Tourisme en montagne et gestion environnementale. De l’approche systémique à l’application...

Riccardo Beltramo - Department of Management, Area “Commodity Science”

Tourisme en montagne

et gestion environnementale.

De l’approche systémique

à l’application technologique :

l’expérience du projet V.E.T.T.A.

Foix, 25 Juin 2013Riccardo Beltramo

mercoledì 26 giugno 13


Projet V.E.T.T.A.

Valorisation des expériences et des produits touristiques transfrontaliers à moyenne et

haute altitudes



Verbano-Cusio-Ossola



Système de management environnemental pour le Refuge Regina Margherita: 1997-2002

Progetto C.H.A.L.E.T. - Conduire un Hôtel Aimant L'Environnement et le Tourisme: 1999-2000

L'amélioration et la promotion du tourisme de montagne à travers la qualification environnementale d'un réseau de refuges: 2001-2004

Ecolabel pour le Refuge Parco Antola: 2007 Interreg IIIA Alcotra Italie France ”Qualification de

l’offre des refuges de haute montagne pour un tourisme durable dans la Vallée d’Aoste ed les Pays de Savoie, – REFUGEs”: 2005-2009

Background



2003: Nepal - “ISO 14001 Certification of Ev-K2-CNR Pyramid”, in collaboration with RONAST– Royal Nepal Academy of Science and Technology and the Ministry of Foreign Affairs, as part of an agreement between the Italian Mountain Institute and the Department

2004: Pakistan – Environmental Management system of the « K2 – 2004 – 50 years later » expedition as part of an agreement between the Italian Mountain Institute and the Department, in collaboration with the Ev-K2-CNR Committee.

Background extra européenne:


Riccardo Beltramo - Department of Management, Champ “Commodity Science”

Les lignes d'activités:

1. L'analyse de l'offre touristique

1.1 La caractérisation des refuges

PP1. Système de télé acquisition

PP2. Charte de Qualité et le label Q

1.2 La perception du touriste



Système de gestion de

l'information

Patrimoine

d’informations

Activités de valorisationpour le tourisme local / régional

qui a besoin d'un

Trois années d'activité



Les domaines de l'analyseSix domaines, pour un total de 150 champs, répartis comme suit:

Carte d’identité - 5 domaines

Informations générales- 22 domaines

Systèmes technologiques - 27 domaines

Bâtiment - 9 domaines

Environnement - 11 domaines

Méthodes de fourniture de services - 26 domaines

1.1 La caractérisation des refuges



Environnement entourant la structure: l'accessibilité, la présence d'opérateurs, les autres activités (agro-pastorales, tourisme, ....)

Scénario

Informations générales- 22 domaines



Informations générales



Groupe électrogène

Alimentation en eau

Matériel

Productiond’énergie

Réseauélectrique

Solaire,hydroélectricité Déchets SolNoise Eaux

uséesAir

Toilettes

Catering

Accueil(réception, bar…)

Contraintesréglementaires

Ressources économique

s

Ressources humaines



InstallationsProduction d'énergie électrique Production d'énergie thermiqueGestion de l’eau (potabilisation et assainissement)

Inventaire du équipement

Évaluation des marges d'amélioration

Systèmes technologiques - 27 domaines



Systèmes technologiques



1. Caractérisation de la structure (UNI 8089, 8090, 8091, 8369, 8979)

2. Compatibilité avec les caractéristiques du territoire

3. Intégration dans le paysage




1. Caractérisation de la structure (UNI 8089, 8090, 8091, 8369, 8979)




Bâtiment



2. Compatibilité avec les caractéristiques du territoire3. Intégration dans le paysage




Communication

Vitrine du territoire: produits, plat traditionnel, etc

Environnement - 11 domaines

Méthodes de fourniture de services - 26 domaines



Environnement



Méthodes de fourniture de services



Gérer les données

Base de données opensource: MYSQL

Web application opensource

Ruby on RailsR. Beltramo, S. Duglio, S. Margarita, V.E.T.T.A. Project: a methodology to characterize the mountain hut and its management for a sustainable tourism, 18th International Society of Commodity Science and Technology Symposium, September, 24th-28th 2012

Archives des « relations »



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Interface graphique pour communiquer avec les utilisateurs



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Carte d’identitéInformations générales-



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Interface graphique pour communiquer avec les utilisateursSystèmes technologiquesBâtiment



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Interface graphique pour communiquer avec les utilisateursEnvironnementMéthodes de fourniture de services



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R. Beltramo, S. Duglio (a cura di), I rifugi alpini del Verbano-Cusio-Ossola verso un turismo sostenibile. Una lettura sistemica della ricettività in alta quota, Edizione FreeBook Ambiente, 2012

Download libre sur http://freebook.edizioniambiente.it/mercoledì 26 giugno 13


Fonte: S. Duglio, R. Beltramo, Tourist’s perception and quality in a mountain hut. A methodological approach for the Italian facilities, European Journal of Tourism Research, submitted

1.2 La perception du touriste



Fonte: S. Duglio, R. Beltramo, Tourist’s perception and quality in a mountain hut. A methodological approach for the Italian facilities, European Journal of Tourism Research, submitted



Sections communesSections communesSections communesSections communes Sections spécifiquesSections spécifiques

Personnel

évaluation de la structure

sensibilité environnementale

Totalecommunes

Refuges Autres structures

Champs 6 18 10 34 4 2

Champs pour les refugesChamps pour les refugesChamps pour les refugesChamps pour les refugesChamps pour les refuges 38

Champs pour les autres structuresChamps pour les autres structuresChamps pour les autres structuresChamps pour les autres structuresChamps pour les autres structuresChamps pour les autres structures 36


Riccardo Beltramo - Department of Management, Champ “Commodity Science”mercoledì 26 giugno 13


FOCUS

Adhésion à un Club Alpin



FOCUS

+ 12,6

+ 10,9

+ 20




FOCUS

+ 12,6

- 25,6

- 22,8

- 17

+ 10,9

+ 20




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Touristes




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Touristes

Intérêts sur la "formation à la sécurité / âge


Age



PP1. Système de télé acquisition

Le système de télé acquisition de donnée et de gestion de l'environnement, est le système nerveux du refuge.Il est composé d'un réseau de capteurs et les microcontrôleurs, qui communiquèrent avec un logiciel dédié capable d'enregistrer des paramètres significatifs pour les interactions entre la gestion et de l'environnement et de la qualité de l'accueil, de les organiser d'une manière fonctionnelle pour l'analyse statistique et voir, à l'usage des gestionnaires et d'autres intervenants.Le système est constitué de nombreux capteurs, capable de détecter les variables surveillées, liées aux unités périphériques qui transmettent des données à une unité centrale, relié à un serveur.Les données acquises sont transmises à un ordinateur sur lequel est stocké, elles sont traité et affiché. Vous pouvez donc créer un système de suivi en temps réel de toutes les grandes relevées, en plus d'évaluer l'évolution dans le temps des séries chronologiques.



32



Le système de télé acquisition a été testé dans quatre refuges de montagneCittà di Novara (2011)Andolla (2011, 2012)Enrico Castiglioni (2011, 2012) Pietro Crosta (2012)



Scatol8 ® dans les refuges



Città di Novara



Rifugio Città di Novara configuration

Neige

Anémomètre

Direction du vent

Pluviomètre

Température (cuisine et chambres)

Humidité (cuisine et chambres)

Gaz

Liquides



Città di Novara configuration



Andolla



Rifugio Andolla configuration

Production solaire

Éclairage externe

Température et humidité à l'extérieur

Consommation chauffage électrique

Température et humidité de bâtiment

Production des déchets

Gaz

Liquides



Andolla configuration



Castiglioni



Enrico Castiglioni configuration

Ingérence

Consommation électrique

Gaz

Éclairage

Liquides

Humidité de bâtiment et a l’extérieur

Température a l’extérieur

Température de bâtiment a différent niveau



Castiglioni configuration



Tableau de bord



R. Beltramo, Scatol8®: A Path To Sustainability, Università degli Studi di Torino, 2012

Download libre sur http://scatol8.net/mercoledì 26 giugno 13


Composition du document




Charte de

qualité





Charte de

qualité

Partie 1Aspects

réglementaires





Charte de

qualité

Partie 1Aspects

réglementaires

Partie 2Aspects du

service





Charte de

qualité

Partie 1Aspects

réglementaires

Partie 2Aspects du

service

Partie 3Environnement





Les 9 premiers refuges en Italie avec Q

Città di Novara

Andolla

Castiglioni

Alpe il Laghetto

San Bernardo

Stria Rusa dal Blitz

Bim-se

Città di Busto

Zamboni-Zappa



AUJOURD’HUI, EN ITALIE

9 Verbania

14 Torino

8 Cuneo

97 Lombardia



AUJOURD’HUI, EN ITALIE

9 Verbania

14 Torino

8 Cuneo

97 Lombardia

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R. Beltramo, E. Pandolfi, Turismo Ambiente e Qualità, Università degli Studi di Torino, 2013

Download libre sur http://www.regione.piemonte.it/retescursionisticamercoledì 26 giugno 13


• 11 personnes impliquées dans le projet dont 7 pour l’analyse de l’offre.

• 6 mois sur le terrain (saison 2010 et 2011). • 110 sources bibliographiques.• Environ 600 interviews du touristes.• 52 refuges visités • 4 refuges intéressé pour la expérimentation du

Système de télédétection• Environ 20.000 mètres de dénivelé realisés.• Environ 10.000 photographies.• 15.834 km parcourus.

L’importance de la communication



• 3 volumes édités.• 3 articles publié dans des revues

scientifiques.• 11 participation à des conférences.• 4 participation à des conférences

internationaux.• 2 participation à la « Nuit des

chercheurs », Torino, 2011 et 2012.

L’importance de la communication



Merci pour votre attention!

Riccardo BeltramoUniversity of TorinoDepartment of ManagementArea “Commodity Science”Corso Unione Sovietica 218 bisIT-10134 - Torino

[email protected]


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