Download - À propos de la ferme domaine small...À propos de la ferme domaine small • Richard Small, propriétaire depuis 2003 • Domaine familial de quatrième génération • Terre de

À propos de la ferme domaine small

•RichardSmall,propriétairedepuis2003

•Domainefamilialdequatrièmegénération

•Terrede68hectares,dont:

•Unvignoblede8hectares(16000plants)

•Uneérablièrede26hectares(6000entaillesd’érableet800entaillesdebouleaujaune)

•Uneplantationd’épinettede26hectares

•8hectaresenfriche(quiservirontbientôtàdoubler lasuperficieduvignoble)

•Productiondesiropd’érableetdesiropdebouleau

•Productiondevin(rouge,blanc,roséetspiritueux)etderaisinsdetable

•Touslesproduits(érable,bouleau,vignes)serventàl’élaborationdesspiritueux

•Mission:produirelemeilleuraveclemoinsd’impactsnégatifs,sedémarquerparl’originalité,créerlemouvement

PartenaireUnévénementde

des gestes concrets pour protéger l’environnement

domaine small

•Produitscertifiésbiologiquesdepuis2004

•Aucuneutilisationdepesticidesdesynthèse

•Désherbagemanueldesmauvaisesherbesdanslevignoble

•Évaporateurélectriquepourréduirel’émissionde

C02lorsdelaproductiondessirops

•Ajustementautomatiquedelapuissancedechauffage

del’alambicpourdiminuerlaconsommationd’énergie

lorsdeladistillation

•Utilisationrestreinted’intrantsdansl’élaborationdesvins

•Programmedeconsignationdescontenantsdeplastique

de4litresdesiropd’érable

•Produits100%naturelspourlenettoyageet

l’entretiendeséquipements

•Prioritéauxfournisseurslocaux


À propos de la ferme ferme champagne et frères

•Fermelaitièrefondéeen1968parl’associationdestroisfrèresChampagne:Viateur,BonifaceetMichel

•Premièreétableenstabulationlibreconstruiteen1968

•Depuis2002,propriétédecinqfrèresetcousins:Éric,SteeveetVincentChampagne,ainsiqueJean-PierreetFrédéricMartineau

•350vachesenlactationpouruneproductionquotidiennede500kdematièresgrasses

•De2015à2018:constructiond’uncomplexede280logettes,salledetraiterotativede30places,uninvestissementde3,5M$

•Étableultramoderne:28circulateursd’airlatéraux,robotrepousse-fourrage,airedesoins,logettesdesable,double-mangeoires,etc.



ferme champagne et frères

•Élaborationd’unplanannuelagroenvironnemental

defertilisation(PAEF)pourlescultures

•TechnologieparGPSpouruneplusgrandeprécision

desépandagesd’herbicides

•Respectdesbandesriverainespourprotégerles

coursd’eau

•Empierrementdessortiesdedrainspourlimiter

l’érosiondusol


À propos de la ferme ferme dosaNe

•StéphaneDemers,IsabelleDostieetleurfilsPier-Luc,copropriétaires

•Fermefamilialespécialiséedanslaproductiond’agneaux

•Démarragedelabergerieen2012

•Agrandissementdelabergeriechaudeen2014

•Constructiond’unebergeriefroideen2015

•Troupeaude230brebis

•Principalesraces:Romanov,Dorper,Dorsetetcroisements.

•Marchéprincipal:vianded’agneau140acresdeculturesfourragères(dont40enlocation)et160acresdesurfaceboisée


des gestes coNcrets pour protéger l’eNviroNNemeNt

ferme dosaNe

•Aidetechniqued’unespécialistepourlagestionet

l’épandagedufumieretdel’engrais,ainsiquepour

l’analysedessols

•Compostutilisécommeengraisnaturel

•Animauxenparcsurlitièrecompostée

•Fumierutilisécommeengraisnaturelauxchamps


À propos de la ferme ferme lait bégin et fils

•AchatdelafermeparFernandBéginen1960

•TransfertprogressifàsonfilsMartin,complétéen2012

•Agrandissementssuccessifsdel’entrepriseaucoursdesannées

•Quotalaitierquotidiende75kilos

•650âcresdecultures:foin,blé,soyaetmaïs

•Ajoutd’uneporcheriedepuis2007:2000porcsàl’engraissement

•Érablièrede8500entailles



ferme lait bégin et fils



•Usagerestreintdesherbicides

•Utilisationdelatechniqueculturaledusemisdirect

pouruntravailminimaldusol


coursd’eau

•Empierrementdessortiesdedrainspourlimiter

l’érosiondusol


À propos de la ferme ferme phylum

•PatrickSoucyetAnnieClaessens,propriétaires

•Fermelaitièreétabliedepuis2008

•160acresdeculturesdefoinetdemaïs

•60vachesJerseyenlactationpouruneproductionde65kilosdematièregrasse

•Passageàlastabulationlibreavectraiterobotiséeen2015

•En2019:constructiond’unecrèmeriepourventedirecteaupublic(fromagesaffinés,lait,yogourt,etc.)



ferme phylum

•Entreposagedesfumiersdansunefosseétanche

couvertepourlimiterl’accumulationdeliquides



•Usagetrèsrestreintd’herbicides

•Utilisationdelatechniqueculturaledusemisdirect

pouruntravailminimaldusol

•Semisdesplantesfourragèrespourpréserverleschamps


coursd’eau

•Empierrementdessortiesdedrainspouréviter

l’érosiondusol


À propos de la ferme les roy de la pomme

•LiseBretonetElphègeRoy,copropriétairesetfondateursdepuis1985

•Vergercomptant4000plants

•Productiond’unedizainedevariétésdepommes

•Ajoutdeculturesdemaïssucré,bleuets,prunesbleuesetpoiresaufildesannées

•Implantationd’unecidrerieetd’uneboutiquedeventeen2005

•Constructiond’uneterrassepourlesvisiteursen2017

•Réseaudedistributionbienétablidanslaprovince

•Relèvefamilialebienintégréedansl’entreprise


À propos de la ferme vignoble du faubourg

•SébastienVaillancourt,saconjointeSylvieGauvinetleursdeuxfilles,KathleenetMarie-Noëlle,propriétaires

•Démarrageen1999avecl’acquisitiond’uneterrede32hectares

•Plantationdeprèsde18000plantsdevignedurantlespremièresannées

•Cépages:Vandal-Cliche,Sabrevois,Delisle,Maréchal-Foch,KayGray,St-Pépin,517,LucieKetGR-7

•Constructionduchaien2003

•Premiervinmisenmarchéen2004

•Productiondevinblanc,rougeetrosé,deportoblancetrouge,devindepaille,demousseuxrosé,ainsiquedemoûtdepommeetraisin

•Constructiond’uneterrassecouverteen2016



vignoble du faubourg

•Aucuninsecticideniherbicideutilisé

•Désherbageeffectuémécaniquement

•Haiesbrise-ventpourlimiterl’érosion

•Utilisationdumoûtderaisinpourlecompost

•Vinnaturelsansajoutdesucrenideproduitschimiques

•Récupérationdesbouteilles
