// Magret de canard / pommes de terre à l’estragon / carottes au cumin / mini oignons / sirop de vin rouge //

Ingrédients

180gr magret de canard100gr pommes de terres10cl crème fraîche75gr carottes1 mini oignon10cl vin rouge

10gr sucre10gr noisette pincé poudre de cumin1 échalote

Recette

* pommes de terre >>> purée + huile d’olive + crème fraîche + lait + noix de muscat >>> + mix d’estragon + huile d’olive* caraméliser mini oignons * cuire carottes >>> + cumin >>> mixer* faire mijoter échalotes + beurre >>> + thym + vin >>> tamiser >>> + sucre >>> sirop * émietter noisettes* cuire magrets de canard

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