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˝ Ensemble, osons entreprendre ˝
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Steak Expert
HSA Management26 juin 2009
Christian POTIEXL Consultants
Management de la complexité
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˝ Ensemble, osons entreprendre ˝
Christian Potié
Docteur en gestion (Ecole des Mines Paris)
Sciences po, Expertise Comptable
Auteur de 4 ouvrages sur l'entreprise et le management
PDG de XL Consultants
Conseil de direction et conférencier international en management de la complexité
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˝ Ensemble, osons entreprendre ˝
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Gérer la complexitéLa trilogie de l’HSADes produits spécifiésDes procédés maîtrisés et capablesDes hommes formés, qualifiés et motivésDes méthodes de management adaptéesUne démarche de changement
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Sommaire
˝ Ensemble, osons entreprendre ˝
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L'hygiène et la sécurité alimentaire passe par
les systèmes de management qualité, sécurité et environnement HSA, FRS,
ISO…
Compte tenu des problèmes rencontrés depuis 15 ans, Les normes de base ne nous mettent pas à l'abri de la folie, de l'inconséquence de certaines décisions, de la
frénésie du développement tout azimut, ni de l'usure…
3 conditions supplémentaires sont indispensables
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Les systèmes de management
˝ Ensemble, osons entreprendre ˝
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1- le produit et les procédés
2- les hommes
3- un management exemplaire ayant une conscience aigue du client
et de ses devoirs managériaux
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La trilogie de la maîtrise de l'HSA
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-Besoins clientsCahier des charges validés
-Produits spécifiésStandards et normes définis
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Des produits et des procédés
-Procédés de fabrication-Procédés sous contrôle-Procédés "capables"
-Processus lean-en ligne-flux tirés par les commandes
documentés, maîtrisés, performants
˝ Ensemble, osons entreprendre ˝
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Des hommes formés, qualifiés et motivés
-Hommes/Femmesqualifiés, rigoureux
-Equipessolidaires
-Managersconnaissant et compétents
-DirectionDonnant le sens et la direction
motivés, engagés, impliqués
˝ Ensemble, osons entreprendre ˝
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Les systèmes de management qualité, sécurité et environnement HSA, FRS, ISO…
parachèvent et systématisent la rigueur de la mise en œuvre des méthodes de maîtrise et de prévention
Mais ils ne fonctionnement que sous l'impulsion de managers dotés d'une conscience aigue du client et de ses
devoirs managériaux
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Un management exemplaire
honnêteté, intégrité, exemplarité
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Une démarche de changement
Les plans d'actions Hoshin et Kaizen
Outils du changement
Ils sont au service d'une maîtrise durable de l'HSA
˝ Ensemble, osons entreprendre ˝ DélaiDélai
Hoshin (Rupture)Hoshin (Rupture)
PerformancePerformance Kaizen (Amélioration Kaizen (Amélioration continue)continue)
Des méthodes complémentaires
˝ Ensemble, osons entreprendre ˝
Amélioration par percée
Innovation - Gap technologique - Innovation - Gap technologique - managérial - organisationnel, managérial - organisationnel,
macro-progrèsmacro-progrès
MotMot japonaisjaponais : :
HOHO
SHINSHIN
Déploiement méthodique et coordonné des actions entreprises pour améliorer significativement un
paramètre de performance (une activité, un processus, un produit)
AiguilleAiguille
DirectionDirection(Boussole)(Boussole)
S’applique parfaitement au GAP imposé par un besoin accru de maîtrise de l'HSA
˝ Ensemble, osons entreprendre ˝
Kaizen
ChangementChangement
Bien (vers le mieux)Bien (vers le mieux)
KAIKAI
ZENZEN
KAIZEN =Amélioration continue+participation de tous à tous les niveaux
˝ Ensemble, osons entreprendre ˝
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Le 20ié siècle a inventé des systèmes compliqués
Les écoles ont formé des ingénieurs pour gérer la complexité
Faisons du 21ié siècle celui de la suppression des contraintes
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Gérer la complexité