Taille et plantation des arbres fruitiers en Ardenne

Plantation & taille des arbres fruitiers

Poirson Christophe

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Département Lutte biologique et Ressources phytogénétiques Rue de Liroux,4 - B – 5030 GEMBLOUX - Tél : ++ 32 (0)81 620 333 - Fax : ++ 32 (0)81 620 349

[email protected] - http://cra.wallonie.be

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Plan de la conférence

1.Plantation des arbres fruitiers. 1.1. Choix de l’emplacement. 1.2. Choix du matériel végétal. 1.3. Choix des distances de plantation. 1.4. Période de plantation. 1.5. Préparation de l’arbre. 1.6. Protection contre les rongeurs. 1.7. Trou et plantation. 1.8. Protection contre le bétail. 1.9. Liste des variétés fruitières adaptées en Ardenne et aux zones

apparentées.

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Plan de la conférence

2.Taille des arbres fruitiers. 2.1.Les buts de la taille. 2.2.Les périodes de taille. 2.3.Les opérations de taille. 2.4.Comment exécuter les coupes de taille ? 2.5.Taille de formation en «Axe vertical». 2.6.Taille pour maîtriser la fructification. 2.7.Taille en espalier. 2.8.Derniers petits conseils.

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1.Plantation des arbres fruitiers.

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1.1.Choix de l’emplacement

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1.2.Choix du matériel végétal

Qualité même si un peu plus cher Choix des variétés

→haute tolérance aux maladies et ravageurs →pollinisation

Choix de la forme des arbres →Place disponible ! →Entretien →Cueillette

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1.2.Choix du matériel végétal

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1.3.Choix des distances de plantation

Fonction de la forme des arbres → porte-greffe

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1.3.Choix des distances de plantation

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1.4.Période de plantation

Janv.

Févr.

Mars

Avril

Mai

JuinJuil.

Août

Sept.

Oct.

Nov.

Déc.

« A la Sainte-Catherine,tout bois prend racine »

Période conseillée

Mauvaise période

Période déconseillée – arrosage régulier fortement recommandé

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1.4.Période de plantation

Si mauvais temps ⇒ mettre les plants en jauge

Transport : couvrir les racines pour éviter le dessèchement

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1.5.Préparation de l’arbre

Taille des racines ⇒ enlever les racines abîmées, tordues ou trop longues

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1.6.Protection contre les rongeurs Treillis type « poussin » : 13 mm de

diamètre (max : 16 mm) Formation

d’un panier

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1.7.Trou et plantation

Dimension du trou : - environ 1X1m (haute-tige) (si panier en treillis)

- dimension des racines + un fer de bêche de chaque côté (si pas de treillis)

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Point de greffe hors du sol!

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1.8.Protection contre le bétail

Avec 3 ou 4 piquets.

Planches de renfort. Barbelés, grillage, fils électriques

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1.9. Liste des variétés fruitières adaptées en Ardenne et aux zones apparentées.

Pommiers

Nom original de la variété Principaux synonymes Ardenne Zones apparentées

Belle-Fleur Large Mouche Rambour d'Hiver,Rabaël x

Bramley's Seedling x

Cwastresse Simple Calville des Prairies x

Grenadier RGF x

Gueule de Mouton Keuleman x

Jacques Lebel Jacob Lebel x

Jonathan x

Leboule x

Madame Collard Madame Colart x

Marie Menard x

Pépin d'Or x

Pomme Bleue x

Président Roulin RGF x

Reinette Bauman x

Reinette de Wattripont x

Reinette Etoilée Sterappel, Sterrenet x

Reinette Hernaut RGF x

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1.9. Liste des variétés fruitières adaptées en Ardenne et aux zones apparentées. Poiriers


Ananas de Courtrai x

Beau Présent x

Beurré Chaboceau Jefkenspeer x

Beurré d'Anjou Nec Plus Meuris x

Beurré Lebrun x

Bronzé d'Enghien x

Camberlain x

Catillac x

Comtesse de paris x

Gieser Wielderman x

Josephine de Malines x

Poire d'Espèce x

Poire de Gauniau x

Poire de Malade x

Poire de Pâques x

Poire de Thisnes x

Poire de Tranche x

Poire Notre-Dame Poire de Grise x

Pomme-Poire x

Saint-Mathieu Saint-François x

Triomphe de Vienne x

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1.9. Liste des variétés fruitières adaptées en Ardenne et aux zones apparentées.

Pruniers


Altesse Simple Prune de Namur x

Belle de Thuin RGF x

Norberte Double x

Norberte Simple x

Prune Borguet x

Prune de Prince RGF x

Rivers Early Prolific Précoce Favorite x

Saint-Catherine RGF x

Wignon RGF x

Griottiers


Griotte de Schaerbeek x

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1.9. Liste des variétés fruitières adaptées en Ardenne et aux zones apparentées. Cerisiers


Abbesse de Mouland x

Annabella x

Bigarreau Blanc x

Bigarreau Jaune de Drogan x

Blankes Panses x

Burtoûle x

Cerise de Brunin x

Cerise de Lignette x

Early Rivers x

Gemersdorfer x

Kordia x

Pirette de Biercée x

Noyer


Semis du pays et variétés x

Nèflier


Semis du pays et variétés x

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2.Taille des arbres fruitiers.

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2.1.Les buts de la taille. Former une bonne structure. Mise à fruit progressive et régulière. Bon renouvellement des ramifications et production de qualité. Faciliter le travail de cueillette et d’entretien du verger. Permet de contrôler les maladies et infections.

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2.2.Les périodes de tailles.

La taille peut se réaliser soit: En hiver, pendant le repos végétatif ( taille d’hiver). De la chute des feuilles à la pousse printanière. En été, pendant la croissance ( taille en vert ou d’été ). Avec des effets immédiats sur la croissance.

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2.3.Les opérations de tailles.

o Si on plie une branche vigoureuse → moins de sève qui circule → mise à fruit plus rapide.

o Une plante faible fructifie souvent sur des branches

vigoureuses et une plante vigoureuse donne plutôt des fruits sur les branches faibles.

o Il faut bien connaître les caractéristiques de fructification des

espèces ( sur bois de 1 an, de 2 ans, ou plus ).

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2.4.Comment exécuter les coupes de taille ?

Toutes coupes durant la taille est toujours une blessure. → Il faut respecter certaines normes. Une coupe sera effectuée à environ 6 mm au-dessus d’un

bourgeon, inclinée vers le bas du côté opposé au bourgeon. La coupe doit être effectuée avec la base du sécateur. Pour les grosses plaies (≥ à 2 €), une protection est conseillée

pour éviter tout risque d’infection.

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2.5.Taille de formation en «Axe vertical».

Une tige centrale dirige l’ensemble de l’arbre

Plus proche de la forme naturelle d’un arbre

Meilleur équilibre ⇒ augmentation de la longévité

Mise à fruits plus rapide

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2.5.Taille en axe vertical : étapes

1. Première année Sélection d’un axe le plus droit possible

et dans l’axe du tronc.

Dessin : C. Poirson, CRA-W

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Photo : Poirson-Pahaut, CRA-W Photo : Poirson-Pahaut, CRA-W

APRES AVANT

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2. Deuxième année Sélection dans les ramifications

secondaires de cet axe, les futures charpentières, branches qui porteront les rameaux à fruits.

⇒ ± 4 branches réparties autour de la

tige centrale.

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Photo : Poirson-Pahaut, CRA-W Photo : Poirson-Pahaut, CRA-W

AVANT APRES

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3. Troisième année Deuxième sélection dans

les ramifications et formation des charpentières.


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4. Quatrième année Suppression des

rejets mal orientés, des branches verticales et concurrentes de l’axe.


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5. Cinquième année Dernière taille de

formation. Suppression des branches

qui se touchent ou qui se superposent.


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Photo : Poirson-Pahaut, CRA-W

Photo : Poirson-Pahaut, CRA-W

AVANT

APRES


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Après ces 5 années, l’arbre peut se

développer seul. Prochaine intervention: 4 à 5 ans plus

tard pour une taille d’entretien.

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2.6.Taille pour maîtriser la fructification.

Développement des techniques de taille qui vont dans le sens du port naturel de l’arbre et qui permettent de gagner du temps et de l’argent.

Le but de cette taille est de maîtriser la vigueur de

l’arbre, sa mise à fruit et d’augmenter la longévité du verger.

On guide l’arbre pour obtenir en final un port pleureur.

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2.6.Taille pour maîtriser la fructification. Il y a 4 points essentiels pour maîtriser la taille de fructification.

1) Eviter les structures basses en favorisant une première

fructification à 1 m du sol. 2) Arquer sous l’horizontale seulement les branches fructifères

qui ne ploieront pas naturellement sous le poids des fruits.

3) Seules les réitérations puissantes sont supprimées.

4) Conserver une ramification homogène et bien éclairée.

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1)Eviter les structures basses en favorisant une première fructification à 1 m du sol.

⇒On favorise la vigueur dans le haut de l’arbre.

Ne pas rabattre l’axe central pendant la formation.

Formation d’anticipés si le

flux de sève est assez important.

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2)Arquer sous l’horizontale seulement les branches fructifères qui ne ploieront pas naturellement sous le poids des fruits.

On doit intervenir pour des charpentières avec un angle trop fermé ( ‹ 30° ).

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3) Seules les réitérations puissantes sont supprimées. Les pousses latérales sont

conservées pour avoir une branche ramifiée.

Enlever tous les rejets sur l’arcure jusqu’au premier tiers des branches.

→ + de vigueur dans les extrémités des branches

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3) Seules les réitérations puissantes sont supprimées.

→ Création d’une cheminée de lumière!

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4) Conserver une ramification homogène et bien éclairée.

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2.7. Taille en espalier.

Les principales formes rencontrées.

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Palmette Verrier à 4 branches

Palmette Verrier à 6 branches

Palmette simple

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Cordon horizontal double

Cordon horizontal simple

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2.7. Taille en espalier. Organes de végétation et de fructification des

arbres à pépins. A) Rameaux à bois. B) Brindilles. C) Lambourdes. D) Dards. a) Yeux à bois. b) Boutons à fruits.

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2.7. Taille en espalier. Taille. On monte l’espalier de 30 cm/an au maximum !

→ Eviter un risque de dégarnissement par la suite. On taille sur 3 ou 5 yeux suivant la vigueur de la

branche. On laisse les brindilles pour quelles se couronnent et

pour garder un tire sève. On réalise une taille en hiver et 1 ou 2 tailles en vert. Taille en vert → Effet immédiat sur la croissance ! La sève se porte vers les parties faibles et les fruits.

⇒ Une meilleure harmonie dans l’ensemble du branchage.

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Gestion de la tête de l’arbre à l’âge adulte. Dans la tête de l’arbre, on garde la branche la plus basse que l’on taille sur 3 ou 4 yeux. On réitère la même opération les années suivantes.

Année 1 Année 2 Année 3

3 yeux

taille

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2.8. Derniers petits conseils … Si les branches secondaires

sont bien placées mais vigoureuses et verticales, il est possible de les arquer.

• Désinfecter régulièrement le sécateur et les outils de coupe pour éviter de transmettre des maladies telles que le chancre .

• Application d’une pâte type goudron végétal ou d’un spray pour protéger les plaies de taille.

• Ne pas tailler par temps de pluie ou d’humidité importante car risque d’infection par le chancre.

• Ne pas tailler en période de gel.

Taille et plantation des arbres fruitiers en Ardenne

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