CAP1 Cuisine
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
Anglais LV1 Tasty! Sylvie Cesana 978-2-7298-2992-6 Ellipses 2018
Gestion
appliquée
CAP Cuisine
et CAP
CSHCR
T. ARRIGONI
L. JOHLINE
C. GUILLAUME
978-2-09-164789-0Nathan
Technique2017
MATHS
Discipline Titre Auteur ISBNAnnée
édition
TP CUISINECuisine de
référenceM. MAINCENT 978-2-85708-573-7 B.P.I 2015
Lycée Hôtelier
de Dinard, Yvon
Bourges
Année Scolaire
2020 - 2021
Commentaire
Techniques et préparations de
base et fiches techniques de
fabrication
MANUELS ET MATERIELS A ACQUERIR PAR LES FAMILLES
Commentaire
MANUELS SCOLAIRES
Livre de l'élève
CALCULATRICE
Obligatoire
Texas Instruments TI Collège plus
MANUELS FOURNIS PAR LE LYCEE
Vocabulaire anglais-français de la
restauration et l'hôtellerie avec
exercice corrigés + Clé USB
(sert pour les 2 ans)
Lycée Hôtelier
Lycée des Métiers "Yvon Bourges"
33, rue des Ecoles - B.P. 80304
35803 DINARD CEDEX
Tél. 02 99 16 80 80
Mél. [email protected]
CAP2 Cuisine
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
Anglais LV1 Tasty! Sylvie Cesana 978-2-7298-2992-6 Ellipses 2018
MATHS
Technologie
Culinaire
Technologie
culinaire CAP
C. Erb, S
Guilaume, B.
Levent
978-2-09-161281-2 NATHAN 2010
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
TP CUISINECuisine de
référenceM. Maincent 978-2-85708-573-7 B.P.I 2016
Techniques et préparations de
base et fiches techniques de
fabrication
CALCULATRICE
Obligatoire
Texas Instruments TI Collège plus
MANUELS FOURNIS PAR LE LYCEE
Commentaire
Vocabulaire anglais-français de la
restauration et l'hôtellerie avec
exercice corrigés + Clé USB
(sert pour les 2 ans)
Lycée
Hôtelier de
Dinard, Yvon
Bourges
Année Scolaire
2020 - 2021
MANUELS SCOLAIRES
MANUELS ET MATERIELS A ACQUERIR PAR LES FAMILLES
Commentaire
Lycée Hôtelier
Lycée des Métiers "Yvon Bourges"
33, rue des Ecoles - B.P. 80304
35803 DINARD CEDEX
Tél. 02 99 16 80 80
Mél. [email protected]
CAP1
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
Anglais LV1 Tasty! Sylvie Cesana 978-2-7298-2992-6 Ellipses 2018
MATHS
Gestion
appliquée
CAP
Cuisine et
CAP CSHCR
T. ARRIGONI
L. JOHLINE
C. GUILLAUME
978-2-09-164789-0Nathan
Technique2017 Livre de l'élève
Commercialisation et Service en HCR
CALCULATRICE
Obligatoire
Texas Instruments TI Collège plus
Lycée Hôtelier
de Dinard, Yvon
Bourges
Année Scolaire
2020 - 2021
MANUELS
MANUELS ET MATERIELS A ACQUERIR PAR LES FAMILLES
Commentaire
Vocabulaire
anglais-français de
la restauration et
l'hôtellerie avec
exercice corrigés +
Clé USB
(sert pour les 2
ans)
CAP2
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
Anglais LV1 Tasty! Sylvie Cesana 978-2-7298-2992-6 Ellipses 2018
MATHS
CALCULATRICE
Obligatoire
Texas Instruments TI Collège plus
Lycée
Hôtelier de
Dinard, Yvon
Bourges
Année Scolaire
2020 - 2021
MANUELS SCOLAIRES
MANUELS ET MATERIELS A ACQUERIR PAR LES FAMILLES
Commentaire
Vocabulaire anglais-
français de la
restauration et
l'hôtellerie avec exercice
corrigés + Clé USB
(sert pour les 2 ans)
Commercialisation et Service en HCR
2PRO
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
Anglais LV1 Tasty! Sylvie Cesana 978-2-7298-2992-6 Ellipses 2018
MATHS
Technologie
Culinaire
Cuisine Bac
Pro
L. NADIRAS
P. GOREGUEZ
Y. DANO
978-2-85708-577-5 BPI 2016
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
TP CUISINECuisine de
référenceM. Maincent 978-2-85708-573-7 B.P.I 2016
TP
RESTAURANT
Dictionnaire
de restaurantB. GALLIOT 978-2-85708-477-8 BPI 2016
Allemand LV2Kaleidoscop
Bac ProI.WOLF 978-2-09-165084-5
NATHAN
TECHNIQUE2018
Espagnol LV2 Pasalo BienMontserrat
Callis978-2-2064-0096-9 DELAGRAVE 2018
Italien LV2Strada
FacendoCollectif 978-2-3210-1402-7 LE ROBERT 2019 2nde
Collection grand
format
Dictionnaire de
restaurant
2nde-1ere-Tle
Calculatrice NumWorks
(possibilité d'achat groupé en début d'année à 71,99€ au lieu de 79,99€)
TOUS LES ELEVES
MANUELS FOURNIS PAR LE LYCEE
Commentaire
Techniques et
préparations de base
et fiches techniques de
fabrication
Vocabulaire anglais-
français de la
restauration et
l'hôtellerie avec
exercice corrigés + Clé
USB
(sert pour les 3 ans)
Lycée
Hôtelier de
Dinard, Yvon
Bourges
Année Scolaire
2020 - 2021
MANUELS SCOLAIRES
MANUELS ET MATERIELS A ACQUERIR PAR LES FAMILLES
Commentaire
Lycée Hôtelier
Lycée des Métiers "Yvon Bourges"
33, rue des Ecoles - B.P. 80304
35803 DINARD CEDEX
Tél. 02 99 16 80 80
Mél. [email protected]
1PRO
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
Anglais LV1 Tasty! Sylvie Cesana 978-2-7298-2992-6 Ellipses 2018
MATHS
Technologie
Culinaire
Cuisine Bac Pro
1er et term
L. NADIRAS
P. GOREGUEZ
Y. DANO978-2-85708-633-8 BPI 2016
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
TP CUISINECuisine de
référenceM. Maincent 978-2-85708-573-7 B.P.I 2016
TP CUISINERépertoire de
la Cuisine
GRINGOIRE
SAULNIER978-2-0820-0019-2 FLAMMARION 2016
TP
RESTAURANT
Dictionnaire
de restaurantB. GALLIOT 978-2-8570-8477-8 BPI 2011
Allemand LV2Kaleidoscop
Bac ProI.WOLF 978-2-09-165084-5
NATHAN
TECHNIQUE2018
Espagnol LV2 Pasalo BienMontserrat
Callis978-2-2064-0096-9 DELAGRAVE 2018
Italien LV2Strada
FacendoCollectif 978-2-3210-1541-3 LE ROBERT 2019 1ere
Vocabulaire anglais-
français de la
restauration et
l'hôtellerie avec
exercice corrigés + Clé
USB
(sert pour les 3 ans)
Lycée Hôtelier
de Dinard, Yvon
Bourges
Année Scolaire
2020 - 2021
MANUELS
MANUELS ET MATERIELS A ACQUERIR PAR LES FAMILLES
Commentaire
Collection grand
format
Dictionnaire de
restaurant
Uniquement 1PRO
Service
2nde-1ere-Tle
Calculatrice TI-82 ADVANCED
Uniquement 1PRO
Cuisine
MANUELS FOURNIS PAR LE LYCEE
Commentaire
Uniquement 1PRO
Cuisine
Techniques et
préparations de base
et fiches techniques
de fabrication
Uniquement 1PRO
Cuisine
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TPRO
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
Anglais LV1 Tasty! Sylvie Cesana 978-2-7298-2992-6 Ellipses 2018
MATHS
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
TP CUISINECuisine de
référenceM. Maincent 978-2-85708-573-7 B.P.I 2016
Techno
Restaurant
Connaissance
des Denrées et
des Boissons
Corinne
HACQUEMAND2-206-30095-5
Edition LT
Jacques
Lanore
2016
Allemand
LV2
Kaleidoscop
Bac ProI.WOLF 978-2-09-165084-5
NATHAN
TECHNIQUE2018
Espagnol LV2 Pasalo BienMontserrat
Callis978-2-2064-0096-9 DELAGRAVE 2018
Italien LV2 Strada Facendo Collectif 972-2-3210-1541-3 LE ROBERT 2019 Tle
Vocabulaire anglais-
français de la restauration
et l'hôtellerie avec exercice
corrigés + Clé USB
(sert pour les 3 ans)
Lycée Hôtelier de
Dinard, Yvon
Bourges
Année Scolaire
2020 - 2021
MANUELS SCOLAIRES
MANUELS ET MATERIELS A ACQUERIR PAR LES FAMILLES
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Collection grand format
2nde-1ere-Tle
Calculatrice TI-82 ADVANCED
Uniquement TPRO
Service
MANUELS FOURNIS PAR LE LYCEE
Commentaire
Techniques et
préparations de base et
fiches techniques de
fabrication
Uniquement TPRO
Cuisine
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2STHR
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
MATHS
Sciences et
technologies
des services
STSDirection P.
VILLEMAIN978-2-09-164039-6
NATHAN
TECHNIQUE2016
Chinois LV3Cahier
d'activitéC. LAMAROUX 978-2-278-08396-1 DIDIER 2016
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
SciencesSciences 2nde
STHR
CARDINALE-
LAVELLE
978-2-206-30315-4 DELAGRAVE
LANORE2017
EspagnolPura Vida
2nde978-2-356-85-541-1 EMDL 2019
Français Escales 2nde V. Cabessa 979-10-358-0730-1 BELIN 2019
Hist - Géo 2ndeLe livre
scolaire
AnglaisShine Bright
Seconde
C. BELLAMY
W. BERTIN978-2-091-781-525 NATHAN 2019
Chinois LV3 Ni shuo ya ! C. LAMAROUX 978-2-278-08-329-9 DIDIER 2016
Italien LV2Strada
FacendoCollectif 978-2-3210-1402-7 LE ROBERT 2019
Allemand Wanderlust 978-2-047-336-380 BORDAS 2019 2nde
2nde
Methode Chinois
Collection Shine Bright
Manuel numérique
Lycée Hôtelier
de Dinard, Yvon
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2020 - 2021
MANUELS SCOLAIRES
MANUELS ET MATERIELS A ACQUERIR PAR LES FAMILLES
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Calculatrice NumWorks
(possibilité d'achat groupé en début d'année à 71,99€ au lieu de 79,99€)
Uniquement élève sinisants
MANUELS FOURNIS PAR LE LYCEE
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1STHR
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
MATHS
Sciences et
technologies
culinaires
STCDirection P.
VILLEMAIN978-2-09-164037-2
NATHAN
Technique2016
Sciences et
Technologies des
services 1ERE
STHR
STSDirection P.
VILLEMAIN978-2-09-164041-9
NATHAN
Technique2016
Sciences et
Technologies des
services 2STHR
STSDirection P.
VILLEMAIN978-2-09-164039-6
NATHAN
Technique2017
Discipline Titre Auteur ISBNAnnée
édition
Espagnol LV2 LANZATE!CLEMENTE ET
LAFITTE978-2-091-78128-0 NATHAN 2019
AnglaisShine Bright
Première
Direction
C.ESCALES978-2-091-78142-6 NATHAN 2019
Italien LV2Strada
FacendoCollectif 978-2-3210-1541-3 LE ROBERT 2019
Allemand Wanderlust 978-2-047-336-410 BORDAS 2019 1ere
1ere
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de Dinard, Yvon
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2020 - 2021
MANUELS
MANUELS ET MATERIELS A ACQUERIR PAR LES FAMILLES
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Collection Shine
Bright
POUR LES
NOUVEAUX ELEVES
ARRIVANT EN 1ERE
Commentaire
Calculatrice NumWorks
(possibilité d'achat groupé en début d'année à 71,99€ au lieu de 79,99€)
OBLIGATOIRE
OBLIGATOIRE
MANUELS FOURNIS PAR LE LYCEE
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TSTHR
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
Sciences et
technologies
culinaire,
Terminale STHR
STCDirection
P.VILLEMAIN978-2-09-164813-2
NATHAN
Technique2017
Sciences et
technologies des
services,
Terminale STRH
STSDirection
P.VILLEMAIN978-2-09-164815-6
NATHAN
Technique2017
Maths
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
PHILOSOPHIETerminales séries
technologiques
P. SOLAL
C. TARRADE978-2-01-182136-2 HACHETTE 2013
Espagnol LV2Pura Vida
Terminales978-235-6856-456 EMDL 2020
AnglaisShine Bright
Terminale
Direction
C.ESCALES978-209-1781-570 NATHAN 2020
Italien LV2 Strada Facendo Collectif 972-2-3210-1541-3 LE ROBERT 2019
Allemand Wanderlust 978-2-047-337-691 BORDAS 2020 Tle
Tle
OBLIGATOIRE
OBLIGATOIRE
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de Dinard, Yvon
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2020 - 2021
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MANUELS ET MATERIELS A ACQUERIR PAR LES FAMILLES
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Nouveau Programme
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MC ACA
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
ANGLAIS Tasty ! Sylvie Cesana 978-2-7298-2992-6 Ellipses 2006
Vocabulaire anglais-français de
la restauration et l'hôtellerie
avec exercice corrigés + Clé
USB
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MANUELS SCOLAIRES
MANUELS ET MATERIELS A ACQUERIR PAR LES FAMILLES
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Lycée des Métiers "Yvon Bourges"
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MC SOM
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
ANGLAIS Tasty ! Sylvie Cesana 978-2-7298-2992-6 Ellipses 2016
Vocabulaire anglais-français
de la restauration et
l'hôtellerie avec exercice
corrigés + Clé USB
Lycée Hôtelier
de Dinard,
Yvon Bourges
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2020 - 2021
MANUELS SCOLAIRES
MANUELS ET MATERIELS A ACQUERIR PAR LES FAMILLES
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Lycée des Métiers "Yvon Bourges"
33, rue des Ecoles - B.P. 80304
35803 DINARD CEDEX
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MC AR
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
Espagnol LV2Claridad
Civilation
CARO ALDA
HIERRO FLORES
DEMAZIERES
2-904218-23-8 MARTORANA Grammaire Vocabulaire
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de Dinard,
Yvon Bourges
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2020 - 2021
MANUELS SCOLAIRES
MANUELS ET MATERIELS A ACQUERIR PAR LES FAMILLES
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MAN
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
Sciences et
Technologie
des Services
Restaurant
Denrées et
boissons
DEMOULIN
GALOPIN978-2-09-164919-1 Nathan 2017
ESAEESAE 1ere
Tle STHRC. LAVELLE 978-2-206-30449-6
DELAGRAVE
LANORE2018
STCLa Cuisine
SimplifiéeG. CHARLES 978-2-85-708511-9 BPI 2012
Anglais LV1 Lexi-HôtelTHOMACHOT
MEYRIER978-2-7135-2706-7 CASTEILLA
STSTerminale
STHR
Direction P.
VILEMAIN978-2-09-164815-6
Nathan
Technique2017
ETAPES REFERENCES
(FACULTATIF)
Français - Anglais
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MANUELS ET MATERIELS A ACQUERIR PAR LES FAMILLES
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1 BTS MHR
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
Sciences et
Technologie
Cuisine
La cuisine
simplifiéeG. CHARLES 978-2-85-708511-9 B.P.I 2012
Sciences et
Technologie
des Services
Restaurant
Denrées et
boissons
DEMOULIN
GALOPIN978-2-09-164919-1 NATHAN 2017
Anglais LV1 Lexi - HôtelTHOMACHOT
MEYRIER978-2-7135-2706-7 CASTEILLA 2018
EPEH
Entrepreunariat
et pilotage de
l'entreprise
hôtelière
BTS 1ère année
Direction P.
VILLEMAIN978-2-09-165250-4
Nathan
Technique2018
MEHMS
Management de
l'entreprise
hôtelière et
mercatique des
services
BTS 1ère année
Direction P.
VILLEMAIN978-2-09-165248-1
Nathan
Technique2018
Tous les
élèves
BTS MRH Toutes
les matières pour
réussir l'épreuve
E5
P. VILLEMAIN 978-2-09-165479-9 Nathan Collection Réflexe BTS
Français - Anglais
ETAPES REFERENCES
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2020 - 2021
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MANUELS ET MATERIELS A ACQUERIR PAR LES FAMILLES
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2 BTS MHR
Discipline Titre Auteur ISBN EditeurAnnée
édition
Anglais LV1 Lexi - HôtelTHOMACHOT
MEYRIER978-2-7135-2706-7 CASTEILLA 2018
Toutes
BTS MRH
Toutes les
matières pour
réussir
l'épreuve E5
P. VILLEMAIN 978-2-09-165479-9 Nathan 2019
Collection Réflexe BTS
Obligatoire Option C
Facultatif pour les autres
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MANUELS ET MATERIELS A ACQUERIR PAR LES FAMILLES
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