Workshop Tourisme Aix Pays d'Aix Présentation prix oenot terre de mistral
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Sommaire
• Présentation de Terre de Mistral
• Quelques chiffres
• Prix National de l’Oenotourisme
L’union de la vigne
et de l’olivier
Présentation du Domaine
Vignoble • 50 hectares
• AOC Côtes de Provence Sainte Victoire
• IGP Méditerranée
Oliveraie• 22 hectares
• AOC Aix-en-Provence
• Situé sur la Commune de Rousset
• Deux familles
• Un amour commun de la Provence
• Une cave & un moulin à huile
• Une boutique du terroir
Cave & Moulin
• Matériel et techniques de production modernes
Produits du terroir
• Producteurs régionaux
• Vendus sous marque TDM
Notre Ferme Auberge
•Pourquoi le statut de ferme auberge ?
• Réglementation
• Notre Ferme (volailles, moutons, cochons…)
Notre Ferme Auberge
• Au cœur de notre cave et de notre moulin
• Une cuisine de terroir raffinée
• Une vue exceptionnelle sur la Sainte Victoire
Œnotourisme
• Expérience conviviale et ludique
• Plusieurs programmes
Quelques chiffres
• Inauguration en 2008
• Création de l'activité œnotourisme en 2009
• Dynamisation de l'auberge en 2012
• 2200 hl de vin vinifiés / 250 tonnes d'olives triturées
• Effectif : 16 personnes
• 30 % du CA réalisé sur le Domaine (SNC)
• Environ 1000 visiteurs par an (partie tourisme)
Objet du Prix
Distinguer des démarches individuelles ou collectives exemplaires contribuant à la promotion de l’œnotourisme
Organisateurs
CSO – Agence Pain d’Epice
Participants
Ouvert à tous les acteurs du monde du vin, du tourisme et du patrimoine
Nom de la réalisation
Restaurant « Gastronomique & Agritouristique à la ferme »
Présentation projet• Nouveau chef – cuisine inventive et gastronomique
• Soirée « Dîner & Jazz »
• Soirée « Addition libre »
Nos Soirées Dîner & Jazz
Nos Soirées Dîner & Jazz
Nos Soirées Addition Libre
Se rapprocher au plus près des valeurs et de l’esprit du Domaine – Agritourisme, Terroir & Modernité, Dynamisme
Mise en valeur de nos productions à travers la gastronomie
Association image terroir et gastronomie
Objectifs de notre démarche
ProcédureChoix de la catégorie « Hébergement et Restauration sur le vignoble »
Dépôt de notre dossier (mi-août 2012)
A partir de ces dossiers, le jury a sélectionné 3 finalistes par catégorie début décembre
Annonce des résultats et remise des prix à Paris en présence du ministre de l’Agriculture et du président du CSO (29 janvier)
LAUREAT, Effets positifs pour Terre de Mistral
• Récompense de nos efforts et de notre implication !
• Gage de qualité qui nous permet :
de renforcer notre notoriété
d’entretenir et de renforcer notre réseau local (chambres d’hôtes, hôtels, OT, clients fidèles...)
• Retombées presse
• Anniversaire qui devrait avoir un fort impactdouble fête anniv et prix autour du thème de la gastronomie
Merci de votre attention