À propos de la ferme domaine small...À propos de la ferme domaine small • Richard Small,...
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À propos de la ferme domaine small
•RichardSmall,propriétairedepuis2003
•Domainefamilialdequatrièmegénération
•Terrede68hectares,dont:
•Unvignoblede8hectares(16000plants)
•Uneérablièrede26hectares(6000entaillesd’érableet800entaillesdebouleaujaune)
•Uneplantationd’épinettede26hectares
•8hectaresenfriche(quiservirontbientôtàdoubler lasuperficieduvignoble)
•Productiondesiropd’érableetdesiropdebouleau
•Productiondevin(rouge,blanc,roséetspiritueux)etderaisinsdetable
•Touslesproduits(érable,bouleau,vignes)serventàl’élaborationdesspiritueux
•Mission:produirelemeilleuraveclemoinsd’impactsnégatifs,sedémarquerparl’originalité,créerlemouvement
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des gestes concrets pour protéger l’environnement
domaine small
•Produitscertifiésbiologiquesdepuis2004
•Aucuneutilisationdepesticidesdesynthèse
•Désherbagemanueldesmauvaisesherbesdanslevignoble
•Évaporateurélectriquepourréduirel’émissionde
C02lorsdelaproductiondessirops
•Ajustementautomatiquedelapuissancedechauffage
del’alambicpourdiminuerlaconsommationd’énergie
lorsdeladistillation
•Utilisationrestreinted’intrantsdansl’élaborationdesvins
•Programmedeconsignationdescontenantsdeplastique
de4litresdesiropd’érable
•Produits100%naturelspourlenettoyageet
l’entretiendeséquipements
•Prioritéauxfournisseurslocaux
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À propos de la ferme ferme champagne et frères
•Fermelaitièrefondéeen1968parl’associationdestroisfrèresChampagne:Viateur,BonifaceetMichel
•Premièreétableenstabulationlibreconstruiteen1968
•Depuis2002,propriétédecinqfrèresetcousins:Éric,SteeveetVincentChampagne,ainsiqueJean-PierreetFrédéricMartineau
•350vachesenlactationpouruneproductionquotidiennede500kdematièresgrasses
•De2015à2018:constructiond’uncomplexede280logettes,salledetraiterotativede30places,uninvestissementde3,5M$
•Étableultramoderne:28circulateursd’airlatéraux,robotrepousse-fourrage,airedesoins,logettesdesable,double-mangeoires,etc.
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des gestes concrets pour protéger l’environnement
ferme champagne et frères
•Élaborationd’unplanannuelagroenvironnemental
defertilisation(PAEF)pourlescultures
•TechnologieparGPSpouruneplusgrandeprécision
desépandagesd’herbicides
•Respectdesbandesriverainespourprotégerles
coursd’eau
•Empierrementdessortiesdedrainspourlimiter
l’érosiondusol
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À propos de la ferme ferme dosaNe
•StéphaneDemers,IsabelleDostieetleurfilsPier-Luc,copropriétaires
•Fermefamilialespécialiséedanslaproductiond’agneaux
•Démarragedelabergerieen2012
•Agrandissementdelabergeriechaudeen2014
•Constructiond’unebergeriefroideen2015
•Troupeaude230brebis
•Principalesraces:Romanov,Dorper,Dorsetetcroisements.
•Marchéprincipal:vianded’agneau140acresdeculturesfourragères(dont40enlocation)et160acresdesurfaceboisée
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des gestes coNcrets pour protéger l’eNviroNNemeNt
ferme dosaNe
•Aidetechniqued’unespécialistepourlagestionet
l’épandagedufumieretdel’engrais,ainsiquepour
l’analysedessols
•Compostutilisécommeengraisnaturel
•Animauxenparcsurlitièrecompostée
•Fumierutilisécommeengraisnaturelauxchamps
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À propos de la ferme ferme lait bégin et fils
•AchatdelafermeparFernandBéginen1960
•TransfertprogressifàsonfilsMartin,complétéen2012
•Agrandissementssuccessifsdel’entrepriseaucoursdesannées
•Quotalaitierquotidiende75kilos
•650âcresdecultures:foin,blé,soyaetmaïs
•Ajoutd’uneporcheriedepuis2007:2000porcsàl’engraissement
•Érablièrede8500entailles
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des gestes concrets pour protéger l’environnement
ferme lait bégin et fils
•Élaborationd’unplanannuelagroenvironnemental
defertilisation(PAEF)pourlescultures
•Usagerestreintdesherbicides
•Utilisationdelatechniqueculturaledusemisdirect
pouruntravailminimaldusol
•Respectdesbandesriverainespourprotégerles
coursd’eau
•Empierrementdessortiesdedrainspourlimiter
l’érosiondusol
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À propos de la ferme ferme phylum
•PatrickSoucyetAnnieClaessens,propriétaires
•Fermelaitièreétabliedepuis2008
•160acresdeculturesdefoinetdemaïs
•60vachesJerseyenlactationpouruneproductionde65kilosdematièregrasse
•Passageàlastabulationlibreavectraiterobotiséeen2015
•En2019:constructiond’unecrèmeriepourventedirecteaupublic(fromagesaffinés,lait,yogourt,etc.)
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des gestes concrets pour protéger l’environnement
ferme phylum
•Entreposagedesfumiersdansunefosseétanche
couvertepourlimiterl’accumulationdeliquides
•Élaborationd’unplanannuelagroenvironnemental
defertilisation(PAEF)pourlescultures
•Usagetrèsrestreintd’herbicides
•Utilisationdelatechniqueculturaledusemisdirect
pouruntravailminimaldusol
•Semisdesplantesfourragèrespourpréserverleschamps
•Respectdesbandesriverainespourprotégerles
coursd’eau
•Empierrementdessortiesdedrainspouréviter
l’érosiondusol
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À propos de la ferme les roy de la pomme
•LiseBretonetElphègeRoy,copropriétairesetfondateursdepuis1985
•Vergercomptant4000plants
•Productiond’unedizainedevariétésdepommes
•Ajoutdeculturesdemaïssucré,bleuets,prunesbleuesetpoiresaufildesannées
•Implantationd’unecidrerieetd’uneboutiquedeventeen2005
•Constructiond’uneterrassepourlesvisiteursen2017
•Réseaudedistributionbienétablidanslaprovince
•Relèvefamilialebienintégréedansl’entreprise
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À propos de la ferme vignoble du faubourg
•SébastienVaillancourt,saconjointeSylvieGauvinetleursdeuxfilles,KathleenetMarie-Noëlle,propriétaires
•Démarrageen1999avecl’acquisitiond’uneterrede32hectares
•Plantationdeprèsde18000plantsdevignedurantlespremièresannées
•Cépages:Vandal-Cliche,Sabrevois,Delisle,Maréchal-Foch,KayGray,St-Pépin,517,LucieKetGR-7
•Constructionduchaien2003
•Premiervinmisenmarchéen2004
•Productiondevinblanc,rougeetrosé,deportoblancetrouge,devindepaille,demousseuxrosé,ainsiquedemoûtdepommeetraisin
•Constructiond’uneterrassecouverteen2016
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des gestes concrets pour protéger l’environnement
vignoble du faubourg
•Aucuninsecticideniherbicideutilisé
•Désherbageeffectuémécaniquement
•Haiesbrise-ventpourlimiterl’érosion
•Utilisationdumoûtderaisinpourlecompost
•Vinnaturelsansajoutdesucrenideproduitschimiques
•Récupérationdesbouteilles
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