Rendez-vous agroalimentaire de l’Outaouais Gatineau
15 février 2012
QU’EN EST-IL DE L’ARGOUSIER?
Daniel Bergeron, agr., M. Sc., MAPAQ
Collaboration : Carl Boivin, agr., M.Sc., IRDA
L’ARGOUSIER
Photos de Carl Boivin, IRDA
L’ARGOUSIER
Plante dioïque
Photos de Carl Boivin, IRDA
L’ARGOUSIER
• Plante fixatrice d’azote• Peut fixer jusqu’à 180 kg/ha/an
Photos de Carl Boivin, IRDA
L’ARGOUSIER
CARACTÉRISTIQUES DE L’ARGOUSIER
Nom latin : Hippophae rhamnoide L.
Nom anglais : Sea-buckthorn
Famille : Éléagnacées
Origine : Eurasie
Rusticité : Zone 2
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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE
Grèce Antique :
Feuillage et ramilles aux chevaux pour augmentation du poids et pelage plus brillant
Hippo = cheval
Phaos = briller
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8e siècle :Traité de médecine tibétaine décrit la valeur médicinale de l’argousier
Années 1940 :Essor important en RussieAnalyse des substances contenues dans les fruits, feuilles et écorce
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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE
Début années 1980 :La Chine, qui utilisait déjà l’argousier depuis plusieurs siècles, commence des recherches et initie l’aménagement de plantations. Aujourd’hui :
- 2 000 000 ha (90 % sup. mondiales)- plusieurs usines de transformation- 200 produits
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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE
• Feuilles et fruits riches •En vitamines A, C, E et K•Antioxydants•Caroténoïdes•Flavonoïdes•Stérols
• Extraction d’huile du fruit
POURQUOI CULTIVER L’ARGOUSIER?
Marchés – Europe et Asie• Cosmétiques• Pharmaceutiques
•Suppléments alimentaires•Dermatologie•Ulcères d’estomac et de l’intestin•Hypertension•Maladies cardiovasculaires
POURQUOI CULTIVER L’ARGOUSIER?
• Boissons alcoolisées• Barres tendres• Confiture• Jus• Shampoing• Thé, etc.
POURQUOI CULTIVER L’ARGOUSIER?
POURQUOI CULTIVER L’ARGOUSIER?
POURQUOI CULTIVER L’ARGOUSIER?
Introduit au Canada en 1938 dans l’Ouest
- aménagement de brise-vent
- prévention d’érosion
- amélioration de la qualité des
habitats fauniques
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Capitale-Nationale
Journées d
’information régionales Nov. 2001
L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE
Au Québec :
Depuis quelques décennies à des fins ornementales :
- massif ou brise-vent
- bordure de routes
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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE
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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE
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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE
Au Québec :
Introduction en Abitibi (Malartic) par travailleurs miniers venus d’Europe
années ???
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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE
1999
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-1re plantation à des fins commerciales à Saint-Laurent, Île d’Orléans en mai 1999
M. Maurice Vaillancourt
L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE
1999 1re plantation à des fins commerciales à Saint-Laurent, I O
2001 22 producteurs
67 000 plants
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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE
1999 1re plantation à des fins commerciales à Saint-Laurent, I O
2001 22 producteurs et 67 000 plants
- croissance très variable
- cultivars très peu intéressants (épines, fruits)
- maladies racinaires (verticilliose)
- fruits de taille et couleurs très variées
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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE
1999 1re plantation à des fins commerciales à Saint-Laurent, I O
2001 22 producteurs et 67 000 plants
- croissance très variable
- cultivars très peu intéressants
- maladies racinaires (verticilliose)
- fruits de taille et couleurs très variées
= Abandon de plusieurs plantations
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Dégât par la neige
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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE
2002 Mission en Russie et Allemagne CNRC + IRDA +
M. Vaillancourt + MAPAQ + INAF
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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE
1999 1re plantation pour fins commerciales à Saint-Laurent, I O
2001 22 producteurs et 67 000 plants = Abandon de plusieurs plantations
2002 Mission en Russie et Allemagne CNRC +
IRDA + M. Vaillancourt + MAPAQ
Découverte de nouveaux cultivars
Connaissance des façons culturales
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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE
1999 1re plantation à des fins commerciales à Saint-Laurent, I O
2001 22 producteurs et 67 000 plants = Abandon de plusieurs plantations
2002 Mission en Russie et Allemagne - CNRC + IRDA + M. Vaillancourt + MAPAQ
2001-2002 : Essai de nouveaux cultivars (Russie, Allemagne,
Lettonie, Finlande, etc.) multiplication + régie IRDA +
MAPAQ
Depuis : Réseau d’essai de cultivars et de valorisation par
l’Association des producteurs d’argousier du Québec
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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE
1999 1re plantation à des fins commerciales à Saint-Laurent, I O
2001 22 producteurs et 67 000 plants = Abandon de plusieurs plantations
2002 Mission en Russie et Allemagne - CNRC + IRDA + M. Vaillancourt + MAPAQ
2001-2002 Essai de nouveaux cultivars, multiplication + régie IRDA + MAPAQ
Depuis : Réseau d’essai de cultivars et de valorisation par l’Association des producteurs d’argousier du Québec
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2012 : 20 à 30 producteurs
Env. 50 000 plants
L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE
EXIGENCES DE LA PLANTE
Sol bien drainé : incapable de croître en milieu humide ou inondé
Faiblement à modérément argileux pH entre 6,0 et 7,0
Exige peu de fertilisation
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PLANTATION PLANTATION
CRAAQ, 2008
1,5 à 2 m sur rang et 4 à 4,5 m entre rangs = env. 1 500 plants/ha
PLANTATION EN ALLEMAGNE
CHOIX DES CULTIVARS
• Croissance sous nos conditions• Résistance à l’hiver• Date de récolte• Caractéristique des fruits
– fonction des marchés visés ex. : huile, jus, etc.
• Rendements
CULTIVARS ALLEMANDS LE 12 NOVEMBRE 2004
Photos de Carl Boivin, IRDA
DATE DE RÉCOLTE (RÉGION DE QUÉBEC)
CultivarsCultivars 20052005 20062006Russes 2 sept.* 10 aoûtLettons 30 août 23 août
AllemandsAskola 13 sept. 5 sept.Hergo 20 sept. 12 sept.
* Les fruits auraient dus être cueillis de 7 à 10 jours plus tôt.
CHOIX DES CULTIVARS
Photos de Carl Boivin, IRDA
Choix des cultivarsChoix des cultivars
Trépanier, 2012
RENDEMENTS (Cultivars implantés en 2001)
Cultivars Rdt moy/plant (kg)
Russes 2004 2005 2006*
Chuyskaya 1,9 3,4 -
Obilnaya 1,6 1,8 5,8
Orangevaya 3,0 5,4 -
Samorodok 1,3 0,8 -
Vitaminnaya 2,1 2,0 -
535-73-2 0,4 1,1 -
* Récolte des fruits par taille des branches fructifères, pas de récolte en 2006 pour la plupart des cultivars.
Systena frontalis
Aculus tibiatis
Photos de Carl Boivin, IRDA
MALADIES ET RAVAGEURS
1. Botrytis sp. Moissisure grise
2. Colletotrichum sp. Anthracnose
3. Monilia sp. Pourriture sclérotique du fruit
1
2 3
Photos de Carl Boivin, IRDA
RÉCOLTE
Manuelle
Impensable au Québec!
RÉCOLTE MANUELLE EN RUSSIE ET EN CHINE
Photos: CNRC
RÉCOLTE MANUELLE EN RUSSIE ET EN CHINE
Photos: CNRC
RÉCOLTE MANUELLE EN RUSSIE ET EN CHINE
Photos: CNRC
RÉCOLTE EN ALLEMAGNE
RÉCOLTE EN ALLEMAGNE
RÉCOLTE EN ALLEMAGNE
RÉCOLTE EN ALLEMAGNE
RÉCOLTE EN ALLEMAGNE
RÉCOLTE EN ALLEMAGNE
RÉCOLTE EN ALLEMAGNE
RÉCOLTE AU QUÉBEC
Photos de Carl Boivin, IRDA
Par taille des branches fructifères•Récolte aux 2 ou 3 ans•Récolte pas tous les fruits
2005. CULTIVAR ASKOLA3e année, >225 cm « Axe central »
Photos de Carl Boivin, IRDA
Photos de Carl Boivin, IRDA
2005. CULTIVAR ASKOLA
RÉCOLTE - CONGÉLATION DES BRANCHES
Congeler environ 2 semaines à une température de –25 0C, ensuite à –20 0C(réf. Allemagne)
RÉCOLTE – « BATTAGE » DES FRUITS CONGELÉS
« BATTAGE » DES FRUITS
NETTOYAGE DES FRUITS
POURQUOI CULTIVER L’ARGOUSIER?
ÉCONOMIE DE LA PRODUCTION
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Consulter le budget du CRAAQ (2008)
Récolte aux 3 ans…- Si rendement de 2,5 kg/arbre :
4 700 kg/haPrix : 10 à 12,50 $/kg *
* Trépanier, 2012
ÉCONOMIE DE LA PRODUCTION
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Connaître un prix de vente potentiel est bien mais il importe de prévoir le coût de production
Transformer soi-même ou prévoir plus d’un acheteur potentiel
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La durée à long terme des plantations est imprévue : tailler sévèrement des arbres en août et septembre n’a jamais été une pratique recommandée au Québec (danger vs aoûtement)
Il faudra à long terme développer des méthodes de récolte mieux adaptées au climat québécois
ÉCONOMIE DE LA PRODUCTION
AVENIR
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- Le fruit présente des propriétés fort intéressantes
- Le marché est en développement - Les plantations devront tenir compte du marché visé
- Beaucoup de nouveaux cultivars sont intéressants, mais la viabilité à long terme des plantations reste à vérifier
POUR EN SAVOIR PLUS
- Association des producteurs d’argousiers du Québec
- Guide de culture et budget du CRAAQ
Présentation de Daniel Bergeron
Période de questions
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