Serons Nous Immortels

8/13/2019 Serons Nous Immortels

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Serons-nous Immortels? Omga 3, nanotechnologies, clonage (1/3)

17 Comments Posted by Romain CarpentierinActivit physique et Sport,Alimentation et Nutrition,Cancer,Maladies

cardiovasculaires,Maladies courantes,dfinition de la sant

Je vous assure qu premire lecture, on pourrait croire les deux auteurs de Serons-Nous

Immortels? compltement fous! Rien que le titre peut en rebuter certains. Et les ponts verslimmortalit envisags par les auteurs soulvent dinnombrables questions thiques, scientifiques,

philosophiques

Et puis, tout simplement, avons-nous envie de vivre 100, 200 ou 1000 ans? Jen vois qui hochent la

tte

Tout cela peut paratre trs excitant et trs inquitant la fois. Il n empche que les recommandations

en terme de prvention de maladie sont nombreuses, compltes et trs bien argumentes dans ce

livre.

Voici un rapide aperu de la philosophie des auteurs :

Lingniosit humaine peut faire toutes sortes dinventions, mais elle nen concevra jamais

de plu s b elles, plus belles, plus sim ples, plu s adap tes qu e celles faites par la Natu re, parce

que dans les inventions de cette dernire, rien ne manque et rien nest superflu. , Lonard de

Vinci

[...] nou s partageon s le pro fond respect de Lonard d e Vinci po ur la Nature, mais nou s ne

sommes pas daccord quant notre incapacit lamliorer. Lonard de Vinci ne connaissait

pas les nanotechnologies[...] , Ray Kurzweil et Terry Grossman

1-Vous pouvez vivre assez longtemps pour vivre ternellement

Daprs les deux auteurs, limmortalit serait porte de main. Nous, humains , disposons des

connaissances qui nous permettent de ralentir les processus de pathologiques et de vieillissement. Et,

tant donn la vitesse des progrs techniques, il se pourrait bien que des technologies dallongement

et damlioration de la vie aient apparu pendant que nous sommes encore vivants (rien quen

lcrivant, mes doigts frmissent lide de tels progrs ).

La mtaphore de la maison
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Prenez une maison. Sans entretien, il est fort

parier que le toit se percera, que leau sinfiltrera et que la maison se dgradera si vous ne faites rien.

Mais si vous prenez soin de la structure, si vous rparez les petits dgts et rnovez certaines parties,

alors la vie de votre maison peut tre prolonge presque sans limite! Nous allons explorer 3 ponts que

les deux auteurs nous prsentent, rendez-vous au chapitre numro 2.

(Si vous tes curieux) Le 21me sicle vaut la peine dtrevcuJe partage aussi lenthousiasme des auteurs! Imaginez quaux tats-Unis (puisquil ny a que l-bas

que des fonds colossaux sont dbloqus pour la recherche scientifique), une quipe de la University of

California de Los Angelesest en train de construire des petites machines, de la taille dune cellule de

sang, capables de se dplacer en utilisant la source dnergie de lorganisme (par hydrolyse de

lAdnosine-TriPhosphate, ATP) et de rcuprer de linformation ou de la matire.

Nous pouvons trs bien imaginer des vaisseaux microscopiques commands (ou juste surveills) par

lquipe mdicale dont le rle serait de rechercher des petites tumeurs, de les biopsier

immdiatement ou mme de les enlever

L'nergie que notre corps utilise est sous forme d'ATP. Voyez comment il peut en fabriquer! Apartir de glucose, de graisse...

Lingnieur et inventeur quest Ray Kurzweil affirme que la vitesse des changements technologiques

sacclrent. Vous avez srement dj remarqu quel point le 20me sicle fut dense en

vnements, dcouvertes et changements, plus que ne le fut lun des sicles prcdents. Quen est -t-

il du 21me qui commence peine?

Ray et Terry dveloppent leur programme tout au long du livre. Ils croient fermement que la vie

vaut la peine non seulement dtre vcue, mais aussi dtre vcue en bonne sant. Et ce,

dautant plus que nous avons les connaissances pour rduire les inconforts de la vie quotidienne et
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contribuer prvenir les principales causes de mort : les maladies cardiaques, les cancers, les

maladies des reins, du foie, ou encore le diabte de type 2.

Leur livre se veut profondment utile: le programme de longvit sadresse toute personne

dsireuse daccrotre sa dure de vie, sa vitalit et son bien-tre avant quil ne soit trop tard,

jajouterais aussi toute personne dsireuse de transmettre ces recommandations ses enfants etses proches.

Ils ajoutent que la profession mdicale est oriente vers la dtection et le traitement des maladies

uniquement quand celles-ci ont atteint un point de crise. Malheureusement, chacun dentre nous ne se

proccupe pas de la prvention et de lamlioration de sa sant dune faon programme avantque

les symptmes ne se dclarent. Pourtant, cest nous de prendre la resp onsabilit de choisir le

meilleur chemin vers une bonne sant. Cest ce quon appelle la proactivit .

Lennemi, cest donc avant tout Nous-Mme.

Les recommandations de sant publique sont, au dpart,un compromisAvec une certaine agressivit (mais srement argumente), Terry Grossman critique les

recommandations communes, notamment en matire de :

Supplmentation en vitamines : il affirme que les apports journaliers recommands sont destaux minimaux pour viter les carences graves mais ne sont pas les taux requis pour un tat de

sant optimal.

Diabte : lAmerican Diabetes Associationdiffuse des recommandations nutritionnelles compltement inefficaces alors que la maladie, en particulier ses dbuts, peut en grande

partie tre contrle par la nutrition.

Prvention des maladies cardiovasculaires : peu prs la mme conclusion est donne pour lesrecommandations nutritionnelles publiques ce sujet.

quelques modifications prs, on peut saccommoder de ces recommandations, en croyant suivre

le rgime sant publique , mais cest sans savoir que ce dernier est dj un compromis.

Terry Grossman prend notamment lexemple de la consommation de glucides, et surtout ceux

lIndex Glycmique lev : puisquen consommer en provoque une demande encore plus importante

par lorganisme, vouloir en respecter une rduction modre est beaucoup plus difficile quune

rduction drastique qui supprime efficacement les besoins.

Leur philosophie est donc dapporter les recommandationsoptimales fondes sur les

dernires recherches. Aucun compromis! Aujourdhui, on connat beaucoup de moyens pour

modifier les tendances qui, la longue, ruinent la sant et se traduisent par un grand nombre de

dcs ou de maladies chroniques. vous ensuite de dcider des changements que vous souhaitez

raliser.

Les tests dynamiques sont prfrables aux tests statiquesPlus le dpistage dune maladie est prcoce, plus la prise en charge du patient est efficace.

Or, comme laffirment les auteurs, la plupart des processus biologiques dgnratifs (processus

cancreux, formation de plaques dathrome dans les parois artrielles, formation lente de caillot

sanguin (thrombose) pouvant mener lAccident Vasculaire Crbral (AVC) etc)sontinv is ib les etsi lencieuxavant quils ne se manifestent par des tableaux cliniques souvent graves


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et avancs, alors que les souffrances et dcs quils causent peuvent tre prvenus ou

significativement retards.

Do limportance de tests efficaces qui dtectent un maximum de cas de maladies. Et dans cette

discipline, les deux auteurs ont aussi nous apprendre

Quil sagisse de test deffort sur bicyclette qui value la fonction cardiaque ou de test de tolrance au

glucose (et pas le simple test statique de dosage du glucose jeun), ces tests dynamiques amliorent

considrablement lefficacit du dpistage.

Les piliers de leur programme de longvitLes auteurs sappuient surtoutesles ides, quelles relvent de la mdecine conventionnelle, des

mdecines douces ou des dveloppements de pointe en biotechnologie et en nanotechnologie. Leur

principe est que chaque ide soit fonde sur la science ou des rsultats pratiques.

Terry Grossman insiste sur le manque dattention des coles de mdecine aux tats-Unis propos de

la nutrition. Mme chez les mdecins nutritionnistes amricains, lauteur est constern de voir quebeaucoup ne font que rpter les recommandations de sant publique, qui ne sont que de grossiers

compromis.

Les recommandations de Serons-Nous Immortels?sont dynamiques!Eh oui! Pas de dogme. Le principe du programme de longvit de ce livre est une exploration active

et continue de toute nouvelle connaissance. En anglais,leur sitedistille les dernires avances

scientifiques, je vais galement y jeter un coup doeil de ce pas .

Alors que la plupart des livres sur la sant ne prsentent quune ou deux ides nouvelles ou vraimentintressantes, Serons-Nous Immorte ls? apporte une densit leve dides qui rvlent leur

puissance une fois quelles sont appliques.

Je finirai ce premier chapitre en citant cette phrase :

La sant nest pas seulement labsence de maladie diagnostique; cest une voie vers un

bien-tre physique, motionnel et spirituel toujours croissant. Il est toujours possible

damliorer votre propre sant.

2-Les ponts (vers le surhumain) venir

Les auteurs, assez imaginatifs il faut bien le dire , comptent sur 3 ponts franchir pour accder

une vie en bonne sant et plus allonge.

1. Le 1er Pontdcrit par ce livre regroupe de nombreuses dcouvertes scientifiques et nous exposecomment elles sont intgres au sein du programme de sant des auteurs. En somme, le Pont

Un, cest tirer le maximum davantages destests diagnostiques les plus avancs et

des stratgies de prvention les plus efficaces que lon connaisse.

2. Le Pont Deux : la rvolution biotechnologique.Dchiffrer puis comprendre de mieux en mieuxle gnome nous permettra de contrler comment ils sexpriment. Nous pourrons alors copier et

amliorer certains processus biologiques : par exemple, le clonage thrapeutique permetde crerdes tissus ou des organes nouveaux partir des versions de nos cellules cres quand nous
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tions plus jeunes. Dautre part, les auteurs pensent que les technologies de la gntique vont

voluer selon 3 phases : (1) simple influence sur lexpression des gnes, (2) blocage et

modification de lexpression des gnes, (3) pratique de la thrapie gnique somatique qui consiste

changer les gnes en infectant le noyau cellulaire par un nouvel ADN. Selon Aubrey de Grey,

chercheur du Dpartement de gntique de lUniversit de Cambridge, en 2100 nous aurons uneesprance de vie de 5000 ans! Oui Madame !

3. Le Pont Trois : la rvolution nanotechnologique et lintelligence artificielle. Au fur et mesure que nous ferons de lingnierie inverse avec notre biologie, cest--dire au fur et

mesure que nous comprendrons en dtail ses principes de fonctionnement en les dcortiquant

jusquau niveau molculaire, nous appliquerons cette technologie pour dvelopper et repenser

notre corps : reprogrammation des cellules sanguines, nanochirurgie, cellules intelligentes etc

Impressionnant, non ?

3-Les voyages personnels des deux auteurs

Dans ce chapitre, Ray Kurzweil et Terry Grossman nous racontent leur histoire et comment ils se sont

croiss.

Lingnieur Ray Kurzweil a des antcdents sur le plan cardiovasculaire puisque son grand -pre

paternel et son pre sont morts tous deux dun infarctus du myocarde.Ray Kurzweil lui -mme fut

diagnostiqu dun diabte de type 2 lge de 35 ans.

Quant Terry Grossman, mdecin gnraliste de formation, soigner les symptmes de lhypertension,

du diabte ou des maladies cardiaques fut son quotidien pendant de nombreuses annes de pratique,

mais ne pas agir sur les processus sous-jacents la maladie le gnait. Aprs une blessure de skiquil russit soigner grce des capsules dcorce de pin, il sest form surla mdecine intgrative

en mettant laccent sur la mdecine nutritionnelle.

En 1999, les deux auteurs se sont rencontrs une confrence sur le futurisme organise par le

Foresight Institute.

4-Leau et la Sant

Il y a principalement trois problmes de sant vitaux lis

leau

1. Lquilibre acide-basesur lequel nous allons insister le plus ici2. Les impurets: Les deux auteurs recommandent dutiliser une machine (appele alcaliniseur

ou ionisateur) qui alcalinise leau et la purifie de ses impurets en la filtrant et en la lavantpar des rayons UV!
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3. Linfrastructurequi reprsente le nombre de micro-agglomrats des molcules deau : une eaualcalinise est principalement organise en 6 molcules par agglomrat, bien moins que leau du

robinet (12), ce qui permet damliorer sa solubilit et son absorption, et ce qui augmente ses

effets de dtoxication.

Il est important dtre alcalinAlcalin = Basique, contrairement Acide. La grandeur chimique appele potentiel Hydrogne (pH)mesure le degr dacidit dune solution (ici leau). Plus le pH de leau est bas et en dessous de 7,

plus leau est acide. Si le pH gale 7, alors leau est neutre. Si le pH est suprieur 7, alors leau est

basique (alcaline).

Par exemple, le suc gastrique scrt par lestomac est trs acide : son pH est de 1,5! Il est

essentiellement compos dacide chlorhydrique. Ceci permet de dmanteler les aliments et dobtenir

un liquide appel chyme. Le suc pancratique, quant lui, a un pH de 8,8, basique donc. Et le sang a

pH troitement contrl entre 7,35 et 7,45.

En bref, ce quil faut comprendre est que des pH diffrents favorisent des types diffrents de

raction chimique. Le sang a besoin dtre alcalin, et donc toute boisson acide entranera

lutilisation de tampons alcalins par lorganisme pour rguler lalcalinit du sang. Mais, du coup, ces

tampons ne sont plus disponibles pour neutraliser dautres produits de dchets acides naturellement

produits par lorganisme : acide actique, acide lactique, acide urique La dtoxication naturelle

est donc moins efficace.

La plupart des boissons sucres (douces), particulirement celles base de cola, sont

extrmement acides. Il faudrait 3200 verres deau alcaline pH 8 (ou 32 verres pH 10) pour

neutraliser un seul verre dunede ces boissons dont le pH avoisine 2,5!!

1. vitez les acides non digestibles : boissons sucres, particulirement base de colaou le caf quicontribue crer un environnement acide. Le conseil des deux compres : Buvez du th vert la

place!

2. Buvez des eaux alcalines facilement produites par une machine eau alcaline (photo ci-dessus).Le conseil : boire 8 10 verres dune eau pH 10 par jour.

5-Hydrates de carbone et charge glycmiqueFaisons tout de suite les mises au point : hydrate de carbone = glucide et la charge glycmique

correspond la vitesse dlvation du taux de sucre (glucose) sanguin pour une quantit prcise dun

aliment donn.

Cette notion de charge glycmique est cruciale pour non seulement la prvention (et le vivre

avec ) du diabte de type 2 mais aussi la prvention du surpoids et de toutes les pathologies qui en

dpendent (maladies cardiovasculaires, diabte de type 2, cancers ).

Il est noter que la crdibilit que le lecteur peut accorder aux auteurs au regard de leurs

connaissances en sciences slve dun cran quand on apprend que lun de nos deux compres, en


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loccurrenceRay Kurzweil, vit avec un diabte de type 2 depuis ses 35 ans. Mais aujourdhui il

na aucun symptme ni complication de cette maladie.

Quel est le rapport entre les hydrates de carbone (lesglucides donc) et le diabte de type 2?

Les deux entretiennent une histoire damour et de haine par lintermdiaire de linsuline, hormonelibre par le pancras et qui commande lutilisation du glucose par les cellules et/ou son stockage en

graisse.

Voyezicipour cette rapide explication de cette maladie quest le diabte.

Plus le glucide que vous ingrez est complexe(form de plusieurs sucres de base, appel

saccharides), plus lorganismemet de temps le dmanteler en glucose, le sucre le plus simple

(monosaccharide) par excellence, le mieux cest!

Par exemple, lamidon est un polysaccharide que les cellules pithliales de lintestin ne peuvent

absorber directement : lui et les autres polysaccharides (comme les fibres, dailleurs, qui sont auss i

des hydrates de carbones encore plus dures briser) doivent tre dgrads en monosaccharides ou

disacchararides.

Do linvention par les mdecins de lIndex Glycmique (IG) et plus rcemment de Charge

Glycmique (CG). En particulier, lexpression Index Glycmique se rfre la rapidit avec

laquelle un aliment est converti en glucose sanguin.

Ce quil faut retenir, cest que lorsque vous consommez un repas contenant nombre dhydrates de

carbones IG levs (comme le sucre de table, le miel ou la myriade de cochonneries sucres que

lon connat), le taux de glucose sanguin slve rapidement et le pancras ragit par un pic dinsuline

lev, ce qui contribue faire passer le glucose de la circulation sanguine dans les cellules (ou lestocker sous forme de graisse sil nest pas directement utilis par les cellules). Donc, le taux de

glucose sanguin est maintenu sous contrle de cette faon. Toutefois,ces taux dinsuline

temporairement levs dpassent souvent leur objectif et amnent le taux de glucose sanguin

un niveau trop bas (donc hypoglycmie qui se traduit par un petit coup de mou ). Mais surtout

cela conduit :

1. un besoin de Plus dhydrates de carbone (glucides) IG lev, cest le premier cerclevicieux

2. la longue se traduit par une sensibilit linsuline plus faible des cellules de lorganisme,donc des scrtions encore plus importantes dinsuline par le pancras, cestle second

cercle vicieux qui mne vers le diabte de type 2(et ses complications :

surpoids,athrosclrose etc).

1. Ceci ne me parat pas facile tenir, mais, si vous tes en proie au diabte, les auteursprconisent un apport de glucides IG faible ou modr gal Un Sixime des apports

caloriques journaliers (17%). Donc avant tout Fruits, Lgumes et un peu de Lgumineuses

(lentilles, haricots, pois).

2. Pour les autres, limitez leur consommation 30% des apports caloriquesjournaliers.Pour ce faire :
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liminez les aliments CG levs: ptisseries, desserts de toutes sortes contenant du sucre etde lamidon raffin, le pain, les pommes de terre, le riz blanc

vitez les crales et les jus de fruits. Consommez un peu dhydrates de carbone contenus dans les haricots , les lentilles ou les

noix. Consommez de plus grandes quantits dhydrates de carbone acceptables tels que ceux

des lgumes faible teneur en amidon: les choux sous toutes leurs formes!

Utilisez un inhibiteur dalpha-glucosidase qui diminuent la digestion et donc lassimilationde certains glucides.

Stevia

Consommez davantage de fibres contenues dans les lgumes et les fruits : elles permettent dedonner du volume votre bol alimentaire. Dautre part, dune faon gnrale, elles permettent

aussi une rduction de mauvais cholestrol LDL et une diminution du risque de cancer du clon.

Soyez patients, il faut 1 2 semaines pour que les besoins en hydrates de carbone disparaissentlorsque ces derniers sont significativement rduits dans le rgime. Il est presque impossible de

rduire votre poids et de le maintenir un niveau optimal sans liminer de cette faon les

besoins en hydrates de carbone.

Utilisez des substituts pour remplacer les aliments riches en hydrates de carbone par dessubstituts pauvres en hydrates de carbone.

Optez pour la stevia, plante au pouvoir trs sucrant qui a un effet ngligeable sur laugmentationdu glucose sanguin. Bien mieux que laspartame et les autres dulcorants.

Tournez-vous vers les fruits. Mangez lentement.Parmi les 3 sources de calories (hydrates de carbone, graisses et protines), notons que les

hydrates de carbones constitue la seule source dnergie qui ne soit PAS ncessaire notre

survie!Sans certaines graisses et les lments apports par des protines, nous ne pourrions pas

vivre.6-Graisses et protines

Les explications sur la chimie des molcules sont excellentes. Je ne vais pas rentrer dans les dtails

ici, mais pour ceux qui dsirent en savoir plus, sachez que les explications des auteurs sont trs

claires, ludiques et parsemes de conseils pratiques (quelles graisses, o les trouver dans nos

aliments, lesquelles viter, les meilleures sources de protines etc).

Choisir les bonnes graissesVoil une question dj aborde sur ce blog, notamment dansla chronique de Man ger Crto is .

La graisse nest pas simplement une forme efficace de mise en rserve de lnergie, elle joue un rlebeaucoup plus complexe dans notre systme mtabolique :
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Les corps gras contribuent la formation dhormones au coeur de nombreux mcanismes :pression sanguine, adhsion des plaquettes

Ils participent la structure des membranes cellulaires (phospholipides).

La configuration cis est la plus frquente dans la nature.On trouve des hydrognations trans

biologiques dans les produits provenant des ruminants. Mais la plupart des acides gras trans sontnon biologiques.source : www.dietimiam.com

La chimie de certaines graisses fait quelles ne facilitent pas les ractions biochimiques vitales de

lorganisme et ne sont alors utilises quen tant que rserves dnergie et boucher notre tuyauterie

en sagglomrant (les graisses satures), ou participent trs activement aux maladies dgnratives

et cardiovasculaires (les graisses non satures la configuration chimique trans et pas

c is trouves principalement dans des produits solides artificiels comme certaines margarines).

Ray Kurzweil et Terry Grossman prconisent un apport en graisses de 25% en nombre de calories

par jour, soit environ 12% du poids des aliments en raison de la densit calorique leve des

graisses (9 kcal par gramme contre 4 kcal par gramme de glucide ou de protide).

Remarquez la diffrence :

Dune part avec ce qui fut pratiqu par les anciens Crtois, dont lapport calorique en graisseavoisine les 40%! Principalement en huile dolive, huiles de poissons et de graines Et rappelez-

vous ce record absolu dtenu par cette population : Lun des risques cardiovasculaires les plus bas

du monde.

Dautre part avec les recommandations classiques : 30 35% des apports nergtiquesjournaliers. Mais elles ninsistent pas suffisamment sur le type de graisses consommer

Ce nest donc pas tout! On ne Peut pas en rester cette proportion dapport nergtique, il Faut

Absolument savoir quelles graisses choisir:

Privilgiez lacide gras mono-insatur olique de lhuile dolive extra-vierge ET de premirepression froid: pas de lobbying derrire cette recommandation directe, cest juste que cette

huile est la meilleure qui soit au regard de ses nombreuses proprits mdicinales. Attention tout

de mme, lhuile dolive est aussi calorique que les autres. Ah, joubliais de dire que, bien

associe, cette huile est dlicieuse !

Les noix et graines en petites quantits. Les poissons sauvages comme le saumon qui prsente des ratios dacide gras poly-insaturs

omga-6 sur omga-3 assez bons. Retenez queles graisses poly-insatures ne sont bonnes
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QUE si le rapport omga-6 sur omga-3 est de lordre de 4 ou 5(en France, lalimentation

moyenne prsente un rapport 12, ce qui est trop). Attention donc certaines huiles de cuisine dont

la teneur en omga-6 est trop importante : attention aux huiles de mas et de tournesol. Visez

plutt lhuile de colza, de noix, de soja

La graine et lhuile de lin.

vitez les graisses satures et les insatures t rans .Voici leur recommandation en matire de cholestrol, jug comme un facteur important de risque

cardiovasculaire (mais ce nest pas le seul!!) :

Maintenir la consommation de cholestrol alimentaire moins de 1400 milligrammes par

semaine, oui! 1,4 grammes! Et 700 mg par semaine si lon a des facteurs de risque

cardiovasculaire (antcdents, diabte).

Tout ceci en sachant que :

Le cholestrol nest trouv Que dans les produits animaux. Le rgime alimentaire amricain moyen en contient 800 mg chaque jour, donc 5600 mg chaque

semaine comparer aux 1400 mg recommands. Un jaune doeuf en contient environ 250 mg. (Mais un oeuf reste excellent pour la sant pour

dautres raisons).

120 grammes de foie en contiennent aussi 250 mg. 30 grammes de beurre en contiennent 60 mg. Le pain fait de la briocheJai pu lexprimenter moi-mme . Quest-ce signifie ce titre?

En fait, les sucres(quils soient lents ou rapides) se transforment en graisses sils ne sont pas

immdiatement utiliss par vos cellules. Le glucose sanguin qui nest pas immdiatement exploitest converti en triglycrides (vous verrez ce chiffre sur vos bilans lipidiques), molcules de graisses

qui se comportent comme les graisses insatures lorsquelles sont en trop grand nombre.

De nombreux chercheurs pensent quun taux lev de triglycrides est un facteur de risque

aussi important quun taux lev de cholestrol.

Choisir les bonnes protinesLes protines sont la base de la vie!LADN qui constitue les gnes possde les codes des protines

la base de toutes les formes de vies apparues sur Terre.


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L'ADN est le "livre de la vie". Situ dans le noyau de chacune de nos cellules, il contientl'information permettant de synthtiser les protines ( l'extrieur du noyau mais toujours dans la

cellule, grce aux ribosomes et l'ARN messager)

Les protines sont formes par des acides amins. Il y a 8 acides amins que le corps ne peutfabriquer lui-mme et qui doivent tre apports par lalimentation.

Ces acides amins, nous les trouvons dans les protines animales et, de faon incomplte, dans les

protines vgtales (except le soja qui est une excellente source de protines vgtales). Le

problme principal quant aux protines animales rside dans les graisses satures contenues dans

les viandes.

Une protine, structure 3D complexe et disgracieuse
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Les deux compres nous recommandent de nous fournir en protines quasi-exclusivement

vgtales. Ceci ne me semble pas trs facile, bien que ce soit possible, dautant plus quelapportprotidique journalier en calories quils conseillent doit reprsenter de 42 59%(selon le risque

de diabte)!

En effet, Ray Kurzweil et Terry Grossman limitent lapport glucidique de 17 33%, selon quon soit en

proie au diabte ou pas (17% pour les personnes en surpoids, qui ont des antcdents ou qui vivent

avec un diabte), et lapport lipidique en bonnes graisses 25%.

Leurs conseils pour mener bien cet objectif :

Effectuez une rotation des meilleures sources protidiques vgtales (lgumineuses, soja etautres lgumes).

Et consommez-en la plus grande varit possible pour obtenir tous les acides amins enquantit optimale. Ceci permet aussi de profiter de toutes les vitamines des fruits et lgumes et

de leurs effets antioxydants (anti-vieillissement cellulaire, meilleur utilisation des graisses poly-

insatures etc).

7-Vous tes ce que vous digrez

Quel sujet ragotant, nest-ce pas ?

Plutt que de vous dtailler le fonctionnement du systme digestif (trs intressant par ailleurs, et

parfaitement racont dans Serons-Nous Immorte ls? ), retenons simplement les points

suivants:

Ladoption dun rgime sain rduit linflammation cause par des substancestrangresstant insidieusement immisces dans le sang par lintestin (notamment dans le cas

du syndrme de lintestin permable).

viter les aliments agressifstels que la cafne (remplacer par du th) et lalcool, ainsi que lesmdicaments qui peuvent lser lintestin tels que les anti-inflammatoires non strodiens.

Rduire les toxines alimentaires en mangeant des aliments biologiques. Consommer davantage de fibres, ce qui obligera le chyme intestinal progresser plus rapidement,

mettant moins longtemps en contact les parois intestinales et les substances nocives.

Consommer des supplments : probotiques contenant des bactries saines du clon telles quelacidophilus, alo vera, ail, bioflavonodes Javoue que les auteurs ne donnent ici que peu de

dtails.

En fait, ils insistent sur le fait quun rgime sain tout au long de sa vie diminue les risques dusure du

systme digestif. Cela parat simpliste, mais le plus tt vous adopterez un rgime alimentaire

sain(que je mefforce de constituer dans ce blog pour vous ), le moins vous risquerez de

dvelopper une pathologie de ce systme : syndrme de lintestin permable, syndrme du clonpermable, rupture du dlicat quilibre gastrique pouvant causer un ulcre


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Inversement, un systme digestif bien huil permet une digestion optimale des nutriments, et vous

serez alors convaincu des bienfaits dun rgime alimentaire sain. et vous le poursuivrez.

8-La restriction calorique

Nos deux auteurs consacrent un chapitre entier sur la faon datteindre notre poids optimal. Mise

part pour la restriction calorique, leurs recommandations sont principalement dordre nutritionnelles et

rsument les conseils bleus ci-dessus. Ils vous indiquent comment procder selon votre morphologie,

votre taille et votre niveau dactivit physique : vous y trouverez tableaux et prcieux conseils

lappui .

Faites de vo tre san t, et no n pas d e vot re perte de po ids , votre ob jecti f.

Je dcide donc daborder la restriction calorique plus en dtail

Quest-ce que la restriction calorique?Tout dabord, la restriction calorique nest pas le jene. La pratique de la restriction calorique est

troitement apparente au maintien du poids dun corps maigre. Il sagit ni plus ni moins de limiter

lapport calorique au minimum requis pour vivre : acides amins et gras essentiels, vitamines,

minraux et quelques calories contenues dans tout cela.

Une exprience qui la rendue clbreEn 1982, une exprience trs mdiatise fut ralise sur des rats :

Le groupe tmoin tait nourri avec un rgime habituel et avait une dure de vie normale maximaledenviron 1000 jours. Typiquement, ils mourraient de la dgradation de leur coeur, de leurs reinsou de cancers.

Le groupe test la restriction calorique suivait un rgime contenant un tiers de calories en moins,mais par ailleurs contenant Tous les nutriments ncessaires (vitamines, minraux, protines et

acides gras essentiels). Ils vivaient jusqu 1500 jours environ, soit 50% plus longtemps.

De faon gnrale, il fut remarqu chez le deuxime groupe un ralentissement gnral du processus

de vieillissement. Non seulement les rats nourris avec une restriction calorique vivaient plus

longtemps, mais aussi :

Ils taient moins faibles. Ils taient moins grisonnants, avec une fourrure blanche et brillante pendant 40 mois ou plus. Ils taient beaucoup plus habiles pour se dplacer que les rats du mme ge avec le rgime

normal.

Il y avait moins de diabte, de cataracte et le systme immunitaire tait considrablement amliorchez les rongeurs soumis la restriction calorique.

Cela laisse songeur, nest-ce pas? Dautres bienfaits furent dcouverts ensuite, comme une

rsistance plus leve contre le cancer.

Comment opre la restriction calorique?Les mcanismes loeuvre sont encore mal compris et les exprimentations sur lhomme nont pas putre menes suffisamment longtemps pour dmontrer quoique ce soit.


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Il semble que des recherches plus rcentes suggrent que le simple maintien dun taux faible

de graisse corporelle serait lun des facteurs majeurs de lallongement de la dure de vie.

Il est aussi intressant de remarquer que les rats de lexprience de 1982 consommaient le

mme nombre de calories pendant toute leur vie : les premiers plus vite que les seconds, cest

tout! Ceci ne contredit pas lide selon laquelle les cellules sont des moteurs qui susent avec laconsommation dnergie plus quavec le temps

Les habitants dOkinawa ou de Crte ne contredisent pas non plus ces conclusions, puisque, mises

part les spcificits de leur rgime (que lon pourrait rapprocher par ailleurs),la diffrence essentielle

avec le rgime alimentaire des habitants des autres rgions du monde(sans parler des zones o

la malnutrition est loeuvre)semble tre un apport calorique moindre.

Conclusion de cette premire partie

Ray Kurzweil

Les deux aventuriers que sont Ray Kurzweil et Terry Grossman sont un peu effrayants.

Travailleurs acharns, fascins par le futur et scientifiques renomms, nous ne pouvons que boire

leurs paroles.

Exceptes leurs visions futuristes (les ponts supposs vers limmortalit) que jai du mal partager, il

est vrai que leurs recommandations pratiques sont trs argumentes et ouvertes aux nouvelles

avances. Ceci est le propre de toute dmarche scientifique raisonnable et solide.

Que ce soit en matire de stratgies de prvention ou de dpistages prcoces de maladies,nous

avons l le miel des dispositions pratiques appliquer pour une sant, non pas juste bonne,

mais optimale.

Ce sont donc deux personnes srieuses.
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Terry Grossman

Une vritable Machine de GuerreNanmoins, ce quon pourrait leur reprocher est cette vritable machine de guerre anti-maladie

et anti-vieillissement difficile appliquer au quotidien. Appliquer rigoureusement tout ce quilsnous racontent est difficile!

Par exemple, sans prescription mdicale particulire, il est payant de passer le test dynamique

cardiaque sur bicyclette (90 euros lhpital Pontchaillou de ma ville par exemple). Pourtant, cest ce

test qui pourrait dpister une malformation congnitale ou un autre trouble du coeur.

Autre illustration de cela sur le plan nutritionnel cette fois-ci : limiter les glucides 30% de lapport

nergtique est possible, mais conserver un apport en protines autour de 50% ne peut se faire quen

mangeant pratiquement que des lgumes, du tofu et un peu, un petit peu seulement (!), de

lgumineuses, et vraiment un tout petit peu de poisson. Trrs difficile, nest-ce pas ?

Serons Nous Immortels

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