Société de services spécialisée en nutrition et santé...

Le Mans 7/12/2017 AFTAA Session Immunité et Nutrition II

Dr Pauline Grimm

Ingénieur de recherche Société de services spécialisée en nutrition et santé animale


Accompagner nos clients dans le développement de produits

2

Conseil

Revue bibliographique Positionnement sur le marché Aide à la formulation

Valorisation

Publication des résultats Présentation en congrès Accompagnement des dossiers d’enregistrement

Test

Cinétique Innocuité / Toxicité Appétence / Préférence Efficacité / Effet dose Digestibilité


Microbiote

digestif

Alimentation

Santé

Production Comportement

Performance

Nos expertises méthodologiques

3


Station expérimentale

Laboratoire d’analyses Salle de chirurgie

Réseau académique et terrain

Nos moyens de recherche


Le rôle essentiel du microbiote gastro-intestinal

pour la santé du cheval


Sources d’énergie

Anatomie digestive équine

Merritt et Julliand, 2013

ESTOMAC

8-15 L

I. GRÊLE

50 L 25 m

GROS INTESTIN

120 L 10 m

6



Digestion

Temps de rétention des digesta

Activité X

enzymatique

microbienne

7



Temps de rétention moyens

ESTOMAC

0,5-10h

I. GRÊLE

1-8h

GROS INTESTIN

10-30h

Merritt et Julliand, 2013

8



Digestion enzymatique

ESTOMAC

I. GRÊLE GROS INTESTIN

9



Digestion microbienne

ESTOMAC

I. GRÊLE GROS INTESTIN

10


Microbiote du gros intestin équin Structure et fonction

11


Composition bactérienne

12

Techniques de biologie moléculaire

Séquençage

qPCR



Firmicutes ( 20 à 59 %)

Bacteroidetes (2 à 65 %)

Proteobacteria (0 à 14 %)

Verrucomicrobia (0 à 24 %)

Spirochaetes (1 à 9 %)

Fibrobacteres (1 à 7 %)

Actinobacteria (0 à 2 %)

Other

13

Julliand and Grimm, 2016

Clostridiaceae Lachnospiraceae

Ruminococcaceae

Prevotellaceae Rikenellaceae

Bacteroidales S24-7

Phylum Family

Le Mans 7/12/2017 AFTAA Session Immunité et Nutrition II 14

Cæcum

Côlon VD

Fèces

Grimm, données personnelles


Caecum CVD CVG PC Fèces CDD CDG



98 % d’espèces inconnues !!!

15



16

©LA

B T

O F

IELD

©LA

B T

O F

IELD

Techniques culturales



17

Bactéries fibrolytiques

Bactéries amylolytiques

Bactéries utilisatrices de lactate

107 – 1011 de bactéries anaérobies totales / mL

Cellulo Hemicellulo Pectino

104 - 108 106 - 108 106 - 108 108 105 - 108

Julliand et Grimm, 2016


Fonctions bactériennes

18

C2 + C3 + C4 Lactate

C2 + C3 +C4

Lactate

Hydrolyse et fermentation

Amidon et sucres simples

Fibres (cellulose, hémicelluloses, pectines)

AGV= Acides Gras Volatiles

C3

C2 : Acétate (73 %) C3 : Propionate (18 %) C4 : Butyrate (6%)



Bactéries utilisatrices de lactate

Lactate

> 50 % de l’énergie du cheval

Cellulo Hemicellulo Pectino


Microbiote du gros intestin équin Rôle dans la santé du cheval

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Un écosystème en équilibre…

EUBIOSE

20


Un écosystème en équilibre…fragile

DYSBIOSE Coliques

Colites Fourbures Diarrhées

…

21


Régime riche en amidon, dysbiose et coliques

DYSBIOSE

22

Coliques


Coliques du cheval

23

(Hudson et al, 2001; Gonçalves et al, 2002; White et al, 2009)

COLIQUE = douleurs abdominales Souvent origine digestive

Gros intestin le plus touché

1ère cause d’urgence et de mortalité Incidence : 4 à 26 % par an Impact financier : 115 millions $ aux Etats-Unis entre 1998 et 1999 Principal facteur de risque: Régimes riches en amidon

Le Mans 7/12/2017 AFTAA Session Immunité et Nutrition II 24



Bactéries utilisatrices de

lactate

Fibres (cellulose, hémicelluloses, pectines)

Lactate

C3

pH

(Goodson et al., 1988; Julliand et al., 2001; Medina et al., 2002)

Régime riche en amidon et dysbiose

Amidon et sucres simples Amidon et sucres simples

> 200 g /100 kg PV/repas

Non digéré entièrement en ante-cæcal

C2 + C3 + C4 Lactate

C2 + C3 +C4

Lactate

+ Gaz


Julliand et al, 2001


100% Foin 50% Foin 50% Orge

70% Foin 30% Orge

Bactéries cellulolytiques dans le gros intestin

(106 CFU / mL)

0,5

1,0

1,5

1,9

0,1 0,1

Lactate dans le gros intestin

(mg/L)

100

200

300

400

436

227

53

6,7

6,4

6,3

25



Cæcum (Foin) Cæcum (Foin/Orge)

Colon (Foin) Colon (Foin/Orge)

Feces (Foin) Feces (Foin/Orge)

100 % Foin vs 56 % Foin + 44 % Orge

26




0

200

400

600

800

1000

1200

Nombre d'espèces

Richesse

0

1

2

3

4

5

6

7

Indice de Shannon

Diversité

100 % Foin

56% Foin/44% Orge

* *


27


Dysbiose et coliques

28

Fibrobacter 2,7 % 0,4 % 0,5%

Ruminococcaceae 1,4 % 0,3 % 0,2 %

Bacillus-Lactobacillus- Streptococcus (BLS)

3,9 % 5,5 % 9,2 %

Lactate 1,0 mM 2,5 mM 6 mM

Veillonellaceae 1,2 % 1,3 % 1,3 %

Simple Colonic Obstruction and Distension

S

i

m

i

l

a

r

Daly et al., 2012

Fibro

Amylo

Fibro

Lacto

Accumulation de lactate?


Autres impacts de la dysbiose

Diarrhées

Inflammation ?

Stress / Anxiété ? Fourbure

DYSBIOSE

29

Coliques


Dysbiose et comportement

30

Vigilance

Destrez et al., 2015

Modification of bacteria concentration


Conclusion et perspectives

31

No microbes, no horse!

…


Merci !

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