AOP SAINT-NECTAIRE CARTE DES PRODUCTEURSFERMIERS VENDANT À LA FERMEET MAGASINS D’AFFINEURS

SAINT-NECTAIRE FERMIER AOP

Rond, tendre etgénéreux !

Avec sa forme ronde et généreuse, sa jolie croûte fleurie, sa pâte souple et tendre et son délicat goût de noisette, le Saint-Nectaire est fabriqué à partir d’un lait de vaches exclusivement produit sur la zone d’appellation selon des gestes et un savoir-faire ancestraux.

Fabriqué en laiterie avec du lait pasteurisé, ou à la ferme, au lait cru, mis en œuvre 2 fois par jour après la traite, le Saint-Nectaire offre une multiplicité de saveurs pour plaire au plus grand nombre : du plus doux aux subtils arômes de crème et de noisette au plus affirmé aux arômes de sous-bois et de caves.

www.aop-saintnectaire.com

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Cartographie ACTUAL - +33 (0)3 25 71 20 20 REPRODUCTION INTERDITE SAUF AUTORISATION - 12/16http://www.actual.tm.fr - actual@actual.tm.fr T

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Montaigutle Blanc

PRODUCTEURS / AFFINEURS DE SAINT-NECTAIRE AOP

POINTSDE VENTE

AFFINEURS

FROMAGERIE JAUBERT11 avenue de la Gare63730 Les Martres de VeyreTél. 04 73 39 90 52

SOCIÉTÉ FROMAGÈREDE TAUVESRoute de Clermont63690 TauvesTél. 04 73 21 11 74

SOCIÉTÉ FROMAGÈREDU LIVRADOIS3 route du Cézallier15160 AllancheTél. 04 71 20 44 32

FROMAGERIE SORON46 route Chambon63170 AubièreTél. 04 73 26 00 65

FROMAGERIE DU BURON2 rue Chaux Blanche63800 Cournon d’AuvergneTél. 04 73 62 88 52

FROMAGERIE GUILLAUME38 route Moulins63320 Montaigut le BlancTél. 04 73 96 73 10

FROMAGERIELE MONTCINEYRE28 rue Berbiziale63500 IssoireTél. 04 73 89 19 26

AUBEUF NADINELa Cabane63420 St-Alyre-és-MontagneTél. 04 73 71 77 53

FROMAGERIE WÄLCHLIRoute de Clermont15190 Condat en FeniersTél. 04 71 78 51 22

LES FROMAGERIESOCCITANESRue Veillac Petit15270 LanobreTél. 04 71 40 30 80

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25 GAEC DE LA VALLÉE DE CHAUDEFOUR Montmie - 63790 Chambon-sur-Lac Port. 07 86 78 81 71 fermedelavalleedechaudefour@outlook.fr

26 GAEC DE L’OISEAU Montaleix - 63790 Chambon-sur-Lac Tél. 04 73 88 89 47 Port. 06 12 07 65 78 ferme-oiseau@orange.fr www.saintnectaire-ferme-oiseau.com

27 GAEC DES MARMOTTES Bressouleille 63790 Chambon-sur-Lac Tél. 04 73 88 81 48 Port. 06 18 89 64 13 Fax. 04 73 88 64 08 gaecdesmarmottes@hotmail.fr www.ferme-st-nectaire.fr

28 GAEC DES MOUFLONS Le Bourg - 63790 Chambon-sur-Lac Tél. 04 73 88 60 48 Fax. 04 73 88 60 48 mariejeannefournier@hotmail.com

29 GAEC LA FLEUR DE LYS Montaleix - 63790 Chambon-sur-Lac Port. 06 85 32 97 22 bellonte63790@orange.fr

30 EARL DES MYRTILLES Bughes - 63680 Chastreix Tél. 04 73 21 50 71 Port. 06 72 28 19 45 Fax. 04 73 21 57 05 maisonaudebert@orange.fr

31 GAEC DE LA BONNE ETOILE Le Bourg - 63680 Chastreix Tél. 04 73 21 55 22 Fax. 04 73 21 58 11 fermebonneetoile@orange.fr

32 GAEC DE RIMAT Rimat - 63680 Chastreix Tél. 04 73 21 45 82 lilou019@orange.fr www.fermederimat.com Facebook : gaec de rimat

33 GAEC DU BUISSON Le Buisson - 63680 Chastreix Tél. 04 73 22 32 27 Port. 06 37 93 77 52 chantalbrugiere@sfr.fr

34 GAEC DU MILLEPERTUIS Reboisson - 63680 Chastreix Tél. 04 73 21 53 16 PRODUCTEUR BIO

35 GAEC DES GENTIANES La Plaine - 63680 Chastreix Port. 06 14 89 64 21 SUR COMMANDE

36 GAEC DU LAC DE CHAUMIANE Chaumeane - 63610 Compains Tél. 04 73 71 20 82 lac-de-chaumiane@orange.fr

37 EARL DE LA FERME DU CLOS Chabannes - 63450 Cournols Tél. 04 73 78 30 38 Port. 06 60 47 58 76 www.gaecdelafermeduclos.fr

38 GAEC DE FONTENILLE Fontenille - 63320 Creste Tél. 04 73 96 30 92 Port. 06 26 28 85 17

39 GAEC DE LA CIME DES PRES Redondel 63850 Égliseneuve-d’Entraigues Tél. 04 73 71 93 88 Port. 06 28 19 51 01 rofau@wanadoo.fr

40 GAEC DE LA ROSE DES VENTS Esclozette 63850 Égliseneuve-d’Entraigues Tél. 04 73 71 93 33 Port. 06 88 58 37 27 fermedelarosedesvents@orange.fr

41 EARL DU LAC DES BORDES Brion - 63610 Compains Tél. 04 73 71 23 66 Port . 06 15 51 36 56 dupillet@wanadoo.fr

42 GAEC DU FAYET Le Fayet - 63420 Mazoires Port. 06 25 16 04 53 ou 06 76 74 77 52

43 GAEC DES ESTIVES Les Planches - 63150 Murat-le-Quaire Tél. 04 73 81 00 83 Fax. 04 73 81 00 83 seb.ram@live.fr

44 GAEC DE CHAUTIGNAT Chautignat - 63790 Murol Tél. 04 73 88 66 25 Fax. 04 73 88 66 25 severine.perol@orange.fr

45 GAEC DE LA ROUTE DES CAVES Beaune-Le-Froid - 63790 Murol Tél. 04 73 88 65 85 Fax. 04 73 88 65 85 caroline.borrel@orange.fr

46 GAEC DES MONTS DORES Beaune-Le-Froid - 63790 Murol Tél. 04 73 88 64 75

47 GAEC DES NOISETIERS Beaune-Le-Froid - 63790 Murol Tél. 04 73 88 63 63

48 GAEC TIXIER Beaune-Le-Froid - 63790 Murol Tél. 04 73 88 81 10 Port. 06 70 42 74 10 david.tixier0632@orange.fr

49 PONS STÉPHANE Beaune-Le-Froid - 63790 Murol Tél. 04 73 88 85 49

50 GAEC DE FLECHAT Le Roc - 63210 Orcival Tél. 04 73 21 29 95 Port. 06 73 54 02 51 ou 06 58 70 04 03

51 GAEC DES PLANCHETTES Les Planchettes - 63210 Orcival Tél. 04 73 65 91 99 Fax. 04 73 65 95 20

52 GAEC LEOTY GATIGNOL Aubaret - 63113 Picherande Tél. 04 73 22 35 23 Port. 07 85 73 08 53 sylvie.gatignol@hotmail.fr

53 GAEC DU BOIS JOLI La Chaux - 63320 St-Diéry Tél. 04 73 96 32 68 sarlduboisjoli@orange.fr

54 GAEC BERTINET Bertinet - 63680 St-Donat Tél. 04 73 22 30 68

55 GAEC DE CAUX Caux - 63680 St-Donat Tél. 04 73 22 32 69 Port. 06 72 09 06 78

56 GAEC DES QUATRE TILLEULS Bourbouloux - 63810 Cros Tél. 04 73 22 27 57 Port. 06 68 27 94 17 gaecdesquatretilleuls63@orange.fr

57 GAEC DU TARAFET La Coualle - 63680 St-Donat Tél. 04 73 22 33 64 Port. 06 86 97 56 29

58 GAEC DU MIDI Lavergne 63850 St-Genès-Champespe Tél. 04 73 22 34 61 Port. 06 07 22 36 83

59 GAEC MARTIN GILLES & JÉRÉMIE Sachapt - 63710 St-Nectaire Tél. 04 73 88 68 81 Port. 06 86 63 53 45

60 GAEC DE FARGES Farges - 63710 St-Nectaire Tél. 04 73 88 50 50

61 GAEC DE LAMBRES Lambres - 63710 St-Nectaire Tél. 04 73 87 53 34 Port. 06 08 42 58 83 Facebook : Ferme de Lambres St-Nectaire

62 GAEC DE LA POUZIERE La Pouzière 63610 St-Pierre-Colamine Tél. 04 73 96 77 39

63 GAEC DE LA LIGULAIRE Espinasse 63970 Saulzet-le-Froid Tél. 04 73 79 31 32 Port. 06 67 44 29 08 gaecdelaligulaire@hotmail.fr

64 GAEC DU PUY DE MONTEYNARD Zanières - 63970 Saulzet-le-Froid Tél. 04 73 79 31 83

65 GAEC BESSON La Chaleille - 63690 Tauves Tél. 04 73 21 18 53

66 GAEC DES RIBEYRES BASSES Les Ribeyres 63680 La Tour-d’Auvergne Tél. 04 73 21 58 95 m.mampon@yahoo.fr

67 GAEC DE LA PRADE Le Bourg - 63610 Valbeleix Tél. 04 73 71 20 83 Port. 06 89 33 77 12 moniquelenegre@orange.fr

68 GAEC DE LAVAL Laval 63710 Le Vernet-Ste-Marguerite Port. 06 28 30 29 79

69 GAEC FAUGERAS Ribeyre - 63210 Vernines Tél. 09 60 42 76 08 Port. 06 73 46 88 69 de-lesperance@orange.fr

70 LA FERME DE RAVEL GAEC DU VILLAGE Ravel-Haut - 63113 Picherande Port. 06 81 32 64 69 lafermederavel@gmail.com

71 GAEC DE LA VALLÉE DU BURANDOU Montbaillard - 63680 La Tour d’Auvergne Port. 06 07 45 87 55 ou 06 81 10 22 65 mfalgoux@laposte.net

72 EARL CHEZ PICOU Fereyrolles - 63680 La Tour d’Auvergne Port. 06 83 90 24 36 antoine.teillot@gmail.com

01 GAEC DE LA BESSEYRE La Besseyre -15270 Champs sur Tarentaine Tél. 04 71 78 79 16 Port. 06 47 11 04 22

02 GAEC DE MATHONIERE St-Hérem -15160 Allanche Port. 06 31 56 12 02 famillegouzel@orange.fr

03 GAEC DE LA MONTAGNE DE PARPALEIX 15190 Chanterelle Tél. 04 71 78 53 89 serge.vidal410@orange.fr

04 GAEC DE PIERREFITTE Pierrefitte -15190 Lugarde Tél. 04 71 68 55 32 Port. 06 84 88 82 94 delphine_fournal@orange.fr ou laurent_conquet@orange.fr

05 AIGUESPARSES FABIENNE Condeval - 15190 Marcenat Tél. 09 74 76 64 05 Port. 06 83 62 51 72 aiguesparses3@orange.fr

06 GAEC DES BOULEAUX Les Fonds - 15190 Marcenat Tél. 04 71 78 83 82 PRODUCTEUR BIO earldesbouleaux@gmail.fr

07 GAEC HERAULT Maucher - 15190 Marcenat Tél. 04 71 78 80 19 Fax. 04 71 78 80 19 alain.herault2@wanadoo.fr

08 EARL ELEVAGE MERCIER La Gazonne - 15400 Marchastel Tél. 04 71 78 41 30 Port. 06 61 87 02 61 christian-mercier569@orange.fr www.saintnectaire-mercier-15.com

09 AURIEL THOMAS Lasparet - 15190 Montboudif Tél. 04 71 78 53 94

10 GAEC RAGAIN Faleix - 15190 Montboudif Tél. 04 71 78 55 90 ou 04 71 40 29 34 Port. 06 78 58 09 03 ou 06 74 38 92 47 sylvain.ragain15@orange.fr

11 MOULIN FRANCK Le Bourg - 15190 Montgreleix Tél. 04 71 78 85 80 fc.moulin@orange.fr

12 GAEC CLAVEL Le Fayet - 15190 St-Saturnin Tél. 04 71 20 70 55 Port. 06 87 44 54 25 gillescorinneclavel@orange.fr www.elevageclavel.fr

13 VESCHAMBRE MICHEL La Besseyre - 15190 St-Saturnin Tél. 04 71 20 73 53

14 GAEC DU MAQUIS RELAIS Bosberty - 63420 Anzat-le-Luguet Tél. 04 73 71 65 47 Port. 06 83 34 70 35 lafermedumaquisrelais@orange.fr

15 GAEC CHANTADUC Le Coualion - 63210 Aurières Tél. 04 73 65 60 97 Port. 06 34 66 09 08 Fax. 04 73 65 60 97 www.saint-nectaire-chantaduc.fr

16 GAEC DES VIOLETTES Le Bourg - 63210 Aurières Tél. 04 73 65 69 50 Port. 06 74 83 76 63 ou 06 30 34 04 09 info@ferme-randanne.com www.ferme-randanne.com

17 EARL DE LA CHAINE DES PUYS Fohet - 63970 Aydat Tél. 04 73 79 36 96 ou 04 73 79 33 24 Port. 06 72 77 13 83 gaec.chainedespuys@orange.fr

18 GAEC DES PERCE NEIGE Haute-Serre - 63810 Bagnols Tél. 04 73 22 24 21 Port. 06 77 94 17 71

19 GAEC DU FOUR D’ESPINASSE Espinasse - 63810 Bagnols Tél. 04 73 22 27 85 Port. 06 42 53 57 80 philippe.chassard0885@orange.fr

20 GAEC GENDRE Aulnat - 63810 Bagnols Tél. 04 73 22 26 30 Port. 06 66 15 83 41

21 GAEC DE CHANANEILLE Chananeille 63610 St-Pierre-Colamine Tél. 04 73 78 92 45 Port. 06 17 99 22 92 guerin.nec@orange.fr

22 GAEC DU LAC PAVIN Pealat - 63610 Besse-et-St-Anastaise Tél. 04 73 79 51 30 Port. 06 87 30 31 24 e.maruel@63.sideral.fr

23 GAEC LES RUISSEAUX Les Sagnes - 63610 Besse-et-St-Anastaise Tél. 09 63 47 38 25 ferme.lessagnes@orange.fr

24 GRAMPEYRE PHILIPPE Champs 63610 Besse-et-St-Anastaise Tél. 04 73 96 32 91 Port. 06 75 54 71 40 www.fermelaclefdeschamps.monsite-orange.fr