OBSERVATOIRE DE L’EMPLOI ET
DES QUALIFICATIONS
CPNE du 18 mars 2016
Observatoire 2015
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[Introduction]
Les statistiques de ce rapport permettent d’illustrer les données de l’Observatoire des métiers, des qualifications et de
la formation professionnelle de la branche des Coopératives de Consommateurs et de constituer l’ossature du rapport
de branche.
Cette édition 2016 est une nouvelle fois marquée par de fortes évolutions :
La disparition de Coop Alsace dont la liquidation est intervenue au 31 mars 2015
Les cessions au sein de Coop Normandie Picardie : cession de 45 Mutants et du réseau de proximité.
[Principaux indicateurs] 2015/2014
Effectifs de la branche : 5 847 / 6120
Points de vente : 257 / 291
Chiffre d’affaires (en milliards) : 1, 315 / 1,372
Masse salariale : 136 353 000€ /157 091 000€
Charges sociales : 45 103 000 €
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Commentaire économique global :
2015 est restée une année marquée par une inflation nulle, la poursuite du ralentissement de la consommation des
ménages, une baisse de consommation des produits de grande consommation et une guerre des prix entre enseignes.
Enfin, la fin de l’année 2015 a été marquée par les attentats qui ont fortement perturbé la consommation sur cette
période.
Pour rappel, l’inflation était de 0,1% en 2014 et 0,7% en 2013.
En 2015, les prix des produits alimentaires augmentent en moyenne de 0,4 % après un repli de 0,6 % en 2014. Cette
hausse provient du rebond des prix des produits frais (+5,3 % après -4,1 % en 2014). En particulier, les prix des
légumes frais sont en hausse de 6,8 % en 2015 (après -4,7 % en 2014), ceux des fruits frais de 4,8 % (après -5,8 %
en 2014) et ceux des poissons et crustacés frais de 3,1 % (après +1,7 % en 2014). Hors produits frais, les prix de
l'alimentation baissent de nouveau légèrement en moyenne en 2015 (-0,2 % après -0,1 %).
2015 est restée marquée par une guerre des prix entre enseignes et les stratégies de regroupement des centrales
d’achat se sont traduites par un jeu à somme nulle.
REPARTITION DES POINTS DE VENTE PAR ENSEIGNE
Les emplois sont majoritairement dans le secteur de la vente (86,8%). Le secteur de la logistique a employé 454
personnes dont 410 hommes (90%) et les sièges sociaux 318 personnes dont 72.6% de femmes.
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REPARTITION DES EFFECTIFS
Le détail des effectifs provient de l’analyse des données fournies par les coopératives régionales.
Par coopérative :
Évolution sur 3 ans
En valeur absolue A périmètre constant
En 2015 les effectifs sont en repli de 4,5%. Cette nouvelle baisse est due principalement à la disparition de
Coop Alsace et aux effets de la restructuration de Coop Normandie. Toutefois toutes les coopératives voient
leurs effectifs baisser légèrement et à périmètre constant les effectifs diminuent de 2,8%.
En 2015, les coopératives ont employé 62 apprentis et ont recouru à 249 096 heures d’intérim soit 155 ETP
sur l’année.
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Par sexe :
La répart i t ion hommes/ femmes res te s imilaire . La part des femmes recule toutefois
régul ièrement depuis quelques années , passan t de 63% en 2013 à 61.4% en 2015.
Par sexe : détail par coopérative
Par catégorie socioprofessionnelle
Cette répartition est strictement inchangée depuis de nombreuses années et ne bouge pas malgré les
restructurations.
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Par catégorie socio professionnelle et par sexe
NB : les effectifs étudiés en détail portent sur 97,5% des effectifs totaux soit 3516 femmes et 2177 hommes.
Là encore, malgré les évolutions de périmètre, la répartition reste strictement identique depuis des années.
Il convient de noter une quasi parité sur les agents de maitrise.
Par tranche d’âge
La physionomie de la pyramide évolue peu. Toutefois, d’année en année l’importance des écarts entre les
tranches se lisse.
Nous restons sur une population globalement âgée et assez homogène par tranche d’âge.
L’âge moyen s’établit à : 41 ans et 3 mois.
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Par ancienneté :
La proportion des salariés de plus de 15 ans d’ancienneté reste prédominante, elle représente 32,8% de
la poulation féminine et 40% de la population masculine.
Ancienneté moyenne : 9 ans et 5 mois.
L’ancienneté moyenne reste à un niveau élevé, signe de la fidélité des effectifs.
REPARTITION PAR TYPE DE CONTRATS
CDI / CDD pour les temps plein
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Les contrats à temps plein restent très majoritai rement des CDI à plus de 90% pour les
hommes comme pour les femmes.
Focus : Femmes ouvrières et employées en CDD par tranche d’âge
La part de CDD dans la population s’établit à 21,5% des emplois féminins.
Temps plein / Temps partiel : répartition par sexe
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Focus : temps partiels féminins par tranche d’âge et par type de contrat
Les temps partiels sont tenus essentiellement par des femmes jeunes (21% par des moins de 25ans) et pour cette
tranche d’âge majoritairement en CDD.
Si le nombre de temps partiels reste significatif sur chaque tranche d’âge, la part des CDD diminue de manière
significative avec l’âge.
REMUNERATION MOYENNE ANNUELLE
La référence prise est le brut fiscal non retraité (seule référence de nature à permette une comparaison globale).
Cette base intègre les différentes primes et les heures supplémentaires. En revanche, elle ne tient pas compte de
l’impact des absences ou maladies. Cet indicateur est donc un reflet des rémunérations effectivement perçues et
non des rémunérations réelles des salariés.
Temps pleins :
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Temps partiels
En écart :
Pour les mêmes raisons, les écarts de rémunération entre femmes et hommes se creusent à nouveau sur toutes les
catégories sociaux-professionnelles :
Pour les ouvriers, l’écart est faible (3.3%)
Pour les agents de maitrise, l’écart s’accentue fortement en atteignant 17% en progressant de 6 points en un an.
Pour les cadres, l’évolution est similaire que pour les agents de maitrise mais de manière moindre.
La disparition de Coop Alsace et les évolutions en Normandie Picardie ont modifié en profondeur, pour cadres et
agents de maitrise plus particulièrement, la nature des postes et influe donc fortement sur ces statistiques.
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FORMATION PROFESSIONNELLE
Les chiffres clés :
Collecte 2015 : 1 387 555€
Cotisants : 80
Contrat de professionnalisation : 36
CPF : 14
Périodes de professionnalisation : 45 dossiers
Engagements (tous dispositifs) : 1 021 085€
Personnels formés : 1 084
Professionnalisation : collecte 586 394€ - engagés 331 722€
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Focus : période de professionnalisation
Focus : Compte personnel de formation
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Plan de formation :10 à 49
Plan de formation :50 à 299
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Plan de formation : plus de 300
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