Quand l’agriculture urbaine ramène sa fraise

Rencontre et atelier pratique à la Ferme de Paris

Donner une seconde vie à nos objets : construction d’une structure pour la culture de fraise.

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Renaud Attal, Co-fondateur de Co-Recyclage et l’Équipe de la Ferme.

• Samedi 10 oct. : Que mangerons-nous demain ?

Ateliers de dégustation à la Ferme de Paris

2 lieux de rendez-vous :

• Maison des Acteurs du Paris Durable : 21, rue des Blancs Manteaux, 75004 Paris Métro : Hôtel de Ville ou Rambuteau

• Ferme de Paris : 1 route du pesage, Bois de Vincennes, 75012 PARIS Navette gratuite de la Ferme au métro Château de Vincennes

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Olivier Picard de l’Association Végétarienne de France, Chef cuisinier, Créateur de la société Terra Culinaria et Auteur culinaire.

15h : La protéine végétale peut-elle remplacer la protéine animale ?

Trinh Nguyen de l’Association Végétarienne de France, Chef cuisinier et Responsable de l’entreprise Made in Metta.

13h30 : Les algues comestibles, une richesse insoupçonnée !

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16h30 : Des insectes dans mon assiette ? Oui, mais sous quelle forme ?

Rémi Jullien, Porte parole de la Fédération Française des Producteurs, Importateurs et Distributeurs d’Insectes et Dimitricricket l’éleveur français de l’Yonne.

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Inscrivez-vous à chaque atelier souhaité