La Petite SophieGama / colecția

Premium Gitana

14-16 ° C

Note de degustare

AlcoolAciditate totală (g/l)Zaharuri reducătoare

Soiul strugurilor

Chardonnay, Fetească Regală, Riesling

Tip

vin de calitate matur, alb, sec, cupaj

Anul Recoltei

2015

Soluri / Tipul terenului

Cernoziom tipic și carbonatic cu textură argiloasă

Densitatea butucilor pe hectar

2800

Vinificarea

Recomandări culinare

Se recomandă cu preparate din fructe de mare, pește și bucate din carne albă, se potriveste perfect cu paste in sosuri albe, supe crema de sparanghel, spanac etc.

Podgorie/ Zonă /Originea strugurilor

Temperatura / recomandarede consum

Regiunea viticolă Valul lui Traian, s. Romanovca

14.0%6,55.2

www.gitana.md

Vizual: limpede cristalin, galben paiauriu, cu reflexii verzui.Olfactiv: buchet intens, cu arome de trandafir, flori de salcâm și safran, completate cu nuanţe fine de vanilie si citrice.Gustativ: gust intens, mieros și complex cu nuanţe de ananas și citrice. Poseda o aciditate echilibrata si un post-gust proaspat, elegant şi prelung.

Strugurii sunt recoltaţi manual ,descior-chinaţi, după care urmeaza aplicarea tehnicei de criomacerare ce constă în ţinerea mustului în contact cu boștina timp de 6-8 ore, la o temperatură de 2°C. După limpezire ,mustul este supus unei fermentaţii alcoolice supravegheate, la o temperatură contro-lată de 12-14°C. Acest proces permite extragerea substanţelor aromatice din pieliţa strugurilor, oferind vinului o aromă tipică. Maturarea are loc în baricuri mici de 225 l.