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L’Assurance Qualité Canadienne: 20 ans plus tard!PorcSALUBRITÉ | PorcBIEN-ÊTRELe 17 novembre, 2017

RÉSUMÉ DE LA PRÉSENTATION

� Le Conseil canadien du porc (CCP)Le Conseil canadien du porc (CCP)Le Conseil canadien du porc (CCP)Le Conseil canadien du porc (CCP)

� Les Programmes PorcSALUBRITÉ | Les Programmes PorcSALUBRITÉ | Les Programmes PorcSALUBRITÉ | Les Programmes PorcSALUBRITÉ | PorcBIENPorcBIENPorcBIENPorcBIEN----ÊTREÊTREÊTREÊTRE

� Modifications majeures Modifications majeures Modifications majeures Modifications majeures

� Objectifs Objectifs Objectifs Objectifs à long termeà long termeà long termeà long terme

� Rôles Rôles Rôles Rôles des des des des valideursvalideursvalideursvalideurs

� Nouvelle Politique d’usage des médicaments Nouvelle Politique d’usage des médicaments Nouvelle Politique d’usage des médicaments Nouvelle Politique d’usage des médicaments

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LE CCP REPRÉSENTE LES PRODUCTEURS DE PORCS DU CANADA

CONSEIL CANADIEN DU PORC

Audrey CameronFood Safety & Animal Care

613-236-9239 ext. 276

Mary Ann Binnie *Nutrition & Food Industry Relations

519-438-0337

Gabriela GuigouManager, Animal Health Program

613-236-9239 ext. 238

Phyllis MacCallumSector Analyst

613-236-9239 ext. 265

Gary StordyManager, Public Relations

613-236-9239 ext. 277

Dr. Egan Brockhoff *Veterinary Counselor

Diana Kupljenik-PopovicBoard Admin Coordinator

613-236-9239 ext. 232

Pierrette St-Louis *Administrative Assistant613-236-9239 ext. 237

François LandryFinance & Administration613-236-9239 ext. 234

Céline BourbonnaisCommunications

613-236-9239 ext. 269

John RossExecutive Director

613-236-9239 ext. 236

Miriam ManswellOperations officer, PigTRACE

204-235-2306

Jeff ClarkNational Traceability Program

204-235-4440

*part-time or consultant

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• Enjeux nationauxEnjeux nationauxEnjeux nationauxEnjeux nationaux• Mandats du gouvernement du Canada (par exemple, commerce international)• Mandats fédéraux-provinciaux partagés (p. Ex. Santé des animaux)

• Livraison des programmes nationaux:Livraison des programmes nationaux:Livraison des programmes nationaux:Livraison des programmes nationaux:• Excellence du porc canadien

• PorcTRACÉ (Traçabilité)• AQC/PorcSalubrité (Salubrité des aliments)• BEA/PorcBien-Être (Bien-être animale)• Swine Innovation Pork (Research)

• Canada Porc International (Développement du marché / accès)

• SoutenirSoutenirSoutenirSoutenir les initiatives les initiatives les initiatives les initiatives provincialesprovincialesprovincialesprovinciales

OÙ CONCENTRONS-NOUS NOTRE ATTENTION?

DEMANDE DES CONSOMMATEURS ET CONFIANCE DU PUBLIC

Demande des consommateursDemande des consommateursDemande des consommateursDemande des consommateurs

� Les détaillants sont Les détaillants sont Les détaillants sont Les détaillants sont confrontés à une pression croissante des consommateurs.confrontés à une pression croissante des consommateurs.confrontés à une pression croissante des consommateurs.confrontés à une pression croissante des consommateurs.

� Les consommateurs veulent un produit durable et socialement responsable Les consommateurs veulent un produit durable et socialement responsable Les consommateurs veulent un produit durable et socialement responsable Les consommateurs veulent un produit durable et socialement responsable ----

de de de de la ferme à la table.la ferme à la table.la ferme à la table.la ferme à la table.

Nous devons établir la Nous devons établir la Nous devons établir la Nous devons établir la

confiance du public en confiance du public en confiance du public en confiance du public en

démontrant que nous faisons démontrant que nous faisons démontrant que nous faisons démontrant que nous faisons

ce qu'il faut au bon ce qu'il faut au bon ce qu'il faut au bon ce qu'il faut au bon moment!moment!moment!moment!

� Pression pour Pression pour Pression pour Pression pour une surveillance une surveillance une surveillance une surveillance supplémentairesupplémentairesupplémentairesupplémentaire....

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PorcTRACÉ CANADA

PorcSALUBRITÉ CANADA

PorcBIEN-ÊTRE CANADA

PorcSALUBRITÉ CANADA

PorcBIEN-ÊTRECANADA

AQC BEA

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POURQUOI LE PROGRAMME A ÉTÉ MIS À JOUR?

1. Pour suivre l'évolution des demandes des consommateurs à l'échelle

mondiale liées à la salubrité des aliments et au bien-être animal.

2. S'assurer que les exigences du Code de pratique de 2014

sont reflétées dans le programme PorcBIEN-ÊTRE.

3. Pour simplifier la livraison du programme.

4. Pour suivre les concurrents, y compris ceux des États-Unis.

5. Maintenir l'accès à de précieux marchés existants qui ont des

attentes sans cesse croissantes et potentiellement accéder à de

nouveaux marchés mondiaux.

QUI A PARTICIPÉ?

Groupe de gestion

Groupe technique de bien-être animal

Groupe technique de salubrité des aliments

Trois groupes différents ont été développésTrois groupes différents ont été développésTrois groupes différents ont été développésTrois groupes différents ont été développés

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MISE À JOUR DES PROGRAMMES

FormationFormationFormationFormation

Valeur Transparent & Crédible

Simplification

MANUEL DU PRODUCTEUR

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MANUEL DU PRODUCTEUR

MODIFICATIONS MAJEURES

� Structure du manuel du producteur

� PorcBien-ÊTRE reflète les exigences du Code de pratique

� Nouvelles exigences proposées :

PorcSALUBRITÉ PorcBIEN-ÊTRE

� Production sur litière

� Livraison de moulée

� Qualité de l’eau

� Animaux domestiques

� Nouvelles exigences proposées :

� Espace alloué

� Animaux malades et blessés

� Mise bas et sevrage

� Pratiques d’élevage facultatives

� Manipulation des porcs

� Transport

� Certification de truies logées en groupe

� Mesures basées sur les animaux (MBA)

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STRUCTURE DU MANUEL DU PRODUCTEUR

Structure des sections:

� Exigences

� Justification

� Orientation

� Questions d’audits & interprétations

� Degrés de conformité

STRUCTURE DU MANUEL DU PRODUCTEUR

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STRUCTURE DU MANUEL DU PRODUCTEUR

PROCÉDURE OPÉRATIONNELLE STANDARDISÉE (POS)

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PorcBIEN-ÊTRE

Mesures basées sur les animaux

DDDDéjaéjaéjaéja présentsprésentsprésentsprésents dansdansdansdans le le le le programmeprogrammeprogrammeprogramme BEABEABEABEA

Mesures liées à Mesures liées à Mesures liées à Mesures liées à

l’état des animauxl’état des animauxl’état des animauxl’état des animauxMesures liées Mesures liées Mesures liées Mesures liées

à la gestionà la gestionà la gestionà la gestion

Mesures Mesures Mesures Mesures

liées aux liées aux liées aux liées aux

ressourcesressourcesressourcesressources

Évaluer les procédures établies : • Procédure d’euthanasie,• Plan d’urgence,• Etc…

Évaluer l’environnement des animaux :• Logement des animaux,• Parc hôpital,• Plancher,• Etc…

Évaluer l’état réel de l’animal :• État de chair,• Blessures,• Boiterie,

DEGRÉS DE NON-CONFORMITÉ

Degrés de Degrés de Degrés de Degrés de nonnonnonnon----conformitéconformitéconformitéconformité

Points de Points de Points de Points de ControlesControlesControlesControlesCritiques (PCC)Critiques (PCC)Critiques (PCC)Critiques (PCC)

BonnesBonnesBonnesBonnes Pratiques de Pratiques de Pratiques de Pratiques de Productions Productions Productions Productions (BPP)(BPP)(BPP)(BPP)

NonNonNonNon----conformité mineureconformité mineureconformité mineureconformité mineure DansDansDansDans lesleslesles 60 jours60 jours60 jours60 jours DansDansDansDans lesleslesles 12 mois12 mois12 mois12 mois(Plan(Plan(Plan(Plan d’actiond’actiond’actiond’action))))

NonNonNonNon----conformité majeureconformité majeureconformité majeureconformité majeure DansDansDansDans les les les les 30 jours30 jours30 jours30 jours Dans les 60 joursDans les 60 joursDans les 60 joursDans les 60 jours

NonNonNonNon----conformité critiqueconformité critiqueconformité critiqueconformité critique DansDansDansDans lesleslesles 24 heures24 heures24 heures24 heures

Révocation de la Révocation de la Révocation de la Révocation de la certificationcertificationcertificationcertificationPorcSALUBRITÉ PorcSALUBRITÉ PorcSALUBRITÉ PorcSALUBRITÉ PorcBIENPorcBIENPorcBIENPorcBIEN----ÊTREÊTREÊTREÊTRE

Aura lieuAura lieuAura lieuAura lieu lorsqu’une nonlorsqu’une nonlorsqu’une nonlorsqu’une non----conformité critique n’est conformité critique n’est conformité critique n’est conformité critique n’est pas rectifiée dans les 24 pas rectifiée dans les 24 pas rectifiée dans les 24 pas rectifiée dans les 24 heures.heures.heures.heures.

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PROJET PILOTE

PorcSALUBRITÉ PorcSALUBRITÉ PorcSALUBRITÉ PorcSALUBRITÉ | | | | PorcBIENPorcBIENPorcBIENPorcBIEN----ÊTRE ÊTRE ÊTRE ÊTRE TestésTestésTestésTestés

� De De De De janvierjanvierjanvierjanvier à à à à maimaimaimai 2017201720172017

� 7 Provinces7 Provinces7 Provinces7 Provinces

� 14 14 14 14 ValideursValideursValideursValideurs

� 73 73 73 73 fermesfermesfermesfermes

� Large Large Large Large gammegammegammegamme de de de de commentairescommentairescommentairescommentaires

ProvincesProvincesProvincesProvinces # # # # FermesFermesFermesFermes # # # # ValideursValideursValideursValideursMaritimeMaritimeMaritimeMaritime 2 1QuQuQuQuébecébecébecébec 15 2OntarioOntarioOntarioOntario 24 4

ManitobaManitobaManitobaManitoba 15 3SaskatchewanSaskatchewanSaskatchewanSaskatchewan 5 1

AlbertaAlbertaAlbertaAlberta 10 2BCBCBCBC 2 1

TotalTotalTotalTotal 73 14

QUOI DE NEUF POUR LES VALIDEURS?

Validation:Validation:Validation:Validation:� Augmenter l’uniformité entre les valideurs

� Interprétation� Méthodes d'audit

� Questions d'audit claires et précises� Base de données nationale� Rapport de validation électronique

Surveillance supplémentaire: à compter de janvier 2019Surveillance supplémentaire: à compter de janvier 2019Surveillance supplémentaire: à compter de janvier 2019Surveillance supplémentaire: à compter de janvier 2019� Coordonnateur Coordonnateur Coordonnateur Coordonnateur provincial ou auditeur interneprovincial ou auditeur interneprovincial ou auditeur interneprovincial ou auditeur interne

� Comment le programme est appliqué.� Est-ce conforme?

� Est-ce correctement mis en œuvre.

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OBJECTIF À LONG TERME

ACIAProgramme de

reconnaissance de salubrité des aliments

RévisionRévisionRévisionRévision Tech Tech Tech Tech PartiePartiePartiePartie #1#1#1#1 RévisionRévisionRévisionRévision Tech Tech Tech Tech PartiePartiePartiePartie #2#2#2#2

Model Model Model Model génériquegénériquegénériquegénérique HACCPHACCPHACCPHACCP++++

Manuel du Manuel du Manuel du Manuel du producteurproducteurproducteurproducteur

Manuel de Manuel de Manuel de Manuel de gestiongestiongestiongestion

ReconnuReconnuReconnuReconnu enenenen 2004200420042004 ObjectifObjectifObjectifObjectif 2018201820182018

Évaluation de la mise en œuvre à la fermeÉvaluation de la mise en œuvre à la fermeÉvaluation de la mise en œuvre à la fermeÉvaluation de la mise en œuvre à la ferme

ObjectifObjectifObjectifObjectif 2022202220222022

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RÔLES DU VALIDEUR

Plusieurs Plusieurs Plusieurs Plusieurs chapeaux !!!chapeaux !!!chapeaux !!!chapeaux !!!Comment trouver le bon équilibreComment trouver le bon équilibreComment trouver le bon équilibreComment trouver le bon équilibre!!!!

ÉCHÉANCIER

Révision des commentaires du projet pilote Été 2017

Achèvement du manuel du producteur PorcSALUBRITÉ |

PorcBIEN-ÊTRE

Nov - Dec 2017

Révision du manuel du producteur par le comité d'examen par les pairs Janvier2017

Approbation finale du manuel du producteur par le conseil

d'administration du CCP

Janvier2018

Développement:

- Formation des producteurs et des valideurs

- Base de données nationale

- Manuel de gestion

En cours

Lancement du manuel du producteur PorcSALUBRITÉ | PorcBIEN-ÊTRE Été 2018

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MODIFICATIONS RÉGLEMENTAIRESPOUR LES ANTIMICROBIENS

RÉPONSE DU GOUVERNEMENT CANADIEN EN LIEN AVEC LA RÉSISTANCE AUX ANTIMICROBIENS (RAM)

Oct 14 RAM Cadre

Fédéral

Mars 15 RAM Plan d’action

Jui 16 CG1

Mai 17 CG2

Sept 17 Cadre Pan-Canadien

sur la RAM

• Échéancier

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QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

• Allez-vous perdre l'accès aux antibiotiques étiquetés pour les porcs dans-l’alimentation (in-FEED)?

NON

Tous les antibiotiques utilisés dans l'alimentation aujourd'hui seront encore disponibles demain.

• Allez-vous perdre l'accès aux antibiotiques de CLASSE I étiquetés pour les porcs??

NON

Tous les antibiotiques de classe I que vous utilisez aujourd'hui seront encore disponibles demain.

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

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• Est-ce que Santé Canada transfèrera tous les antibiotiques dans la liste des médicaments sur ordonnanceordonnanceordonnanceordonnance?

OUI

Tous les antibiotiques que vous utilisez aujourd'hui nécessiteront une ordonnanceordonnanceordonnanceordonnance à l'avenir.

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

• Les antibiotiques en vente libre seront-ils toujours disponibles?

NON

Tous les antibiotiques que vous utilisez aujourd'hui devront être dispensés par un pharmacien ou un vétérinaire à l'avenir.

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

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PILIERS - RÉSISTANCE AUX ANTIMICROBIENS DE SANTÉ CANADA

Santé Canada

IMVIMV IPAIPA PSA

VentesVentesSurveillanceSurveillanceFacteur de croissanceFacteur de croissance

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FACTEUR DE CROISSANCE (FC) – ADDITIFSMÉDICAMENTÉS POUR L'ALIMENTATION

FC sur etiquette ÉLIMINÉ

Faible dose - longue durée

Homologation de Prévention

Homologation de Traitement

ÉTIQUETTE – ADDITIFS MÉDICAMENTÉS POUR L'ALIMENTATION

Homologation d’étiquettedeviennent Pr

Stockage de plancher

Hors étiquette demeure PrStockage de plancher

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AUGMENTATION DE LA SURVEILLANCE PAR LES VÉTÉRINAIRES – DEC/1/2018

Santé Canada transfère tous les AMI à l’ordonnance

Incluant:

– Antibiotiques pour les aliments

– Antibiotiques soluble dans l’eau

– Antibiotiques pour injection

CATÉGORISATION DE SANTÉ CANADA

I – Très grandeimportance

II – Grande importance

III – Importance moyenne

IV – Faible importance

AMI AMI

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DÉCLARATION DE VENTE OBLIGATOIRE – JAN/1/2018

Liste A: données de ventes fournies par:

• Importateurs

• Fabricants

• Préparateurs

IMPORTATION DE MÉDICAMENTS VÉTÉRINAIRES– NOV/13/2017

Liste B - pouvant être importés

• Application au niveau de l'industrie

• Les producteurs individuels et les vétérinaires NE PEUVENT PAS postuler

• Pas un médicament d'ordonnance au Canada

• Est sous forme de dose finale

• Pré-mélange non médicamenté

• Pas un AMI

• Approuvé par fabricant reconnu

• LMR établie au Canada pour l'ingrédient actif et l'espèce

• A des instructions similaires pour un produit approuvé au Canada

• N'a pas de problèmes de sécurité non résolus

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INGRÉDIENTS PHARMACEUTIQUES ACTIFS – MAI/17/2018

Situation extrêmement unique

Poudres non réglementées

Supervision extrêmement limitée

Licence d’établissement

Bonnes pratiques de fabrication

Importation directe et utilisation NON autorisée

INGRÉDIENTS PHARMACEUTIQUES ACTIFS – MAI/17/2018

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PRODUITS DE SANTÉ ANIMALE – NOV/13/2017

Cheminement réglementaire pour les produits vétérinaires à faible risque

traiter ou guérir les maladies

maintenir ou promouvoir la santé et le bien-être

Forme posologique

AQC – PorcSALUBRITÉPOLITIQUE D'USAGE DES MÉDICAMENTS

• Répondant aux changements apportés à la réglementation de Santé Canada

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OBJECTIFS: POLITIQUE D'USAGE DES MÉDICAMENTS

1.1.1.1. SalubritéSalubritéSalubritéSalubrité des alimentsdes alimentsdes alimentsdes aliments: Pour assurer l'utilisation appropriée des produits vétérinaires afin de prévenir les résidus de médicaments

2.2.2.2. RAM:RAM:RAM:RAM: Pour encourager l'utilisation responsable des antimicrobiens afin de réduire le développement de la RAM qui pourrait présenter un risque pour la santé humaine et / ou animale.

3.3.3.3. Gestion des antimicrobiensGestion des antimicrobiensGestion des antimicrobiensGestion des antimicrobiens: Pour démontrer que les producteurs de porcs du Canada s'engagent à l'égard de la gestion et de l'utilisation durable des antimicrobiens

DISPONIBLE POUR LES PRODUCTEURS DE PORC

Médicaments étiquetés pour les porcsau Canada

Médicaments étiquetés pour un autre animal pour consommation humaine au Canada

Vaccins autogènes

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Distribution de médicaments d’urgence (DMU)

IPA s’ils se conforment aux règlements de Santé Canada

IMV s’ils se conforment aux règlements de Santé Canada

DISPONIBLE POUR LES PRODUCTEURS DE PORC

ORIENTATION

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NE PAS UTILISER PAR DES PRODUCTEURS DE PORC

AMI comme facteur de croissance

Classe I : pour une utilisation préventive

Classe I : comme un IPA

CONCLUSIONS

• Tous les AMI deviendront Pr

• La vente “Over the counter” de AMI est terminé

• C'est seulement la PHASE 1

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PCV Marque au détailPromotion au Japon

Janvier : 6 magasins

Fevrier : 12 magasins

Avril/Mai : les 25 magasins

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Au cours des 5 dernières années, la quantité de porc réfrigéré américain exporté au japon est passée de 70% à 51%.

Le Japon a importé plus de 1,27 milliards de dollars de viande de porc réfrigérée au cours des sept premiers mois de 2017. Augmentation de 6% par rapport à l'année dernière.

Les importations de porc réfrigéré du Japon sont très lucratives et ont doublé au cours des 14 dernières années, augmentant chaque année sauf une.

JAPON IMPORTATION DE PORC RÉFRIGÉRÉ

Audrey Cameroncameron@cpc-ccp.com613-236-9239 poste 276

Questions ?

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28

900-220 Laurier Ave. W, Ottawa, ON K1P 5Z9, Canadat

(613) 236-9239 | f (613) 236-6658e info@cpc-ccp.comwww.cpc-ccp.com