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Cration dentreprise
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PLAN
Introduction
I. Etude commercialeII. Etude technique
III. Etude juridiqueIV. Etude fiscaleV. annexes
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Introduction
Lorsquon cre son entreprise, on cre aussi son emploi et celui des autres et on contribue
ainsi la prosprit conomique de son pays.
Crer une entreprise, cest avoir le got du risque calcul. Les responsabilits financires,
juridiques et humaines des entrepreneurs sont lourdes de consquences. Si lenthousiasme
est un bon moteur, il net pas pour autant la seule composante de la russite. De nombreux
checs peuvent tre imputs au manque de ralisme et la mauvaise prparation du projet.
Les checs constats dmontrent les difficults rencontres pour monter un projet en
matrisant la fois les aspects techniques, commerciaux, conomiques et financiers.
Luniformisation des cultures due { la globalisation en plus des modles actuels de
production alimentaire qui crent et creront des problmes { lavenir, et puisque la
population marocaine nen fera pas exception, nous avons estim que lintgration desproduits biologiques dans lalimentation quotidienne des marocains pouvaient attnuer
limpact des systmes alimentaires de type industriel sans oublier lobligation de prserver
notre traditionalisme et culture marocaine. Cest ainsiquest n le projet decration dunrestaurant biologique et traditionnel.
La cration de cette entreprise reprsente la volont conjointe de six tudiants ainsi quune
responsable traiteur. Ainsi, le prsent rapport prsente-il les diffrentes tapes de lacration de ce projet en nous mettant en situation dune relle cration dentreprise.
Pour traduire notre ide en mots couchs sur papiers, nous avons dfini, dvelopp et affin
nos envies sous forme dun plan daffaire compos de diffrentes tudes (commerciale,
technique, financire ,juridique, fiscale) dtailles ci-dessous.
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Partie I : Etude commerciale
Dans le but de mieux valuer l'impact de notre action Dar Bouazza, il s'est avr
ncessaire d'y effectuer une tude terrain, qui se prsente comme suit :
I. Protocole de ltude commerciale1) Formulation de la problmatique
1.1. Dfinition du problme :
Notre problmatique porte sur la faisabilit de la cration dun restaurant basant ses
services sur des produits biologiques, et prservant le traditionalisme marocain.
1.2. Objectifs de ltude :
L'tude terrain a pour objectifs la meilleure connaissance de notre cible et dtablir le profil
des clients potentiels du restaurant biologique et traditionnel Dar Bouaazza
essentiellement en ce qui concerne les points suivants:
Comprendre les habitudes de consommationAvoir une ide sur les perceptions du concept
Connaitre les motivations et les freins la consommation
Dfinir la stratgie commerciale
dfinir un bon mix marketing du service (actions commerciales)
2) Mthodologie du travail
Les hypothses de travail :Hypothses simplificatrices :
On sintressera { la clientle des restaurants existant sur Dar Bouaazza.
Hypothses vrifier :
Il est trs envisageable dattirer les clients appartenant { une couche sociale plusau moins aise qui se font des soucis propos de la qualit de leur alimentation et
optent pour un climat confortable traditionnel.
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Un march prometteur existe, si plus de 50% des interrogs ont lintention de serendre au futur restaurant.
Le projet est intressant, sil est bien positionn.
3) Population mre
Lesrsidents et les vacanciers de la rgion de Dar Bouazza et alentours.
4) Echantillon
4.1. Mthode dchantillonnage:Etant donn que nous ne disposons pas de base dchantillonnage, les mthodes
probabilistes sont carter. Donc on a opt pour la mthode de convenance.
4.2. La taille de lchantillon
La rgle utilise lors de la dtermination de lchantillon est la suivante :
Taille de lchantillon = Nombre denquteurs * Nombre de jours * Nombre de
questionnaires administrs par jour.
= 6 enquteurs *3 Jours*7 questionnaires (5 en franais et
2 en anglais) par jour
=126 personnes
4.3. Technique dadministration :
Pour administrer le questionnaire, nous avons opt pour la mthode: Face face et auto-
administr parce que cela nous aidera toucher le maximum d'enquts.
5) Facteurs situationnels de l'tude:
5.1. Le lieu :
L'enqute est mene au niveau de la rgion d'implantation du restaurant escompt, c'est--
dire la rgion de Dar Bouazza et environs (Tamares et Sidi Rahal).
5.2.
La priode :L'administration du questionnaire s'est effectue en 3 jours, et ce du 1 au 3 avril 2011.
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6) Questionnaire
On a labor un questionnaire de 22 questions rparties sur cinq groupes, savoir :
Habitudes de consommation, perception du concept, attentes et motivations, Intentions et
prfrences et la fiche signaltique (voir annexe 1)
II. Rsultats de ltude terrain(voir annexe 2)
III. Synthse de ltude commercialeNous avons essay daprs les rsultats obtenus de ltude terrain de vrifier les
hypothses tablies au niveau du protocole :
1re Hypothse :
Il est trs envisageable dattirer les clients appartenant une couche sociale plus ou moins
aise, qui se font des soucis propos de la qualit de leur alimentation et optent pour un
climat confortable traditionnel.
Vrification :
- Les futurs clients du restaurant sont issus de la classe moyenne, preuve en est, lafourchette espre des prix des plats biologiques, qui varie, selon eux, de 120 Dhs
500 Dhs.
- Certes, les enquts ont fait preuve de vigilance pour leur sant, ceci a tdmontr par leurs connaissances avances sur les produits biologiques, et par
leur prdisposition manger sain dans le futur restaurant.
-
Aussi, parmi les critres de choix du restaurant, ont figur lAccueil et le confort, etla dcoration traditionnelleQui devraient, sans quivoque, constituer la base de
la conception du restaurant.
2me Hypothse :
Un march prometteur existe, si au moins 50% des interrogs ont lintention de se rendre au
futur restaurant
Vrification :
Le march est prometteur sans aucun doute!
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Les rponses recueillies auprs de notre cible, nous ont t rassurantes. Au fait,
92,9% des interrogs ont dclar leur intention de visiter le restaurant aprs son
ouverture. Un chiffre trs encouragent qui est encore appuy par laffirmation de plusde 50% dentre eux, que le concept en soi est une trs bonne ide. Le reste est donc,
dvelopper avec minutie.
IV. Elaboration de la stratgie commerciale1.Ciblage
Notre futur service sera destin une couche sociale plus ou moins aise qui se font des
soucis propos de la qualit de leur alimentation et optent pour un climat confortable
traditionnel.
2. Positionnement
Aprs une analyse de la concurrence, il sest avrer quil Il nexiste pas des restaurants
spcialiss en cuisine biologique et traditionnelle DAR BOUAAZZA ; mais il existe des
restaurants de diffrentes spcialits de cuisine et ils sont de nombre de 10 prsents selon
leur spcialit et proximit du futur restaurant :
Raison
sociale
spcialit adresse tlphone Proximit
Atlantic Beach Cuisine
internationale
commune deDar Bouazza ,
Tamaris IDARBOUAZZA
05 22 33 01 36
10 KM
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