« La mission de l’humanité, c’est de transformer l’énergie solaire en conscience. »
Patrick Viveret, philosophe
Les voies de la réconciliation de l’agriculture avec la planète, les territoires et la société
Sommaire
Contexte du programme GE+ :
La genèse du programme GE+ ................................................................................................................................................................ page 1
La ferme expérimentale de Grignon ...................................................................................................................................................... page 2
Le diagnostic de la ferme en 2005 .......................................................................................................................................................... page 3
Le programme GE+ en détails :
Les actions mises en œuvre à la ferme .................................................................................................................................................. page 4
Mesure et suivi des émissions de GES et des consommations d’énergie ...................................................................................... page 5
Les résultats obtenus et les progrès réalisés ........................................................................................................................................ page 6
Le profil énergie et effet de serre du yaourt de Grignon ................................................................................................................. page 7
Le dispositif de formation et d’information ......................................................................................................................................... page 8
Construire un projet d’éducation citoyenne ........................................................................................................................................ page 9
Conclusion et perspectives : Vers Grignon Energie Positive Acte 2 ..................................................................................................... page 11
N.B: Les résultats présentés dans ce document sont relatifs à la situation constatée en octobre 2008.
La genèse du programme GE+
AgroParisTech, institut de
formation supérieure
et de recherche et le Céréopa. La ferme expérimentale
de Grignon, dans la plaine de
Versailles, aux porte de Paris.
Des partenaires du secteur public et privé.
C'est en 2005 qu'Olivier Lapierre, enseignant-chercheur à AgroParisTech et directeur du Céréopa, lançait le programme « Grignon
Energie Positive » (GE+). En mobilisant les ingénieurs du Céréopa et avec le soutien d’AgroParisTech, de la ferme expérimentale de
Grignon, d’équipes de l’Inra et de divers partenaires publics et privés, le projet va prendre corps. Il revêt dès le départ deux
dimensions distinctes et complémentaires : une dimension technique visant à explorer des solutions innovantes pour relever le
challenge environnemental que représente, pour l’agriculture, les questions du changement climatique et de la raréfaction des
énergies fossiles et une dimension éducative visant à expliquer ces nouveaux enjeux.
Page 1
Le programme GE+ en détails Vers GE+ acte 2 Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société Contexte du programme
La ferme expérimentale de Grignon
CULTURES 550 hectares :
céréales (275 ha),
maïs (82 ha), colza
(30 ha), prairies et cultures
fourragères (148 ha), jachère
(12 ha), cultures
énergétiques (3 ha).
ELEVAGE 120 vaches laitières
(1 200 000 L de quota) et 500
brebis-mères.
TRANSFORMATION
LAITIERE 500 000 L de lait
transformés
(yaourts, lait en
bouteille et
fromage).
ACCUEIL
DU PUBLIC 10 000
visiteurs/an
dont 4000 scolaires.
VENTE DIRECTE
Page 2
Le programme GE+ en détails Vers GE+ acte 2 Contexte du programme Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société
Dans un premier temps, un bilan de la
ferme de Grignon, réalisé en 2006 sur la
base des hypothèses de fonctionnement
de l’année 2005 et sur des coefficients
proposés par la méthode Planète ©, a
permis d’estimer la consommation totale
d’énergie fossile à 17,16 millions de MJ et
les émissions de gaz à effet de serre
(GES) à 2627 t.éq. CO2. Ces valeurs
correspondent respectivement à la
consommation d’énergie fossile et aux
émissions de GES de 100 et de 300
personnes (valeurs moyennes françaises).
Dans le même temps, nous avons pu
estimer (valeurs de référence de la FAO)
que la ferme produit assez d’aliments
pour nourrir environ 8000 personnes !
Page 3
Le programme GE+ en détails Vers GE+ acte 2 Contexte du programme
Principaux postes de consommation d'énergie fossile
et d'émission de gaz à effet de serre de la ferme de Grignon, 2005
Le diagnostic de la ferme en 2005
Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société
Les actions mises en œuvre à la ferme
Maintien d’un niveau de
productivité élevé pour
le troupeau laitier
Retour du pâturage
pour les vaches
taries et les génisses
Augmentation des
surfaces en
légumineuses
Introduction de
tourteau de colza gras
dans l’alimentation
du bétail
Test sur trois
hectares de
cultures
énergétiques
(switchgrass et
miscanthus)
Simplification du
travail du sol
Récupération
de la menue
paille
Page 4
Contexte du programme Vers GE+ acte 2
Dès 2006, plusieurs adaptations du système de production ont été envisagées pour améliorer les performances environnementales de la ferme de Grignon.
Le programme GE+ en détails Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société
Mesure et suivi des émissions de GES et des consommations d’énergie
Ces actions ont été accompagnées par la mise en place
d’outils permettant de mesurer objectivement les
impacts des activités agricoles de la ferme :
Chambres statiques pour la
mesure des émissions de
GES par les cultures.
Système de colliers pour la
mesure des émissions de
méthane entérique liées à
l'éructation des vaches.
Plate-forme à haute
performance de
chromatographie en phase
gazeuse pour le dosage des
gaz à effet de serre
(partenariat et
cofinancement avec l'équipe
INRA - EGC de Grignon).
Nous avons par ailleurs conçu et mis en œuvre des outils originaux
pour le pilotage des adaptations et des transformations de la ferme :
Le tableau de bord de gestion
environnementale est un outil de
comptabilisation de tous les flux
entrants et sortants de la ferme :
flux d'électricité, de gaz et d'eau
ainsi que flux de matière
(emballages par exemple).
Le logiciel PerfAgro P3©,
développé par le Céréopa,
permet d’évaluer l’intérêt de
solutions potentielles au regard de
trois critères de performance : la
marge économique (« Profit »),
l’impact énergie et gaz à effet de
serre (« Planet ») et le nombre de
personnes nourries (« People »).
Page 5
Contexte du programme Vers GE+ acte 2 Le programme GE+ en détails Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société
Illustration des résultats obtenus avec PerfAgro P3 : intérêt de l’implantation
du miscanthus à Grignon
Les résultats obtenus et les progrès réalisés
Energie fossile
Gaz à effet de serre
Baisse des consommations totales d’énergie fossile
de la ferme
Diminution moyenne entre 2007 et 2008 de 6%. Les
améliorations réalisées par rapport à la situation initiale de 2005
sont beaucoup plus importantes. Elles sont proches de 25% et
ont été obtenues sans remise en cause de la capacité productive
de l'exploitation. Elles fournissent la preuve de l'existence de
réserves importantes d'efficience énergétique et climatique au
sein des exploitations agricoles. 12,0
12,5
13,0
13,5
14,0
14,5
déc.
-06
janv
.-07
févr
.-07
mar
s-07
avr.-
07
mai
-07
juin
-07
juil.
-07
août
-07
sept
.-07
oct.
-07
nov.
-07
déc.
-07
janv
.-08
févr
.-08
mar
s-08
avr.-
08
mai
-08
juin
-08
juil.
-08
Ener
gie
en m
illio
ns
de
MJ
Amélioration de l’efficience
de la production laitière La mise en place de règles d'affectation précises des impacts
environnementaux permet d'évaluer la consommation
d'énergie fossile et les émissions de gaz à effet de serre
imputables à la production d'un litre de lait.
Il faut par ailleurs noter que la valorisation des effluents
d'élevage sur les cultures de l'exploitation est à l'origine
d'un gain de performance tout à fait remarquable. Cette
valorisation, considérée comme « agronomiquement »
optimale et rapportée au litre de lait produit, est à l'origine
d'un abattement de 45 % de la consommation d'énergie et
de 30 % des émissions de GES.
Page 6
Contexte du programme Vers GE+ acte 2 Le programme GE+ en détails Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société
Remarque - Les résultats sont exprimés sur la base d'un bilan annuel : cumul
"glissant" sur les 12 derniers mois des consommations mensuelles d'énergie et des
émissions de gaz à effet de serre relevées à partir du tableau de bord.
500
520
540
560
580
600
620
640
660
680
700
2,0
2,2
2,4
2,6
2,8
3,0
3,2
3,4
3,6
3,8
dé
c.-0
6
jan
v.-0
7
févr
.-0
7
mar
s-07
avr.
-07
ma
i-0
7
juin
-07
juil.
-07
août
-07
sep
t.-0
7
oct
.-0
7
no
v.-0
7
déc
.-0
7
jan
v.-0
8
févr
.-0
8
mar
s-08
avr.
-08
ma
i-0
8
juin
-08
juil.
-08
Ener
gie
(MJ/
litre
) GES (g G
O2
/litre)
Le profil énergie et effet de serre du yaourt de Grignon
Comment interpréter ces résultats ?
La production des yaourts à Grignon génère des
émissions de gaz à effet de serre et induit des
consommations d'énergie fossile de 20 à 40%
inférieures aux références bibliographiques portant sur
des yaourts de type industriel.
Ils bénéficient en effet de la proximité entre site de
production et lieu de transformation, proximité qui
évite les coûts de transport. Ils sont par ailleurs
conditionnés de manière relativement sobre : pas
d'étiquettes sur les pots et un seul emballage
secondaire.
En revanche, les chaînes de production industrielles
bénéficient d'économies d'échelle sur les
consommations énergétiques, ce qui n'est pas le cas à
Grignon.
Remarque : 1,7MJ, ce sont environ 400 kcal et 155 g eq. CO2
correspondent à la quantité de gaz à effet de serre émis sur un
parcours d’un kilomètre avec un véhicule moyenne cylindrée.
Page 7
Contexte du programme Vers GE+ acte 2 Le programme GE+ en détails Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société
Le dispositif de formation et d’information
Parallèlement au développement d’une expertise sur les enjeux énergie et GES, nous avons mis en place un dispositif de veille et des
actions d’information vers les professionnels et les apprenants des filières agricoles :
Dispositif de veille technique valorisée
dans une base documentaire
accessible au public.
Contenu actuel : 1000 titres, 1800
auteurs. Statistiques de fréquentation
(depuis Février 2008) : 1200 visites, 5
visiteurs / jour.
Supports de communication divers
dont le site internet collaboratif
et bilingue :
M o du l e d ’ a p p r o fo n d i s s e m e n t
« a g r i c u l t u r e ,
énergie et effet de
serre » pour les
élèves-ingénieurs de
1ère année du
cursus agronome
d'AgroParisTech.
La 1ère édition
des rencontres de
l ’ a g r i c u l t u r e
positive sur les
voies de la performance énergétique,
Octobre 2008.
Page 8
Contexte du programme Vers GE+ acte 2 Le programme GE+ en détails Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société
Construire un projet d’éducation citoyenne
Le but de ce volet du programme est de donner au plus grand nombre les moyens de comprendre et
d’agir sur les enjeux de l’agriculture et de l’alimentation face aux défis de l’énergie et du climat.
Le jeu « bien dans mon
assiette, bien sur ma
planète ! » : Le jeu est
fondé sur le principe de
l’établissement d’un repas
et de l’évaluation de ses
c a r a c t é r i s t i q u e s
nutritionnelles et de ses
émissions de gaz à effet
de serre. Il s’adresse aux
jeunes de 8 à 16 ans. Créé
pour le Salon de
l’Agriculture en Février
2008, il a depuis été testé
avec succès auprès de plus
de 500 jeunes, en France
et en Angleterre.
En 2008...
La maquette de « la
ferme qui positive ! » :
Créée également à
l’occasion du salon de
l’Agriculture 2008, elle
représente les divers
ateliers de la ferme de
Grignon et leur impact
environnemental en
termes d’émissions de gaz à effet
de serre et de consommations
d’énergie. Elle est accompagnée
d’une présentation interactive qui
explique les causes de l’impact
environnemental de chaque
atelier, les solutions possibles et
les idées reçues.
Page 9
Contexte du programme Vers GE+ acte 2 Le programme GE+ en détails Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société
Construire un projet d’éducation citoyenne
L’expo-jeu itinérante : Un benchmark de différents lieux de transmission des savoirs
(musées, parcs à thème et expositions) a été réalisé en France l’année dernière et en
Angleterre au mois de Juin 2008. Il a abouti à la rédaction d’un scénario d’exposition et à
une première prise de contact avec des prestataires potentiels (Cité des Sciences et de
l’Industrie et Science Museum de Londres). L’exposition sera installée de façon temporaire
dans les fermes des lycées agricoles, centres commerciaux et établissements scolaires d’Ile
de France. Un premier atelier-test, « la course de l’étable au yaourt » pour lequel il faut
pédaler sur un vélo afin de produire l’énergie nécessaire à la fabrication d’un yaourt à
Grignon, est en cours de conception.
En 2009...
Le site internet éducatif : Le site
éducatif, dont le lancement est prévu
pour le salon de l’agriculture 2009,
s’adressera aux enseignants, jeunes de 8
à 14 ans ainsi qu’aux animateurs des
fermes pédagogiques. Il proposera des
fiches pédagogiques, des propositions
d’ateliers, des jeux interactifs, des
animations flash ainsi qu’une rubrique
« en direct de la ferme » où les
internautes pourront suivre les activités
de la ferme de Grignon en temps réel
grâce à des webcams. Le tout sera mis
en scène par les professeurs
Schmilblick, Marotte, Lazoute, Pluvielle,
Haqua et Labioche… qui sont les faux
n o m s d e v r a i s p r o f e s s e u r s
d’AgroParisTech !
Page 10
Contexte du programme Vers GE+ acte 2 Le programme GE+ en détails Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société
Conclusion et perspectives : Vers Grignon Energie Positive acte 2...
Les trois premières années du projet GE+ ont permis d’obtenir des premiers résultats encourageants et de poser les bases pour des
explorations futures très ambitieuses.
A partir de janvier 2009, GE+ entame l’écriture d’un nouveau chapitre : GE+ Acte 2. Cet acte 2 tentera de repousser, encore, les
limites de la performance environnementale et d’aller
plus loin dans la construction d’un projet d’éducation
citoyenne avec la volonté d'un impact régional fort.
Tout en maintenant sa vocation initiale de pôle de
référence sur les thématiques agriculture,
alimentation, énergie et climat, et au delà du projet
GE+, Grignon pourrait même devenir à terme la cité
de l'agriculture positive® :
un lieu où se croisent des initiatives de recherche,
d’expérimentation, de démonstration et
d‘éducation,
un lieu ayant pour mission de favoriser les
échanges entre la communauté scientifique, le
secteur professionnel et le grand public,
un lieu qui, par la création d’un chaire
d’entreprises, impliquera fortement ces dernières
dans la dynamique de recherche et de mise en
œuvre de solutions innovantes sur les enjeux de
l’agriculture, de l’énergie et du climat.
Page 11
Contexte du programme Le programme GE+ en détails Vers GE+ acte 2 Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société
Conclusion et perspectives : Vers Grignon Energie Positive acte 2...
Le dispositif GE+ Acte 2 permettra ainsi :
d’explorer de nouvelles pistes d’innovation telle que les économies d’électricité sur la transformation laitière avec l’installation
d’une centrale à eau glacée, la méthanisation des déjections animales et la réflexion sur l’alimentation énergétique du campus des
élèves de Grignon. Ce dernier aspect constitue la première étape d'une (r)évolution qui, au delà des frontières de l'exploitation
agricole, propose de réfléchir à la place que l'agriculture peut prendre dans une dynamique de métabolisme territorial en
s'inscrivant dans une logique d'écologie industrielle.
tout en restant focalisé sur les enjeux de l'énergie et du changement climatique,
d’intégrer progressivement et dès 2009 d'autres indicateurs pour piloter la
performance environnementale : mise en place d’un observatoire de la
biodiversité et diagnostics de la qualité de l'eau.
de renforcer les actions d'éducation citoyenne en participant d’une dynamique
régionale forte impliquant les établissements scolaires et les lycées agricoles en
matière d’éducation au développement durable.
de relever le challenge de la ferme à énergie positive et de la production de blé et de yaourt 0 carbone.
Page 12
Contexte du programme Le programme GE+ en détails Vers GE+ acte 2 Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société
Ferme expérimentale AgroParisTech de Grignon
78850 THIVERVAL-GRIGNON
Tél : (33 1) 30 54 57 40 Fax : (33 1) 30 54 53 26
Site web : http://www.grignonenergiepositive.fr/
E-mail : [email protected]
Rédaction du document : Marion Barral, Olivier Lapierre.
Crédits photos : Marion Barral, Sophie Carton, Yves Python, Anne-Lise Jacquot.
Le contenu du présent document n’engage que ses auteurs.
Top Related