// Filet de turbot / crémeux de chou fleurs / caviar de hareng / pommes de terres à l’aneth / sirop de crème de Cassis//

Ingrédients

130gr filet de turbot60gr chou fleurs100gr pommes de terres15gr aneth20gr caviar de hareng5cl crème de Cassis

Recette

* pommes de terre >>> purée + huile d’olive + crème fraîche + lait + noix de muscat >>> + mix d’aneth + huile d’olive* faire bouillir chou fleurs >>> mixer + noix de muscat + crème fraîche battue + P&S* cuire turbot >>> nettoyer* échalote + crème de cassis + vinaigre balsamique

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