Sabine BONNOT, Présidente du GABB 32

26/09/2012

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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance

ALIMENTATION DURABLE :

KESAKO ?

Sabine Bonnot

Réseau FNAB


LE GABB32 ET LE

RÉSEAU FNAB

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Gabs fédérés dans le réseau national de la Bio

Missions :

Techniques :

Accompagnement et pérennisation des conversions

GABB32 ET RÉSEAU FNAB


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LE FORUM DE LA BIO

ET DE LA CONVERSION



Missions :

Techniques :


Transferts de pratiques pour les producteurs conventionnels

(ex. colloques TCS, CIPAN, captages d’eau potable…)

Lien avec la recherche


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Missions :

Techniques :





Information du grand public sur les enjeux liés à : agriculture, alimentation, environnement, énergie, climat



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Missions :

Techniques :









Missions :

Techniques :






Sensibilisation en milieu scolaire (tous niveaux),

élèves et enseignants

partenariats avec acteurs locaux : institutionnels et

associatifs (Pierre & Terre, AP32, Adear, CPIE, CFPPA, Valoris, Gaïa…)


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Missions :

Techniques :






Sensibilisation en milieu scolaire (tous niveaux),

élèves et enseignants

partenariats avec acteurs locaux : institutionnels et

associatifs (Pierre & Terre, AP32, Adear, CPIE, Gaïa…)

Gabb32 : reconnu d’intérêt général depuis 2012 !



ALIMENTATION

DURABLE ?

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ALIMENTATION DURABLE

ENJEUX & CONSTATS

Enjeux sociaux

Enjeux environnementaux

Enjeux de santé publique


ALIMENTATION DURABLE ENJEUX & CONSTATS

Enjeux sociaux :

Nord-Sud, Nord-Nord

« nourrir le monde » ?

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Industrialisation, spécialisation, artificialisation

à tous les étages

CONSTATS ENJEUX SOCIAUX



à tous les étages


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à tous les étages




à tous les étages


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à tous les étages




à tous les étages


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à tous les étages




à tous les étages


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Impact social du mode de développement actuel (de la

consommation et de l’agriculture/agro-alimentaire)



évolution prévue du nombre d’exploitations dans le Gers

0

1 000

2 000

3 000

4 000

5 000

6 000

7 000

8 000

9 000

année 2010 départs retraite installations année 2030

CONSTATS ENJEUX SOCIAUX : QUELS TERRITOIRES DEMAIN ?

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NOUS AVONS BRUTALEMENT CHANGÉ DE

SOCIÉTÉ… MAIS POUR COMBIEN DE TEMPS ?

Qu’est-ce qu’on fait des humains ?



Enjeux sociaux :

Nord-Sud, Nord-Nord


Enjeux environnementaux :

Pollutions diffuses / eau

GES / énergie climat

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CONSTATS ENJEUX ENVIRONNEMENTAUX : L’EAU


CONSTATS ENJEUX ENVIRONNEMENTAUX : L’EAU

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Tout cela ne repose donc que sur l’exploitation non

soutenable des ressources fossiles (intrants,

traction, transports…)

esclaves/perso

le matin… à midi… …et le soir

Nous mangeons chaque jour environ 1.5 litres de pétrole…

Une alimentation à l’image de la société : minière

CONSTATS ENJEUX ENVIRONNEMENTAUX : GES & CLIMAT



Et a un impact fort sur les émissions de GES…

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GAZ À EFFET DE SERRE – PLAN CLIMAT DU PAYS PORTE DE GASCOGNE

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Enjeux sociaux :

Nord-Sud, Nord-Nord





Enjeux de santé publique :

Densité nutritionnelle et calories vides

Imprégnation chimique (pesticides, PE…)

OGM…

Qualité de l’eau potable

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Densité nutritionnelle en chute libre

Nutrient Changes in Vegetables and Fruits, 1951 to 1999. Jeffrey Christian

Ex. pour un « apport journalier » équivalent en

vitamine A

1950 2000

DENSITÉ NUTRITIONNELLE



Enjeux sociaux :

Nord-Sud, Nord-Nord








OGM…

Qualité de l’eau potable

http://www.ctv.ca/CTVNews/Health/20020705/favaro_nutrients_chart_020705/

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• Résultat : « en analysant des repas quotidiens

«types», élaborés en suivant les indications du

Plan National Nutrition Santé (ce qui est

probablement déjà bien plus équilibré que ce que

consomme la majorité des français), cette étude a

détecté une moyenne de 128 résidus chimiques

ingérés quotidiennement, dont une

cinquantaine sont des cancérigènes

probables ou avérés, et certains autres sont

des perturbateurs endocriniens reconnus » Source : collectif inter-associatif / Générations Futures, WWF France, Réseau

Environnement Santé et le réseau européen Heal – étude « Menus Toxiques »

UNE ALIMENTATION « DE QUALITÉ » ?


UNE ALIMENTATION « DE QUALITÉ » ?

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ALIMENTATION DURABLE

ENJEUX & CONSTATS

Enjeux sociaux :

Nord-Sud, Nord-Nord








OGM… (étude Séralini et al.)

Qualité de l’eau potable (idem)


Obésité

Maladies du système endocrinien (diabète, hypofertilité, thyroïde, puberté précoce…)

Maladies du système immunitaire (allergies et intolérances alimentaires…)

Antibio-résistance (cf. plan EcoAntiBio 2017)

Cancers

CONSTATS ENJEUX DE SANTÉ PUBLIQUE

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Obésité

Maladies du système endocrinien (diabète,

hypofertilité, thyroïde, puberté précoce…)

Maladies du système immunitaire (allergies et

intolérances alimentaires…)

Antibio-résistance (cf. plan EcoAntiBio 2017)

Cancers : 1ère cause de mortalité (France, monde)

le 1er = … système digestif

1000 nouveaux cas/jour

en France

420 morts chaque jour !

CONSTATS ENJEUX DE SANTÉ PUBLIQUE

0

50000

100000

150000

200000

250000

300000

350000

400000

1980 2000 2010

nombre de cas


QUELLES SOLUTIONS

POUR UNE

ALIMENTATION DURABLE ?

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ALIMENTATION DURABLE SOLUTIONS SIMPLES ?

On vote tous au moins 3 fois par jour !

Se réapproprier l’acte de cuisiner : produits de saison

et bruts / les moins industrialisés possible (vs. 70% calories

vides)

Alimentation à base végétale (les produits carnés/lactés sont des

aliments d’accompagnement)


ALIMENTATION DURABLE LA QUESTION DES PRODUITS ANIMAUX

0

50

100

150

200

250

300

350

400

1950 1960 1970 1980 1990

Yaourt et desserts

lactés

Fromage

Charcuterie

Volaille

Viande rouge

g/jour/personne

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ALIMENTATION DURABLE LA QUESTION DES PRODUITS ANIMAUX

Des besoins alimentaires satisfaits (avec exportations pertinentes)

Au niveau des terres arables : 50% AB, 50% PI !

Énergie : notamment méthanisation

Des surfaces supplémentaires dégagées (8 millions ha)




Se réapproprier l’acte de cuisiner : produits de saiosn et bruts / les moins industrialisés possible

Alimentation à base végétale, produits carnés/lactés sont des produits d’accompagnement

Consommer Bio… et le Bio le plus local possible (pollutions, santé, GES…)

Nord-Sud, Nord-Nord : labels « Equitables »

« nourrir le monde » ? : PAC – un débat qui devrait intéresser le consommateur au premier chef !

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Se réapproprier l’acte de cuisiner : produits de saison et bruts / les moins industrialisés possible





Pratiquer l’« auto-défense intellectuelle » ! (marketing) : s’informer, décrypter, discerner, aller voir et faire voir des fermes


ALIMENTATION DURABLE IMAGES…

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ALIMENTATION DURABLE …ET RÉALITÉ DU CRAKING ALIMENTAIRE




Se réapproprier l’acte de cuisiner : produits de saison et bruts / les moins industrialisés possible





Pratiquer l’« auto-défense intellectuelle » ! (marketing) : s’informer, décrypter, discerner, aller voir et faire voir des fermes

Toucher les consciences autour de soi, diffuser (famille, voisins, élus, enseignants…) – et jardiner si possible !

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L’ÉTAT DE L’AB

DANS LE GERS

ET EN MIDI-PYRÉNÉES


0

100

200

300

400

500

600

1989 1994 1999 2004 2009

Nombre d'exploitations bio & conversion

Gers 2012

ETAT DES LIEUX MAI 2012 GERS

600 producteurs (8%) en 2012 ! Toutes productions…

Sur 27.000 ha (6% SAU)

Midi-Pyrénées 1ère région Bio de France – 2500 fermes, 120 000 ha (5.2%)

France : 1 million d’hectares !

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600

1989 1994 1999 2004 2009

Nombre d'exploitations bio & conversion

Gers 2012

ETAT DES LIEUX MAI 2012 GERS

600 producteurs (8%) en 2012 !

Sur 27.000 ha (6% SAU)

Midi-Pyrénées 1ère région Bio de France – 2500 fermes, 120 000 ha (5.2%)

France : 1 millio, d’hectares !


MERCI DE VOTRE

ATTENTION

Sabine BONNOT, Présidente du GABB 32

Education

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