2nde BAC PRO MANUELS 2021‐2022 (les spécialités sont en fin de documents)
Français
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Classes concernées
2 BP Boulpat, 2 BP PET X
ISBN 978‐2‐09‐165435‐5
Intitulé 2nde bac pro français, nouveau programme 2019
Auteurs Céline CHALONGES, Emmanuelle FICHAU, V.MARCHAND
Editeur NATHAN TECHNIQUE collection entre‐lignes
Année 2019
Histoire ‐ Géographie
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Classes concernées
2 BP Boulpat, 2 BP PET X
ISBN 978‐2‐09‐165473‐7
Intitulé HISTOIRE GEOGRAPHIE‐EMC Nouveau programme 2019
Auteurs J.GOMES, I. INFANTE, D.COLONA
Editeur Nathan technique collection dialogues
Année 2019
Œuvre littéraire
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Classes concernées
Toutes les secondes X
ISBN 978‐2‐266‐09868‐7
Intitulé Le cœur à rire et à pleurer
Auteurs Maryse CONDE
Editeur Pocket, Robert Laffont
Année 2001
Anglais
anglais
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Classe(s) concernée(s)
2nde STHR
ISBN 9782206401294
Intitulé ENGLISH FOR CATERING AND HOSPITALITY INDUSTRY
Auteurs S. Germain, E. Chassagne, L. Cosseron
Editeur/année DELAGRAVE 2019
merci m
Espagnol
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Classe(s) concernée(s)
Communiqué à la rentrée X
ISBN
Intitulé
Auteurs
Editeur
Mathématiques
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Classe(s) concernée(s)
2BP A ‐ 2BP B ‐ 2BP BOPA X NOUVEAU
ISBN 978‐2‐01‐7099970
Intitulé Nouveau programme 2nde bac pro Maths
Auteurs
Sous la direction de Gérald Lafforgue Carine Abadie – Philippe Astor – Laëtitia Barthe ‐ Marie‐Laure Beyt –
Editeur HACHETTE TECHNIQUE
Année 2020
Maths consolidation et accompagnement personnalisé
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Classe(s) concernée(s)
2BP A ‐ 2BP B ‐ 2BP BOPA X NOUVEAU
ISBN 978‐2‐01‐712745‐1
Intitulé
VOIE PROFESSIONNELLE Carnet de pratique de maths Ou comment faire des maths simplement
Auteurs
P.Delthil (Dir) – P. Astor – S. Couvin – A. Gomez ‐ C. Mazeyrie – X. Laffont – G. Lafforgue
Editeur HACHETTE TECHNIQUE
Année 2020
Prévention santé environnement
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Classe(s) concernée(s)
2 BP MHR ; 2 BP Boul‐Pat ; 1 BP CUI ; 1 BP RES ; 1 BP Boul‐Pat ; Term BP CUI ; Term BP RES
ISBN 978-2-206-30362-8
Intitulé Prévention Santé Environnement (PSE) Bac Pro 2de,1re,Tle (2017) - Manuel élève
Auteurs Michèle Terret-Brangé, Jef Guillaud, Valérie Guérin‐Caprin, Mathias Viudes, Nathalie Vouriot‐Gieure
Editeur Delagrave - mars 2017
Sciences appliquées
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Classe(s) concernée(s)
2 BP MHR ; 2 BP Boul‐Pat ; 1 BP CUI ; 1 BP RES ; 1 BP Boul‐Pat ; Term BP CUI ; Term BP RES
ISBN 978‐2‐206‐30246‐1
Intitulé Sciences appliquées 2de, 1er, Tle Bac Pro Cuisine et CSR (2016)‐ Pochette élève
Auteurs Cathérine Armagnac, Valérie Costes, Christine Coustau, Isabelle Pebe, Patrice Severin
Editeur
Delagrave ‐ Mars 2016
ELEVES EN SPECIALITE BOULANGERIE‐PÂTISSERIE
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Classe(s) concernée(s)
BP BOULANGER/BAC PRO BOULANGER PATISSIER x
ISBN 978‐2‐37563‐317‐5
Intitulé
AP 226 Environnement économique et juridique (2019)
Auteurs MEYER Didier et MEYER Hervé
Editeur Année LE GENIE
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Classe(s) concernée(s)
BP BOULANGER/BAC PRO BOULANGER PATISSIER x
ISBN 978‐2‐37563‐318‐2
Intitulé
AP 227‐ Gestion et management de l’entreprise (2019)
Auteurs MEYER Didier et MEYER Hervé
Editeur Année LE GENIE
Techno‐pratique Boulangerie‐Pâtisserie
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Classe concernée Bac pro boulangerie pâtisserie traiteur x
ISBN ISBN 978-2-87763-942-2
Intitulé Réussir sa formation en boulangerie, pâtisserie, traiteur
Auteurs BÉHÉREC VÉRONIQUE
Editeur année édition orphie
Elèves en spécialité CUISINE
Gestion appliquée
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Classe(s) concernée(s)
Bac Pro Cuisine et Commercialisation et service en restauration 2nde, 1er, Tle
x
ISBN 978‐2‐206‐30205‐8
Intitulé
Gestion appliquée Mercatique 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine et CSR (2015)
Auteurs
Nathalie Montargot Sophie Chatelet, Céline Rouault, Véronique Bignon, Catherine Binefa
Editeur Edition LT Jacques LANORE
Technologie culinaire
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Classe(s) concernée(s)
2nde Bac PRO MHR X
ISBN 978-2-206-30675-9
Intitulé Famille des métiers de l’HÔTELLERIE‐RESTAURATION
Auteurs Annabelle Bachelet, Emmanuelle Depoux, Xavier Dehove, Stéphane Bonnard
Editeur
Editions DELAGRAVE 2021
TRAVAUX PRATIQUES CUISINE
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Classe(s)
concernée(s)
Seconde bac pro cuisine
Ce livre est utilisé en 2nde, 1ère et Terminale
X
ISBN 978‐2‐85708‐573‐7
Intitulé LA CUISINE DE REFERENCE
Auteurs MICHEL Maincent
Editeur Edition bpi
Elèves en spécialité SERVICE (restauration)
Gestion appliquée
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Classe(s) concernée(s)
Bac Pro Cuisine et Commercialisation et service en restauration 2nde, 1er, Tle
x
ISBN 978‐2‐206‐30205‐8
Intitulé
Gestion appliquée Mercatique 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine et CSR (2015)
Auteurs
Nathalie Montargot Sophie Chatelet, Céline Rouault, Véronique Bignon, Catherine Binefa
Editeur Edition LT Jacques LANORE
Technologie et pratique Service
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Classe(s) concernée(s)
2nde Bac PRO MHR X
ISBN 978-2-206-30675-9
Intitulé Famille des métiers de l’HÔTELLERIE‐RESTAURATION
Auteurs Annabelle Bachelet, Emmanuelle Depoux, Xavier Dehove, Stéphane Bonnard
Editeur Editions DELAGRAVE 2021
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Classe(s) concernée(s)
2 de MHR NOUVEAU X
ISBN 978-2-86268-456-7
Intitulé L’école de service aujourd’hui travaux pratiques de restaurant
Auteurs olivier LUX , bruno CARDINALE
Editeur
LT JACQUES LANORE
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