Singer’s Gäste-NewsPrintemps, Eté & Automne 2013

Le meilleur est à venir

Conversation avec les jeunes époux

Très chers hôtes & amis de notre Maison,La présente édition de la Singer’s Gäste News est entièrement consacrée à de passionnantes nouveautés. Au Singer Sporthotel & SPA et aux alentours, de mémorables expériences vous tendent les bras : randonnées éblouissantes, passionnantes courses en montagne, parenthèses roman-tiques, plaisirs bienfaisants du SPA, réjouissances pour votre palais. Tant de moments d’intenses émotions qui vous feront durablement du bien à votre retour.

Nous serions fiers d’être votre meilleur souvenir de vacances !

Aujourd’hui, nous voulons vous faire partager le plus bel évènement de notre vie : le 1er mars nous nous sommes unis civilement à la grande joie de nos familles. Ce mariage civil sera couronné par une cérémonie religieuse en avril.

Envie d’en savoir plus ? Lisez la suite, nous avons tant de choses à vous révéler.

Très cordialement !Florian & Christina Singer

Les habitués du Singer Sporthotel & SPA le savent parfaitement : le raffinement est au cœur de notre préoccupation. Du service « aux petits soins » aux chambres et suites luxueuses en passant par le bien-être du Singer’s SPA, nous nous efforçons de tendre vers la perfection pour chacun de leur séjour. C’est notre passion au quotidien ! En attribuant à notre Chef Thomas Kunath et à sa brigade une toque et 13 points, le célèbre Guide GaultMillau pour l’Autriche consacre la prestation de très haut niveau gastronomique que nous délivrons à nos hôtes internationaux. Cette distinction témoigne de nos efforts constants pour enchanter nos clients et récompense le talent de notre Chef.

Pour lire le commentaire original, rendez-vous sur notre blog wellnessblog.hotelsinger.at

Madame Singer, qu’est-ce qui vous a motivé à postuler au Singer Sporthotel & SPA ? Comment êtes-vous arrivée à Berwang ?Christina Singer:J’ai toujours eu l’ambition de travailler à « l’étranger » et mon choix s’est porté sur l’Autriche. J’ai postulé dans plusieurs maisons et c’est Gerti Singer, la mère de Florian, qui s’est manifestée en premier en me proposant un entretien d’embauche. L’hôtel m’a immédiatement séduit ainsi que l’endroit. Ma décision ne s’est pas fait attendre.

De quelle manière avez-vous débuté à l’hôtel ? Quelles étapes avez-vous franchies dans cette Maison ?Christina Singer: J’ai commencé au poste de réceptionniste le 5 décembre 2005. A cette époque, le Singer’s SPA était en cours d’achèvement. Pratiquement toute l’équipe de réception était nouvelle et nous avons vécu une saison passionnante. Peu après, on m’a également confié le pass cuisine du soir. Puis, on ma demandé si je me sentais capable de devenir Assistante de Direction. Dès ce moment, ma future belle-mère m’a confié de plus en plus de responsabilités. Je me suis occupée des achats, de la décoration, du recrutement

de nouveaux collaborateurs et j’ai eu à relever de nombreux défis.

Qu’avez-vous pensé lors de la première rencontre avec celui qui allait devenir votre époux ?Christina Singer: (en riant) Je me suis demandé si son métier était être « fils de … ». A première vue, son apparence était tout à fait charmante quoique je le trouvais un peu snob. Mais les choses ont tout de suite changé lorsque j’ai pris mes fonctions et je l’ai trouvé très sympathique.

Vous souvenez-vous du moment où vous avez fait connaissance ?Florian Singer: En ce qui me concerne, j’ai trouvé notre première rencontre très agréable, bien que rapide. Je n’ai participé que très brièvement à l’entretien d’embauche entre ma mère et Christina – et j’étais en tenue de chantier ! Christina m’est apparue comme une séduisante et charmante jeune femme et je lui ai posé quelques questions relatives à son C.V. Elle ne les a pas trouvées très amusantes mais a répondu de façon tout à fait convaincante.Christina Singer:Comme dit, je ne l’ai pas trouvé passionnant au premier abord mais je l’ai découvert au fil de nos relations de travail. Nous nous sommes toujours super bien entendus et pouvions parler facilement de tout, y compris du domaine privé.

Quand et comment votre collaboration est-elle devenue plus … intime ? Florian Singer: Bon, à moi de répondre à cette question. Nous avons clôturé la saison par un dîner avec les chefs de service à St. Christoph am Arlberg. Sur le chemin du retour, tous les autres se sont endormis dans le minibus. Seuls nous deux étions éveillés et bavardions en nous tenant tendrement la main. Puis les choses ont continué d’évoluer. Et voilà !

Sur le plan professionnel, quels sont vos objectifs et votre vision commune ?Christina Singer:En fait, les domaines personnel et professionnel s’entremêlent en permanence. Pour l’hôtellerie, nos objectifs sont absolument clairs : offrir toujours davantage de qualité à nos hôtes, leur préparer un « chez soi » de rêve et, chaque jour, leur faire ressentir l’authentique hospitalité tyrolienne. Voilà à quoi tendent nos efforts.Florian Singer: Et nous veillons en permanence à la stimulation et la motivation de nos collaborateurs afin qu’ils se sentent heureux chez nous. N’est-ce pas la meilleure manière d’apporter du bonheur à nos hôtes et de rendre leur séjour chez nous absolument inoubliable ?

Votre mariage va-t-il modifier la structure de votre entreprise ?Florian Singer: Non, sauf que nous n’aurons plus d‘ « assistante de direction » mais une seconde Madame Singer !

Dernière minute : au moment de boucler notre Singer’s Gäste-News, une autre information réjouissante vient de tomber. Dans sa dernière édition, le Falstaff-Gourmetguide a gratifié pour la première fois la Singer’s Tiroler Stube de 2 fourchettes et 85 points. Voici les commentaires des inspecteurs : « Deux fourchettes pour récompenser la cuisine typique tyrolienne et les soirées raclette et fondue. En outre, le Chef Thomas Kunath sait satisfaire les attentes de la clientèle internationale dans le cadre de cet hôtel familial renommé ».

Toutes nos félicitations au Chef Thomas Kunath et à sa brigade.

Autre évènement heureux :

une première toque GaultMillau

Singer’s Gäste-News Printemps, Eté & Automne 2013

La promesse du Singer : des vacances de rêve !

Emotions pour l’éternité !Nature resplendissante, air d’une pureté absolue, eaux limpides et cristallines tel est l’environnement idyllique du Singer Sporthotel & SPA. Le cadre idéal pour fabriquer de merveilleux souvenirs – pour toujours.

« Que faire, par une chaude journée d’été, pour trouver un peu de fraîcheur auprès et dans un de nos merveilleux lacs naturels de montagne ? J’ai trouvé ! Je remplis mon sac de plage, saute dans ma voiture et direction Blindsee ! Un petit quart d’heure de route pour atteindre ce bijou dans son écrin idyllique et son eau cristalline. De Berwang, je prends vers Lermoos et le tunnel qui mène au Fernpass. Je bifurque à droite après le tunnel en direction du Blindsee.

La route étroite qui aboutit au lac est un ravissement et j’aperçois furtivement les eaux d’un bleu intense qui scintillent sous le soleil ardent. Je suis impatiente de garer ma voiture et de partir à pieds sur le sentier du lac. Je vais à gauche ou à droite pour trouver l’endroit de mes rêves ? A gauche toute, quelques minutes au bord du lac et enfin la place idéale pour profiter du soleil et accéder facilement à

l’onde bienfaisante. Je constate qu’il est possible de faire tout le tour du lac, même à mountainbike. Mais je ne peux plus attendre pour faire mes premières brasses.Le sol est dur et parcouru de racines et je suis contente d’avoir pris une couverture et un drap de bain. La fraîcheur de l’eau est saisissante, mais je m’habitue très vite. Sans vraiment m’en rendre compte, je me sens parfaitement

bien dans cette eau limpide et pure, si transparente que j’aperçois même le fond. Tout en nageant, je suis enchantée par le panorama que forment les montagnes et la forêt autour de ce lac. Quel bonheur d’être venue jusqu’ici !

Après deux autres plongées dans l’onde rafraîchissante, la caresse des rayons de soleil et quelques pages de mon livre, je prends le

chemin du retour déjà gagnée par la nostalgie de ce lieu. A regrets, je quitte cet endroit magique et de toute beauté, me promettant de revenir à la première occasion. J’ai le délicieux sentiment d’avoir échappé pendant quelques heures à l’emprise du quotidien. Au contact de cette Nature splendide, j’ai retrouvé force et énergie. C’est le bon plan que je veux partager avec vous. »

Randonnées & courses en montagne : nos plus beaux circuits • Thaneller 2 343m (difficile)

Le Thaneller est la montagne emblématique de Berwang. Arrivant d’Allemagne, elle se dessine de très loin. C’est à elle que Berwang doit la qualité exceptionnelle de son enneigement. L’ascension commence derrière le Joseler Hof. Un sentier boisé mène en 2h30 au Grat. A partir de là et jusqu’au sommet, il offre l’une des plus belles perspectives des Alpes : les Alpes de Lechtal, la Zugspitze, le Heiterwanger et Plansee, l’Allgäu. Savourez et laissez-vous pénétrer par ces instants magiques qui resteront à jamais vos souvenirs les plus authentiques.

• Raazalp avec incursion dans Ehenbichler Alm (moyen)

La « Raaz » est une sorte de haut plateau à l’ouest de Berwang couronné de 3 sommets que vous pouvez gravir ou … contempler : l’Abendspitze, le Rainberg et le Galtjoch. En stationnant à Rinnen, vous vous épargnerez la marche d’approche. Depuis l’ancienne scierie de Rauth, vous montez à la Raazalp. Pour savourer un authentique en-cas tyrolien, nous vous recommandons une halte à l‘Ehenbichler Alm.

• Hönig Grat 2 034m (moyen)La vue sur le Hönig est omniprésente depuis l’hôtel. Que vous preniez le soleil depuis le balcon ou le petit déjeuner sur la terrasse et même en dînant dans notre restaurant, la montagne majestueuse et son Grat se voient de partout. Cette randonnée a un charme tout particulier. Après être monté de Gröben dans l’Alpletal et franchi un court raidillon, vous longez en permanence le Grat. A votre gauche la Namloser Wetterspitze, à droite Berwang, le Rote Stein et la Zugspitze. Depuis le sommet, la randonnée devient facile et vous avez bien mérité un moment de réconfort dans la Kögelehütte.

• Almkopf 1 805m par la Hochalm (facile)

Parfait pour se mettre en jambes. Immédiatement derrière l’hôtel avec de splendides vues sur le Rote Stein, deux chemins pour accéder à la Hochalm avec la possibilité, à tout moment, d’abréger la randonnée. Vous empruntez la route carrossable ou passez par le Höhenweg qui s’amorce derrière le Joseler Hof. Depuis la Hochalm, comptez environ 45 minutes pour atteindre le sommet de l’Almkopf. Pour faciliter la randonnée, vous pouvez utiliser le télésiège Sonnalmbahn qui vous déposera à la Hochalm, au pied de l’Almkopf. La Sonnalmbahn est située tout à coté de l’hôtel et fonctionne mardi, jeudi, samedi et dimanche.

Splendeur de l‘été17 mai au 13 juillet 2013

Un véritable feu d’artifice de fleurs, de couleurs et de parfums éclate sur les prairies et les alpages. Profitez des douces températures de cette période pré-estivale avant d’aborder les vacances d’été classiques.

• 3 nuitées en ½ pension « aux petits soins »• Eclatant bouquet de fleurs printanières à votre arrivée en chambre• 1 x randonnée parmi fleurs et plantes sous la conduite de notre responsable SPA Christiana Mitterdorfer• Notre cadeau pour vous : € 50 par personne utilisable à votre convenance (non remboursable) au Singer Sporthotel & SPA

Prix par personne pour 3 nuitées, par ex. :en chambre double « Rainberg » € 339

en studio « Abendspitze » € 429

en junior-suite Deluxe « Thaneller » € 468

Le bon plan de Christina Singer :

le Blindsee, lac paradisiaque.

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SPA à deux – c’est tellement mieux !Unique :

vue panoramiquedepuis la Zugspitze

Envolées culinaires sous l’immensité du ciel :

un pique-nique au Rotlech

Plaisirs du golf « hors catégorie »

Un bain voluptueux, un peeling régénérant, un massage bienfaisant dans une tendre complicité c’est du bonheur puissance 2.

La Zugspitze, facilement accessible depuis l’Autriche, constitue le plus haut sommet d’Allemagne. En moins 15 minutes vous êtes à la station de départ de l’un des téléphériques les plus spectaculaires des Alpes. En quelques minutes, il vous emporte au sommet pour jouir d’une vue exceptionnelle sur les Alpes, jusqu’à Munich. Et, grâce au Z-Ticket, la montée à la Zugspitze est gratuite.

Comme son nom l’indique, le Tiroler Zugspitzgolf s’étend au pied du plus haut sommet d’Allemagne.

A chaque coup, la vue est époustouflante avec, en arrière plan, une montagne différente. Le green est impeccablement soigné, avec peu de relief et offre un parcours sans trop de difficultés adapté à tous les niveaux de jeu, véritablement « hors catégorie ». Les joueurs qui n’auront pas voulu s’embarrasser de leur équipement trouveront ici du matériel de premier choix à louer.Pour ceux qui désirent se familiariser avec ce sport magnifique, le Headpro Patrick dispense chaque dimanche de 15h30 à 16h30 uneheure d’initiation gratuite. Une tenue sportive, de bonnes chaussures de sport, 12 minutes de route et c’est parti pour les premières frappes de balle. Le matériel est en prêt sur place.

Bon parcours !

Un panier de pique-nique garni de produits délicieux, une bonne couverture, un endroit bien tranquille – telle est la recette pour de merveilleux instants au contact de la Nature. Pour vous, nous sélectionnons le meilleur parmi le meilleur et concoctons votre menu « à ciel ouvert ». Que manque-t-il ? Une dose de bonne humeur et un appétit d’ogre !

Offrez-vous de l’exceptionnel ! Façonnez avec l’être aimé d’inoubliables moments d’un romantisme absolu. Pour sortir de l’ordinaire, un magnifique bouquet de roses odorantes, de délicieux pralinés et un grand Champagne, un dîner intime aux chandelles, les yeux dans les yeux, seuls au monde.

• Bouquet de roses pour faire plaisir, dès € 30• Pralinés & ½ bouteille de Champagne Lanson brut dans l’intimité de votre chambre € 49• Bouteille de Champagne Taittinger Prestige Rosé dans l’intimité de votre chambre € 96• Chambre amoureusement décorée, le soir de votre choix € 15• Dîner aux chandelles, les yeux dans les yeux, seuls au monde, dans notre caveau de dégustation ou au bord de la piscine – supplément € 25 par personne (hors boissons)

Singer’s Magic Moments

AVENTURE TYROLIENNE

HÖNIG (2 034m)Dans le sauna aux herbes aromatiques, une douce chaleur réchauffe votre corps et prépare la peau à un peeling aux herbes. Vous partagez un bain voluptueux en sirotant une délicieuse tisane aux herbes fraîchement préparée et votre âme, légère, s’envole …Pour deux 90 min € 120

LE FIN DU FIN : UN VERRE DE VIN

CAudAlIE : lA CélébRATION du vINPoursuivez l’ode au vin en célébrant vos sens par un merveilleux massage qui enrobe tout votre être d’une caresse de parfums sublimes et d’huiles aromatiques pour un plaisir du vin encore plus intense. Une sélection de fromages affinés et du raisin frais accompagnent ce voyage. Pour deux 130 min € 225

Remise de 20% sur les greenfee pour les hôtes de notre Maison !

Singer’s Gäste-News Printemps, Eté & Automne 2013

Mentions légales: Singer Sporthotel & SPA | Famille Singer | 6622 berwang | Tyrol | Autriche | Tel. +43 5674 8181 | Fax +43 5674 8181 83 | E-Mail office@hotelsinger.at | www.hotelsinger.atRédaction: Famille Singer et Claudia Reichenberger, © www.marketing-deluxe.at, Photos: Singer Sporthotel & SPA, Felder Images, Fotografie Michael Huber, Tourismusregion Tiroler Zugspitz Arena, fotolia.de

« Ma formation d’assistant dans l’industrie hôtelière s’est déroulée dans ce qui fut le fameux Relais & Châteaux Hotel Schloss Fuschl au bord du pittoresque Fuschlsee. Après ma formation, je suis resté encore 2 années dans ce luxueux hôtel avant d’exercer des fonctions dans divers hôtels et restaurants réputés en Autriche et en Allemagne, certains distingués par GaultMillau ou le Guide Michelin.

Mon parcours professionnel est jalonné de nombreux succès. En 1990, j’ai été le plus jeune conseiller fromages d’Autriche et, en 2003, lauréat de l’Absolut Academy en Suède (concours européen de barman). Mais ce dont je suis le plus fier, c’est le service apporté à mes hôtes au nombre desquels de nombreuses célébrités tels la Reine Elisabeth II, l’Aga Khan, Tina Turner, le Prince Charles, la Reine Sirikit de Thaïlande et bien d’autres personnalités.

Le Singer Sporthotel & SPA à Berwang m’a attiré pour des raisons professionnelles et personnelles. Il se situe à proximité de la région natale de ma compagne et jouit d’une excellente réputation. Son appartenance à la chaîne des Relais & Châteaux, dans laquelle j’ai fait mon apprentissage, a été une motivation supplémentaire pour effectuer mon choix. Dès le premier entretien, j’ai été séduit par la qualité du poste à pourvoir. A présent, je peux dire que la Famille Singer Junior, qui impulse un nouveau souffle à cette Maison, a largement contribué au fait que je me sente très bien ici.

Ma première saison d’hiver à Berwang s’est parfaitement déroulée et je peux en faire une synthèse très positive : la Maison est superbe, la clientèle charmante et la cuisine excellente. Le service est déjà d’un très bon niveau et ma mission, épaulé par mon équipe, est de le compléter et de le

perfectionner. C’est ce à quoi nous nous attelons jour après jour. En outre, les nombreux clients habitués de la Maison m’ont spontanément adopté et nous avons noué d’excellents rapports. Une chose est sûre : ici, je me sens à ma place !

Cette impression positive est encore renforcée par le fait qu’à présent je peux conjuguer harmonieusement vie professionnelle et vie privée. Je partage mon temps libre avec ma compagne Susanne pour pratiquer de nombreuses activités sportives. Selon la saison, course à pieds, mountainbike, ski ou snowboard sont nos activités favorites. En été, j’ai plaisir à parcourir nos belles routes avec mon jouet pour adulte : ma « Morris Garages » – M G. »

En salle – une nouvelle tête

Florian Singer nouveau vice-président de l’ÖHv Région Ouest

le 17 décembre 2012, Markus Thanner a pris la fonction de directeur du restaurant. Pour cette édition de la Singer’s Gäste-News, il nous livre quelques épisodes de sa vie.

Lorsqu’elles sont basées sur de fortes valeurs communes, les différences, loin de s’opposer, s’harmonisent.

En janvier 2013, Florian Singer a été élu vice-président pour la Région Ouest (Tyrol et vorarlberg)

de l’Union hôtelière autrichienne.

Le jeune hôtelier était membre du directoire et coopérait déjà étroitement avec le précédent comité et le vice-président Manfred Furtner. Florian Singer voit dans son élection une incitation à poursuivre son action et à consolider les succès déjà obtenus.

L’attention de l’ambitieux tyrolien dans sa nouvelle

fonction va se porter plus spécialement sur l’amélioration des conditions générales de l’activité hôtelière en Autriche et plus précisément au Tyrol. Son objectif est de porter une attention particulière aux défis que devra relever l’industrie hôtelière en matière juridique et fiscale. Mais avant tout, il veut susciter un nouvel enthousiasme des jeunes générations à l’égard de l’activité hôtelière et donner une impulsion positive à l’image de cette branche.

Rétrospective gastronomique :

Relais & Châteaux Gourmetfestival

Pour preuve, le Gourmet-festival Relais & Châteaux qui, fort de son succès de l’an passé, propose sa deuxième édition. 26 cuisiniers, parmiles meilleurs Chefs du monde, originaires de 11 nations participent à cet évènement en créant en duo, dans le cadre de 18 manifestations prestigieuses, de spectaculaires moments de plaisirs gustatifs. De langues, de styles culinaires et de caractères différents, les cuisiniers et leur team font de ce festival un moment d’heureuse émulation – pour le plus grand plaisir des convives.

le Tyrol cible l‘Alsace Le 8 mars 2013, le Singer Sporthotel & SPA a

accueilli la rencontre transfrontalière des sommets

gastronomiques du Gourmetfestival sur le thème

« Tyrol & Alsace – symphonie du fait Maison ». La

cuisine joie de vivre de Thomas Kunath s’est

harmonisée à l’art du fait Maison de Roger

Bouhassoun (hostellerie La Cheneaudière à Colroy-la-

Roche) pour interpréter un hymne à la perfection

culinaire. Tous deux ont un profond respect de la

tradition culinaire française qui réserve aux produits

locaux et au fait Maison la place d’honneur. Les

gourmets, venus en voisin ou de bien plus loin, ont

été unanimes : vivement le prochain épisode !