L E C A P A C C O M P A G N A N T E D U C AT I F P E T I T E E N F A N C E
A P P R O C H E P A R C O M P É T E N C E S
A C C O M P A G N E M E N T D E S P R O F E S S E U R S D U C H A M P S B S S A
A C A D É M I E D E L A R É U N I O N – D É C E M B R E 2 0 1 7
OSANCHEZ CMI SBSSA 1
PLAN
• Présentation du RAP
• L’orientation générale de la rénovation
• La prise en compte des travaux de la mission
« Développement du jeune enfant, modes d’accueil,
formation des professionnels »
• Présentation du référentiel de compétences et
approche par compétences
• Les épreuves de certification
• Les périodes de formation en milieu professionnel
• Des repères pour les services des enseignants
D’après PNF - 2017 2
PRÉSENTATION DU RAP
PNF - 2017 3
Le titulaire du CAP
PE exerce son
activité dans trois
secteurs
différents :
école
maternelle ou
accueil collectif
pour mineurs,
établissement
ou service
d'accueil
collectif des
enfants de
moins de 6 ans,
le domicile.
ORIENTATION GÉNÉRALE DE LA RÉNOVATION
Développer la professionnalité des titulaires du
CAP PE par le développement de compétences
permettant :
• une dimension éducative renforcée dans la prise en charge de l'enfant
• un positionnement professionnel adapté aux situations diverses
A partir du PNF - 2017 4
LA PRISE EN COMPTE DES TRAVAUX DE LA MISSION « DÉVELOPPEMENT DU JEUNE ENFANT, MODES D’ACCUEIL, FORMATION DES PROFESSIONNELS »
Pour une vision globale, interactive et dynamique du développement du jeune enfant
Pour la participation à l’accompagnement à la parentalité et la prévention des perturbations du lien aux enfants
Pour des modes d’accueil personnalisant, ludiques, ouverts sur la société
Pour des modes d’accueil centrés sur le jeu, la découverte, qui aide l’enfant à faire et à connaitre par lui-même
Pour des modes d’accueil pluridisciplinaires, ouverts à la diversité et innovants
Pour l’accueil des petites filles et des petits garçons
Le fonctionnement des équipesPNF - 2017 5
PNF - 2017 6
PRÉSENTATION DU RÉFÉRENTIEL DE COMPÉTENCES
PRÉSENTATION DU RÉFÉRENTIEL DE COMPÉTENCES
• Pour chaque compétence, identification
– des performances attendues en situation professionnelle
– des critères d’évaluation
– des connaissances à mobiliser en situation professionnelle
– des indicateurs d’évaluation
Exemple :
PNF - 20177
PRÉSENTATION DU RÉFÉRENTIEL DE COMPÉTENCES
PNF - 2017 8
Pour la maitrise d’une compétence, certains savoirs associés des autres
compétences doivent être mobilisés
Exemple : + savoirs associés des
compétences :
T1 : identifier le cadre de
son intervention pour se
situer en tant que
professionnel
T2 : prendre en compte les
dimensions éthiques et
déontologiques de son
intervention
T2 : adopter un regard
critique sur sa pratique
professionnelle
T5 : organiser son action
PRESENTATION DU REFERENTIEL
DE
COMPETENCES
• Définir des objectifs :
• 1-Décrire la performance
• Il s’agit de décrire l’activité de l’élève par un
comportement observable. La performance
peut être concrète (réparer un objet),
abstraite (ajouter, soustraire), verbale ou non
verbale ( répondre à des questions oralement
ou par écrit, faire la preuve d’une habilité
technique, résoudre un problème)
• Quelque soit la méthode utilisée, on ne peut
déduire ce que l’élève a réellement dans
l’esprit que par l’observation de ses
performances, de son action manifeste, du
résultat de son travail.
NOTION D’OBJECTIF
ET DE PERFORMANCE
Pour enseigner dans la
voie professionnelle :
du référentiel à
l’évaluation.
B. PORCHER, J.-P. THIERY, P.
VACQUIER
Éditions Delagrave
OSANCHEZ CMI SBSSA 9
PRESENTATION DU REFERENTIEL
DE
COMPETENCES
• Définir des objectifs :
• 1-Décrire la performance
• Pour définir la performance, il faut donc
rédiger une définition qui réponde à la
question suivante : quelle est l’action de
l’élève quand il prouve qu’il a atteint
l’objectif ?
• L’expression est exprimée du point de vue de
l’élève : « Il doit être capable de »
NOTION D’OBJECTIF
ET DE PERFORMANCE
Pour enseigner dans la
voie professionnelle :
du référentiel à
l’évaluation.
B. PORCHER, J.-P. THIERY, P.
VACQUIER
Éditions Delagrave
OSANCHEZ CMI SBSSA 10
PRESENTATION DU REFERENTIEL
DE
COMPETENCES
• Un cadre de référence pour la
définition des objectifs
• Les compétences terminales sont des objectifs non
opérationnels. Elles décrivent une performance
assez générale et complexe sans fixer ni conditions
ni critères. [Néanmoins il est possible
d’opérationnaliser une compétence terminale
selon deux critères : la performance et la
pertinence (cf. diapo 15, 20)] Les énoncés des
savoir-faire (on donne, on demande, on exige)
ressemblent davantage à des objectifs
opérationnels sans être précisément contextualisés,
ni soumis à des critères rigoureux. L'inventaire des
savoirs est souvent générique. D'une manière
générale, les énoncés des référentiels ont un
caractère assez général pour s'adapter à
différentes situations professionnelles.
NOTION D’OBJECTIF
ET DE PERFORMANCE
Pour enseigner dans la
voie professionnelle :
du référentiel à
l’évaluation.
B. PORCHER, J.-P. THIERY, P.
VACQUIER
Éditions Delagrave
OSANCHEZ CMI SBSSA 11
PRESENTATION DU REFERENTIEL
DE
COMPETENCES
• Conseil
• Ne pas définir d'objectifs opérationnels en trop grand nombre. Se limiter à la définition d'objectifs nécessaires à l'acquisition, à l'évaluation, à la contextualisation et à l'actualisation des compétences, des savoir-faire et des savoirs.
• Analyse du référentiel
• …Les compétences et connaissances à large spectre, ou complexes, sont bien sûr celles qui font l'objet de la plus grande attention. Il s'agit non pas d'opérationnaliser des objectifs, mais de formuler des performances attendues qui donnent du sens, qui se traduisent en comportements observables, assurent une progressivité de l'apprentissage, se décomposent en sous parties dissociables...
• L'enseignant se constitue ainsi un inventaire de performances à exploiter ultérieurement. Ce travail mérite d'être mené en équipe pour confronter les points de vue….
NOTION D’OBJECTIF
ET DE PERFORMANCE
Pour enseigner dans la
voie professionnelle :
du référentiel à
l’évaluation.
B. PORCHER, J.-P. THIERY, P.
VACQUIER
Éditions Delagrave
OSANCHEZ CMI SBSSA 12
REFERENTIEL CAP PE
CAP PE
Capacités Compétencesterminales
Etre capable de
C.3 RÉALISER
C.34 Préparer servir des collations etdes repas
C341 - Préparer des repas enmilieu familial : …C342 - Servir des repas, descollations en familial, enmilieu collectif :
OSANCHEZ CMI SBSSA 13
Compétences
opérationnelles aussi
complexes que la
compétence
terminale
a- Entreposer et conserver les denrées,
les préparations culinaires par
réfrigération
b- Préparer des légumes et des fruits
frais en vue de leur utilisation crue ou
cuite
c- Utiliser des denrées conservées
(surgelées, appertisées,
déshydratées…)
- Fabriquer des préparations simples :
d• cuisson dans un liquide
e• cuisson à la vapeur
• f- grillade, g-rôti, h-sauté
i- Fabriquer une préparation à base de
céréales, d’oeufs
j- Fabriquer des préparations sucrées à
base de pâtes à crêpes, de pâte
brisée, pâte levée à la levure
chimique
Compétences opérationnelles ou
savoir-faire
CONSTRUCTION DES RESSOURCES INTERNES DES COMPÉTENCE TERMINALESLES ÉTAPES POUR APPRENDRE
Situation professionnelle : vous êtes… et vous devez préparer un
potage et une salade de fruit pour …
Objectif général opérationnaliséCompétences
opérationnelles visées : C3,4,1 a et b
Séance de découverte du savoir associé : S4,3,1 produits alimentaires :
conservation et stockage des produits alimentaires
Séance de découverte C3,4,1a :
Série de TD pour ranger des produits dans le
réfrigérateur
Séance d’intégration : travaux pratiques d’application…
Séance de validation : évaluation du niveau
de maîtrise de la compétence
opérationnelle visée (savoir-faire) Séance
d’approfondissement : réinvestissement, répétition, automatisation du ou des
savoir-faire visé(s)
L’élève construit de nouvelles
compétences opérationnelles
(savoir-faire constitutifs de la
ou des compétence(s)
terminale )
Comment préparer des légumes et des fruits frais en vue de leur utilisation crue ou cuite ? - Décontaminer les légumes et les fruits frais - Apprêter les légumes et fruits frais : éplucher, découper, tailler..- Réserver les préparations en vue de leur utilisation crus ou cuites
Séance de découverte C3,4,1b :
Visionnage de vidéos ou démonstration pour construire la savoir
procédural correspondant
Savoir procédural de
C3,4,1b traduit en
performances, c’est-à-
dire en actions
observables : rendre
lisibles et observables
les compétences
OSANCHEZ CMI SBSSA 14
LES ÉTAPES POUR APPRENDRECONSTRUCTION DES COMPÉTENCE TERMINALES LORSQUE LES RESSOURCES INTERNES SONT FORMÉES
Autre situation professionnelleConfrontation à la tâche complexe
dans sa globalité : vous êtes …et vous devez préparer un repas complet pour
deux enfants de 4 et 6 ans chez la famille …
Objectif général opérationnaliséCompétence terminale C.34 Préparer et servir des collations et des repas
(performance, pertinence)
Séance de validation : évaluation du niveau
de maîtrise de la compétence terminale en
formation ou en PFMP (performance et pertinence)
Séance transfert / approfondissement, en variant les conditions de réalisation : un des enfants est diabétique, ou allergique à certains aliments
Séance d’intégration : mettre en musique (combiner efficacement,
mobiliser à bon escient ) les différentes ressources internes (notamment C341
et C342) et externes
L’élève construit la compétence
terminale
Différence entre les résultats obtenus et attendus.
Pertinence dans la mobilisation et la combinaison des
ressources, dans le chemin parcouru…
OSANCHEZ CMI SBSSA 15
COMPARAISON DES REFERENTIELSCAP PE
Capacit Compétencterminales
Etre capable de
C.3 RÉALISER
C.34et servir des collations etdes repas
C341 - Préparer des repas enmilieu familial : C342 - Servir des repas, descollations en milieu familial, milieu collectif :
CAP AEPE
Compétenc
spécifiquesau secteur d’activité
Compétenc Performances attendues
RS5 –ELABORERDES REPAS
des repas • Elaborer des menus équilibrés adaptés aux • Réaliser de achatsalimentaires en
Préparer
de repas en milieufamilial
• Utiliser des produits frais, prêts à l’emploi, surgelés …• Réaliser des préparations• Entreposer et conserver denrées…
Servir des
repas en milieufamilial
• Mettre en place les conditions favorables à la du repas…• Dresser et servir des portions, des plats.• Desservir l’espace repas
OSANCHEZ CMI SBSSA16
Compétences
terminales
Compétences
opérationnelles
complexes
REFERENTIEL CAP AEPECAP AEPE 1ÈRE ÉTAPE : RENDRE «PLUS»
LISIBLES, «PLUS» OBSERVABLES
LES PERFORMANCESCompétenc
spécifiquesau secteur d’activité
Compétenc Performances attendues
RS5 –ELABORERDES REPAS
RS51
Concevoirdes repas
• Elaborer des menus adaptés aux enfants• Réaliser de achatsen conséquence
RS52
Préparer repas en milieufamilial
• RS52a Utiliser des produits frais, prêts à l’emploi, …• RS52b Réaliser des préparations• RS52c Entreposer et les denrées…
RS53
Servir des repas en milieufamilial
• Mettre en place les favorables à la prise du • Dresser et servir des des plats.• Desservir l’espace repas
17
Utiliser des produits frais, prêts à
l’emploi, surgelés … :
RS52a1- Entreposer et conserver
les denrées, les préparations
culinaires
RS52a2- Préparer des légumes et
des fruits frais en vue de leur
utilisation crue ou cuite
RS52a3- Utiliser des denrées
conservées (surgelées,
appertisées, déshydratées…)
Comment utiliser des denrées conservées (surgelées, appertisées, déshydratées…) ? - Vérifier les dates de péremption, la qualité des produits, des emballages (boîtes gonflées…) - Déconditionner les aliments - Reconditionner les produits : emballage…- Décongeler les produits - Respecter le mode d’emploi des produits
OSANCHEZ CMI SBSSA
Savoir procédural
CONSTRUCTION DES RESSOURCES INTERNES DES COMPÉTENCE TERMINALESLES ÉTAPES POUR APPRENDRE
Situation professionnelle : vous êtes… et vous devez préparer un
potage et une salade de fruit pour …
Objectif général opérationnaliséCompétences
opérationnelles visées : RS5a 1et 2
Séance de découverte du savoir associé sur la prévention des risques
microbiologique...
Séance de découverte RS5a1 :
Série de TD pour ranger des produits dans le
réfrigérateur
Séance d’intégration : travaux pratiques d’application…
Séance de validation :
évaluation du niveau
de maîtrise de la ou des compétence(s)
opérationnelle(s) visée(s) (savoir-
faire)
Séance d’approfondissement :
réinvestissement, répétition, automatisation du ou des
savoir-faire visés
L’élève construit de nouvelles
compétences opérationnelles
(savoir-faire constitutifs de la
ou des compétence(s)
terminale )
Comment préparer des légumes et des fruits frais en vue de leur utilisation crue ou cuite ? - décontaminer les légumes et les fruits frais - Apprêter les légumes et fruits frais : éplucher, découper, tailler..- Réserver les préparations en vue de leur utilisation crus ou cuites
Séance de découverte RS5a2 :
Visionnage de vidéos ou démonstrations pour construire le savoir
procédural correspondant
Savoir procédural de
RS5a2
OSANCHEZ CMI SBSSA 18
CONSTRUCTION DES RESSOURCES INTERNES DES COMPÉTENCE TERMINALESLES ÉTAPES INTERMÉDIAIRES
Autre situation professionnelleConfrontation à la tâche de la
préparation des repas dans sa globalité : vous êtes …et vous devez préparer un repas complet pour deux enfants de 4
et 6 ans chez la famille … Objectif général opérationnalisé
Compétence RS5-2 Préparer des repas en milieu familial
(performance, pertinence)
Séance de validation : évaluation du niveau
de maîtrise de la compétence terminale en
formation ou en PFMP (performance et pertinence)
Séance d’approfondissement, de transfert, en variant les conditions de réalisation : un des enfants est diabétique ou allergique à certains aliments. Autre possibilité : adapter
le menu aux aliments disponibles (problèmes dans les achats)
Séance d’intégration : mettre en musique (combiner efficacement, mobiliser à bon escient ) les différentes ressources internes
(RS52a Utiliser des produits frais, prêts à l’emploi, surgelés …, RS52b Réaliser des préparations, RS52c Entreposer et conserver les denrées…) et externes à
partir d’un dossier technique par exemple dans lequel toute la conception est déjà proposée et le service n’est pas à faire.
L’élève construit la compétence visée
Différence entre les résultats obtenus et attendus.
Pertinence dans la mobilisation et la combinaison des
ressources, dans le chemin parcouru…
OSANCHEZ CMI SBSSA 19
LES ÉTAPES POUR APPRENDRECONSTRUCTION DES COMPÉTENCE TERMINALES LORSQUE LES RESSOURCES INTERNES SONT FORMÉES
Autre situation professionnelleConfrontation à la tâche complexe
dans sa globalité : vous êtes …et vous devez élaborer un repas complet pour
deux enfants de 4 et 6 ans chez la famille …
Objectif général opérationnaliséCompétence terminale RS5 Elaborer des repas
(performance, pertinence)
Séance de validation : évaluation du niveau
de maîtrise de la compétence terminale en
formation ou en PFMP (performance et pertinence)
Séance d’approfondissement, de transfert en variant les conditions de réalisation :
aliments non disponibles, goûts des enfants, choix des parents …
Séance d’intégration : mettre en musique (combiner efficacement,
mobiliser à bon escient ) les différentes
ressources internes (RS51 Concevoir des repas, RS52 Préparer de repas en milieu familial, RS53 Servir des repas en
milieu familial) et externes
L’élève construit la compétence
terminale
Différence entre les résultats obtenus et attendus.
Pertinence dans la mobilisation et la combinaison des
ressources, dans le chemin parcouru…
OSANCHEZ CMI SBSSA 20
LES ÉPREUVES DE CERTIFICATION POUR L’ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL
• Principe :
une unité = un bloc de compétences
PNF - 2017 21
L E S É P REUVES D E C E RTIFICATION P O UR L ’ ENSEIGNEMENT P R OFES SIONNEL
PNF - 2017 22
Une répartition
des compétences
et des savoirs
en 3 blocs
LES ÉPREUVES DE CERTIFICATION POUR L’ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL
EP1 : accompagner le développement du jeune enfant
coef 7 (dont 1 pour la PSE)
CCF
S1 = épreuve orale en centre de formation
Présentation d’une fiche relative à l’accompagnement de l’enfant dans ses découvertes et ses apprentissages
S2 = évaluation au cours d’une PFMP (dernière année de formation –minimum 4 semaines en EAJE)
Contrôle ponctuel
Epreuve orale de 25 minutes
Présentation de deux fiches
- L’une relative à la réalisation d’un soin du quotidien
- L’autre relative à l’accompagnement de l’enfant dans ses découvertes et ses apprentissages
(PFMP ou expérience professionnelle exigée pour passer l’épreuve)
PNF - 2017 23
LES ÉPREUVES DE CERTIFICATION POUR L’ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL
EP2 : exercer son activité en accueil collectif coef 4
CCF
S1 = épreuve écrite en centre de formation
S2 = évaluation au cours d’une PFMP (dernière année de formation –minimum 4 semaines en EAJE ou école maternelle ou ACM de moins de 6 ans)
Contrôle ponctuel
Epreuve écrite d’une durée d’1 h 30
(PFMP ou expérience professionnelle exigée pour passer l’épreuve)
PNF - 2017 24
LES ÉPREUVES DE CERTIFICATION POUR L’ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL
EP3 : exercer son activité en accueil individuel
coef 4
Epreuve orale :
exposé du candidat puis entretien d’une durée totale de 25 minutes
Temps de préparation éventuel : 1 h 30
Le candidat présente un projet d’accueil élaboré à partir d’un ensemble documentaire.
Les AMA et les employés à domicile ont la possibilité de présenter un projet d’accueil réel qui prend appui sur leur contexte d’intervention professionnel du domicile. L'AMA ou l'employé à domicile qui fait ce choix au moment de l’inscription au diplôme dépose un dossier présentant le projet d'accueil à la date fixée par le Recteur (5 pages au maximum). En l'absence du dépôt du projet d'accueil à la date fixée par le Recteur, le candidat n'est pas autorisé à passer l'épreuve.
PNF - 2017 25
LES PÉRIODES DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL
Principes :
seize semaines sur l’ensemble de la formation pour un cycle de deux ans dont au minimum 8 semaines en année de terminale
Complémentarité des lieux
établissements et services d'accueil de la petite enfance
le domicile privé de l’assistant maternel agréé (AMA) et les maisons d’assistants maternels,
les organisme de services à la personne offrant des prestations de garde d’enfant(s) de moins de 3 ans.
Des exigences :
Pour les candidats de la formation initiale sous statut scolaire, au minimum :
une période d’une durée minimale de 4 semaines est réalisée en école maternelle ou EAJE ou ACM (moins de 6 ans) ;
une autre période d’une durée minimale de 4 semaines est réalisée en EAJE ou auprès d’un assistant maternel agréé ou auprès d’un organisme de services à la personne agréé offrant des prestations de garde d’enfants de moins de 3 ans.
PNF - 2017 26
LES PÉRIODES DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL
PNF - 2017 27
LES PÉRIODES DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL
PNF - 2017 28
DES REPÈRES POUR LES SERVICES DES ENSEIGNANTS
PNF - 2017 29
DES REPÈRES POUR LES SERVICES DES ENSEIGNANTS
PNF - 2017 30
DES REPÈRES POUR LES SERVICES DES ENSEIGNANTS
PNF - 2017 31
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