Vincent Levieuxwww.roques-mauriac.com

Vincent Levieux, celafait 5 ans que vous êtes àla barre du châteauRoques Mauriac, propriétéfamiliale. Comment êtesvous devenu vigneron ?

V i n c e n t L e v i e u x :Après avoir travaillé dansd’autres vignobles, j’ai com-pris combien j’étais attachéà l’Entre-Deux-Mers. J’y aimes racines, mes souvenirsd’enfance et j’aime cettenature à la fois douce etsimple. J’aime me promenerdans les champs qui ponc-tuent le décor de cetterégion, aider à l’agnelageavec Jean, le berger qui m’afait faire mes premierspas… J’aime assister auxrepas de chasse en compa-gnie des gens d’ici, simpleset riches à la fois. Le vin !J’ai appris à l’aimer, aussi.J’avais 10 ans, lorsque mongrand-père m’offre monpremier verre de rougecoupé d’eau. Depuis le vinne m’a jamais quitté. Entrécomme ouvrier agricole àRoques Mauriac, après desétudes commerciales, j’yapprends un métier : celuidu respect de la vigne et decette terre où je suis né.

Comment Roques Mauriacest-il entré dans la famille Levieux ?

Lorsque ma mère Hélènel’achète en 85, ma famille était déjàpropriétaire de deux domaines enbordelais. Elle a le goût du défi etun véritable coup de cœur pourcette propriété de 50 hectares, dontle vignoble, posé sur une grandecoupe argilo-calcaire à 105 mètresd’altitude, est exposé plein sud.Passionnée de cabernet franc elledote le vignoble d’une part impor-tante de ce cépage. Il donne aujour-d’hui son profil aux rouges de la

propriété : plus de fruit, de finesseet d’élégance. J’ai conservé cetteparticularité et aujourd’hui lecabernet franc représente 47% dela superficie du vignoble contre40% pour le merlot et 13% pour lecabernet sauvignon. Les cépagesblancs étant le sémillon et le sauvi-gnon gris.

“Bon vin ne saurait men-tir” est votre devise.

J’aime la franchise dans lanature, chez les gens et dans lesvins. J’essaie de mettre dans mescuvées le plus d’honnêteté possibleen restant proche de ce que j’aime.Et pour cela, je donne toutes leschances à la propriété en investis-sant d’abord dans le vignoble. Nousutilisons des techniques inspiréespar les plus grands : hautes densitésde plantation, taille courte, ébour-geonnage, effeuillage, vendangesvertes si nécessaire, pour le respect

des maturités. Nous vinifionsensui te suivant des techniquesparticulières qui donnent à nos vinsun profil plus moderne. Fermentésen milieu réducteur avec peu desoutirage pour plus de fraîcheur /nervosité, ils sortent du classiqueschéma bordelais.

L e c h a ipossède l’éléganceet des proportionséquivalentes àcelles d‘un grandcru classé :

Il est surtouttrès fonctionnel etpeut contenir jus-qu’à 250 barriquesque je renouvellepour moitié chaqueannée.Décoré d’unefresque de LydieArickx, il est ouvert

au public et nousorganisons desvisites, car je faispa r t i e de cesv ignerons qu iouvrent les portesde leur domaine.

Vous faites du vin pourquoiet pour qui?

J’aime les vins fruités, gour-mands et charpentés qui ont de lafraîcheur, que l’on partage et quisouligne une bonne cuisine…J’aime autant les vins simples maisgorgés de fruit, que les vins expri-mant la minéralité de leur terroir. Jefais donc des vins pour tous ceuxqui comme moi aiment la vie. Maisce que je préfère par-dessus toutc’est donner du plaisir. C’est pour-quoi je vinifie des vins fondus,tendrement boisés grâce à une

fermentation partielle en barriques(françaises et américaines) et à unélevage variable de 14 à 15 mois.Dubois, il y en a, mais pas trop. Avechumilité, la nature ne manquejamais de m’y ramener, et accompa-gné d’Olivier Dauga qui meconseille depuis quelques années,j’ai l’ambition de faire de RoquesMauriac une référence de la nouvellevague des vins de Bordeaux,appella-tion en laquelle j’ai pleinementconfiance.

Château Roques Mauriac rouge classiqueToute la finesse d’un rouge évoquantamplement les fruits mûrs et la personnalitédes bordeaux.A ouvrir au quotidien.

1er vin de Château Roques Mauriac rougeRobe dense et profonde pour un vinmoderne qui affiche son élégant profilfruité, sous une structure finement boisée.Un vin de garde moyenne.

Château Roques Mauriac roséSa robe rose soutenue évoque la gourman-dise d’un vin tendu et franc, aux arômesde fruits frais, à la finale vive. A boire dansl’année.

Château Roques Mauriac blancLe type même du blanc sec de l’Entre-Deux-Mers qui suggère par sa fraîcheuret sa franchise tous les mariages avecpoissons, coquillages et crustacés.

vincent@roques-mauriac.comgfa les 3 châteaux, 1, l’agnet. 33350 Doulezon Francetél: +00.33(5)57.40.51.84