1
FORORD
Vinogmadertoelementer,derfølgesnaturligtadgennemlivet.Hverforsigkandeværebådecharmerendeogsmukke,menhåndihåndstrålerdettemakkerpar,ogkanværekildetilheltfantastiskeoplevelser-dekannemligsammenhivehinandenoppåetendnuhøjereniveauendhverforsig-hvismanforståratgøredetrigtigt.Men"rigtigt"betyderikkeénløsningellerétkorrektvalg.Deternemligenukendtfaktorderogsåskalimødekommes,foratdettemakkerskabskallykkes:dinegensmagogpræference.
Dererskrevetmangeogtykkebøgerommadogvin,menoftesthverforsig.Måskenetopfordipersonligsmagogholdning,isærhérbetydernogetforforholdet.
Nårmansættermadogvinsammen,kommerensegensmagspaletog-præferencertiludtrykidét,mankalder"jegsynes".Detfaktuelleblivermereflydende-forensegensmagvil(ellerbør)imangetilfældeovertrumfefakta.
Forvismagerbestemtikkeens-ellerkanlidedetsamme.
PåKokkerietharviogsåsammensatvoresvinmenuudfra"voressmag".Viharprøvetretterne-ogisærvoresvine-igenogigenforatfindenetopdénkombination,somvisynesom.Menderforbehøverdetikkeværeallessmag.Ogderforharviogsåsammensatetvinkorttildigsomgæst,såduselvkanfindedét,derpassertildinegensmag.Vinkorteterlavetudfraenfilosofiomatfindevine,derpassertilvoresmad-medøjefordetgodekøbogudvalgtmedstorindsigt,nidkærhedogvidentildeforskelligeområderogtyperafvine.Vinkorteterbyggetopomkringnogleafverdensbedstevinproducenter,ogviprøveratfindedevinesomerdrikkeklare,ogsomvilgivedenbedsteoplevelseiglasset.Tilligenu,tilmaden,tilstemningen,tiloplevelsen-ogtildig.
Voresfokusliggerderimodikkepåathaveetkæmpevinkortmeddybdeiårgangenefordeenkeltevinområder,hvordetsætterstorekravtilindsigtidegodeogdårligeårgange.Detvalgharvialleredetagetpåforhånd,ogkunsatdebedstetilgængeligeårgangepåkortet.
Vihåber,atvoresvineviludfordreogpirredinesanser,ogskabenyeoplevelserfordigsomvoresgæstpåKokkeriet.Ogatdetoelementerfinderhinandenienlykkeligsymbiose,nårdesammenlanderpåtungen.
Tagpåudforskningivoresvinkort,ogtøvendeligikkemedatspørge,hvisdusavneryderligereforklaring-dinpersonligeoplevelseerdét,derisidsteendeerdetvigtigsteforos.
SammyShafi
(O)–Økologisk,(B)-Biodynamisk
Vistøtterbevarelsenafmiljøet,ogviforsøgeratrespekterenaturenivoresdagligearbejdeherpåKokkeriet.Nårdetkommertilatudvælgevoresvine,baserervidogdettevalgpåbaggrundafkvalitet,strukturogvinenesevnetilatkomplimenterevoresdanskeretterhvadentendeerøkologiske,biodynamiskeellertraditionelle.
2
Vinepåglas
CHAMPAGNE/MOUSSERENDE
Glas/Flaske
NVDelavenneGrandCru,BrutTradition,PeréetFils,Bouzy 175/1.200
2008MillesimeGrandCru,BlancdeBlancs,Colin,Cramant 250/1.600
2008MillesimeGrandCru,Rosé,PhilippeLanselot,Cramant 200/1.400
1990EnTirage,ExtraBrutsparkling,ChateauBeuxHauts,RussianRiverValley250/1.600
HVIDEVINE
1982KernerAuslese,ErdenerBusslay,BernhardJakoby,Mosel200/1.100
2017Chablis,CotedeLichetPremierCru,DomaineJulienBrocard,Bourgogne 200/1.100
2015ChardonnayAurora,BrazilianSoulWinery,SerraGaucha175/1.200
RØDEVINE
2018CabernetSauvignon,MinisTerrios,Cantemir,Moldova175/1.200
2016Barbaresco,Ronchi,Piemonte275/1.600
2017Zinfandel,Carlisle,RussianRiverValley275/1.600
2017BourgognePinotNoir,V.V.,RochedeBellene,byNicolasPotel150/1.000
2016Oggero,Sandrod’PindetaRosso,Piedmonte 150/1.000
2015RossodiMontalcinoIgnaccio,IlMarroneto,Toscana 150/1.000
SØDEVINE&PORT
2009Tokaj4Puttonvos,Tokaj&Co,Slovakiet 175/800
10yearsLiebichWein,ClassicBarossa 175/500
5yearsMalvasia,MadeiraBarbeito 150/1.000
2015PinotGris,VendangesTardives,DomaineAgapé,Alsace 175/1.200
1992Dow´sColheitaSingleHarvest 150/1.100
2011Dow´sLateBottledVintage 125/900
NVChurchill´sReserve,Graham 100/700
3
CHAMPAGNE&MOUSSERENDEVINE
Storbritannien
NV ClassicCuveé,Nyetimber,Sussex 1.000
2009/10 BlancdeBlancs,Nyetimber,Sussex 1.200
2011 ClassicCuveéBrut,FurleighEstate,Dorset 1.000
Frankrig
Reims
2008 CristalRosé,LouisRoederer 4.600
2006 Millesime,BlancdeBlancs,BrunoPaillard 1.300
NV PremiereCuvée,BrunoPaillard 1.200
NV KrugGrandCuvée-ED167- 2.200
NV KrugRosé 2.800
2000 KrugVintage 2.900
2004 KrugVintage 2.900
2004 Décennie,EricTaillet 1.100
1996 Millésime,Brut,Jeroboam3L 6.400
Cuisles
NV BlancdeMeunier,Héritage,AndréHeucq 1.000
Aÿ
NV MV10,FûtdeChêneGrandCru,HenriGiraud 2.000
2002 R.D.,Bollinger 3.600
2007 LaGrandeAnnée,Bollinger 1.600
2005 Millésime,RenéGeoffroy 1.800
2012 Cuvée741,Jacquesson 1.300
Èpernay
1996 DomPérignon,MöetetChandon 4.400
2008 DomPérignon,MöetetChandon 2.200
2008 DomPérignon,MöetetChandonMAGNUM 4.000
2008 BlancdeBlancs,Janisson-Baradon,Toulettes 1.300
Cramant
NV TableRondeGrandCru,Lancelot-Pienne 1.200
Avize
NV SubstanceGrandCru,JacquesSelosse 3.000
NV Initial,BlancdeBlancsGrandCru,JacquesSelosse 2.000
4
LeMesnil-sur-Oger
2002 ClosduMesnil,BlancdeBlanc,Krug 7.000
2007 Cuvee'S',BlancdeBlancs,LeMesnil,Salon 4.400
NV ReserveOublieeavecParureGrandCru,PierrePeters 1.400
NV BlancdeBlancsBrutGrandCru,PatrickRegault 1.100
ALKOHOLFRI
NV Blå,SparklingTeaCompany(O) 700
Klint&Bro,Kombucha,LemonVerbena Restordre
HVIDVIN
Danmark
2018 SolarisSterling,VejrhøjVine 1.000
2018 Gåsefod,HvidtfeldtGundersen,Fejø 900
2006 ZalasPerle,Galsgaard 900
Tyskland
Rheingau
2017 RieslingTrockenKiedricher,RobertWeil 1.000
2016 RieslingKiedricher,EvaFricke(O) 1.000
2011 Riesling,RüdesheimerBergRottland,AlteReben,Leitz 1.100
Mosel
1976 RieslingSpätleseErdenerTreppchen,BernhardJakoby 1.200
2001 RieslingAusleseBraunebergerJuffer-Sonnenuhr,FritzHaag 2.400
2003 RieslingAusleseBraunebergerJuffer-Sonnenuhr,FritzHaag 2.400
2018 RieslingAlteReben,WeingutCarlLoewen 900
2014 RieslingMaximinHerrenberg,WeingutCarlLoewen 900
2016 RieslingSpätleseGraacherDomprobst,WilliSchaefer 800
2008 RieslingSpätleseOberemmelerHütte,VonHövel 1.000
2016 RieslingKabinettScharzhofberger,EgonMüller 1.600
2016 RieslingSpätleseScharzhofberger,EgonMüller 2.100
Pfalz
2014 RieslingUngeheuer,WeingutReichsratVonBuhl(B) 850
2017/18 RieslingMuschelkalk,DomaineLoew 1.100
2016 PinotBlancTrocken,Dorst&Bietighöfer(B) 1.200
Baden
2016 RieslingTrockenLerchenberg,WeingutBurgRavensburg 900
5
2015 RieslingTrockenKapellenbergGG,WeingutBurgRavensburg 1.100
Franken
1988 KernerSpätleseEibelstadterKappellenberg,WeingutSchlossSommerhausen 1.200
Østrig
Kremstal
2015 RieslingUndhofKögl,SalomonUndhof 800
2016 GrünerVeltlinerImpuls,WeingutZöhrer 950
Wachau
2017/18 GrünerVeltlinerLobnerFederspiel,EmmerichKnoll 1.000
2017 RieslingSmaragd,HochrainHirtzberger Restordre
2015 RieslingReserveRothenberg,Pichler-Krutzler 1.000
Vienna
2015 PinotGris/PinotBlancFreyheit,HeinrichGraue(Ø) 1.100
Ungarn
2013 KreinbacherÔregTokékBora,Somló 850
Serbien
2013Chardonnay,Radovanovic 800
Georgien
2015Mtsvane,MakashviliWineCellars 800
Frankrig
Alsace
2016 RieslingGrandCruRosacker,Vincen 1.000
2011 RieslingCuvéeFredericEmile,DomaineTrimbach 1.400
2016 RieslingLieu-DitHerrenweg,DomaineArmandHurst 900
2004 Grasberg,DomaineMarcelDeiss 1.200
2016 RieslingTurkheim,Zind-Humbrecht 850
Loire
2018 Sancerre,DomaineVacheron 1.000
2018 Sancerre,DomaineMerlinCherrier 900
2014 SancerreGrandCuvée,ComteLafond 1.100
2015 Pouilly-Fumé,CuvéedesAccoins,DomainedeBel-Air 1.000
2003 ClosdelaBergerie,NicolasJoly,Savenniéres(B) 1.200
2011/14 AmpelidaeLeC,VindePaysdeVienne 850
6
2013 AnjouBlanc,DomaineBoudignon 900
1998 L´Heritage,MuscadetsevreetMaine,Bonnet-Huteau 1.000
Bourgogne
Chablis
2016 MontéedeTonnerePremierCru,LouisMichel 1.000
2016 Classique,PascalBouchard 800
2017 LaBoissenneuse,DomaineJulietBrocard 1.000
2015 LesBasdeChapelot,DomaineVocoret 1.100
2011 LesBlanchotsGrandCru,DomaineLaroche 1.200
2016 VaudesirGrandCru,DomainedesMalandes 1.100
2014/15 FourchaumePremierCru,Domained´Henri 1.500
2010 LesPreusesGrandCru,LaChablisienne 1.300CôtedeNuits-Villages
2015 LesMontsdeBoncourt,DomainedeBellene 900
1993 MaisonRochedeBellene 1.000
2016 Etoile,DomaineBegude 900
2016 MoreySt.Denis,DomaineBeaumont 1.300
Marsannay2012 LesLongeroies,DomaineFournier 1.000
Meursault
2017LesLuchets,DomaineGuyRoulot1.700
2015LesSantenots,Marquisd´Angerville1.800
2008LesPerrièresPremierCru,Jean-MichelGaunoux1.600
2016LesGenevrieresPremierCru,DomaineHenriBoillot1.900
2016LePoruzotsPremierCru,FrancoisMikulski1.500
2016ChaumedesCasse-Tetes,DomaineTessier1.300
2012LesGrands-Charrons,DomaineTessier1.400
2017LesCharmesDessus,DomaineTessier1.400
2011CharmesPremierCru,DomaineDarviot-Perrin1.400
2016CharmesPremierCru,DomaineMichelot1.500
2017BourgogneBlanc,DomaineGuyRoulot1.200
2016BlagnyPremierCru,DomaineFaiveley1.400
2017LesGruyaches,DomaineHeitz-Lochardet1.300
Puligny-Montrachet
2017 BenoitEnte 1.300
7
2016 LaGarennePremierCru,LouisJadot 1.400
2016 HameaudeBlagnyPremierCru,DomaineCruchandeau 1.300
2017 ClavoillonPremierCru,DomaineLeflaive Restordre
2017 BourgogneBlanc,DomaineLeflaive 1.200
2015/16 Aubues,Jean-ClaudeBacheletetFils 1.200
2015/16 Bienvenues-BatardMontrachetGrandCru,Jean-ClaudeBacheletetFils 2.900
2016 BourgogneBlanc,DomaineMarchand-Tawse 900
Chassagne-Montrachet
2015 MacherellesPremierCru,Jean-ClaudeBacheletetFils 1.300
2015 DomaineMichelNiellon Restordre
2017 LaRomaneéPremierCru,VincentGirardin 1.500
2011 LesChaumeesPremierCru,DomaineBrunoColin 1.400
2011 VergersPremierCru,DomaineBrunoColin 1.400
2011 LesChevenottesPremierCru,DomaineBrunoColin 1.400
2013 LaBoudriottePremierCru,DomaineBrunoColin 1.400
2011/13 MorgeotPremierCru,DomaineBrunoColin 1.400
2011 LesEmbrazéesPremierCru,HenriBoillot 1.400
Auxey-Duresses
2017 Auxey-Duresses,DomaineLeflaive 1.200
2011 ClosduMoulinAuxMoinesMonopol,ClosduMoulinMAGNUM2.400
2013 ClosduMoulinAuxMoinesMonopol,ClosduMoulin 1.100
Saint-Roman
2014 DomaineAlainGras 900
Pouilly-Fuisse
2017 Pouilly-Fuisse,DomaineLeflaive 1.200
2013 LeClos,ChâteauFuissé 1.200
2015 LesMénétriéres,HorsClasse,J.A.Ferret 1.500
Maconnais
2018 Mâcon-VergissonLesRochers,DomaineGuerrinetFils 900
2017 MaconVerze,DomaineLeflaive 1.100
2017 MaconLesChenes,DomaineLeflaive 1.200
2018 SaintVeran,LeCrechesSaumaize-Michelin 950
Rully
2017 RullyPremierCru,DomaineLeflaive 1.300
Pouilly-Loche
2016 DomaineClosdesRocs 900
8
Rhône
2009/11/13 HermitageBlanc,DomaineJeanLouisChave 3.150
2015 Crozes-HermitageBlanc,CuveeParticuliere,DomainedesRemizieres 1.000
2016 Châteauneuf-du-Pape,Blanc,Chateau,deBeaucastel1.600
2016 Roussanne,VieillesVignes,ChateaudeBeaucastel 1.600
2015 L´AnnéeBlanc,LesClosPerdus 1.200
2001 Chateauneuf-du-Pape,Quiot 1.100
2016 Chateauneuf-du-Pape,DomaineBrotte 1.100
Bordeaux
2015 CarmesdeRieussecBordeauxBlanc,BaronsdeRothschild,Sauternes 1.100
Italien
2016 CollioBiancoK-Friulano-,Keber,Friuli 900
2015 CollioBianco-Tocai-,BorgodelTiglio,Friuli 950
2012 VernacciadiSanGimignanoRiservaDOCG,Panizzi,Siena 750
2016 CervarodellaSala,Antinori,Umbria 1.100
2011 Brigante,Tiburzi,Umbria 900
Spanien
2012 FincaAllendeBlanco,Rioja 800
2015 Verdejo,JoséPariente,Rueda 900
2013 AlbarinoSeteBois,RiasBaixas 1.000
2017 Godello,PazoPondal,Bierzo 900
NV SherryFinoInocenteA.R.,Valdespino,Andalucia 600
Syrien
2012 Chardonnay&SauvignonBlanc,DomainedeBargylus Restordre
Canada
2011 Riesling,CaveSpringCellars,NiagaraPeninsula 800
2009 RieslingReserve,HenryofPelham,Ontario Backorder
USA
2014 Chardonnay,Slang,SonomaCounty 850
2013 Chardonnay,GrgichHillsEstate 1.000
2013 SauvignonBlancGalerie,Naisance,NapaValley Restordre
2016/17 SauvignonBlancHonig,NapaValley 1.000
9
2016 SauvignonBlancFragment,Desparada,SantaBarbaraCounty850
Brasilien
2015 ChardonnayAurora,BrazilianSoulWinery,SerraGaucha 1.200
Sydafrika
2017 CheninBlanc,AlheitVineyardsNauticalDawn,Stellenbosch 1.050
NewZealand
WaiparaValley
2015 Chardonnay,Greystone 850
Martinborough
2014 PinotGris,AtaRangi 750
Nelson
2016/17 Chardonnay,NeudorfRosie´sBlock 1.000
Marlborough
2016 SauvignonBlanc,CloudyBay 850
2018 SauvignonBlanc,AstrolabeProvince 900
2013 SauvignonBlancGiesen,TheBrothers,AwatereValley 700
ROSÉVIN
Italien
2018 Rosato,Anglaea,Etna,Sicilien 900
USA
2017 FamilyWinesRose,Oesterman,NapaValley,Californien1.100
RØDVIN
Tyskland
2015/17 PinotNoir,WeingutBurgRavensburg 900
2012 PinotNoirPresent,Solveigs,Rheingau 1.200
2012/13 PinotNoirSteil,Solveigs,Rheingau 1.200
2017 PinotNoir,MatthiasGaul,Pfalz 900
2017 Spätburgunder,WeingutKrebs,Pfalz 800
10
2012 SpätburgunderMimus,WeingutDr.Heger,Baden 1.100
2015 SpätburgunderDomina,WeingutHorstSauer,Franken 800
Slovakiet
2017 Dunaj,Elesko,Modra 950
Østrig
2015 Galgenberg,SanktLaurent,GruberRöschitz 900
Ungarn
2015 CoolNoirMonopole,KovácsNimródWinery 1.000
2012 KékfrankosVesztergombi,Szekszárdi 1.000
Serbien
2012 Merlot/CabernetFrancErgo,Temet 1.000
Frankrig
Bourgogne
GevreyChambertin
2015 VieillesVignes,DomaineMarcRoy 1.250
2015/16 VieillesVignes,DomaineBeaumont 1.100
2010 VieillesVignes,DomaineRossignol-Trapet 1.200
2010 Charmes-ChambertinGrandCru,DomaineDrouhin-Laroze 2.100
2000 PremierCru,MaisonRochedeBellene 1.900
2002 ClosdeBezeGrandCru,Prieure-Roch 6.300
2016 VieillesVignes,DomaineFaiveley 1.000
2014 VieillesVignes,DominiqueLaurent 1.100
2014 LaJustice,MaisonHarbour 1.400
2016/17 LavauxSt.JacquesPremierCru,DomaineTortochot 1.700
2009 ClosdeBezeGrandCru,DomainePierreGelin 2.500
2011 Latricières-ChambertinGrandCru,DomaineArnoux-Lachaux 2.350
2006 LesMazoyèresGrandCru,Charmes-Chambertin,LaVougeraie 1.800
Morey-Saint-Denis
2015 DomainedesBeaumont 1.100
2015 ClosSolon,DomaineBryczek 1.000
2015 LesMillandesPremierCru,DomainedesBeaumont 1.300
2002 ClosSaint-DenisGrandCru,MichelMagnien 3.800
11
2007 ClosdeTartGrandCru,Mommessin 6.000
2006 ClosdeTartGrandCru,Mommessin 6.000
Chambolle-Musigny
2016 LesCharmesPremierCru,DomaineAmiotServelle 1.800
2007 BonnesMaresGrandCru,DomaineDrouhin-Laroze 2.100
2015 DomaineBryczek 1.100
2013 DomaineHudelot-Baillet 1.200
2016 DomaineDecelleVilla 1.700
Vougeot
2017 PetitVougeotPremiereCru,DomaineRoux 1.700
2008 ClosdeVougeotGrandCru,HenriBoillot 2.000
Flagey-Echézeaux
2016 EchézeauxGrandCru,DomainedesPerdrix 2.400
2012 EchezeauxEnOrveauxGrandCru,DominiqueMugneret 1.500
Vosne-Romanée
1991 Romanee-St-VivantGrandCru,DomainedelaRomaneeConti 14.000
2016 RichebourgGrandCru,DomainedelaRomaneeConti 14.000
2002 RichebourgGrandCru,MaisonRochedeBellene 5.600
2010 RichebourgGrandCru,DomaineAFGros 5.600
2016 DomaineHenriFelettig 1.150
2012 AlliancedesTerroirs,DominiqueMugneret 1.150
Nuits-Saint-Georges
2014/15 AuxChaignotsPremierCru,Faiveley 1.300
Côtes-de-Beaune
2017 MaisonDieuBourgogneRouge,DomaineGeorgesGlantenay 950
2016 MarangesPremierCru,LeClosRoussots,NicolasPerrault 1.000
Aloxe-Corton
2014 CortonGrandCru,DomainedelaRomanée-Conti Restordre
Savigny-Lès-Beaune
2015 SavignylesBeaunePremierCru,AuxGravains,PierreGuillemot 1.100
Chorey-les-Beaune
2015 LesPoiriers,DomaineDecelleVilla 1.000
Pommard
2015 LaRueauPort,DomaineCoste-Caumartin 1.100
2015 LesCharmotsPremierCru,DomaineRocault 1.200
2015 LesChapponiéresPremierCru,DomaineLaunayHoriot 1.300
2016 LesRugiensHautsPremierCru,DomaineGeorgesGlantenay 1.400
12
Volnay
2011 LesGrévesPremierCru,Jean-MarcMorey 1.100
2013 ChanlinPremierCru,DomaineHenrietGillesBuisson 1.200
2015 FremietPremierCru,Marquisd´Angerville 1.500
Chassagne-Montrachet
2011 LaMaltroiePremierCru,DomaineBrunoColin 1.400
Rully
2013/15 LesChênes,DomaineBernollin 1.000
Mercurey
2012 LaCailloutePremierCru,Theulot-Juillot 1.300
Beaujolais
2016 MorgonVieillesVignes,Jean-PaulThevenet 900
Rhône
Côte-Rôtie
2001 LaLandonne,Guigal 3.600
2006 LaBlondeduSeigneur,GeorgesVernay 1.650
Saint-Joseph
2014 ClosdesMartinets,DomaineBarge 1.100
2009 Offerus,J.LChave 1.300
Hermitage
2012 DelasFrères,LesBessards 2.200
2009/13 DomaineJeanLouisChave 3.150
Crozes-Hermitage
2015 DomainelesBruyeres,GeorgeReynaud(B) 900
2015/17 LesFéesBrunes,Jean-LucColombo 950
2013 AlbéricBouvet,GillesRobin 1.000
2014 DomainedesLises 900
Sabran
2013 GenévriesRemyKlein,DomainelaRéméjeanne(Ø) 950
Rasteau
2014 SelectionVieillesVignes,BeauMistral 900
2015 FrançoisAlaryCairanne,LesDouyes,Domainedel’OratoireSaintMartin(B) 1.000
Vacqueyras
2015 LesGravettes,LaTourCoste 1.000
Châteauneuf-du-Pape
2014/15 ChâteaudeBeaucastel,Famille 1.300
2015 LesSinard,FamillePerrin 1.300
2014 HommageaJacquesPerrin,ChâteaudeBeaucastel 4.300
13
2015 Renaissance,DomaineCristia 1.400
2014 Reserve,DomaineduPegau 1.000
2016 DomaineCharvin 1.200
2013 CuvéeMarieBeurrier,HenriBonneau 2.200
Languedoc-Roussillon
2014 ClosMarie,Simon,PicSaintLoup 1.100
2010 CuvéeJaubert,DomaineLaCasenove 900
2014 Faugères,CuvéeJadis,DomaineLeonBarral 1.000
2010 CuvéeJaubert,DomaineLaCasenove,MAGNUM 1.500
2013 Syrah,Jean-LouisTribouleyMAGNUM 1.300
Bordeaux
Saint-Estèphe
2012 ChâteauMontroseDeuxièmeCru 1.800
2014 ChâteauCosd'EstournelDeuxiémeCru 2.100
2012 ChâteauMontrose,LaDamedeMontrose 1.200
2012/16 ChâteauMeyney 1.300
Pauillac
1975 ChâteauLatourPremierCruClassé 6.900
1985 ChâteauLatourPremierCruClassé 8.400
2005 ChâteauLatourPremierCruClassé 11.500
2005 ChâteauMoutonRothschild,PremierCruClassé 8.900
2011 ChâteauMoutonRothschild,PremierCruClassé 6.100
1998 ChâteauLafiteRothschildPremierCrûClassé 8.900
2005 ChâteauLafiteRothschildPremierCrûClassé 11.500
2006 ChâteauLafiteRothschildPremierCrûClassé 10.800
2010 ChâteauLafiteRothschildPremierCrûClassé 10.900
2005 CarruadesdeLafite,ChâteauLafiteRothschild 3.900
2009 CarruadesdeLafite,ChâteauLafiteRothschild 3.900
2010 CarruadesdeLafite,ChâteauLafiteRothschild 3.900
2006 ChâteauDuhart-MilonQuatrièmesGrandCrûClassé,BaronsdeRothschild 2.200
2010 ChâteauDuhart-MilonQuatrièmesGrandCrûClassé,BaronsdeRothschild 2.000
2015 MoulindeDuhart,BaronsdeRothschild 900
2011 ClosPuyArnaud,Castillon-CôtesdeBordeaux 1.100
2011 ChâteauBatailleyCinquièmeCruClassé 1.400
2013 ChâteauPeyre-Lebade,BaronsdeRothschild 1.200
2014 Châteaud´ArmailhacCinquièmeCruClassé 1.200
2014 ChâteauClercMilonCinquièmeCruClassé 1.400
14
2014 ChâteauLynchMoussasCinquièmeCruClassé 1.200
St.Julien
2012 ChâteauGruaudLaroseDeuxiémeCruClassé 1.800
2014 ChâteauLagrangeTroisiémeCruClassé 1.300
2012 ChâteauLangoaBartonTroisiémeCruClassé 1.400
1970 ChâteauDucru-BeaucaillouDeuxiémeCruClassé 3.200
Margaux
2012 ChâteauMargauxPremierCruClassé 4.600
1970 ChâteauPalmerTroisiémeCruClassé 5.200
1975 ChâteauPalmerTroisiémeCruClassé 4.200
1979 ChâteauPalmerTroisiémeCruClassé 3.200
1985 ChâteauPalmerTroisiémeCruClassé 4.300
1988 ChâteauPalmerTroisiémeCruClassé 3.200
1995 ChâteauPalmerTroisiémeCruClassé 4.200
2009 ChâteauSéglaDeuxiémeCruClassé 1.300
2014 ChâteauD´IssanTroisiémeCru 1.400
2012 ChâteauBrane-CantenacDeuxiémeCru 1.500
2014 ChâteauDurfortViviensDeuxiémeCru 1.400
Graves
2012 ChâteauHautBrionPremierCruClassé 5.300
Pomerol
2008 ChâteauLatouráPomerol 1.600
2008 ChâteauLaFleurPetrus 3.800
2010 ChâteauTrotanoy 3.800
2005 ChâteauL’Evangile,BaronsdeRothschild 2.950
2006 ChâteauHosanna 2.000
2014 ChâteauLaConseillante,Duo 1.300
2012 ChâteauCertan,LaGravettedeCertan 1.400
2012 ChâteauClosduClocher 1.500
Saint-Emilion
2006 ChâteauTrottevielleGrandCruClassé 2.000
2016 ChâteauBélairMonangeGrandCruClassé 2.400
2005 ChâteauTertreRoteboeuf 3.800
2010 ChâteauTertreRoteboeuf 3.800
2001 ChâteauChevalBlancPremierCruClassé 6.700
2014 ChâteauCanon,CroixCanonGrandCruClassé 1.200
2012 ChâteauFounroqueGrandCruClassé 1.300
15
Corbières
2013 ChâteauD’Aussieres,BaronsdeRothschild 850
2012 L´ExtremeRouge,LesClosPerdus 1.100
Italien
Asti
2016 Barbera,DelMartin,Ferraris 800
Alba
2012/13 Barberad´Alba,SoritoMosconi,RocchedeiManzoni,Piemonte 1.200
2017 Barberad´Alba,TomasoGianolio 1.200
Barbaresco
2010 CampoQuadro,Punset 1.400
2016 WhiteLabel,Ronchi 1.050
2015 BrunoRocca 1.100
2009 VigneErte,Cigliuti 1.000
2015 Ceretto 1.400
Barolo
2012 Cannubi,Camerano 1.600
2006 VecchieVigne,GiovanniCorino 2.150
2001 RenatoCorino 2.150
2005 Cicala,AldoConterno 2.100
2009 Sorano,ClaudioAlario 1.500
2012/13 Brunate,Ceretto 1.600
2013 BricchoRocce,Ceretto 2.200
2010 AurelioSettimo 1.400
2009 SorìGinestra,ConternoFantino 1.300
Langhe
2004 CostaRussi,AngeloGaja 3.500
Veneto
2010 AmaronedellaValpolicellaClassico,Allegrini 1.350
2009 Fratta,Maculan,Breganze 1.250
2017 CorteSaint’Alda,Ca’Fui,Valpolicella 950
Emilia-Romagna
2015 Maramia,TenutaMara(O) 1.000
Toscana
16
2015/13 PoggioalTesoro,SuperioreSondraia,Bolgheri 1.000
2013 BadiaaPassignanoGranSelezioneChiantiClassico,Antinori 1.100
2011/13 SiepiIGT,CastellodiFonterutoli 1.800
2013 MontecuccoLombroneSangioveseRiserva,ColleMassari 1.200
2010/15 PinotNero,LaPineta,Toscana 1.200
2014 LeSerreNouve,TenutaDell´Ornellaia 1.100
2008 ISodidiS.NiccoloColli,CastellarediCastellina 1.500
2016 Ipsus,MarchesiMazzei,IlCaggio 2.900
2016 Guidalberto,TenutaSanGuido 1.050
2006/04 Sassicaia,TenutaSanGuido 4.200
2015 Sassicaia,TenutaSanGuido 3.000
1980 BrunellodiMontalcino,IlMarroneto 3.800
2004 BrunellodiMontalcinoIlMarroneto 1.950
2006 BrunellodiMontalcino,IlMarroneto 1.950
2012 BrunellodiMontalcino,IlMarroneto 2.000
2013 BrunellodiMontalcino,IlMarroneto 2.000
2012 BruneIlodiMontalcinoMadonnadelleGrazie,IlMarroneto 3.300
2013 BruneIlodiMontalcinoMadonnadelleGrazie,IlMarroneto 3.300
2016 RossodiMontalcino,LaMannella 900
2015 RossodiMontalcinoIgnaccio,IlMarroneto 1.000
2016 RossodiMontalcino,TenutediBiondiSanti 1.400
Umbria
2015 MontefalcoRosso,Alfredosa 2.000
2014 MontefalcoRosso,MilziadeAntano 1.500
Sicily
2017 Hiera,Hauner,Salina 1.100
2015 EtnaRossoThalia,TenutadiAglaea 900
Spanien
Rioja
2011 RodaI,BodegasRoda 1.300
2016 PhincaHapaStrugglingWines,BodegasBhilar 1.000
2013 LasBeatas,TelmoRodriguez 1.900
Bierzo
2016 PetalosDelBierzo,AlvaroPetalos 950
TierradeLeon
2012 MaurodelaTierraTinto,CastillayLeón 1.200
2015 Garnacha,TheGarageWine,BodegasFrontonio 1.300
17
Toro
2008 PagolaJara,TelmoRodriguez 1.250
RiberadelDuero
2010 Pingus,DominiodePingus 9.600
2010 FlordePingus,DominiodePingus 2.600
2017 PS,BodegaAalto 1.200
2000 Unico,VegaSicilia 4.700
2005 Unico,VegaSicilia 3.500
2006 Unico,VegaSicilia 3.300
2006/13 Valbuena,VegaSicilia 2.200
2011 CorimboI,LaBodegasHorra 1.100
2014 Psi,PeterSisseck 1.100
2014 Psi,PeterSisseck,MAGNUM 2.500
2011 Preludio,SeiSolo 1.000
2014 SeiSolo 1.900
Priorat
2012 PlanetsdePriorPons 1.000
2002 Salanques,MasDoix 1.500
2002 Salanques,MasDoixMAGNUM 3.500
2016 ClosMogador 1.200
2012 LesManyetesTerroiralLímitSoc.Lda,Torroja 1.350
2015 MasMartinet,MartinetBru 1.000
2016/17 ClosErasmus 2.100
2005 Montsalvat,CartoixadeMontsalvat 1.300
Penedés
2009 MartadeBaltáMicrocuvee,ParésBalta(O) 1.100
2015 MasLaPlana,FamiliaTorres 1.300
CastillalaManchuela
2010/11 FincaSandoval,Salia 800
Syrien
2012 Cab.Sauv/Merlot,DomainedeBargylus1.000
Libanon
2002 ChateauMusar,BekaaValley 1.200
18
Canada
2004 ReserveCab-Merlot,HenryofPelham,Ontario,Canada 1.000
USA
NewYork
2016 CabernetFranc,HermannJ.Wiemer,SenecaLake1.000
Washington
2014 KingCole,Cab/Syrah,KVitners,WallaWallaValley 1.400
2009 SpringboardCadaretta,WallaWallaValley 1.000
2008 ColSolare,Antinori&ChâteauSte.Michelle,ColumbiaValley 1.700
2011 CabernetSauvignonBetz,PeredeFamille,ColumbiaValley 1.700
2013 Syrah,RoyalCity 1.800
2015 Cab.Sauv/Syrah,KingCoal 1.600
Oregon
2014/15 PinotNoirThea’sSelection,LemelsonVineyard 1.100
2015 PinotNoirBrooksRunaway,WillamettValley 1.000
Californien
NapaValley
2015 CabernetSauvignon,Cuttings,Prisoner 1.600
2003 DominusEstate,ChristianMoueix 1.900
2005 DominusEstate,ChristianMoueix 2.200
2006 DominusEstate,ChristianMoueix 2.200
2008 DominusEstate,ChristianMoueix 2.800
2010 DominusEstate,ChristianMoueix 4.600
2011 DominusEstate,ChristianMoueix 3.000
2012 DominusEstate,ChristianMoueix 3.600
2009 CabernetSauvignonReserveIfSixWasNine,World’sEndWinery 1.200
2014 CabernetSauvignon,Release 1.300
2013 Zinfandel,FranzHillVineyard 1.000
2006 Cardinale 5.000
2010 OpusOne 5.900
2012 OpusOne 4.600
2015 OpusOne 4.900
2015 CabernetFranc,Ashes&Diamonds,LosCarneros 1.400
Sonoma
2016 Proprietor’sReserve,PetitSyrah,DutcherCrossing,DryCreekValley 1.050
19
2013 OldvineZinfandel,Reserve,SilviaCellers,DryCreekValley 900
2014 PinotNoirArgot,HawkHillVineyard950
2015 PinotNoir,VielleVigne,FatherJohn,Mendocino 1.100
2015 Geyserville,50thVintage,RidgeVineyards 1.000
2016 ZinfandelManciniRanch,Carlisle 1.100
2015 ZinfandelPaperaRanch,Carlisle 1.200
2011 ZinfandelEadmeades,ShamrockVineyards 1.000
PasoRobles
2009 AltaColina,GSMEstate 1.100
SantaMaria
2013 PinotNoirLutum,BienNacidoVineyard,SantaMariaValley 1.400
SantaBarbara
2012/14 TributetoGrace,GraceWineCompany 1.100
2013/08 SyrahGamma,AmpelosEstate,SantaRitaHills 1.200
2014 PinotNoir,DuvaritaVineyard,Chanin 1.400
2014 PinotNoir,Gary´sVineyard,LoringWine 1.300
2017 Syrah,PiedrasassiPS,SantaBarbaraCounty 1.000
Sydafrika
Stellenbosch
2013 ShirazNielEliis,Groenekloof 950
2013 SyrahRadfordDale, 950
Chile
CentralValley
2006 Albis,HarasdePirque,MaipoValley 1.100
2012 LeDix,BaronsdeRothschild,ColchaguaValley 950
2008 HuasoClosOuvert,MauleValley(O) 850
2012 CarignanOldBushVigno,DeMartino,MauleValley 850
Argentina
Mendoza
2015 Malbec/Cab.Sauv,Caro,Bodega,BaronsdeRothschild/Catena 1.400
2017 Malbec/Cab.Sauv.GrandReservaAmancaya,BaronsdeRothschild/Catena 1.000
2012 CabernetSauvignon,CatenaAlta 1.100
2012 Malbec,CatenaAlta 1.500
20
Australien
BarossaValley
2009 Shiraz,FatoftheLandFirstDrop 1.400
McLarenValley
2016 ShirazCarnivalofLove,MollyDooker 1.400
NewZealand
2011 PinotnoirAtarangi,Martinborough 1.400
SØDEVINE
Tyskland
2008 RieslingAuslese,KiedrichGräfenberg,RobertWeil,Rheingau 1.000
2008 RieslingEiswein,KiedrichGräfenberg,RobertWeil,Rheingau 2.200
Østrig
2008 GrünerVeltlinerBA,Lamm,WeingutBründlmayer,Kamptal 1.200
2008 GrünerVeltlinerTBA,WeingutNigl,Kremstal 1.000
2013 RieslingTrocken,Beerenauslese,Pichler-Krutzler,Wachau,37,5 1.100
1999 WelschrieslingTrockenbeerenauslese,SchmelzersWeingut.Burgenland 1.000
Frankrig
Alsace
2001 GewürzFurstentumGCSGNQuintessence,WeinbachKaysersberg 3.300
Sauternes
1990 Châteaud’YquemPremierCruSupérior4.900
2001 Châteaud’YquemPremierCruSupérior6.600
2005 ChâteauRieussecPremierCru,BaronsdeRothschild 2.300
2008 CarmesdeRieussec,BaronsdeRothschild 900
Portugal
2011 Dow´sLateBottledVintage 900
1970 Taylor´sVintagePort 3.500
Dow´sVintageQuintaSenhoradaRibeira 1.300
1992 Dow´sColheitaSingleHarvest 1.100
1980 Dow’s,VintagePort 1.800
Churchill´sReserve 700
21
Australien
NV Muscat,MuseumReserve 500
10years LiebichWein,ClassicBarossa 500
ØlfraMøn
GrønjægersPilsner4,5% 75
KongAsgersHvede4,7% 75
KlintekongensKlassik5,0% 75
LiselundIndiaPaleAle5,2% 75
NordfeldGuld5,7% 75
DronningFanesBrownAle5,3% 75
SommerspiretsLakridsStout5,1% 75
MandemarkeMørkLager4,7% 75
Sodavand
Lime&Mynte 75
Ingefær&Citron 75
Rabarber 75
Jordbær Restordre
Hindbær 75
Kirsebær 75
FeverTreeTonic 75
Avec
Snaps
Orange,SchumachersBrændevin38% 85
Porse,SchumachersBrændevin38% 85
Sloe,SchumachersBrændevin38% 85
Pommeau,BrænderietEnghaven18% 85
BornholmSnaps,No.2,Valnød 125
BornholmSnaps,No.2,Dild,havtorn&agurk 125
BornholmSnaps,No.3,Figen 125
BornholmSnaps,No.4,Hindbær,Ingefær&granatæble 125
BornholmSnaps,No.4,Abrikos, 125
BornholmSnapsNo.8,Chili&honning 125
22
Grappa
GrappaSagrantino,Alfredosa42% 300
GrappaMoscato,Trentina,Marzardo41% 95
3years GrappaAffinataAmarone,Marzadro41% 135
3years GrappaAffinataChardonnay,Mardadro41% 135
3years GrappaAffinataGewürztraminer,Marzadro41% 135
1999 RiservaAcacia,Affina,8Anni,Marzardo40,5% 350
GrappaBarilidiSassicaia,JacopoPoli40% 150
PoliBassanoDelGrappa40% 95
EaudeVie
KirschGlasfrucht,Etter 110
Cognac
XO GrandeChampagne,Hennessy40% 350
XO GrandeChampagneTrèsVénérable,Delamain40% 350
VSOP GrandeChampagne,GillesBrisson 100
1.CRU GrandeChampagne,PierreFerrand 135
GrandeChampagneVieilleRéserve,TresVieille,MichelForgeron45% 250
VSOP GrandeChampagne,MichelForgeron 125
XO GrandeChampagne,MichelForgeron 195
XO GrandeChampagneCharlesVII,Lheraud 185
GrandeChampagneCuvée10,Lheraud 125
GrandeChampagneCuvée20,Lheraud 195
XO GrandeChampagne,Drouet&Fils40% 275
VSOP FolleBlanche,ChâteauDeBeaulon 110
XO 12years,ChâteauDeBeaulon 145
Armagnac
X.O Confidence,Bas-Armagnac,DomainedeJoÿ42% 135
Calvados
5years Calvados,LeCompte,Normandiet40% 115
12years Calvados,LeCompte,Normandiet40% 175
15years Calvados,PierreHuetTradition,Paysd’Auge40% 175
18years Calvados,LeCompte,Normandiet40% 215
Whiskey
NAS Flatnöse,BlendedMalt,Islands,Skotland46%, 125
2013 BornonIslay,SingleMalt,Wilson&Morgan,Skotland43% 125
18years Glenrothes,SingleMalt,Wilson&Morgan,Speyside,Skotland56,4% 275
23
8years BuffaloTrace,Bourbon,Kentucky,USA40% 115
10years BenRiachSingleMalt,Speyside,Skotland46% 125
20years BenRiachSingleMalt,Speyside,Skotland46% 185
1991 Graigellachie,SingleMalt,Berrys´,Speyside,Skotland 375
Strathearn,ThornæsSelected–Cask37,Highlands,Skotland 175
Strathearn,ThornæsSelected–Cask35,MediumPeated,Highlands,Skotland 175
1994 Breval,SingleMalt,Samaroli,Highland,Skotland45% 285
24years anChoc,SingleMalt,Higlands,Skotland46% 185
Rum
RoyalNavyDanishRum,AHRiise,WestIndien40% 135
21years Opthimus,OliveryOliver,DominikanskeRepublik38% 215
16years Hampden,SilverSeal,Jamaica51% 350
25years XOGrandReserve,Cubaney,OliveryOliver,DominikanskeRepublik38% 175
10years SingleDomainRum,RumNation,Barbados40% 115
30years Centuria,RonAbuelo,Panama40% 250
30years 30Anniversario,RonQuorhum,DominikanskeRepublik40% 350
15years RonMillionario,Peru40% 125
KAFFEOGTE
Kaffe
AltoDeLosSantos,Honduras(Prisenerpr.kandeinkl.petitfour) 75 Viservererogsåetudvalgafespresso-baseret(kaffeerinkl.petitfour) 75
TefraA.CPerch´s
FormosaFragrantJade 75
HvidTemplete 75
HvidPerleJasminDragonPhoenix 75
EarlGrey 75
GrønRooibosHavtorn 75
CoolHerbal 75
(Prisenerpr.kandeinkl.petitfour)
24
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