Recette 5
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// Filet de turbot / crémeux de chou fleurs / caviar de hareng / pommes de terres à l’aneth / sirop de crème de Cassis// Ingrédients 130gr filet de turbot 60gr chou fleurs 100gr pommes de terres 15gr aneth 20gr caviar de hareng 5cl crème de Cassis Recette * pommes de terre >>> purée + huile d’olive + crème fraîche + lait + noix de muscat >>> + mix d’aneth + huile d’olive * faire bouillir chou fleurs >>> mixer + noix de muscat + crème fraîche battue + P&S * cuire turbot >>> nettoyer * échalote + crème de cassis + vinaigre balsamique toile blanche - recettes
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* pommes de terre >>> purée + huile d’olive + crème fraîche + lait + noix de muscat >>> + mix d’aneth + huile d’olive * faire bouillir chou fleurs >>> mixer + noix de muscat + crème fraîche battue + P&S * cuire turbot >>> nettoyer * échalote + crème de cassis + vinaigre balsamique Recette Ingrédients toile blanche - recettes
Transcript of Recette 5
// Filet de turbot / crémeux de chou fleurs / caviar de hareng / pommes de terres à l’aneth / sirop de crème de Cassis//
Ingrédients
130gr filet de turbot60gr chou fleurs100gr pommes de terres15gr aneth20gr caviar de hareng5cl crème de Cassis
Recette
* pommes de terre >>> purée + huile d’olive + crème fraîche + lait + noix de muscat >>> + mix d’aneth + huile d’olive* faire bouillir chou fleurs >>> mixer + noix de muscat + crème fraîche battue + P&S* cuire turbot >>> nettoyer* échalote + crème de cassis + vinaigre balsamique
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