http://www.biowallonie.be/

1 INTRODUCTION

→

2 PRODUCTION AGRICOLE BIOLOGIQUE EN WALLONIE1

2.1 Superficie et nombre de fermes bio

Wallonie 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Superficie 16872 18384 20995 20736 20542 21225 25367 29222 32330 37695 44878 50125 54745 57427 61651 63437 71289 76072

Ferme 435 441 459 455 481 497 571 622 671 779 884 980 1090 1195 1287 1347 1493 1625

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

Superficie Ferme

2.2 Répartition des fermes et des surfaces bio par province

2.3 Surfaces cultivées en bio en Wallonie

2.3.1 Prairies

2.3.2 Grandes cultures

42.882

46.29347.947

50.761 50.378

55.727

59.663

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

40.000

44.000

48.000

52.000

56.000

60.000

64.000

5.8626.694

7.722

9.455

11.488

13.404

14.478

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

2.3.3 Fruits et légumes

102 128 128 137210

276 321372438 490

620742

1.021

1.195

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

Fruits Légumes

2.3.4 Semences et plants

2.3.5 Répartition des surfaces cultivées en bio

74

2013

58 56

69

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

0

10

20

30

40

50

60

70

80

2.4 Animaux élevés en bio en Wallonie

2.4.1 Filière bovine

30.27029.53031.14430.84336.275

40.467

51.522

61.33366.06269.69072.17973.642

77.70485.521

102.717

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

Vaches laitières Vaches allaitantes Autres Total Bovins

7.407 7.466 8.0839.327

11.91914.226

17.171

20.77622.89723.391

24.42324.50625.12525.98727.247

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

2.4.2 Filière porcine

6.480 6.8385.894

6.7675.988

8.3309.538

7.863

11.74511.77811.35511.52112.005

14.961

17.117

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

2.4.3 Filière avicole

5 056

6 4076 939

9 377 9 438 9 593

8 250

13 618

10 365

8 273 8 1597 706

6 822 6 907

8 588

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

0

2 000

4 000

6 000

8 000

10 000

12 000

14 000

Truies Autres Total Porcins

475.225598.541642.712

740.748825.850

910.683965.3171.100.624

1.281.0201.385.508

1.462.0921.595.095

1.762.550

2.022.114

2.486.618

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

2.4.4 Filières ovine et caprine

27 28527 83727 89431 48326 56033 59633 42750 362

69 644

100 517

128 949141 298

194 368

220 939

301 084

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

0

50000

100000

150000

200000

250000

300000

350000

Poulettes pour la production d'œufs Poules pondeuses Total poules pondeuses

5 5616 664

7 5358 864 8 456

7 312 7 172 7 6478.799

10.26311.589

14.16115.971

18.213

22.229

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

2.4.5 Filières de niche

403

557

815

328473

340 318460

380

997 1.0051.068 1.091

1.418

1.897

0

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

1.600

1.800

2.000

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

3 PRODUCTION AGRICOLE BIOLOGIQUE EN BELGIQUE5

3.1 Évolution de la superficie agricole bio

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

90.000

Belgique

Wallonie

Flandre

3.2 Évolution du nombre de fermes bio

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

Belgique

Wallonie

Flandre

4.1 Les tendances

4.2 Le marché total des produits bio : encore une belle croissance

4.3 Le marché alimentaire des produits frais bio

4.4 Les dépenses par produit par habitant

4.5 La part de marché alimentaire bio par produit

4.5.1 En Belgique

7,88 €

6,69 €

5,41 €

4,54 €

2,84 €

1,89 €1,46 €

1,21 €1,05 €

0,73 €

5,80 €

4.5.2 En Région wallonne

4.6 Le pourcentage de consommateurs par produit

-

-

-

-

-

-

-

4.7 Les profils de consommation par groupes de population

4.8 Les canaux de distribution

4.8.1 En Belgique

4,30% 4,40%4,00%

2,90%2,60%

3,30%2,70%

1,40%

4.8.2 En Wallonie

7

5.1 La production bio dans l’Union Européenne

5.1.1 La surface agricole bio

4.384.7195.484.723

6.007.8126.760.862

7.675.069

9.074.2529.980.115 10.382.978

12.047.878

0

2000000

4000000

6000000

8000000

10000000

12000000

14000000

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

5.1.2 La surface agricole bio par pays

24

3.245

4.274

5.550

14.358

22.594

43.579

47.621

52.204

76.701

78.452

93.593

141.249

160.620

180.852

186.322

187.024

201.476

221.665

226.309

238.240

245.052

259.146

342.584

488.591

490.205

533.218

536.579

552.695

571.423

1.135.941

1.537.351

1.796.333

0 500.000 1.000.000 1.500.000 2.000.000

Malte

Macédoine

Luxembourg

Chypre

Serbie

Islande

Slovénie

Norvège

Pays-Bas

Irlande

Belgique

Croatie

Suisse

Bulgarie

Estonie

Hongrie

Slovaquie

Danemark

Lituanie

Roumanie

Finlande

Portugal

Lettonie

Grèce

République tchèque

Royaume-Uni

Turquie

Pologne

Suède

Autriche

Allemagne

France

Italie

Espagne

Hectare bio et en conversion

5.1.3 La part du bio dans la surface agricole utile totale

Espagne16%

Italie14%

France12%

Allemagne 9%

Autriche5%

Suède4%

Pologne4%

Turquie4%

Royaume-Uni4%

République tchèque4%

Autres pays 24%

retrouve en 10ème position.

0,2%

1,7%

1,7%

2,8%

2,9%

3,2%

3,3%

3,5%

3,7%

4,9%

5,3%

5,8%

6,1%

6,5%

6,7%

6,8%

6,8%

7,5%

7,7%

8,5%

9,1%

9,8%

10,5%

13,4%

14,0%

14,0%

18,0%

18,3%

21,3%

0,0% 5,0% 10,0% 15,0% 20,0% 25,0%

Malte

Roumanie

Irlande

Royaume-Uni

Pays-Bas

Bulgarie

Luxembourg

Hongrie

Pologne

Chypre

France

Belgique

Croatie

Grèce

Union européenne

Portugal

Allemagne

Lituanie

Danemark

Espagne

Slovénie

Slovaquie

Finlande

Lettonie

Italie

République tchèque

Estonie

Suède

Autriche

Pourcentage de la superficie agricole utilisée totale

5.1.4 L’évolution du nombre de producteurs bio européens

257.098 257.652

271.550

295.618

2013 2014 2015 2016

230.000

240.000

250.000

260.000

270.000

280.000

290.000

300.000

5.1.5 La répartition des surfaces agricoles bio européenne

5.1.6 L’élevage bio européen

¾

¾

5.2 La consommation bio européenne

5.2.1 L’évolution du marché européen

6.5158.594

10.18113.063

15.87718.115

20.77224.206

30.682

2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

Mill

ion

s €

5.2.2 La consommation bio par pays

586

1.171

1.298

1.542

1.686

1.944

2.460

2.644

6.736

9.478

0 2000 4000 6000 8000 10000

Belgique

Pays-Bas

Danemark

Autriche

Espagne

Suède

Royaume-Uni

Italie

France

Allemagne

Millions €

Allemagne31%

France22%

Italie9%

Royaume-Uni8%

Suède6%

Espagne5%

Autriche5%

Danemark4%

Pays-Bas4%

Autres3%

Belgique2%

Finlande1%

5.2.3 La part de marché du bio

2,0%

2,2%

3,0%

3,2%

3,5%

5,1%

7,9%

7,9%

8,6%

9,7%

0,0% 2,0% 4,0% 6,0% 8,0% 10,0% 12,0%

Finlande

Croatie

Italie

Belgique

France

Allemagne

Autriche

Suède

Luxembourg

Danemark

8

6.1 La production

¼

¾

0,2% 0,3%

6,7%

2,7%

0,9% 0,8%

6,5%

0%

1%

2%

3%

4%

5%

6%

7%

8%

6.2 La consommation

Australie47%

Argentine5%

Chine4%

Etats-Unis3%

Espagne3%

Italie3%

Uruguay3%

France3%

Inde3%

Allemagne2%

Canada2%

Reste du monde22%

Etats-Unis46%

Allemagne11%

France8%

Chine7%

Canada4%

Italie3%

Royaume-Uni3%

Suisse3%

Suède2%

Espagne2%

Reste du monde11%