CCosmopolitainosmopolitainee HORS SERIE

N° 27N° 27

Novembre

2011

Maquillage : 10 nouveaux eye-liners.

Mode : Pour ou contre les mocassins ?

+ Recette minceur de la semaine.

ParfumsParfums: : COMMENT A PARTIR D’UNE COMBI-

NAISON DE MOLECULES ARRIVE-T-

ON A CREER UN PARFUM QUI NOUS

PLAIT, QUI SUSCITE DU BIEN ETRE ?

Sommaire

Qu’est qu’un parfum ?

Le mot « parfum » est apparu tar-

divement dans la langue française (aucune

mention avant 1528). Il a d’abord évoqué

des substances odoriférantes qui se brû-

laient avant de prendre son sens actuel au

XVIIème siècle.

Chez les animaux, les parfums se pré-

sentent sous forme de

phéromones émis par le

mâle ou la femelle,

dans le but d’attirer

l’autre. Pour certains

autres animaux, c’est

autour du parfum des

fleurs que s’organise

toute leur vie.

Quels sont les composants d’un

Parfum ? Parmi les différents composants d’un parfum se

trouvent les fleurs, les fruits, les feuilles ou les tiges,

les racines les graines, les gommes ou les résines ainsi

que les extraits provenant d’animaux. Ces matières pre-

mières sont utilisées dans les compositions de parfums.

Dans la composition des parfums, le taux de concentré

utilisé, c'est-à-dire les matières premières sortant des

cuves de préparation et conformes à la formule établie

par le parfumeur, est déterminant.

Mais quelle est la différence entre extrait de parfum, eau de parfum et

eau de toilette ?

La ténacité du parfum, de même que son prix

de vente, croît en fonction de l'importance du

taux de concentré utilisé.

L'extrait de parfum renferme le taux le plus

important de concentré, entre 15 et 30 %, voire

jusqu'à 40 % .Cette composition est mise en solu-

tion dans un alcool à 96°. L'extrait de parfum de-meure le plus tenace, le plus puissant, mais aussi

le plus coûteux des produits alcooliques.

L'eau de parfum contient entre 12 et 15 % de

concentré odorant et le reste en alcool à 90°.

L'eau de toilette comprend 8 à 12 % de con-

centré et de l'alcool à 85°

Quelles sont les différentes mé-thodes de fabrication d’un parfum ?

Les modes d'extraction sont donc passés de l'ar-

tisanat à l'industriel en utilisant des techniques de

plus en plus perfectionnées, pour chaque type de

produit, il existe:

L'hydrodistillation, un procédé connu dès le IXème

siècle . Elle consiste à faire s’évaporer la matière pre-

mière avec de la vapeur d'eau.

L’extraction par solvants : se fait à l’aide de solvants

volatils (éther de pétrole, hexane, benzène, dichloro-

méthane)

L'Enfleurage qui consiste à récupérer les pétales

des fleurs fragiles et d'en déposer une fine couche

sur une pellicule de graisse animale. Au bout de

24h, on retirait les pétales, puis on recommençait

l'opération plusieurs fois jusqu'à saturation de la

graisse. Ensuite la pommade était raclée et lavée

pour obtenir finalement des infusions.

L’expression qui est pratiquée uniquement avec les

agrumes, elle permet par simple pression d’extraire

l’essence contenue dans l’écorce des fruits. L’opé-

ration est aujourd’hui accomplie grâce à des centri-

fugeuses

La rectification :les essences obtenues par distil-

lation sont parfois purifiées par rectification sous

vide, procédé à basse température plus respec-

tueuse des matières fragiles. (rose centifolia, nar-

cisse, mimosa)

Quelles propriétés permettent la volatilité Quelles propriétés permettent la volatilité d’une molécule ?d’une molécule ?

Pour qu’une substance puisse être perçue par notre système olfactif, il faut qu’elle ait une masse moléculaire relativement basse, qu’elle soit soluble dans l’eau et qu’elle présente un caractère lipophile élevé. De plus elle doit avoir une polarité faible.

La vanilline, que l’on synthétise plus facilement

que la vanille, de formule C8H8O3, a une masse

molaire d’environ 0,0079 g.mol-1 ce qui la rend

très volatile, d’où son odeur prononcée

Comment fonctionne notre Comment fonctionne notre Comment fonctionne notre système olfactif ?système olfactif ?système olfactif ?

L'organe de l'odorat est le nez.

Il sert à analyser les odeurs pré-

sentes dans l’air. L'odeur naît

lorsqu'un peu de la substance

d'une chose, portée pas les cou-

rants aériens, rencontre quelques-

unes des 10 millions de cellules

réceptrices qui forment notre ap-

pareil olfactif dans les profon-

deurs des fosses nasales.

Il existe deux voies d’olfac-

tion. Par voie externe, en inspi-

rant par le nez, on appelle ça

l'olfaction directe. Mais aussi par

voie rétro nasale, les arômes se

trouvant dans la bouche remon-

tant lors de l'expiration au som-

met de la fosse nasale et venant

balayer la zone sensible.

Notes de tête

Notes de cœur

Notes de

fond

Les notes dans le tempsLes notes dans le tempsLes notes dans le temps