Typologie des exploitations irrigantes économie d’eau en ......2016/04/01 · Typologie des...

Typologie des exploitations irrigantes économie d’eau en Adour-Garonne

Ne pas diffuser-document de travail étude économie d'eau SRISET DRAAF ,1

Trois types d’irrigants concentrent plus de trois quarts des surfaces irriguées et plus de 70 % des volumes utilisés dans le bassin Adour-Garonne

% volume d'eau

33

28

12

4

3

20

Maïs grain ou semenceMaïs et autres grandes culturesLégumes et autres annuelles Vergers et autres annuelles (hors légumes)VergerAutres

% Surface

34

30

16

6

3

11

Maïs grain ou semenceMaïs et autres grandes culturesLégumes et autres annuelles Vergers et autres annuelles (hors légumes)VergerAutres

1) les exploitations irrigant maïs grain ou semence

7 800 exploitations soit 30 % des irrigants pour 33 % des surfaces irriguées et 34% des volumes utilisés


Répartition des irrigants selon OTEX


Les exploitations de ce type sont classées dans deux principales orientations économiques : grandes cultures et polyculture-élevage.

Le Maïs représente partout et pour toutes les Otex plus de 20 % de la SAU. Le potentiel de production qui en résulte se situe au dessus de 18 % du potentiel global des exploi-tations et peut atteindre pour les exploitations de grandes cultu-res et en Aquitaine jusqu’ 79 % de leur potentiel de production.

PBS Maïs G et S

40

18

78

36

48

24

- 20 40 60 80 100

Otex GC

Otex PE

Otex GC

Otex PE

Otex GC

Otex PE

5472

73

PBS Maïs G et S

% S en MG ou S

33

24

65

50

36

27

0 20 40 60 80 100

% S en MG ou S

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

54

72

73

GC PE Eleveurs spé Viticulture Autres

Otex :orientation économique des exploitations RA10PBS : potentiel de production exprimé en € (production brute standard)GC : grandes culturesPE : Polyculture élevage

OTEX grandes cultures, assolement des irrigants


Poitou-Charentes (otex GC)

26%

Midi-Pyrénées (Otex GC)

33%

Maïs grain ouSemence Autres céréales

Oléopotéagineux

Fourrages

Vignes

Vergers

Aquitaine (OtexGC)

51%

L’assolement des exploitations est à 75 % représenté par des COP. Le maïs, seule culture irriguée représente au moins le ¼ de la sole. Il est associé à des céréales et des oléoprotéagineux.

Le profil des exploitations est identique, importante surface irriguée en moyenne plus de 25 ha et niveau élevé d’usage d’eau au dessus de 40 000 m3 par exploitation. Les exploi-tations de Poitou-Charentes sont de plus grandes dimension économique

SAU: surface agricole utilisée RA10SAUi : Sau irriguée en 2010Veau : volume d’eau utilisée et déclarée au RA10

30 41

118

0

30

60

90

120

SAU moy (ha)

SAUi moy (ha)V eau moyen

(millier m3)

Poitou-Charentes

29 41

57

0

30

60

90

120

SAU moy (ha)


(millier m3)

Aquitaine

75

25 39

0

30

60

90

120

SAU moy (ha)


(millier m3)

Midi-Pyrénées

Otex polyculture élevage, assolement des irrigants


2/3 de la sole est occupée par des grandes cultures. Le maïs représente jusqu’au 1/3 de la sole.

Midi-Pyrénées (Otex PE)

24%

Maïs grain ouSemence Autres céréales

Oléopotéagineux

Fourrages

Vignes

Vergers

Poitou_Charentes (Otex PE)

18%

Aquitaine (Otex PE)

33%

Profil des exploitations identique avec des niveaux de sole irriguée allant de 19 ha en Aquitaine et jusqu’à 23 ha en Poitou-Charentes.

124

23370

30

60

90

120

150

SAU moy (ha)

SAUi moy (ha)Vol eau moyen

millier m3)

Poitou-Charentes

60

19270

30

60

90

120

SAU moy (ha)


millier m3)

Aquitaine

78

19280

30

60

90

120

SAU moy (ha)


millier m3)

Midi-Pyrénées

2) les exploitations irrigants maïs et autres grand es cultures

4 800 exploitations soit 20 % des irrigants pour 30% des surfaces irriguées et 28% des volumes utilisés



0 20 40 60 80 100

Poitou-Charentes

Aquitaine

Midi-Pyrénées

GC PE Eleveurs spé Viticulture Autres

2 principales Otex avec une proportion plus grande pour grandes cultures

Maïs grain ou semence sur au moins 18 % de la sole et jusqu’à 35 % en Aquitaine. La part du potentiel maïs à un haut niveau et qui sera d’autant plus marquée que la sole de maïs semence sera importante dans l’exploitation.

PBS M aïs G e t S

31

32

23

52

22

79

- 20 40 60 80

Otex GC

Otex PE

Otex GC

Otex PE

Otex GC

Otex PE

Poito

u-C

hare

ntes

Aqui

tiane

Mid

i-Py

réné

es

PBS Maïs G et S

% S en MG ou S

24

18

35

25

24

20

0 20 40 60 80

% S en MG ou S

OTEX grandes cultures, assolement des irrigants


Poitou-Charentes

24

0 0 4

60

12

Aquitaine

35

3 1 2 41

18

Midi-Pyrénées

24

6

1

54

14 Maîs irrigué

Soja irirgué

Sorgho irrigué

Autres céréales irrigué

COP non irrigué

Autres cultures

Le maïs grain ou semence reste prépondérant dans la sole irriguée. Soja et Sorgho sont les deux autres principales cultures irriguées mais sur une surface moindre. En Poitou-Charentes, la proportion de céréales à paille irriguée est plus importante.

De grandes exploitations en Poitou-Charentes avec en moyenne plus de 50 ha irrigué.Des structures plus petites dans les 2 autres régions mais au moins 30 ha irrigué et plus de 50 000 m3 d’eau utilisé en moyenne et par exploitation.

Poitou-Charentes

79 58

150

0

50

100

150

SAU moy (ha)


(km3)

Aquitaine

75

35 52 0

50

100

150

SAU moy (ha)


(km3)

Midi-Pyrénées

71 35

96

0

50

100

150

SAU moy (ha)


(km3)

OTEX Polyculture-élevage, Assolement des irrigants


Poitou-Charentes

18

0 0 6

45

4

21

7

M idi-Pyrénées

20

3 2

36 2

30

7

Maîs irriguéSoja irirguéSorgho irriguéAutres céréales irriguéCOP non irrigué VignesPrairies et fourrages Autres cultures

Aquitaine

25

1 1

35

2

31

5

Le maïs grain ou semence reste prépondérant dans la sole irriguée. Les autres cultures irriguées sont marginales.

Poitou-Cahrentes

65 44

146

0

50

1 00

1 50

SAU moy (ha)


(millier m3)

Aquitaine

72

25 36 0

50

100

150SAU moy (ha)


(millier m3)

Midi-Pyrénées

46 29

94

0

50

100

150SAU moy (ha)


(millier m3)

De grandes exploitations en Poitou-Charentes avec en moyenne plus de 40 ha irrigué et une proportion de céréales à paille irriguées plus importantes .Des structures plus petites dans les 2 autres régions mais au moins 25 ha irrigué et moins de 45 000 m3 d’eau/ exploitation.

3) Les irrigants de légumes et autres cultures 2200 exploitations soit 9% des irrigants et 16% des surfaces irriguées et 12% des volumes


Des irrigants spécialisés grandes cultures ou horticulture et/ou légumes

Contribution importante des légumes au potentiel de production des exploitations

*


% de la PBS légumes

51

42

60

-

10

20

30

40

50

60

70

Part PBS légumes

Poitou-Charentes AquitaineMidi-Pyrénées

81

67

74

12

23

15

7

10

11

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

Poitou-Charentes

Aquitaine

Midi-Pyrénées

GC Légumes Autres

Assolement des irrigants de l'Otex grandes cultures


Poitou-Charentes

27 21

73

0

50

100

150

SAU moy (ha)


(millier m3)

Aquitaine

79 54

104

0

5 0

1 0 0

1 5 0

SAU moy (ha)


(millier m3)

Midi-Pyrénées

21 15

69

0

5 0

1 0 0

1 5 0

SAU moy (ha)


(millier m3)

Poitou-Charentes

1

20

8

32

19

37 9

M idi-Pyrénées

2

19

5

36

21

57 5

Légumes frais pleinchamp Légumes d' industrie

Maïs grain ou semenceirriguéAutres culturesirriguéesCéréales

Oléagineux

Prairies

Aquitaine

16

47

3

11

52

6 9

Légumes frais ou/et d’industrie et maïs représentent plus de un quart de la sole des exploita-tions.Le Maïs est très présent en Aquitaine.

Un profil particulier des exploi-tations d’Aquitaine avec un sole irriguée supérieure à 70 ha et de grandes exploitations. Les légumes d’industrie ou pour le marché de frais (carotte) y sont principalement localisés.

Assolement irrigant de l'Otex légumes et horticulture


Poitou-Charentes

0

35

10

45

7 12

Aquitaine

10

28

7

41

10 30 11

Midi-Pyrénées

0

3124

21

8 12

Légumes frais pleinchamp Légumes d' industrie

Autres légumesirriguésHorticulture

Maïs grain ousemence irriguéCéréales

Oléagineux

Les légumes prédominants dans la sole des exploitations .

Des structures très contrastées : grandes et utilisant des importants volumes d’eau en Aquitaine et petites avec peu de volume pour les deux autres régions. Forte dépendance économique à l’eau pour les légumiers.

2532

7

65 61

91

-

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Poitou-Charentes

Aquitaine Midi-Pyrénées

Part Pbs Horticulture Part PBS légumes

Poitou-Charentes

8

3 7 0

2 0

4 0

6 0

8 0

SAU moy (ha)


(millier m3)

Aquitaine

24

92

33

0

2 0

4 0

6 0

8 0

SAU moy (ha)


(millier m3)

Midi-Pyrénées

6 2 3 0

2 0

4 0

6 0

8 0

SAU moy (ha)


(millier m3)

4) Vergers et autres cultures annuelles (hors légum es de plein champ et frais)

1 300 exploitations soit 5 % des irrigants et 6 % de la surface irriguée et 4% des volumes d'eau


Des irrigants spécialisés en arboriculture


38

61

78

21

14

9

42

25

12

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

Poitou-Charentes

Aquitaine

Midi-Pyrénées

Arboriculture GC Autres

% de la PBS fruits

37

47

33

-

10

20

30

40

50

Part PBS fruits


% PBS m aïs

3137

57 47

26 33

-

20

40

60

80

Part PBSfruits

Part PBSmaïs


Les vergers contribuent à plus du tiers du potentiel de production. Le maïs associé est très important dans le potentiel des exploitations d’Aquitaine et moindre pour les deux autres régions.


Poitou-Charentes

40 28

81

0

30

60

90

SAU moy (ha)


(millier m3)

Aquitaine

34

64

25 0

30

60

90

SAU moy (ha)


(millier m3)

Midi-Pyrénées

31

52

20 0

30

60

90

SAU moy (ha)


(millier m3)

En moyenne, 10 % de la sole est occupée par des vergers à pépins et/ou à noyaux. Les vergers à coques peuvent intervenir de façon plus importante sur les territoires spécialisés (47 et 24).

Profil très comparable des exploitations. 10 % de la sole irriguée contribue à plus du tiers du potentiel avec un usage moyen de 25000 m3 par exploitation. Un usage moyen d’eau mais qui pèse d’un point de vue économique.

Poitou-Charentes

92

16

46

2

6

170

Aquitaine

43

18

43

2

20

3 6M idi-Pyrénées

7

3

15

39

2

17

11 6Vergers à noyaux

Vergers à pépins

Vergers à coques

Maïs grain ou semenceirriguéCéréales

OléagineuxprotéagineuxPrairies

5) Les arboriculteurs (vergers à pépins et à noyaux irrigués)

1500 arboriculteurs soit 6%des irrigants pour 3 % des surfaces irriguées et 3% des volumes


Les mono irrigants de verger sont des exploitations orientées arboriculture


% de la PBS vergers

55

91

33

-

20

40

60

80

100

Part PBS vergers


% de la sole des vergers irrigués

38 34 24

-

20

40

60

80

Part des vergers irriguées


66

88

93

34

12

7

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

Poitou-Charentes

Aquitaine

Midi-Pyrénées

Arboriculture Autres

Le verger est prépondérant dans le potentiel de production qui représentent plus du quart de la sole irriguée.


Le verger occupe le tiers de la sole et les cultures céréalières non irriguées quasiment le quart.

Profil comparable des exploita-tions tant au niveau de la surface moyenne irriguée que du volume d’eau.

Poitou-Charentes

42

10 15 0

20

40

60

SAU moy(ha)

SAUi moy(ha)

Vol eaumoyen

(millier m3)

Aquitaine

34

13 16 0

2 0

4 0

6 0

SAU moy(ha)

SAUi moy(ha)

Vol eaumoyen

(millier m3)

Aquitaine

34

13 16 0

2 0

4 0

6 0

SAU moy(ha)

SAUi moy(ha)

Vol eaumoyen

(millier m3)

Poitou-Charentes

13

11

2325

3

24

Aquitaine

12

6

247

19

2012

Midi-Pyrénées

25

6

174

19

218

Fruits à noyauxirriguésFruits à pépinsirriguésFruits à coquesirriguésCéréales

Vignes

Fourrages etprairies Autres

6) Les exploitations qui n’irriguent que du maïs fo urrage

Il s’agit d’éleveurs au nombre de 1 200, soit 5 % des irrigants pour 3 % de la surface irriguée


Les mono irrigants de maïs fourrage sont des exploitations orientées bovins lait ou mixtes


67

63

60

5

14

18

26

14

7

2

9

15

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

Poitou-Charentes

Aquitaine

Midi-Pyrénées

Bovins lait et mixtes Bovins viande Polyculture-élevage Autres

% de la PBS anim ale

76 82 88

-

20

40

60

80

100

Part PBS animale


% de la sole de m aïs fourrage ir r iguée

41 45 40

-

20

40

60

80

Part Maïs four Irirguée


Un potentiel de production essentiellement animal


Poitou-Charentes

21

27

26

12 14

Aquitaine

23

39

16

616

Midi-Pyrénées

16

48

19

4 13

Maïs fourrage irriguée

Maîs fourrage nonirirguée

Autres fourrages etprairies

Céréales

Autres cultures

128

18 13 0

50

1 00

1 50

SAU moy (ha)


(millier m3)

82

13 8 0

5 0

100

15 0

SAU moy (ha)


(millier m3)

88

12 9 0

50

1 00

1 50

SAU moy (ha)


(millier m3)

Profil des exploitations compa-rables . Une autonomie en four-rage assurée par l’irrigation.

15 % de la sole irriguée en moyenne


Positionnement des types d’irrigants selon la région, le potentiel de production relatif aux cultures irriguées et le volume moyen d’irriga-tion de l’exploitation.La dimension du disque est proportion-nelle au nombre d’exploitation de chaque type GC : otex grandes culturesPE : Otex polyculture-élevage

En Poitou-Charentes des volumes moyens plus élevés du fait des structures plus grandes mais une contribution plus faible au poten-tiel de production de l’exploitation.

En Aquitaine, forte contribution des cultures irriguées dans le poten-tiel global notamment pour cultures légumières, maïs grain et ver-gers

En midi-Pyrénées, irrigants de vergers et autres cultures et légumes et autres cultures avec une forte contribution au potentiel.

Sources :L'ensemble des données est issu du recensement agri cole 2010. les valeurs absolues sont donc à prendre avec précaution et simplement comme des ordres de grande ur notamment pour les données complémentaires qui suiv ent.

Données complémentaires

Volumes d'eau selon région et types d'exploitation irrigantes

Effectif d'irrigants selon typologie et région

Surface irriguée selon typologie et région


Un taux d’irrigation moyen compris entre 1500 m3 et 2000 m3/ha.

Peu d’écart de volume moyen d’irrigation par exploitation selon les régions.

Volume moyen par ha pour les mono-irrigants

Part des Surfaces selon typologie et mode d'irrigation


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