—N O R M A N D I E
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SarkSarkSark
JerseyJerseyJerseyJerseyJersey
IlesIlesIlesAnglo-NormandesAnglo-NormandesAnglo-NormandesAnglo-NormandesAnglo-NormandesAnglo-NormandesAnglo-NormandesAnglo-NormandesAnglo-Normandes
Le HavreLe Havre
les Andelysles AndelysLisieuxBernay
BayeuxBayeux
Coutances
Avranches
Vire
ArgentanArgentanArgentan
Mortagne-Mortagne-au-Percheau-Perche
Cherbourg-Cherbourg-OctevilleOcteville
Cherbourg-Octeville
Cherbourg-Cherbourg-Octeville
Cherbourg-
ROUENROUENROUENROUEN
EVREUX
CAENCAENCAEN
ALENÇONALENÇONALENÇONALENÇONALENÇONALENÇONALENÇON
ST-LÔ
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PAYS DE LA LOIREP. 378
BRETAGNEP. 146
CENTRE-VAL DE LOIRE
P. 156
Les numéros renvoient au numéro de page / The numbers refer to the page number
ÎLE-DE-FRANCEP. 214
HAUTS-DE-FRANCEP. 202
—N O R M A N D I E
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OÙ dormir ? Where to sleep ?
OÙ manger et dormir ? Where to eat and sleep ?
000
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OÙ manger ? Where to eat ?
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Éleveur, Producteur,SÉlectionneur-Affineur de cAviAr frAnçAiS
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an
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STURIA-COLLECTIONNEURS 2020.indd 1 28/07/2020 15:57
Ablon e 14(HONFLEUR 7 KM)
NORMANDIE
L E D O M A I N E D ’ A B L O N
M a i s o n d ’ h ô t e s / G u e s t h o u s e
3978
C H R I S T O P H E E T V É R O N I Q U ED E L A U N E
P r o p r i é t a i r e s / O w n e r s
Découvrir tout l’art de recevoird’une demeure normande aucœur du pays d’Auge, entouréed’un parc de 5 hectares
Discover all aspects of ahospitable welcome in aNorman residence in the Augearea set in a 5-hectare park
2504 Route de Genneville14600 AblonT. +33 (0)7 89 08 58 14 (cellphone)
aY5 Chambres / Roomsde 450 à 1100Menus de 83 à 110
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp p. 261 folio : 261 --- 3/9/020 --- 8H42
261lescollectionneurs.com
14 e Arromanches-les-Bains(BAYEUX 7 KM)
NORMANDIE
L E S V I L L A S D ’ A R R O M A N C H E S
H ô t e l
3942
H É L È N E E T L U C S A V A R I A U
P r o p r i é t a i r e s / O w n e r s
Aller à la rencontre de l’Histoiredans des villas normandesdu XIXe, en bordure des plagesdu débarquement
Immerse yourself in Historyin a 19th century Normandyvilla, a stone’s throw fromthe D-day landing beaches
1 rue du Lieutenant Colonel de Job14117 Arromanches-les-BainsT. +33 (0)2 31 21 38 97
Y28 Chambres / Roomsde 79 à 350
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 262 folio : 262 --- 12/8/020 --- 9H16
262 lescollectionneurs.com
Barnevil le-la-Bertran e 14(HONFLEUR 4 KM)
NORMANDIE
A U B E R G E D E L A S O U R C E
H ô t e l - R e s t a u r a n t
3379
M A T T H I E U P O U L E U R
C h e f
S’émerveiller le long du sentierfleuri pour retrouverles sources
Delight in the marvels all alongthe flower-fil led path until youreach the springs
Chemin du Moulin14600 Barneville-la-BertranT. +33 (0)2 31 89 25 02
19 Chambres / Roomsde 115 à 350Menus de 34 à 48
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 263 folio : 263 --- 12/8/020 --- 9H16
263lescollectionneurs.com
14 e Bayeux(CAEN 20 KM)
NORMANDIE
C H Â T E A U D E B E L L E F O N T A I N E
H ô t e l - R e s t a u r a n t
3454
L U C A S V E R D I E R
P r o p r i é t a i r e / O w n e r
Nourrir les cygnes nageantsur le plan d’eau d’un élégantchâteau XVIIIe
Feed the swans swimmingaround the pondof this elegant18th century Château
49 rue de Bellefontaine14400 BayeuxT. +33 (0)2 31 22 00 10
U20 Chambres / Roomsde 80 à 280Menus de 20 à 50
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 264 folio : 264 --- 12/8/020 --- 9H16
264 lescollectionneurs.com
Bayeux e 14NORMANDIE
C H Â T E A U D E S U L L Y
H ô t e l - R e s t a u r a n t
46
J E A N - M A R I E B A T R A N
P r o p r i é t a i r e / O w n e r
Vivre un séjour de découverteset de saveurs dans un châteauhistorique avec un parcaux frondaisons séculaires
Experience a stay full ofdiscoveries and flavours in anhistoric Château and itsgrounds with age-old trees
Route de Port-en-Bessin14400 BayeuxT. +33 (0)2 31 22 29 48
dL23 Chambres / Roomsde 179 à 549Menus de 69 à 119
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 265 folio : 265 --- 12/8/020 --- 9H16
265lescollectionneurs.com
14 e Deauvil le NORMANDIE
L ’ E S S E N T I E L
R e s t a u r a n t
3639
M I - R A E T C H A R L E ST H U I L L A N T
C h e f s P r o p r i é t a i r e s / C h e f s - o w n e r s
Goûter à une autre idée de lacuisine française, oùl’exotisme asiatique s’accordeaux produits du marché
Try a different take on Frenchcuisine where Asianexoticism is paired withmarket-fresh produce
31 rue Mirabeau14800 DeauvilleT. +33 (0)2 31 87 22 11
Menus de 34 à 75
Œuf frit au saté, mousse de taramablanc et œuf de tobiko
Bœuf de Wagyu et légumesde saison
Croquant chocolat, pistache,caramel miso
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 266 folio : 266 --- 12/8/020 --- 9H16
266 lescollectionneurs.com
Deauvil le e 14NORMANDIE
M A X I M I N H E L L I O
R e s t a u r a n t
3615
M A X I M I N H E L L I O
C h e f P r o p r i é t a i r e / C h e f - o w n e r
Partager un dîner, en familleou entre amis, installé,à l’étage, sur la table d’hôtesdu salon-bibliothèque
Share a dinner with familyor friends on the first flooraround the large tablein the library lounge
64 rue Gambetta14800 DeauvilleT. +33 (0)2 31 49 19 89
Menus de 29 à 125
Le homard bleu de mon papa
Turbot D.Legeay, Gnocchis, estragon
Tourteau, petit-pois, Truffe aestivum
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 267 folio : 267 --- 12/8/020 --- 9H16
267lescollectionneurs.com
14 e Pennedepie(HONFLEUR 5 KM)
NORMANDIE
L E S J A R D I N S D E C O P P E L I A
H ô t e l - R e s t a u r a n t
3918
A L E X A N D R A E T G R É G O R YG U I N A R D
P r o p r i é t a i r e s / O w n e r s
Se laisser surprendrepar cette nouvelle adresseprès de Honfleur, tournéevers la nature
Be surprised by this newaddress near Honfleur, turnedtowards nature
478, route du Bois du Breuil - RD 6214600 PennedepieT. + 33 (0)9 85 60 23 00
UdLY27 Chambres / Roomsde 125 à 850Prix à la carte 55
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 268 folio : 268 --- 12/8/020 --- 9H16
268 lescollectionneurs.com
Campigny e 27(HONFLEUR 31 KM)
NORMANDIE
L E P E T I T C O Q A U X C H A M P S
H ô t e l - R e s t a u r a n t
3163
F A B I E N N E E T J E A N - M A R I EH U A R D
P r o p r i é t a i r e s / O w n e r s
Nouer une idylleavec une chaumière coquettecoiffée d’iris et zébréede colombages
Enjoy an idyllic stayin a charming, half-timberedthatched cottage adornedwith irises
400, Chemin du Petit Coq27500 CampignyT. +33 (0)2 32 41 04 19
LY15 Chambres / Roomsde 129 à 240Menus de 34 à 85
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 269 folio : 269 --- 12/8/020 --- 9H16
269lescollectionneurs.com
27 e Lyons-la-Forêt(ROUEN 32 KM)
NORMANDIE
H Ô T E L L A L I C O R N E & S P A
H ô t e l - R e s t a u r a n t
2734
C H R I S T O P H E P O I R I E R
C h e f
Se ressourcer le temps d’unséjour ou d’un massage dansune maison XVIIe, au cœurd’un village médiéval normand
Unwind during your stayor enjoy a massage in a 17thcentury dwelling in the heartof a Norman medieval village
27 Place Isaac Benserade27480 Lyons-la-ForêtT. +33 (0)2 32 48 24 24
dLa21 Chambres / Roomsde 160 à 398Menus de 59 à 99
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 270 folio : 270 --- 12/8/020 --- 9H16
270 lescollectionneurs.com
Lyons-la-Forêt e 27(ROUEN 32 KM)
NORMANDIE
H Ô T E L L E G R A N D C E R F & S P A
H ô t e l - R e s t a u r a n t
3271
C H R I S T O P H E P O I R I E R
C h e f
Prendre ses quartiers dansun ancien relais de poste XVIIe,où la déco s’inspire de la forêtde Lyons toute proche
Come and stay in a former17th century coaching innwhere the decor is inspiredby nearby Lyons forest
20 Place Isaac Benserade27480 Lyons-la-ForêtT. +33 (0)2 32 48 24 24
dLa15 Chambres / Roomsde 149 à 388Menus de 32 à 49
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp p. 271 folio : 271 --- 3/9/020 --- 14H55
271lescollectionneurs.com
27 e Pont-Audemer(HONFLEUR 23 KM)
NORMANDIE
B E L L E - I S L E S U R R I S L E
H ô t e l - R e s t a u r a n t
2680
M A R C E L L E Y A Z B E C K
P r o p r i é t a i r e / O w n e r
Au cœur d’une île fluviale, seressourcer dans une demeuredu XIXe siècle et son parc auxarbres centenaires
On a river island recharge yourbatteries in a 19th centurymansion with its parkand century-old trees
112, route de Rouen27500 Pont-AudemerT. +33 (0)2 32 56 96 22
dLY28 Chambres / Roomsde 135 à 464Menus de 46 à 115
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 272 folio : 272 --- 12/8/020 --- 9H16
272 lescollectionneurs.com
Avranches e 50NORMANDIE
L A R A M A D E
H ô t e l
2525
V É R O N I Q U E E T D O M I N I Q U EG I L B E R T
P r o p r i é t a i r e s / O w n e r s
Double bonheur : flâner entreles buis d’un jardinà la française après un thésous la verrière
Twofold pleasures: a strollamongst the boxwood shrubsand the French gardenafter tea in the conservatory
2, rue de la Côte, Marcey-les-Greves50300 AvranchesT. +33 (0)2 33 58 27 40
21 Chambres / Roomsde 79 à 250
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 273 folio : 273 --- 12/8/020 --- 9H16
273lescollectionneurs.com
50 e Beauvoir(LE MONT-SAINT-MICHEL 2 KM)
NORMANDIE
L ’ E R M I T A G E M O N T S A I N T M I C H E L
H ô t e l - R e s t a u r a n t
3906
A U R É L I E E T W I L L YR O H D M A N N
P r o p r i é t a i r e s / O w n e r s
Faire étape dans un relaide poste XIXe, devenu demeurechaleureuse et raffinée, toutproche du Mont-Saint-Michel.
Sojourn in a 19th centurycoaching inn, now an elegant,welcoming abode closeto the Mont-Saint-Michel
14 Route du Mont Saint-Michel50170 BeauvoirT. +33 (0)2 33 50 60 00
6 Chambres / Roomsde 370 à 580Prix à la carte 45
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 274 folio : 274 --- 18/8/020 --- 8H50
274 lescollectionneurs.com
Blainvil le-sur-Mer e 50(COUTANCES 10 KM)
NORMANDIE
L E M A S C A R E T
M a i s o n d ’ h ô t e s - R e s t a u r a n t / G u e s t h o u s e - R e s t a u r a n t
2481
N A D I A E T P H I L I P P E H A R D Y
P r o p r i é t a i r e s / O w n e r s
Succomber à la douceur slaveet aux touches nipponesd’un manoir du Cotentin
Succumb toSlavonic gentleness andthe Japanese flourishes ofa Cotentin manor house
L’Ancienne École des Filles,1, rue de Bas - 50560 Blainville-sur-MerT. +33 (0)2 33 45 86 09
da5 Chambres / Roomsde 115 à 240Menus de 25 à 88.50
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 275 folio : 275 --- 12/8/020 --- 9H16
275lescollectionneurs.com
61 e Argentan NORMANDIE
H O S T E L L E R I E D E L A R E N A I S S A N C E
H ô t e l - R e s t a u r a n t
2665
C É C I L I A E T A R N A U D V I E L
P r o p r i é t a i r e s / O w n e r s
Applaudir l ’audaced’une cuisine virtuosedans un cadre épuré
Applaud the audacityof virtuoso cuisinein a minimalist setting
20, avenue de la 2e D.B.61200 ArgentanT. +33 (0)2 33 36 14 20
dLa18 Chambres / Roomsde 98 à 156Menus de 25 à 97
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 276 folio : 276 --- 12/8/020 --- 9H16
276 lescollectionneurs.com
Étretat e 76(LE HAVRE 28 KM)
NORMANDIE
L E B E L A M I
B i s t r o t / B r a s s e r i e
3921
L O Ï C L O U R M I E R E
C h e f
Déguster des mezzéssavoureux mariés à des vinsd’auteurs, dans un décorchaleureux, coloré et vintage
Savour tasty mezze pairedwith author’s wines in a warm,colourful, vintage setting
25/27 rue Alphonse Karr76790 ÉtretatT. +33 (0)2 27 43 56 25
aMenus de 19.9 à 25.9
Tartare de canard à l’orange
Brochette de gambas sauvageset aïoli
Pluma de cochon ibérique,jus de thym
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp p. 277 folio : 277 --- 28/9/020 --- 8H39
277lescollectionneurs.com
76 e Étretat(LE HAVRE 28 KM)
NORMANDIE
L E D O N J O N - D O M A I N E S A I N T C L A I R
H ô t e l - R e s t a u r a n t
154
O M A R A B O D I B
P r o p r i é t a i r e / O w n e r
Se sentir comme chez soi dansun château anglo-normand,surplombant les falaisesd’Etretat et sa plage de galets
Feel at homein an Anglo-Normand castle,overlooking the cliffsof Etretat and its pebble beach
Chemin de Saint Clair76790 ÉtretatT. +33 (0)2 35 27 08 23
dLaY25 Chambres / Roomsde 120 à 390Menus de 35 à 85
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 278 folio : 278 --- 12/8/020 --- 9H16
278 lescollectionneurs.com
Eu e 76(LE TRÉPORT 3 KM)
NORMANDIE
D O M A I N E D E J O I N V I L L E & S P A
H ô t e l - R e s t a u r a n t
2814
I S A B E L L E E T L U D O V I C E L O Y
P r o p r i é t a i r e s / O w n e r s
Prendre en duo un bain royaldans l’une des chambresde ce pavillon de chassede Louis-Philippe !
Enjoy a royal bath for twoin one of the rooms in KingLouis-Philippe’s hunting lodge!
95, route du Tréport76260 EuT. +33 (0)2 35 50 52 52
dL27 Chambres / Roomsde 110 à 328Menus de 23 à 50
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 279 folio : 279 --- 12/8/020 --- 9H16
279lescollectionneurs.com
76 e Le Havre NORMANDIE
R E S T A U R A N T J E A N - L U C T A R T A R I N
R e s t a u r a n t
3366
A N N A B E L L E E T J E A N - L U CT A R T A R I N
C h e f s P r o p r i é t a i r e s / C h e f s - o w n e r s
Avoir les yeux brillants devantdes langoustines fumées,signature d’un grand chef
Your eyes will shine when theyalight on the smokedlangoustines, the grand chef’ssignature dish
73 avenue Foch76600 Le HavreT. +33 (0)2 35 45 46 20
YMenus de 78 à 118
Œuf au plat en « Trompe l’Œil »,bisque de crustacésà la poudre d’orange
Langoustines léchéespar la braise de romarin,
cappuccino à l’encre de seiche
Millefeuille à la vanille Bourbon
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 280 folio : 280 --- 12/8/020 --- 9H16
280 lescollectionneurs.com
Rouen e 76NORMANDIE
L ’ O D A S R E S T A U R A N T
R e s t a u r a n t
3497
O L I V I E R D A S I L V A
C h e f P r o p r i é t a i r e / C h e f - o w n e r
Au pied de la cathédralede Rouen, savourer une cuisineinventive qui ne manquepas d’« Odas »
At the foot of Rouen Cathedral,savour inventive cuisine whichis not lacking in aromasand audacity
4 passage Maurice Lenfant76000 RouenT. +33 (0)2 35 73 83 24
Menus de 59 à 79
Jaune d’œuf confit,girolles cuites et crues, noisettes,
jus mousseux au beurre
Turbot des côtes normandes,fine mousseline de petits pois,
framboises pimentées
Abricot rôtiau miel normand et romarin,
fin biscuit croustil lant aux amandes
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 281 folio : 281 --- 12/8/020 --- 9H16
281lescollectionneurs.com
76 e Sassetot-le-Mauconduit(FÉCAMP 15 KM)
NORMANDIE
C H Â T E A U D E S I S S I
H ô t e l - R e s t a u r a n t
384
J E A N - P H I L I P P E R E N A U D A T
P r o p r i é t a i r e / O w n e r
Emprunter comme l’impératriceen 1875 le sentier pédestremenant à la plagedes Petites Dalles
Follow in the footstepsof the Empress in 1875 alongthe footpath leadingto the Petites Dalles beach
Rue Élisabeth d’Autriche76540 Sassetot-le-MauconduitT. +33 (0)2 35 28 00 11
aY28 Chambres / Roomsde 75 à 375Menus de 31 à 61
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 282 folio : 282 --- 12/8/020 --- 9H16
282 lescollectionneurs.com
Valmont e 76(FÉCAMP 12 KM)
NORMANDIE
L E B E C A U C A U C H O I S -R E S T A U R A N T P I E R R E C A I L L E T
M a i s o n d ’ h ô t e s - R e s t a u r a n t / G u e s t h o u s e - R e s t a u r a n t
3531
P I E R R E C A I L L E T
C h e f P r o p r i é t a i r e / C h e f - o w n e r
Se laisser aller au voyageen parcourant le potagerentourant l’établissementd’un chef passionné de partage
Set off on a journey whilststrolling around the wrap-around kitchen garden of achef with a passion for sharing
22, rue André Fiquet76540 ValmontT. +33 (0)2 35 29 77 56
a5 Chambres / Roomsde 100 à 250Menus de 36 à 95
GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp1 p. 283 folio : 283 --- 12/8/020 --- 9H16
283lescollectionneurs.com
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