Wines By The Glass - David Bouley

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Wine List July 29, 2016

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Wine List

July 29, 2016

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By The Glass 3-6

Champagne & Sparkling 7-8

White Wines 9-23

Rosé Wines 23

Red Wines 24-44

Half Bottles 45

Large Formats 46-48

Dessert/Fortified 49-51

Chef & Owner David Bouley

Head Sommelier Adrien Falcon

Sommeliers Gaylord Robert Arthur Briand Brandon Barnes

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By The Glass

3

By The Glass - 5oz

Sparkling $

Champagne, France

Robert Moncuit, Brut, Blanc de Blancs – Grand Cru N.V 28

Chartogne-Taillet, Brut Rosé N.V 33

Krug, Grande Cuvée (Half Bottle – 375ml) N.V 175

White Wines

Sicilia, Italy Sicilia, Insolia, Diego Cusumano 2015 11

Savoie, France

Chignin, Vieilles Vignes, Denis & Didier Berthollier 2013 12

Sudsteiermark, Austria

Muskateller, Lackner-Tinnacher 2011 13

Loire, France

Sancerre, Paul Cherrier 2015 15

Wachau, Austria

Grüner Veltliner Federspiel, Loibner Klostersatz, FX Pichler 2013 21

Sonoma County, California Hanzell, Sebella - Chardonnay 2014 19

Savoie, France

Vin des Allobroges, Argile, Domaine des Ardoisières 2014 19

Corsica, France

Vin de France, Le Blanc Mursaglia, Nicolas Mariotti-Bindi 2012 20

Mosel, Germany

Riesling, Alte Reben, Karthauserhof 2014 24

Bourgogne, France Mâcon-Verzé, Domaine Leflaive 2014 26

Bourgogne, France Pernand-Vergelesses, 1er Cru Sous Frétille, Antonin Guyon 2012 30

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By The Glass

4

By The Glass - 5oz

Red Wines

Languedoc, France Corbières, Vieilles Vignes, Saint Jean de la Gineste 2013 11

Beaujolais, France

Morgon, Schiste-Bellevue, Daniel Bouland 2014 15

Dão, Portugal Dão, Porta Dos Cavaleiros, Caves São João 1980 19

Arroyo Grande Valley, California Pinot Noir, Talley 2013 21

Sonoma County, California Pied A Terre – Cabernet Sauvignon 2013 21

Alentejo, Portugal Vinho Regional Alentejano, Reserva, Monte Dos Cabacos 2007 22

Galicia, Spain Monterrei, Alanda, Quinta Da Muradella 2012 23

Tuscany, Italy Brunello Di Montalcino, Collelcetto 2009 26

Bordeaux, France Puisseguin Saint-Emilion, Château Clarisse 2013 26

Burgundy, France Savigny Les Beaune, Les Bourgeots, Simon Bize 2012 29

Rhône, France Cornas, Alain Verset 2011 29

Rhône, France Chateauneuf Du Pape, Château La Nerthe 2012 31

Rosé

Provence, France Côtes de Provence Sainte Victoire, Domaine Jacourette 2014 12

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By The Glass

5

By The Glass – 3oz

Off-Dry & Sweet

Mosel, Germany Riesling Auslese, Schmitt, Selbach-Oster 2014 29

Burgenland, Austria Trockenbeerenauslese Welschriesling, Rosenhof 2012 23

Tokaji, Hungary Tokaji Aszú, 5 Puttonyos, Fanni Kertje 2001 25

Sicilia, Italia Sicilia, Moscato Dello Zucco, Diego Cusumano 2009 25

Bordeaux, France Sauternes, Château Guiraud 2006 29

Constantia, South Africa Klein Constantia, Vin de Constance 2002 42

Loire, France Coteaux Du Layon, Moulin Touchais 1994 21

Bordeaux, France Sauternes, Château D’Yquem 1995 95

Sake

Okaido, Japan

Junmai Daiginjo Shizuku, Divine Droplets, Takasago 29

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By The Glass

6

By The Glass – 3oz

Port

Taylor Fladgate, Tawny 20 years 25 Casa De Sta. Eufemia, Vintage 1999 20

Casa De Sta. Eufemia, Tawny 30 years 60

Fortified

Andalucia, Spain Montilla-Moriles, Pedro Ximenez - Don PX, Toro Albala 1983 25

Charentes, France Pineau des Charentes, Vieux, Jacky Navarre NV 30

Madeira

New York Malmsey, Special Reserve, Barbeito NV 20

Terrantez, D’Oliveiras 1977 55

Sherry

Fino, Inocente, Valdespino N.V 13

Moscatel, Promesa, Valdespino N.V 15

Bodegas Tradicíon, Cream, VOS 20 Years 28

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Champagne & Sparkling

7

Champagne & Sparkling 750ml

Champagne

Non-Vintage

137 Sylvie Paulhiac-Delalot, Explosion, Extra-Brut 140

216 Bollinger, Special Cuvée 175

2152 Savart, Extra Brut, L’Accomplie 145

140 Berêche, Reflet D’Antan 280

2132 Krug, Grande Cuvée 450

908 Fallet-Dart, Grande Sélection Magnum 245

Non-Vintage Blanc de Blancs

1501 Robert Moncuit, Brut, Grand Cru 130

1470 David Léclapart, L’Artiste, Brut Nature 350 1450 David Léclapart, L’Apôtre, Brut Nature 390

Non-Vintage Blanc de Noirs

1370 Drappier, Brut Nature 145

1480 Vouette & Sorbée, Fidèle , Extra Brut 195

2090 Benoît Lahaye 205

202 Ulysse Collin, Les Maillons 245

Vintage Rosé

206 Louis Roederer 2010 225

204 Billecart-Salmon, Cuvée Elisabeth Salmon 2006 575

985 Veuve Clicquot, Cave Privée 1989 Magnum 1250

Non-Vintage Rosé

205 Paul Goerg, Premier Cru 125

1502 Chartogne-Taillet 140

143 Fallet-Dart 145

147 Larmandier-Bernier, 1er Cru Rosé deSaignée 190

1380 Benoit Lahaye, Rosé de Macération 205

214 Krug 795

Sparkling

Savoie, France

139 Vin De Savoie, Les Perles du Mont Blanc, Belluard 2011 70

Loire, France

1500 Vouvray Brut, Christophe Thorigny 2012 70

Saar, Germany

1441 Sekt Riesling, Reserve, Peter Lauer 1991 170

North Coast, United States

146 Schramsberg, Blanc de Blancs 2012 95

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Champagne & Sparkling

8

Champagne & Sparkling 750ml

Champagne

Vintage

209 Fallet-Dart 2006 165

1340 Berêche, Montagne 2006 270 902 Berêche, Côte 2001 Magnum 525 138 Berêche, Côte 2001 260 901 Berêche, Côte 1999 Magnum 575

1460 Sylvie Paulhiac-Delalot, Instant Baroque 2008 195

142 Paul Goerg 2005 125

2030 Drappier, Carte D’Or 1995 345 212 Drappier, Carte D’Or 1979 490

2170 Drappier, Carte D’Or 1976 575 1130 Drappier, Carte D’Or 1959 1500

215 Pol Roger, Extra Cuvée de Réserve 1990 800

950 Jean Laurent, Blanc de Noirs 1985 Magnum 1100 2171 Jean Laurent, Blanc de Blancs 1973 495

910 Bollinger, Vintage 1966 6 Liters 12,500

203 Krug 1961 4500

Cuvée Prestige

128 Pierre Peters, Cuvée Spéciale, Les Chétillons 2009 345 986 Pierre Peters, Cuvée Spéciale, Les Chétillons 2009 Magnum 675

201 Louis Roederer, Cristal 2007 695 207 Louis Roederer, Cristal 2006 750

2071 Drappier, Grande Sendrée 2005 295 1960 Drappier, Grande Sendrée 1996 595

196 Drappier, Grande Sendrée 1995 575

145 Taittinger, Comtes de Champagne 2005 490

2051 Moët & Chandon Dom Pérignon 2004 490 2070 Moët & Chandon Dom Pérignon 1985 1450

2133 Bollinger, Vieilles Vignes Françaises 2004 2300

218 Bollinger, RD, Extra-Brut 2002 850

1452 Salon, Blanc de Blancs 2002 1100

220 Pommery, Louise 1999 450

915 Billecart-Salmon, Cuvée Nicolas-François Billecart 1999 Magnum 625

1962 Billecart-Salmon, Clos Saint-Hilaire 1999 975

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White Wines 9

White Wines 750ml

FRANCE – Burgundy Bourgogne Aligoté

2540 Olivier Guyot, Cuvée David 2014 60

2330 Domaine du Marquis D’Angerville 2014 75

1200 Coche-Dury 2012 290

Bourgogne

1023 Ballot-Millot 2014 75

240 Marc Colin, La Combe 2006 75

Chablis

2450 Domaine Garnier, 1er Cru Mont de Milieu 2014 90

1082 Vincent Dauvissat, 1er Cru La Forest 2014 240 101 Vincent Dauvissat 1991 350

239 Jean-Claude Bessin, 1er Cru La Fourchaume 2013 90 1321 Jean-Claude Bessin, Grand Cru Valmur 2013 135

905 Moreau-Naudet, 1er Cru Vaillons 2011 Magnum 290

118 Clotilde Davenne, Grand Cru Bougros 2012 175

254 Philippe Goulley, 1er Cru Montmains 2008 120

2501 François Raveneau, 1er Cru Montée De Tonnerre 2011 575 3380 François Raveneau, 1er Cru Montée De Tonnerre 1997 675

223 François Raveneau, 1er Cru Butteaux 2005 595

Côte de Nuits

238 Nuits St Georges, 1er Cru Clos de l’Arlot, Domaine Arlot 2009 375

2302 Morey Saint Denis, 1er Cru Clos des Monts Luisants, Ponsot 2007 395 2471 Morey Saint Denis, 1er Cru Clos des Monts Luisants, Ponsot 1992 695

246 Morey Saint Denis, 1er Cru Clos des Monts Luisants, Ponsot 1991 690 2240 Morey Saint Denis, 1er Cru Clos des Monts Luisants, Ponsot 1990 950

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White Wines 10

Burgundy

Côte de Beaune

Chassagne-Montrachet

261 Paul Pillot, 1er Cru Les Champs Gains 2013 205

2293 Domaine Colin-Deleger, 1er Cru En Remilly 2013 245 2270 Domaine Colin-Deleger, 1er Cru En Remilly 2012 215

241Pierre-Yves Colin-Morey, 1er Cru La Maltroie 2013 275 2521 Pierre-Yves Colin-Morey, 1er Cru Les Baudines 2005 450

3180 Domaine Ramonet, 1er Cru Les Ruchottes 2013 475 2423 Domaine Ramonet, 1er Cru Les Ruchottes 2012 430

2511 Henri Germain, 1er Cru Morgeot 2012 270 244 Henri Germain, 1er Cru Morgeot 2006 250

2261 Henri Germain, 1er Cru Morgeot 2003 200

237 Fernand & Laurent Pillot, 1er Cru Vide Bourse 2011 195

267 Blain-Gagnard, 1er Cru Morgeot 2011 175 326 Blain-Gagnard, 1er Cru Boudriotte 2011 175

2280 Henri Darnat, 1er Cru Les Chaumées 2010 140

338 Marc Colin, Encegnières 2006 160

1150 Michel Niellon, 1er Cru Chenevottes 2001 275

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White Wines 11

Burgundy

Côte de Beaune

Puligny-Montrachet

107 Domaine Jomain 2014 140

116 Etienne Sauzet, 1er Cru la Garenne 2013 290

2400 Henri Boillot, 1er Cru Clos de la Mouchère 2013 350

2350 Domaine Ramonet, 1er Cru Champs Canet 2013 375

2360 Bachelet-Monnot, 1er Cru Les Referts 2012 290

1160 Domaine Leflaive 2009 380 227 Domaine Leflaive, 1er Cru Combettes 2013 590

2251 Domaine Leflaive, 1er Cru Folatières 2013 590 236 Domaine Leflaive, 1er Cru Les Pucelles 2013 845

2221 Domaine Leflaive, 1er Cru Clavoillon 2013 445 2233 Domaine Leflaive, 1er Cru Clavoillon 2007 600

231 Domaine Leflaive, 1er Cru Clavoillon 2006 550 251 Domaine Leflaive, 1er Cru Clavoillon 2005 700

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White Wines 12

Burgundy

Côte de Beaune

Bâtard-Montrachet

260 Domaine Ramonet 2013 845

2445 Domaine Leflaive 2013 1600

Bienvenues Bâtard-Montrachet

2446 Domaine Leflaive 2013 1500

2320 Domaine Ramonet 2013 795 2425 Domaine Ramonet 2009 1500

Chevalier-Montrachet

2447 Domaine Leflaive 2013 2000 233 Domaine Leflaive 1997 1850

200 Michel Niellon 2012 1100

Montrachet

265 Domaine Ramonet 2013 2750 2517 Domaine Ramonet 2001 3500

249 Domaine de la Romanée Conti 2013 7500

2220 Marquis de Laguiche 2006 1650 2290 Marquis de Laguiche 2005 1950

228 Marquis de Laguiche 2004 1800

2516 Marc Colin 2005 1800

Corton-Charlemagne

2514 Domaine du Clos de la Chapelle 2013 375

2513 Morey-Coffinet 2011 390

2530 Pierre-Yves Colin-Morey 2005 875

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White Wines 13

Burgundy Côte de Beaune

Meursault

262 Ballot-Millot 2014 160

1161 Dominique Lafon 2013 275 1212 Dominique Lafon, Narvaux 2013 340

1180 Domaine Roulot 2013 320 235 Domaine Roulot, 1er Cru Clos des Bouchères 2012 675

2570 François Mikulski, 1er Cru Genevrières 2013 320 247 François Mikulski, 1er Cru Charmes 2007 290

2230 Domaine des Comtes Lafon, 1er Cru Goutte D’Or 2013 545 2223 Domaine des Comtes Lafon, 1er Cru Genevrières 2013 545

917 Domaine des Comtes Lafon, Clos de la Baronne 2012 Magnum 690 248 Domaine des Comtes Lafon, 1er Cru Porusots 2012 645 318 Domaine des Comtes Lafon, Clos de la Barre 1996 795

113 Antonin Guyon, 1er Cru Les Charmes Dessus 2011 195

2428 Pierre-Yves Colin-Morey, 1er Cru Genevrières 2013 375

3260 Domaine Coche-Dury 2010 1200 327 Domaine Coche-Dury 2009 990

3271 Domaine Coche-Dury 2008 975 3272 Domaine Coche-Dury 2007 1050 3273 Domaine Coche-Dury 2006 975

329 Domaine Coche-Dury 2003 975

242 Domaine D‘Auvenay, Narvaux 2009 1400 2452 Domaine D‘Auvenay 2006 1600

111 Potinet-Ampeau, 1er Cru Charmes 2002 270

934 Jean-Michel Gaunoux, 1er Cru La Goutte D’Or 2002 Magnum 790 271 Jean-Michel Gaunoux, 1er Cru La Goutte D’Or 1989 590

2551 Jean-Michel Gaunoux, 1er Cru Perrières 1988 590

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White Wines 14

Burgundy

Auxey-Duresses

100 Camille Giroud 2012 110

232 Domaine D‘Auvenay, Les Clous 2006 945 2291 Domaine D‘Auvenay, Les Clous 2002 975

234 Domaine D‘Auvenay 2002 945

Monthelie

225 Domaine des Comtes Lafon 2013 175

Saint-Romain

125 Domaine Billiard 2013 90

2590 Morey-Coffinet 2013 110

Pernand-Vergelesses

1507 Antonin Guyon, 1er Cru Sous Frétille 2012 125

Beaune

1111 Domaine Du Clos de la Chapelle, 1er Cru Les Reversées 2013 140

Saint-Aubin

2560 Sylvain Langoureau, 1er Cru En Remilly 2014 95

245 Paul Pillot, 1er Cru Pitangerets 2014 130

Santenay

1250 Jean-Marc Vincent, 1er Cru Le Beaurepaire 2011 145

Côte Chalonnaise

2544 Mercurey, 1er Cru En Sazenay, Michel Juillot 2014 75

1081 Rully, Grésigny, Domaine Ninot 2013 75

Mâconnais

1531 Mâcon Verzé, Domaine Leflaive 2014 115

256 Mâcon-Burgy, Les Trois Terroirs, Domaine Fichet 2013 50

1231 Mâcon La Roche Vineuse, Olivier Merlin 2013 65

269 Mâcon-Uchizy, Les Maranches, Heritiers du Comte Lafon 2013 90

230 Viré-Clessé, Heritiers du Comte Lafon 2013 110

255 Pouilly-Fuissé, Terroir, Roger Luquet 2012 75

2470 Viré-Clessé, Quintaine, Gauthier Thevenet 2011 85

2391 Pouilly-Fuissé, Les Croux, Guffens-Heynen 2000 190

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White Wines 15

Rhône Valley 259 VDP, Herve Souhaut, Domaine Romaneaux-Destezet 2012 75

Côtes du Rhône

2870 Domaine Charvin 2014 55

264 Château de Fonsalette 2000 350

Hermitage

1122 Jean louis Chave 2009 740 3421 Jean louis Chave 2000 675

343 Jean louis Chave 1997 575 396 Jean louis Chave 1989 975

Condrieu

277 Julien Pilon, Lône 2014 140

903 Domaine Bonnefond, Côte Chatillon 2014 Magnum 190

3382 René Rostaing, La Bonnette 2014 245

321 Georges Vernay, Les Chaillées de L’Enfer 2013 350

Lirac

287 Plateau Des Chênes 2012 70

Châteauneuf du Pape

325 Clos de Caillou, Les Safres 2014 130

376 Château Rayas 1998 700

Roussillon

1311 Vin de Pays des Côtes Catalanes, Laïs, Olivier Pithon 2011 75

3580 Vin de Pays des Côtes Catalanes, Dom. De l’Horizon 2007 110

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White Wines 16

Bordeaux Blanc

108 Pessac-Léognan, Château Carbonnieux 2012 120

291 Pessac-Léognan, Château de Fieuzal 2005 160

Alsace

3830 Pinot Gris, Réserve Personnelle, Trimbach 2011 105 385 Pinot Gris, Réserve Personnelle, Trimbach 2010 95

930 Riesling, Fréderic Emile, Trimbach 2009 Magnum 370 3530 Riesling, Fréderic Emile, Trimbach 2007 170

3970 Pinot Gris, Herrenweg de Turckheim, Zind-Humbrecht 1996 195

Alsace Grand Cru

3840 Riesling, Engelberg, Mélanie Pfister 2007 95

383 Grand Cru Goldert, Muscat, Zind-Humbrecht 1996 230

Savoie

1509 Chignin, Vieilles Vignes, Denis & Didier Berthollier 2013 50

3301 Vin de Savoie, Grandes Jorasses, Dominique Belluard 2013 120 3420 Vin de Savoie, Le Feu, Dominique Belluard 2013 140

1512 IGP Vin des Allobroges, Argile, Dom. des Ardoisières 2014 75 937 IGP Vin des Allobroges, Argile, Dom. des Ardoisières 2013 Magnum 175 904 IGP Vin des Allobroges, Schiste, Dom. des Ardoisières 2014 Magnum 290 283 IGP Vin des Allobroges, Schiste, Dom. des Ardoisières 2013 140

2522 IGP Vin des Allobroges, Quartz, Dom. des Ardoisières 2013 250

102 Crepy, La Goutte D’Or, Domaine de la Grande Cave 2012 75 1020 Crepy, La Goutte D’Or, Domaine de la Grande Cave 2002 135 1022 Crepy, La Goutte D’Or, Domaine de la Grande Cave 1992 150 1027 Crepy, La Goutte D’Or, Domaine de la Grande Cave 1990 165 1024 Crepy, La Goutte D’Or, Domaine de la Grande Cave 1983 190 1021 Crepy, La Goutte D’Or, Domaine de la Grande Cave 1979 195 1025 Crepy, La Goutte D’Or, Domaine de la Grande Cave 1977 220

1190 Chignin Bergeron, Grand Orgue, Louis Magnin 2005 140 1290 Chignin Bergeron, Grand Orgue, Louis Magnin 2002 140

384 Roussette de Savoie Marestel, Domaine Dupasquier 2004 90

Provence

2900 IGP Alpilles, Domaine de Trevallon 2013 200

Corsica

1519 Vin de France, Le Blanc Mursaglia, Nicolas Mariotti-Bindi 2013 75

3490 Vin de Corse Porto-Vecchio, Domaine de Granajolo 2011 65

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White Wines 17

Loire

Vin de France

1181 Stéphane Bernaudeau, Les Onglés 2014 75

Muscadet

3640 Muscadet Sèvre et Maine, Grand Fief de la Cormeraie 1996 65

Anjou

126 Thomas Batardière, Clos Des Cocus 2014 75

Saumur

2780 Romain Guiberteau 2014 90

3310 Domaine des Roches Neuves, Clos Romans 2013 190

Vouvray Demi-Sec

923 Philippe Foreau 1997 165 922 Philippe Foreau 1996 165

73005 Maison Duhard 1980 245 73003 Maison Duhard 1977 245 73004 Maison Duhard 1973 250 73006 Maison Duhard 1966 275 73002 Maison Duhard 1964 395 73001 Maison Duhard 1959 595 73000 Maison Duhard 1955 490

Quincy

2771 Domaine Mardon, Très Vieilles Vignes 2014 55

Sancerre

1521 Paul Cherrier 2015 65

1001 Alphonse Mellot, La Moussière 2014 80 2770 Alphonse Mellot, Edmond 2012 190

355 Alphonse Mellot, Edmond 2000 275

3681 François Cotat, Les Monts Damnés 2013 180 1271 François Cotat, La Grande Côte 2013 190

3551 Domaine Jolivet, Les Caillottes 1994 165 281 Domaine Jolivet, Grande Cuvée 1992 195

Cour-Cheverny

3200 Philippe Loquineau, Salamandre 2010 75 1071 Philippe Loquineau, Salamandre 1997 175 3210 Philippe Loquineau 1990 190

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White Wines 18

Loire

Savennières

294 Nicolas Joly, Clos de la Coulée de Serrant 2011 175 3390 Nicolas Joly, Clos de la Coulée de Serrant 2009 175

284 Domaine des Baumards, Clos Saint Yves 1987 250

Jasnières

1131 Domaine Gigou, Saint-Jacques 1985 190 1121 Domaine Gigou, Saint-Jacques 1983 175

Pouilly Fumé

272 Didier Dagueneau, Silex 2013 350 280 Didier Dagueneau, Silex 2012 360

1281 Didier Dagueneau, Silex 1994 750 2581 Didier Dagueneau, Buisson Renard 2012 295

253 Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly 2011 195 1151 Didier Dagueneau, Pur Sang 2013 265

257 Didier Dagueneau, Pur Sang 2011 275 1040 Didier Dagueneau, Pur Sang 1993 540

270 Didier Dagueneau, Asteroïde 2010 2200

9720 Jolivet - Les Grands Vins du Val de Loire, Les Griottes 1986 Magnum 375

Jura

1300 Arbois, Savagnin Ouillé, Domaine du Pelican 2013 125 1412 Arbois, Chardonnay, Domaine du Pelican 2013 120

1232 Côtes du Jura, Dolium, J.F Ganevat 2012 150 1041 Côtes du Jura, Savagnin, J.F Ganevat 2011 140 1330 Côtes du Jura, Les Grandes Teppes, J.F Ganevat 2011 165

920 Côtes du Jura, Marguerite, J.F Ganevat 2012 Magnum 390 127 Côtes du Jura, Florine, J.F Ganevat 2010 125

1280 Côtes du Jura, Les Vignes De Mon Père, J.F Ganevat 2004 360

135 Côtes du Jura Vin Jaune, Jean-François Ganevat 2004 620ml 270

73012 Côtes du Jura, Chardonnay, Domaine Rolet 2002 Magnum 115

73017 l’Etoile, Chardonnay, Domaine Rolet 2001 Magnum 110

73018 Côtes du Jura, Tradition, Domaine Rolet 2001 Magnum 145

73013 Arbois, Tradition, Domaine Rolet 2000 Magnum 145 73014 Arbois, Tradition, Domaine Rolet 1998 Magnum 165 73015 Arbois, Tradition, Domaine Rolet 1996 Magnum 165 73016 Arbois, Tradition, Domaine Rolet 1995 Magnum 175

Page 19: Wines By The Glass - David Bouley

White Wines 19

GERMANY

Baden

331 Müller-Thurgau, Muschelkalk, Enderle & Moll 2013 75

2542 Badischer Landwein, Viviser, Ziereisen 2011 50

Mosel-Saar-Ruwer

1505 Riesling Trocken, Alte Reben, Karthauserhof 2014 95

348 Riesling Spätlese, Lambertskirch, Peter Lauer 2014 95

324 Riesling Spätlese Trocken, Alfer Hölle - 1900, Stein 2014 130

354 Riesling Kabinett, Scharzhofberger, Egon Muller 1989 675

1261 Riesling Trocken, Stirn, Peter Lauer 2013 125

997 Riesling Trocken, Karthauserhofberg Karthauserhof 2009 Magnum 290 991 Riesling Kabinett, Karthauserhof 2000 Magnum 215

952 Riesling Trocken, Josephshöfer , R. Von Kesselstatt 2007 Jeroboam 795

360 Riesling Kabinett, Kinheimer Hubertuslay, C.H Berres 2002 55

106 Riesling Kabinett, Neumagener Rosengärtchen, F. Krebs 1999 50 369 Riesling Auslese, Trittenheimer Apotheke, F. Krebs 1994 70

Rheingau

323 Riesling Auslese Trocken, Kirchenstück , Künstler 2003 200

3514 Riesling Kabinett Trocken, Marcobrunn, Schönborn 1997 75 1028 Riesling Auslese, Berg Schlossberg, Schönborn 1993 125

Rheinhessen

314 Riesling Trocken, G-Max, Keller 2013 1700

3513 Riesling Trocken, Dalsheim Hubacker , Keller 2014 210 341 Riesling Trocken, Nierstein Pettenthal , Keller 2013 345 957 Riesling Trocken, Westhofen Abtserde , Keller 2014 Magnum 595 982 Riesling Trocken, Westhofen Abtserde , Keller 2013 Magnum 595

1060 Riesling Trocken, RR, Keller 2012 145

334 Riesling Trocken, Pettenthal , Kuhling-Gillot 2010 125 3171 Riesling Trocken, Pettenthal , Kuhling-Gillot 2007 125

Nahe

391 Riesling Trocken, Vulkangestein, Schäfer-Frölich 2014 95 336 Riesling Trocken, Felseneck , Schäfer-Frölich 2010 240

Page 20: Wines By The Glass - David Bouley

White Wines 20

GERMANY

Pfalz

367Riesling Trocken, Deidesheimer Paradiesgarten, Christmann 2011 80

3350 Riesling Trocken, Im Sonnenschein , Rebholz 2011 245 397 Riesling Trocken, Ganz Horn – Im Sonnenschein, Rebholz 2011 245

1050 Riesling Kabinett, Hoheburg, Bassermann-Jordan 1976 270

ITALY

Sicilia

1514 IGT Sicilia, Insolia, Diego Cusumano 2015 45

Lazio

349 IGP Lazio, Falesia, Chardonnay, D’Amico 2013 75

Veneto

347 IGT Veneto, Ca’ Del Merlo, Giuseppe Quintarelli 2012 135

2920 IGT Venezia Giulia, Breg, Gravner 2005 150 3501 IGT Venezia Giulia, Breg, Gravner 2004 140

SPAIN

Catalunya

3550 Priorat, Clos Nelin, Clos Mogador 2012 150

Galicia

295 Monterrei, Gorvia, Quinta Da Muradella 2008 135

3641 Rias Baixas, Leirana – Luisa Lázaro, Raúl Pérez 2005 145

Rioja Blanco

299 Rioja Gran Reserva, Viña Tondonia, Lopez De Heredia 1947 1450

PORTUGAL

Bairrada

1360 Vinho Regional Beiras, Poço Do Lobo, Caves São João 1995 75

GREECE

Cyclades

352 Assyrtiko, Clos Stegasta, T-Oinos 2012 135

Page 21: Wines By The Glass - David Bouley

White Wines 21

AUSTRIA

Wachau

Grüner Veltliner

907 Federspiel, Burgberg, Karl Lagler 2014 Magnum 95

1504 Federspiel, Loibner Klostersatz, FX Pichler 2013 95

1201 Smaragd, Honivogl, Franz Hirtzberger 2012 175 999 Smaragd, Honivogl, Franz Hirtzberger 2012 Magnum 545

Riesling

3601 Smaragd, Singerriedel, Franz Hirtzberger 2012 190

371 Smaragd, Dürnsteiner Kellerberg, FX Pichler 2012 175 282 Smaragd, Dürnsteiner Kellerberg, FX Pichler 2011 245

1241 Smaragd, Unendlich, FX Pichler 2012 390

Sauvignon Blanc

1272 FX Pichler, Grosse Reserve 2011 95

Südsteiermark

Sauvignon Blanc

292 Tement, Zieregg 2008 175 350 Tement, Zieregg 2007 175

Muskateller

1503 Lackner-Tinnacher 2011 45

Weissburgunder

335 Lackner-Tinnacher 2008 65

Welschriesling

274 Lackner-Tinnacher 2006 45

SLOVENIA

Vipava Valley

393 Burja, Malvazija 2013 55

Page 22: Wines By The Glass - David Bouley

White Wines 22

AMERICA

California

CHARDONNAY

Sonoma County

361 Kistler, Les Noisetiers 2014 170

3520 Peter Michael, Ma Belle Fille 2013 290

1508 Hanzell, Sebella 2014 90 389 Hanzell 2012 170

Napa Valley

339 Château Montelena 2013 150

Carneros

3611 Aubert, Larry Hyde & Sons 2013 245

Santa Barbara County

3922 Sandhi 2013 75

Arroyo Grande Valley

3930 Talley, Rosemary’s Vineyard 2013 130

Edna Valley

3920 Talley, Oliver’s Vineyard 2013 110

Russian River Valley

119 Benovia 2013 90

Sonoma Coast

3971 Aubert, Ritchie Vineyard 2013 245 3921 Aubert, CIX 2013 265

3870 Marcassin, Marcassin Vineyard 2011 500

364 Chester’s Anvil, Stagecoach Vineyard 2010 105

Page 23: Wines By The Glass - David Bouley

White Wines 23

AMERICA

California

BLEND

2321 Sine Qua Non, In The Abstract 2012 650 2231 Sine Qua Non, The Moment 2011 590

SAUVIGNON BLANC

395 Arietta, On The White Keys 2014 165

Oregon

CHARDONNAY

368 Bergström, Sigrid, Willamette Valley 2012 245

AUSTRALIA

Adelaide Hills

3680 Lucy Margaux, Jims 2015 95

124 Domaine Lucci, Gris Noir 2014 75

121 Domaine Lucci, Wildman 2014 85

ROSE WINES

Provence, France

1526 Côtes de Provence Sainte Victoire, Domaine Jacourette 2014 50

Languedoc, France

1100 Vin de Pays du Gard, Roc D’Anglade 2015 75

Page 24: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 24

Red Wines 750ml

FRANCE – Burgundy

Bourgogne

507 Jaffelin, Les Chapitres de Jaffelin 2012 65

5031 Denis Bachelet 2013 105

Côte de Nuits

Côte de Nuits-Villages

1072 Denis Bachelet 2013 150

Marsannay

1030 Camille Giroud, Les Longeroies 2013 95

Gevrey Chambertin

500 Denis Mortet, Mes Cinq Terroirs 2013 190

5551 Denis Bachelet, Vieilles Vignes 2013 245 5310 Denis Bachelet, Les Evocelles 2013 295

579 Domaine Marchand-Grillot, En Songe 2012 130

5950 Antonin Guyon, La Justice 2012 165

4970 Domaine Fourrier, 1er Cru Les Cherbaudes 2008 475

5002 Armand Rousseau, 1er Cru Lavaux Saint Jacques 2008 750

5550 Denis Mortet 2006 325

4981 Lignier Michelot, Cuvée Bertin 2005 275

5260 Jean Raphet 2001 245 522 Jean Raphet 1996 245

581 Sylvie Esmonin, Vieilles Vignes 1998 295

Page 25: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 25

Burgundy Côte de Nuits

Charmes-Chambertin

5060 Armand Rousseau 2012 765 573 Armand Rousseau 2006 875 520 Armand Rousseau 2004 895

529 Camus Père & Fils 2005 295 550 Camus Père & Fils 2002 295

577 Pierre Bourée 2005 325

956 Domaine Perrot Minot 2000 Magnum 1600

Ruchottes-Chambertin

559 Armand Rousseau, Clos des Ruchottes 2007 1050

Mazis-Chambertin

594 Domaine D’Auvenay 2008 4550

Latricières-Chambertin

572 Camus Père & Fils 1978 475

Chambertin

578 Nicolas Potel 2000 650

Chambolle Musigny

5300 Ghislaine Barthod, 1er Cru Les Baudes 2012 350 515 Ghislaine Barthod, 1er Cru Les Chatelots 1999 675

583 Antonin Guyon, Les Cras 2011 165

946 Olivier Guyot, 1er Cru Les Fuées 2008 Magnum 595 918 Olivier Guyot, 1er Cru Les Charmes 2008 Magnum 575

5710 Momessin 1977 350

Bonnes-Mares

582 Domaine D’Auvenay 2008 4550

Page 26: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 26

Burgundy Côte de Nuits

Nuits St Georges

553 Michel Gros, Les Chaliots 2012 170

571 Hubert Lignier, 1er Cru Les Didiers – Hospices de Nuits 2012 390

5070 Domaine de l‘Arlot, 1er Cru Clos des Forets St Georges 2009 290 951 Domaine de l‘Arlot, 1er Cru Clos de l‘Arlot 2009 Magnum 745

533 Alain Michelot, 1er Cru Les Vaucrains 2005 290

4960 Robert Arnoux, 1er Cru Clos des Corvées Pagets 2001 325

5750 Robert Chevillon, 1er Cru Les Cailles 2001 375

576 Jean Grivot, 1er Cru Les Boudots 2000 390

595 Henri Gouges, 1er Cru Les Vaucrains 2000 345 5510 Henri Gouges, 1er Cru Les Vaucrains 1998 350

552 Henri Gouges, 1er Cru Les Chaignots 1999 340 133 Henri Gouges, 1er Cru Clos des Porrets Saint Georges 1999 325

1350 Georges Nöellat, 1er Cru Les Boudots 1979 395

Vougeot

597 Domaine Bertagna, 1er Cru Clos de la Perrière – Monopole 2002 290

554 Domaine de la Vougeraie, Clos du Prieuré - Monopole 2000 290

Clos de Vougeot

505 Daniel Rion 2011 345

531 Gros Frère & Soeur, Musigni 1999 675

Morey Saint Denis

516 Georges Lignier, 1er Cru Clos des Ormes 2011 185

5160 Georges Roumier, 1er Cru Clos de la Bussière 2004 450

504 Domaine Ponsot, 1er Cru, Cuvée Des Alouettes 2002 400

Clos de la Roche

5021 Olivier Guyot 2009 545 549 Olivier Guyot 2002 545

5180 Pierre Bourée 2006 375 914 Pierre Bourée 2006 Magnum 775

528 Armand Rousseau 2006 1100 5521 Armand Rousseau 2011 875

519 Armand Rousseau 2004 950

Clos Saint Denis

5820 Olivier Guyot 2002 525

Page 27: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 27

Burgundy Côte de Nuits

Vosne Romanée

5631 Jérôme Chezeaux 2013 140 5090 Jérôme Chezeaux, 1er Cru Les Suchots 2013 275

5001 Sylvain Cathiard 2008 350

564 Georges Nöellat, 1er Cru Les Beaumonts 1976 575

Echezeaux

525 Domaine du Clos Frantin 1999 490

5991 Domaine de la Romanée Conti 2011 1950 560 Domaine de la Romanée Conti 1996 3400

5610 Domaine de la Romanée Conti 1986 3900

Grands-Echezeaux

5630 Domaine de la Romanée Conti 1986 3700 563 Domaine de la Romanée Conti 1978 5900

Romanée Saint Vivant

547 Domaine de la Romanée Conti 2013 3600 5050 Domaine de la Romanée Conti 2011 3900

542 Domaine de la Romanée Conti 2009 3500 555 Domaine de la Romanée Conti 1992 3900 556 Domaine de la Romanée Conti 1990 4000

Richebourg

543 Domaine de la Romanée Conti 2010 3950

La Tâche

546 Domaine de la Romanée Conti 2013 4500 538 Domaine de la Romanée Conti 2009 5500

Romanée-Conti

574 Domaine de la Romanée Conti 2011 14000 545 Domaine de la Romanée Conti 2010 13400

Page 28: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 28

Burgundy Côte de Beaune

Chassagne-Montrachet Red

521 Bernard Moreau, Vieilles Vignes 2012 125

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

1260 Jean-Claude Rateau 2013 60

Beaune

5040 Domaine De Montille, 1er Cru Perrières 2012 175

511 Jean-Marc Morey, 1er Cru Grèves 2011 130

Pernand-Vergelesses

523 Domaine Rollin, 1er Cru Les Fichots 2011 120

Savigny Les Beaune

1532 Simon Bize, Les Bourgeots 2012 130

498 Domaine Pavelot, 1er Cru Les Narbantons 2005 230

Ladoix

535 Domaine Petitot, Vieilles Vignes 2013 75

Corton

513 Méo-Camuzet, Les Perrières 2009 750

Monthelie

526 Monthelie-Douhairet, Clos du Meix Garnier - Monopole 1990 395

Volnay

548 Bernard Moreau, 1er Cru Clos Des Chênes 2011 175

5980 Domaine De Montille, 1er Cru Les Brouillards 2011 245

5210 Domaine Clos de la Chapelle, 1er Cru Clos de la Chapelle 2011 280

561 Domaine des Comtes Lafon, 1er Cru Santenots du Milieu 2011 350

5011 Marquis D’Angerville, 1er Cru Champans 2009 350 5150 Marquis D’Angerville, 1er Cru Clos des Ducs 2004 400

562 François Buffet, 1er Cru Champans 1978 545

534 Michel Lafarge, Vendanges Selectionnées 1999 295

Pommard

5020 Nicolas Rossignol, 1er Cru Chaponnières 2012 280

598 Maison Nicolas Potel 2011 115

5120 Louis Boillot, 1er Cru Fremiers 2009 250

Page 29: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 29

Burgundy

Côte de Beaune

Santenay

524 Marc Colin, Vieilles Vignes 2006 150

Monthelie

510 Domaine Roulot 2014 145

5081 Domaine des Comtes Lafon, 1er Cru Les Duresses 2013 195

Chorey-Les-Beaune

5041 Tollot-Beaut 2005 140

Côte Chalonnaise

Givry

512 Domaine Ragot 2013 70

Beaujolais

717 Beaujolais-Villages, Vignes Centenaires, Clotaire Michal 2014 65

1524 Morgon, Schiste - Bellevue, Daniel Bouland 2014 70

103 Côte de Brouilly, Laurence & Rémi Dufaitre 2013 70

Champagne

501 Coteaux Champenois, Bouzy Rouge, Benoit Lahaye 2012 150

Page 30: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 30

Bordeaux

Bordeaux Supérieur

611 Château Grand-Village 2006 55

Médoc & Haut-Médoc

618 Château Micalet 2011 70

619 Château Potensac 1990 250

Moulis

6850 Château Poujeaux 2005 185 6041 Château Poujeaux 1999 190

Saint-Estèphe

601 Château Calon-Ségur 2005 440

979 Château De Pez 2005 Magnum 475 969 Château De Pez 1996 Magnum 475

628 Château Cos D’Estournel 2000 790 6170 Château Cos D’Estournel 1982 1500

6510 Château Haut-Marbuzet 1997 275 6200 Château Haut-Marbuzet 1995 295

643 Château Lafon-Rochet 1995 295

Pauillac

6024 Echo de Lynch Bages 2010 175

6240 Château Grand-Puy-Lacoste 2006 240 609 Château Grand-Puy-Lacoste 2000 395 642 Château Grand-Puy-Lacoste 1998 345

6030 Château Mouton-Rothschild 2003 1450 6081 Château Mouton-Rothschild 1982 4500 900 Château Mouton-Rothschild 1982 Magnum 7500

646 Château Lynch Bages 2000 875

674 Château Pontet-Canet 1999 345

6201 Château Clerc-Milon 1999 350

602 Château Latour 1998 1900 6001 Château Latour 1985 2000

613 Château Latour – Négociant Label, Recorked in 1978 1893 14000

600 Château Pichon-Longueville Baron 1998 575 631 Château Pichon-Longueville Baron 1995 675

6190 Château D’Armailhac 1997 250

6280 Château Haut-Batailley 1996 245 6512 Château Haut-Batailley 1988 265

Page 31: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 31

Bordeaux Saint-Julien

6042 Château Beychevelle 1982 975

6300 Château Gruaud-Larose 2004 250

6370 Château Talbot 2000 445

6082 Château Léoville-Poyferré 2005 495

6110 Clos du Marquis 2002 225 637 Clos du Marquis 1996 295

620 Château Léoville-Barton 1998 390

6340 Château Ducru-Beaucaillou 1989 750 6002 Château Ducru-Beaucaillou 1986 690

Margaux

6180 Château D’Issan 2007 175

623 Château du Tertre 2006 175

614 Vin de France, Historical XIXth Centuy Wine, Palmer NV 700

640 Château Malescot Saint-Exupery 2001 260

634 Château Palmer 2001 790

6100 Château Brane-Cantenac 2000 440

629 Château Margaux 2007 1400 6461 Château Margaux 1997 1500 6181 Château Margaux 1986 2350

625 Château Rauzan-Ségla 1999 390

Pessac-Léognan

6171 Château Le Pape 2010 90

6460 La Chapelle de la Mission Haut-Brion 2008 275

6331 Château Haut-Bailly 2004 390

627 Château de Fieuzal 2000 250

608 Château Haut-Brion 1999 1500 612 Château Haut-Brion 1995 1600 603 Château Haut-Brion 1982 3450

6003 Château La Mission Haut-Brion 1985 1500

Page 32: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 32

Bordeaux

Saint-Emilion Grand Cru

647 Château Grand Corbin-Despagne 2011 120

916 Château Chérubin 2006 Magnum 375

645 Château Gueyrosse 2007 95

615 Château Canon La Gaffelière 2007 240

617 Château Figeac 2007 450

6740 Château Troplong Mondot 2001 375 6350 Château Troplong Mondot 2000 500 6511 Château Troplong Mondot 1982 395

6352 Château La Dominique 2000 290

6330 Château Canon 1998 590

630 Château Magdelaine 1988 330

Puisseguin Saint Emilion

1525 Château Clarisse 2013 110

Montagne Saint Emilion

651 Vieux Château Saint-André 2011 90

Pomerol

636 Château Bourgneuf 2005 175

607 Château Le Bon Pasteur 2005 375

604 Château L’Evangile 2007 500 635 Château L’Evangile 2000 1050

605 Château Nenin 1997 275

6032 Petrus 1983 5500

6040 Château Trotanoy 2002 395 6341 Château Trotanoy 1999 475 648 Château Trotanoy 1982 1700

6026 Château La Conseillante 1982 1700

6101 Château L’Eglise Clinet 1980 295

Page 33: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 33

South West

1431 Cahors, Château du Cayrou 1982 190

Provence

6852 VDP Des Bouches du Rhône, Domaine de Trevallon 2005 190 680 VDP Des Bouches du Rhône, Domaine de Trevallon 2004 170

Languedoc

7290 Vin de France, La Mariole, Domaine Grand Lauze 2013 55

6990 Pays D’Herault, Domaine de la Grange Des Pères 2012 300 684 Pays D’Herault, Domaine de la Grange Des Pères 2011 300

Coteaux du Languedoc

6351 Domaine des Sauvaire 2009 40

669 Alain Chabanon, Saut de Côte 2011 140

668 Domaine Peyre Rose, Clos des Cistes 2004 190 690 Domaine Peyre Rose, Syrah Leone 2004 190 685 Domaine Peyre Rose, Syrah Leone 2002 195

Corbières

1517 Saint Jean de la Gineste, Vieilles Vignes 2013 45

7171 La Baronne, Les Chemins 2012 70

Corsica

947 Corse Porto-Vecchio, Oriu, Domaine de Torraccia 2006 Magnum 235 120 Corse Porto-Vecchio, Oriu, Domaine de Torraccia 2003 95

Page 34: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 34

Loire Valley

720 Chinon, Tangente, Helda Rabaut 2013 80

679 Anjou, Mozaik, Pithon-Paillé 2012 60

6921 Bourgueil, Chevalerie, Domaine de la Chevalerie 1996 260

714 Saumur-Champigny, Clos de L‘Echelier, Thierry Germain 2013 150 6810 Saumur-Champigny, Les Mémoires, Thierry Germain 2012 175

731 Saumur-Champigny, Les Poyeux, Clos Rougeard 2011 290

Jura

940 Vin de Table, Madelon, J.F Ganevat 2013 Magnum 270 929 Vin de Table, De Toute Beauté, J.F Ganevat 2013 Magnum 290

1240 Côtes du Jura, Julien En Billat, J.F Ganevat 2013 185

Savoie

1220 IGP Vin des Allobroges, Argile, Dom. Ardoisières 2013 90 961 IGP Vin des Allobroges, Améthyste, Dom. Ardoisières 2013 Magnum 395 653 IGP Vin des Allobroges, Améthyste, Dom. Ardoisières 2012 170

732 Arbin Mondeuse, Grand Orgue, Louis Magnin 2005 140 7791 Arbin Mondeuse, Grand Orgue, Louis Magnin 2002 140

Page 35: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 35

Rhône Valley

719 Vin de Pays, Syrah, Bonnefond 2014 50

Côtes du Rhône

114 Georges Vernay, Sainte-Agathe 2014 85

7180 Château des Tours 2011 105

6951 Château de Fonsalette 1999 350

Saint-Joseph

694 Georges Vernay, Terres D’Encre 2014 135

673 Stéphane Montez 2014 75 6710 Stéphane Montez, Cuvée Du Papy 2013 105

Crozes-Hermitage

6981 Emmanuel Darnaud, Les Trois Chênes 2012 85

Côte-Rôtie

7271 Domaine Garon, La Sybarine 2014 120

950 Domaine Rostaing, La Landonne 2012 475

695 Georges Vernay, Maison Rouge 2012 390

671 Marie & Pierre Bénetière, Cordeloux 2011 235

110 Louis Barruol, Les Roses 2009 195

659 Guigal, La Turque 2007 1100

683 Domaine de Vallouit, La Vonière 1989 490

Hermitage

6811 Jean-Louis Chave 2006 790 722 Jean-Louis Chave 2000 690

7034 Jean-Louis Chave 1997 750 7100 Jean-Louis Chave 1996 690

966 Paul Jaboulet Aîné, La Chapelle 1998 Magnum 790 6520 Paul Jaboulet Aîné, La Chapelle 1996 475 6771 Paul Jaboulet Aîné, La Chapelle 1985 750 6900 Paul Jaboulet Aîné, La Chapelle 1983 690

699 Chapoutier, La Sizeranne 1990 475

Cornas

1530 Alain Verset 2011 125

6991 Noël Verset 1999 1550

6830 Alain Voge, Les Vieilles Fontaines 1998 375

Page 36: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 36

Rhône Valley

7170 Vin de Pays de Vaucluse, Domaine des Tours 2011 65

Vacqueyras

6720 Clos de Caveau, Fruit Sauvage 2013 70

Gigondas

6872 Domaine Brusset, Les Hauts de Montmirail 2010 130

Lirac

6871 Domaine de la Laurentine 2004 175

Châteauneuf du Pape

1518 Château La Nerthe 2012 140

6920 Henri Bonneau, Cuvée Marie Beurrier 2008 475 6750 Henri Bonneau, Cuvée Marie Beurrier 2005 495

686 Henri Bonneau, Cuvée Marie Beurrier 1998 750

682 Domaine Charvin 2007 295

701 Château Rayas 2004 890 6751 Château Rayas 2003 695 6780 Château Rayas 2001 775

696 Château Rayas 1998 1200

715 Château de Beaucastel 1999 395 7270 Château de Beaucastel 1978 950

728 Domaine Du Vieux Télégraphe 1997 350 729 Domaine Du Vieux Télégraphe 1995 390

Page 37: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 37

GERMANY

Baden

858 Spätburgunder, Rhini, Ziereisen 2012 165

Franken

7690 Spätburgunder, Tradition, Rudolf Fürst 2010 130

Rheinhessen

988 Spätburgunder, Dalsheimer Frauenberg , Keller 2011 Magnum 675

AUSTRIA

Burgenland

8140 Zweigelt, Umathum 2013 50

7480 Sankt Laurent, Rosi Schuster 2012 55

7481 Blaufrankisch, Réserve, Moric 2012 90

GREECE

Pangeon

877 Agiorgitiko, Areti, Biblia Chora 2008 90

Crete

8530 Peza, Domaine Paterianakis 1999 75

AUSTRALIA

Adelaide Hills

1171 Domaine Lucci, Noir de Florette 2015 95

105 Domaine Lucci, Wildman 2014 75

131 Domaine Lucci, Antoine de Femme 2014 110

Mc Laren Vale

1170 Jauma, Like Raindrops 2013 105

CROATIA

Pelješac Peninsula

7670 Androvic, Plavac Mali 2014 55

Page 38: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 38

SPAIN

Galicia

1516 Monterrei, Alanda, Quinta Da Muradella 2012 95 7241 Monterrei, Muradella, Quinta Da Muradella 2008 190

Catalunya

813 Conca De Barbera, Nas Del Gegant, Escoda Sanahuja 2013 65

879 Priorat, Martinet-Bru 2011 90

888 Priorat, Torroja Vi De Vila, Terroir Al Limit 2012 125 6450 Priorat, Les Tosses, Terroir Al Limit 2011 600

703 Priorat, Clos Martinet 2010 200

La Rioja

790 Rioja Reserva, Viña Real, CVNE 2008 110

868 Rioja Reserva, Viña Tondonia, Lopez De Heredia 2003 120 7039 Rioja Gran Reserva, Viña Tondonia, Lopez De Heredia 1964 1250 7038 Rioja Gran Reserva, Viña Tondonia, Lopez De Heredia 1947 1500 7037 Rioja Gran Reserva, Viña Tondonia, Lopez De Heredia 1942 1600

73007 Rioja Reserva, Remelluri 1989 275

73008 Rioja Reserva, Viña Zaco, Bodegas Bilbainas 1981 245

1080 Rioja Gran Reserva, Viña Albina, Bodegas Riojanas 1978 795

73009 Rioja Crianza, Viña Pomal, Bodegas Bilbainas 1973 325

73010 Rioja Reserva, Campo Viejo 1964 435

73011 Rioja Gran Reserva, Bodegas Bilbainas 1964 575

Navarra

8881 Magaña, Merlot 2009 120 854 Magaña, Reserva 1997 175

Castilla La Mancha

853 Méntrida, Premium, Arrayán 2002 145

Castilla y Leon

742 Bierzo, Ultreia St Jacques, Bodegas Raul Perez 2012 75

PORTUGAL

Alentejo

1528 Vinho Regional Alentejano, Reserva, Monte Dos Cabacos 2007 95

Bairrada

792 Bairrada, Frei João, Caves São João 1985 120

Dão

775 Dão, Porta Dos Cavaleiros, Caves São João 1980 95

Page 39: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 39

ITALY

Piedmont

748 Barbera D‘Alba, Vigna Francia, Giacomo Conterno 2013 150

7420 Barbera D‘Alba, Ceretta, Giacomo Conterno 2012 145

1090 Barolo, Brezza 2011 125 716 Barolo, Sarmassa, Brezza 2011 195

8440 Barolo, Bussia - Cicala, Aldo Conterno 2011 370

737 Barolo, Cascina Francia, Giacomo Conterno 2011 495 811 Barolo, Cascina Francia, Giacomo Conterno 2005 495

7451 Barolo Riserva, Monfortino, Giacomo Conterno 2008 1550 7453 Barolo Riserva, Monfortino, Giacomo Conterno 2006 1850 7432 Barolo Riserva, Monfortino, Giacomo Conterno 2001 2300

892 Pinerolese, Ramiè, Daniele Coutandin 2009 125

833 Boca, Conti 2004 105

8510 Barolo Riserva, Giacomo Borgogno 2003 445 834 Barolo Riserva, Giacomo Borgogno 1998 530 814 Barolo Riserva, Giacomo Borgogno 1982 700

847 Barbaresco, Sori Paitin 2001 260 7251 Barbaresco, Sori Paitin 2000 275

Alto Adige

7250 Südtirol Alto-Adige, Vernatsch, Baron Widmann 2013 65

Sicilia

8500 Faro, Bonavita 2011 110

Veneto

890 Amarone Della Valpolicella, Campo Lèon, Latium 2010 145

Umbria

850 IGP Umbria, Notturno Dei Calanchi, D‘Amico 2009 130

896 IGT Umbia, Rosso De Veo, Paolo Bea 2008 135

Tuscany

7320 Chianti Classico, Brolio, Ricasoli 2012 70 857 Chianti Classico, Colledilà, Ricasoli 2011 175

895 Toscana IGT, Il Borro 2012 115 1132 Toscana IGT, Polissena, Il Borro 2010 90

7650 Brunello Di Montalcino, Riserva, Biondi-Santi 2010 395 8552 Brunello Di Montalcino, Riserva, Biondi-Santi 1964 4900

1522 Brunello Di Montalcino, Collelcetto 2009 120

7382 Brunello Di Montalcino, Riserva, Il Poggione 2007 320

886 Brunello Di Montalcino, Riserva, Gianfranco Soldera 2006 990

8840 Bolgheri, Sassicaia, Tenuta San Guido 1996 950

Page 40: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 40

AMERICA

Oregon

PINOT NOIR

Willamette Valley

735 Bergström, Cumberland 2014 125

Eola Amity Hills

817 Antica Terra, Antikythera 2012 290

Dundee Hills

736 Archery Summit, Arcus Estate 2012 275

Washington State

CABERNET SAUVIGNON

Yakima Valley

774 Andrew Will, Two Blondes Vineyard 2011 175

New York

BLEND

North Fork Of Long Island

836 Macari , Dos Aguas 2010 70

Page 41: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 41

AMERICA

California

PINOT NOIR Mendocino County

839 Littorai, Les Larmes - Anderson Valley 2014 170

Arroyo Grande Valley

1515 Talley 2013 90

Santa Lucia Highlands

772 Miner, Gary’s Vineyard 2013 150

Santa Rita Hills

723 Domaine de la Côte, Memorious 2013 165 8110 Domaine de la Côte, Bloom’s Field 2013 195

852 Domaine de la Côte, La Côte 2013 245

779 Sandhi, Sanford & Benedict 2013 185 838 Sandhi, Mount Carmel 2012 150

Russian River Valley

8380 Williams Selyem 2013 300

Sonoma Coast

849 Kistler 2013 195

7770 Aubert, UV-SL 2013 240 8430 Aubert, UV 2012 245

816 Williams Selyem 2013 290

768 Marcassin, Marcassin 2010 495

Page 42: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 42

AMERICA

California

GRENACHE / SYRAH

California

763 Sine Qua Non, Male - Syrah 2013 790 760 Sine Qua Non, Female - Grenache 2013 850 885 Sine Qua Non, Stock - Syrah 2012 690 958 Sine Qua Non, Stock - Syrah 2012 Magnum 1600 820 Sine Qua Non, Pictures - Grenache 2007 1100

Napa Valley

765 Colgin, IX Estate - Syrah 2012 790 840 Colgin, IX Estate - Syrah 2011 700

Santa Barbara County

687 Ojai, Syrah 2013 90

Santa Rita Hills

8161 Sine Qua Non, This Is Not An Exit - Syrah 2009 1500

PETITE SIRAH

Amador County

815 Keplinger, Sumō 2011 200

Napa Valley

7360 Turley, Hayne Vineyard 2013 230

TROUSSEAU

Ballard Canyon

1331 Stolpman, Combe 2014 75

MERLOT

Napa Valley

767 Miner, Stagecoach Vineyard 2011 130

ZINFANDEL

Sonoma County

8002 Ridge, Lytton Springs 2012 110

Page 43: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 43

AMERICA

California

CABERNET SAUVIGNON & BLENDS

Santa Cruz Mountains

867 Mount Eden Vineyards, Domaine Eden 2012 105

848 Ridge, Estate 2013 150 7431 Ridge, Monte Bello 2012 520 7430 Ridge, Monte Bello 2004 595

Sonoma County

1513 Pied A Terre 2013 85

787 Flanagan 2011 265

San Benito County

6360 Deciderio 2013 75

Napa Valley

8400 “H” By Hartwell 2013 115

7740 Hourglass, Blueline Estate 2013 295

7401 Diamond Creek, Red Rock Terrace 2013 495 822 Diamond Creek, Red Rock Terrace 2011 425

726 Ramey 2012 160

841 Farella Park 1997 235 955 Farella Park 1995 Magnum 490

8350 Farella Park 1993 250

8540 Corison 2012 230

785 Araujo, Eisele Vineyard 2012 1300

8351 Dunn 2011 225 7380 Dunn, Howell Mountain 2000 390

8880 Dalla Valle, Collina 2011 295

8550 Bond, Melbury 2011 975 893 Bond, Vecina 2011 975

788 Heitz 2010 145 733 Heitz, Martha’s Vineyard 2005 495 738 Heitz, Martha’s Vineyard 2002 595

835 Favia 2010 360

8860 Di Costanzo, Farella Vineyard 2010 260

Page 44: Wines By The Glass - David Bouley

Red Wines 44

AMERICA

California

CABERNET SAUVIGNON & BLENDS

Napa Valley

7433 Vineyard Seven & Eight, Estate 2012 490 7454 Vineyard Seven & Eight, Estate 2008 340

897 Bryant Family, Bettina 2010 1450 899 Bryant Family 2010 1950 898 Bryant Family 2007 1900

8980 Bryant Family 2004 1950 8990 Bryant Family 1997 3200 8970 Bryant Family 1996 2500

769 The Mascot – Will Harlan 2009 350

786 Screaming Eagle 2009 3500

745 Hundred Acre, Ark 2012 975 743 Hundred Acre, Kayli Morgan 2011 890 832 Hundred Acre, Fortunate Son 2007 745

7452 Schrader, RBS – To Kalon Vineyard 2013 895 842 Schrader, LPV – Las Piedras Vineyard 2012 790

740 Grgich Hills, Estate 2006 190

Page 45: Wines By The Glass - David Bouley

Half Bottles 45

Half-Bottles 375ml

White Wines

France

400 Champagne Brut Rosé, Deutz NV 75

411 Champagne René Geoffroy, Empreinte NV 90

496 Champagne Krug, Grande Cuvée NV 175

401 Sancerre, Franck & Jean François Bailly 2014 40

Austria

421 Riesling Federspiel, Setzberg, Karl Lagler 2013 40

United States

410 Ramey - Chardonnay 2013 65

Spain

429 Rioja Blanco, Monopole, CVNE 1981 190

Red Wines

France

494 Aloxe-Corton, Edmond Cornu 2011 75

490 Pessac-Leognan, Le Clementin de Pape Clément 2012 60

423 Saint-Estèphe, Château Calon-Segur 2004 175

436 Pauillac, Château Lynch-Bages 2004 250

Italy

1110 Bolgheri Sassicaia 2000 475

United States

417 Pinot Noir, Canary Hill, Ken Wright 2014 77

408 Pinot Noir, San Andreas, Hirsch 2012 90

Page 46: Wines By The Glass - David Bouley

Large Formats 46

Large Formats Bottles

Magnums – 1500 ml

CHAMPAGNE

908 Fallet-Dart, Grande Sélection 245 986 Pierre Peters, Cuvée Spéciale, Les Chétillons 2009 675

902 Bérêche, Côte 2001 525 901 Bérêche, Côte 1999 575

915 Billecart-Salmon, Cuvée Nicolas-François Billecart 1999 625

985 Veuve Clicquot, Cave Privée - Rosé 1989 1250

WHITE WINES France Bourgogne 917 Meursault, Clos de la Baronne, Comtes Lafon 2012 690

905 Chablis, 1er Cru Vaillons, Moreau Naudet 2011 290

934 Meursault, 1er Cru Goutte D’Or, J.M Gaunoux 2002 790

Rhône 903 Condrieu, Côte Chatillon, Domaine Bonnefond 2014 190

Savoie 904 IGP Vin des Allobroges, Schiste, Dom. Des Ardoisières 2014 290 937 IGP Vin des Allobroges, Argile, Dom. Des Ardoisières 2013 175

Alsace 930 Alsace Riesling, Cuvée Fréderic Emile, Trimbach 2009 370

Jura 920 Côtes du Jura, Marguerite, J.F Ganevat 2012 390

73012 Côtes du Jura, Chardonnay, Domaine Rolet 2002 115

73017 l’Etoile, Chardonnay, Domaine Rolet 2001 110

73018 Côtes du Jura, Tradition, Domaine Rolet 2001 145

73013 Arbois, Tradition, Domaine Rolet 2000 145 73014 Arbois, Tradition, Domaine Rolet 1998 165 73015 Arbois, Tradition, Domaine Rolet 1996 165 73016 Arbois, Tradition, Domaine Rolet 1995 175

Loire 9720 Pouilly-Fumé, Les Griottes, Jolivet 1986 375

Germany

Rheinhessen 957 Riesling Trocken, Westhofen Abtserde , Keller 2014 595 982 Riesling Trocken, Westhofen Abtserde , Keller 2013 595 997 Riesling Trocken, Karthauserhofberg Karthauserhof 2009 290 991 Riesling Kabinett, Karthauserhof 2000 215

Austria

Wachau 907 Gruner Veltliner, Burgberg, Karl Lagler 2014 95

999 Gruner Veltliner Smaragd, Honivogl, Hirtzberger 2012 545

Page 47: Wines By The Glass - David Bouley

Large Formats 47

Large Formats Bottles

Magnums – 1500 ml

RED WINES

France

Corsica

947 Vin de Corse Porto Vecchio, Oriu, Domaine de Torraccia 2006 235

Rhône

966 Hermitage, La Chapelle, Paul Jaboulet Aîné 1998 790

Burgundy

951 Nuits St Georges, 1er Cru Clos de l’Arlot, Dom.Arlot 2009 745

914 Clos de la Roche, Pierre Bourée 2006 775

918 Chambolle-Musigny, 1er Cru Les Charmes, Olivier Guyot 2008 575 946 Chambolle-Musigny, 1er Cru Les Fuées, Olivier Guyot 2008 595

956 Charmes-Chambertin, Perrot-Minot 2000 1600

Bordeaux

916 Saint-Emilion Grand Cru, Château Chérubin 2006 375

979 Saint-Estèphe, Château De Pez 2005 475 969 Saint-Estèphe, Château De Pez 1996 475

900 Pauillac, Château Mouton-Rothschild 1982 7500

Savoie

961 IGP Vin des Allobroges, Améthyste, Dom. Ardoisières 2013 395

Jura

940 Vin de Table, Madelon, J.F Ganevat 2013 270 929 Vin de Table, De Toute Beauté, J.F Ganevat 2013 290

Germany

Rheinhessen 988 Spätburgunder, Dalsheimer Frauenberg , Keller 2011 675

United States

958 Sine Qua Non, Stock - Syrah 2012 1600

Napa Valley 955 Farella Park, Cabernet Sauvignon 1995 490

Page 48: Wines By The Glass - David Bouley

Large Formats 48

Large Formats Bottles

Jeroboams – 3 Liters

White Wines Germany – Mosel-Saar-Ruwer

952 Riesling Trocken, G.G, Josephshöfer, R. Von Kesselstatt 2007 795

Mathusalem – 6 Liters

Champagne 910 Bollinger, Vintage 1966 12,500

Page 49: Wines By The Glass - David Bouley

Dessert Wines 49

Dessert Wine France

South West

995 Jurançon, Les Jardins de Babylone, Dagueneau 2010 500ml 325

Loire

974 Montlouis Sur Loire Moelleux, François Chidaine 2003 145

983 Montlouis Sur Loire Moelleux, Iris, Deletang 1997 130

973 Montlouis Sur Loire Moelleux, J.Blot 1997 145 971 Montlouis Sur Loire Moelleux, Cuvée Des Loups, J.Blot 1990 290 972 Montlouis Sur Loire Moelleux, Romulus, J.Blot 1990 365

1551 Coteaux du Layon, Moulin Touchais 1994 95

939 Quarts de Chaume, Domaine des Baumard 1992 105 935 Quarts de Chaume, Domaine des Baumard 1973 475 945 Quarts de Chaume, Domaine des Baumard 1967 575

938 Coteaux du Layon Saint Aubin, Domaine des Forges 1990 245 919 Coteaux du Layon Saint Aubin, Domaine des Forges 1989 220

931 Vouvray Moelleux, Le Mont - 1ère Trie, Domaine Huet 1990 445 984 Vouvray Moelleux, Haut Lieu, Domaine Huet 1989 390

944 Bonnezeaux, Domaine Le Mont 1989 140

941 Coteaux de L’Aubance, Domaine de Montgilet 1985 175

Bordeaux

924 Sainte-Croix du Mont, Château la Rame 2010 90

1529 Sauternes, Château Guiraud 2006 195

967 Sauternes, Château D’Yquem 2002 375ml 490 1548 Sauternes, Château D’Yquem 1995 675

965 Sauternes, Château D’Yquem 1990 1750 954 Sauternes, Château D’Yquem 1986 1500 978 Sauternes, Château D’Yquem 1921 14000

Jura

994 Vin de Paille, Berthet-Bondet 2009 375ml 140

Alsace

Sélection de Grains Nobles

936 Gewurztraminer, Herrenweg, Zind-Humbrecht 1986 330

Page 50: Wines By The Glass - David Bouley

Dessert Wines 50

Dessert Wine

Italy

Sicilia

1527 Sicilia, Moscato Dello Zucco, Diego Cusumano 2009 500ml 115

Germany

Rheinhessen

987 Scheurebe Beerenauslese, Westhofen Morstein, Keller 2013 375ml 90

906 Gewurztraminer Beerenauslese, Pettenthal, L. Guntrum 1971 250

Austria

Burgenland

1543 Rosenhof, Trockenbeerenauslese - Welschriesling 2012 375ml 90

Wachau

981 Riesling Trockenbeerenauslese, Singerriedel, Hirtzberger 2009 375ml 370

980 Riesling Trockenbeerenauslese, Kellerberg, FX Pichler 2009 375ml 400

Hungary

Tokaji

968 Tokaji Szamorodni Dry, Samuel Tinon 2003 500ml 220

1545 Tokaji Aszú, 5 Puttonyos, Fanni Kertje 2001 500ml 125

990 Tokaji Aszú, 5 Puttonyos, Monimpex 1977 475

Ukraine

Crimea

976 Massandra, White Muscat 1938 1800

United States

California

949 Sine Qua Non, Jinete Bajo 2008 375ml 500

South Africa

Constantia

913 Klein Constantia, Vin de Constance 2007 500ml 170 925 Klein Constantia, Vin de Constance 2004 500ml 200 926 Klein Constantia, Vin de Constance 2002 500ml 245 927 Klein Constantia, Vin de Constance 2001 500ml 260 928 Klein Constantia, Vin de Constance 1999 500ml 300

Page 51: Wines By The Glass - David Bouley

Dessert Wines 51

Port & Fortified Wine

Portugal

Port

Porto Tawny

1539 Taylor Fladgate 20 years 155

1549 Quinta De Sta. Eufemia 30 years 375ml 175

Porto Vintage

1550 Quinta De Sta. Eufemia 1999 110

Madeira

Malmsey 1536 Barbeito, New York Malmsey NV 130

Terrantez 1534 D’Oliveiras 1977 410

Spain

Sherry

Porto Tawny

1592 Montilla-Moriles, Don PX – Pedro Ximenez, Toro Albala 1983 170