2 X 1/2 journées en collectif+ 1/2 journée en entreprise

65€660€2 X 1/2 journées en collectif+ 1/2 journée en entreprise

900€

1/2 journée en collectif + 1/2 journée en entreprise

40€465€

VARIANTE !

formation - action

durée coût artisancoût formationen collectif

formationen entreprise

diplômant formationaction

La DDPP* a habilité nominativement chaque conseiller(ère) en hygiène alimentaire

et validé nos supports.

* DDPP Direction Départementale de la Protection des Populations

2 x 1/2 journées 50€600€ formationen entreprise

formation - actionformation - action

6

Réglementaire et sécurité

7

Plus d’infos au 05 46 50 00 45 ou formation@cm-larochelle.fr

RestaurateursRépondez à votre obligation de formation de 14 heures (décret

n°2011-731 du 24/06/11 et règlement CE 852/2004)

Public •Créateur, repreneur, chef d’entreprise, conjoint-collaborateur, salarié, demandeur d’emploi

Public •Créateur, repreneur, chef d’entreprise, conjoint-collaborateur, salarié, demandeur d’emploi

Objectif •Connaître les exigences réglementaires•Identifier les risques sanitaires alimentaires•Évaluer l’organisation et votre efficacité en

matière d’hygiène alimentaire•Mettre en place un plan d’actions pour être en

conformité avec la réglementation

Objectif •Connaître les exigences réglementaires•Identifier les risques sanitaires alimentaires•Évaluer l’organisation et votre efficacité en

matière d’hygiène alimentaire•Mettre en place un plan d’actions pour être en

conformité avec la réglementationContenu Formation collective

•Réglementation, contrôles officiels de la DDPP*•Aliments et risques pour le consommateur•Moyens de maîtrise du danger microbiologique•Traçabilité, gestion des produits non conformes•Grille d’inspection détaillée de la DDPP*

Intervention sur site•Vérifier vos pratiques au sein de votre

entreprise, axes correctifs et d’améliorations

Le plus •Vous emportez le support complet (protocoles, fiches d’enregistrement et de contrôle, consignes de nettoyage, grille d’inspection DDPP*)

•Nous auditons vos locaux et pratiques, vous proposons des axes d’amélioration ou de correction et vous remettons un rapport écrit

Salarié de l’hôtellerie, de la restauration commerciale et demandeur d’emploi de ce secteur :•répondez à votre obligation de formation

sur 2 jours en collectif

Public •Personnel de cuisine de la restauration scolaire, crèche, maison de retraite, EPHAD, centre de loisirs, ESAT, village de vacances, association,...

Contenu Formation collective •Réglementation en vigueur, modalités et

résultats des contrôles officiels, grilles et suites des inspections de la DDPP*

•Aliments et risques pour le consommateur•Moyens de maîtrise du danger microbiologique•Traçabilité, gestion des produits non conformes

Intervention sur site•Vérifier vos pratiques au sein de votre

entreprise, axes correctifs et d’amélioration•Gestion de crise•Finaliser des fiches d’instruction, d’enregistrement

et de vérification

Le plus •Vous emportez le support complet sur clé USB (affichettes d’hygiène, fiches de protocole et d’enregistrement ...)

•Nous auditons vos locaux et pratiques et vous proposons des axes d’amélioration ou de correction

•Nous vous remettons un rapport écrit du suivi•Possibilité de mettre en place votre plan de

maîtrise sanitaire avec une demi-journée supplé-mentaire au sein de votre entreprise

Restauration collective Ce stage répond à l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire (règlement CE 852/2004)

Objectif •Connaître les exigences réglementaires•Identifier les risques sanitaires alimentaires•Évaluer l’organisation et votre efficacité en

matière d’hygiène alimentaire•Mettre en place un plan d’actions pour être en

conformité avec la réglementation

Contenu Formation collective•Réglementation, contrôles officiels de la DDPP*•Aliments et risques pour le consommateur•Moyens de maîtrise du danger microbiologique•Traçabilité, gestion des produits non conformes•Grille d’inspection détaillée de la DDPP*

Intervention sur site•Vérifier vos pratiques au sein de votre

entreprise, axes correctifs et d’améliorations

Le plus •Vous emportez le support complet (protocoles, fiches d’enregistrement et de contrôle, consignes de nettoyage, grille d’inspection DDPP*)

•Nous auditons vos locaux et pratiques, vous proposons des axes d’améliorations ou de corrections et vous remettons un rapport écrit

Objectif •Tester et évaluer vos connaissances en hygiène alimentaire

•Vérifier et mettre à jour vos documents qualités (relevé de température, plan de nettoyage…)

•Identifier et mettre en place des actions correc-tives face aux anomalies potentielles

•Maîtriser l’hygiène de votre établissement

Public •Chef d’entreprise conjoint-collaborateur, salarié ayant déjà bénéficié d’une formation sur les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire

Contenu Formation pratique • 1ère visite (inopinée ou sur RDV) pour réaliser

un état des lieux des bonnes pratiques d’hygiène alimentaire dans l’entreprise et évaluer votre maitrise de l’hygiène alimentaire

A votre choix•Mise à jour des connaissances en hygiène

alimentaire accompagnée d’un suivi + compte rendu ou

•2e visite inopinée : s’assurer que les pratiques sont conformes avec la règlementation et intègrent les actions correctives préconisées lors de la première formation pratique réalisée

Le plus •Apprenez en pratiquant dans votre entreprise

Testez et corrigez vos pratiques d’hygiène alimentaire

Boulangers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers, confiseurs, bouchers, charcutiers, traiteurs, fromagers, poissonniers : Répondez à votre obligation de formation (règlement CE 852/2004)

Les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire

FORMAT 2016

NOUVEAU

Pour des clients satisfaits et

en bonne santé !

1/2 journée en collectif+ 1/2 journée en entreprise

40€

0€

465€

3 journées consécutives

formation en collectif

Permis d’Exploitation

600€

formation - action

2 journées 50€660€ certificat SSTvalidité : 3 ans

1 journée 25€330€ validité de 2 ans du Certificat de SST

1/2 journée en collectif+ 1/2 journée en entreprise

40€465€ formation - action

formation en collectif

formation en collectif

durée coût artisancoût formationen collectif

formationen entreprise

diplômant formationaction

1/2 journée en collectif+ 1/2 journée en entreprise

40€465€ formation - action

8

Réglementaire et sécurité

9

Plus d’infos au 05 46 50 00 45 ou formation@cm-larochelle.fr

Public •Créateur, repreneur, chef d’entreprise, conjoint-collaborateur, salarié

Objectif •Identifier les allergènes présents dans vos produits et bâtir l’information destinée à vos clients

Contenu Réglementation•Les 14 allergènes à déclaration obligatoire•Gérer le risque en entreprise•Proposer des produits de substitution•Travailler sur la lecture des étiquettes et des

fiches techniques de produits•Finaliser avec vous la mise en place de l’outil au

sein de votre entreprise

Le plus •Vous repartez avec une clé USB contenant le logiciel informatique permettant d’identifier la présence d’allergènes

•Nous vous accompagnons dans vos locaux pour la gestion personnalisée du risque allergène

Allergènes : répondre à la réglementation Ce stage répond à l’obligation de mise en place du protocole allergène dans votre entreprise (réglement UE 1169/2011)

Public •Personne souhaitant créer ou reprendre un débit de boissons ou activité de restauration

Objectif •Obtenir le Permis d’Exploitation

Contenu Préalables à l’exercice de la profession d’exploitant•Classification et conditions d’obtention d’une

licence, vie d’une licence•Mise en situation et évaluation des connais-

sances acquisesExploitation de l’établissement•Obligations liées à l’établissement•Obligations juridiques territoriales•Mise en situation et évaluation des connais-

sances acquisesSensibilisation à l’exercice de l’activité d’exploitant de débit de boissons ou de restaurant•Au regard de la santé publique•Au regard de la protection de l’ordre public•Mise en situation et évaluation des connais-

sances acquises

Déroulé •Utilisation de cas pratiques et de jeux de rôles pour expliquer les éléments juridiques

•Obtention du Permis d’Exploitation soumise à une évaluation écrite

Obtenir votre Permis d’ExploitationObligation pour la vente de boissons alcoolisées Devenir Sauveteur Secouriste

du Travail (SST)Délivrer les premiers secours

Public •Chef d’entreprise, conjoint-collaborateur, salarié

Objectif •Être capable de porter secours à toute personne victime d’un accident dans l’attente de l’arrivée de secours spécialisés

Contenu •Acquérir une méthode de prévention et alerte des secours spécialisés

•Agir de la façon la plus appropriée à la situation d’accident et à l’état de la victime

•Pratiquer les premiers gestes d’urgence

Le plus •Formation réalisable au sein de votre entreprise

Public •Toute personne titulaire d’un certificat de SST arrivant à échéance

Objectif •Renouveler son certificat de SST pour 2 ans

Contenu •Actualiser les conduites à tenir et les techniques

•Nous adaptons le contenu selon le type d’entreprise ou de métier des stagiaires

Méthode •Vous êtes évalué individuellement pour valider le renouvellement du certificat SST

AccessibilitéTravailler en toute sécurité dans le respect de la réglementation

Public •Chef d’entreprise, conjoint- collaborateur

Objectif •Informer, sensibiliser et accompagner les artisans dans leur obligation en matière d’accessibilité de leur établissement

Contenu Informations sur la réglementation en vigueur (loi du 11 février 2005, arrêté du 18 décembre 2014…)•Notion d’Etablissement Recevant du Public et ses

obligations en matière d’accessibilité handicapé•Les Ad’ap (Agenda d’Accessibilité Programmée)

et les notices accessibilité handicapé•Les dérogations•Le diagnostic accessibilité, les aides financières

Public •Chef d’entreprise, conjoint-collaborateur dont l’entreprise comporte au moins un salarié

Objectif •Identifier et évaluer les risques existants dans votre entreprise

•Préparer et mettre en place le Document Unique de Sécurité

Contenu •Principes réglementaires•Connaître les enjeux pour l’entreprise•Définir les dangers et les risques•Acquérir une méthodologie de réalisation du Do-

cument Unique de Sécurité et du plan d’actions

Prévenir et évaluer vos risquesRédiger ou mettre à jour votre Document Unique de Sécurité et vous mettre en conformité avec la réglementation en vigueur

Notre conseil

Au terme des 3 ans, pensez à renouveler votre formation !Recyclage SST

Le plus •Une intervention dans votre structure à la date et l’horaire de votre choix pour faire un état des lieux en matière d’accessibilité handicapé, identifier les actions à mettre en place et réaliser les documents administratifs si besoin

Le plus •Une formation courte et pratique, personnalisée en entreprise pour répondre à votre obligation réglementaire

Récycler votre certificat SST

La sécurité et l’accessibilité

FORMAT 2016

FORMAT 2016

? ?

AARTISA

N

3 journées 0€pris en charge par OPCA

avis sur niveau d’habilitation

formationen collectif

PACK TRIO*Pack 3 formations

1ère formation : participation payante, 2e formation : participation -50%

3e formation : participation offerte*Réservé aux artisans et conjoints-collaborateurs sur les

formations collectives du catalogue hors formations suivantes : Le web dans votre entreprise, Packs site internet et e-boutique, l’Anglais professionnel et Obtenir votre Permis d’Exploitation.

durée coût artisancoût formationen collectif

formationen entreprise

diplômant formationaction

2 journées 0€pris en charge par OPCA

avis sur niveau d’habilitation

formationen collectif

1,5 journée 0€pris en charge par OPCA

avis sur niveau d’habilitation

formationen collectif 1,5 journée 0€pris en charge

par OPCAavis sur niveau d’habilitation

formationen collectif

10

Réglementaire et sécurité

11

Plus d’infos au 05 46 50 00 45 ou formation@cm-larochelle.fr

Se préparer à l’habilitation électrique B2V BC BREffectuer des travaux électriques, en toute sécurité

Se préparer à l’habilitation électrique BRIntervenir lors d’opérations de dépannages électriques, en toute

sécurité

Public •Chef d’entreprise, conjoint-collaborateur, salarié, demandeur d’emploi

Objectif •Appliquer les prescriptions de sécurité de la norme NF C 18-510 lors de travaux sur des ouvrages électriques

•Contrôle par le formateur de l’aptitude du stagiaire à la mise en œuvre des prescriptions

Contenu Connaître les règles générales•Procédure d’habilitation•Niveaux des risques, classement et règles de

sécurité afférentes•Ouvrages électriques, opérations, documents•Réaliser des appareillages, plans, verrouillages

Opérations en basse tension•Analyse du risque, consignation•Protection individuelle•Travaux hors tension et sous tension

Recycler votre habilitation électriqueMettre à jour son habilitation électrique

Public •Chef d’entreprise, conjoint-collaborateur, salarié, demandeur d’emploi étant titulaire d’un Titre d’habilitation électrique (ou avis après formation ou attestation de formation) de même niveau, dont la fin de validité de 3 ans arrive à échéance

Objectif •Rappel des points fondamentaux de la norme NF C 18-510

•Mettre à jour ses connaissances•Contrôle par le formateur de l’aptitude du

stagiaire à la mise en œuvre des prescriptions

Contenu •Rappel et mise à jour des connaissances (nouveaux textes, nouveaux matériels)

•Résolution des difficultés rencontrées par les stagiaires sur leurs travaux avant ce stage

Public •Chef d’entreprise, conjoint-collaborateur, salarié, demandeur d’emploi

Objectif •Appliquer les prescriptions de sécurité de la norme NF C 18-510 lors de travaux sur des ouvrages d’ordre non électriques

•Contrôle par le formateur de l’aptitude du stagiaire à la mise en œuvre des prescriptions

Contenu Notions élémentaires d’électricité•Assimiler les notions basiques telles que la

tension et le courant•Évaluer ses risques, exemples d’accidents•Classer ses installations

Comment travailler en sécurité ?•Analyse du risque, des matériels électriques•Instructions de sécurité, mise hors tension et

remise sous tension•Remplacement à l’identique et raccordement

d’un équipement•Distances de sécurité, signalisation, matériel de

sécurité•Outils électriques portatifs•Incendies dans les installations électriques

Se préparer à l’habilitation électrique BSEffectuer des travaux électriques en toute sécurité

Public •Chef d’entreprise, conjoint-collaborateur, salarié, demandeur d’emploi

Objectif •Appliquer les prescriptions de sécurité de la norme NF C 18-510 lors de l’exécution d’opéra-tions de dépannage sur les ouvrages électriques

•Contrôle par le formateur de l’aptitude du stagiaire à la mise en œuvre des prescriptions

Contenu Connaître les règles générales•Procédure d’habilitation•Niveaux des risques, classement et règles de

sécurité afférentes•Ouvrages électriques, opérations, documents•Réaliser des appareillages, plans, verrouillages

Opérations en basse tension•Analyse du risque, consignation (circuit 63A)•Protection individuelle•Opérations d’entretien avec présence de tension

Un entretien téléphonique préalable valide la formation adaptée à votre activité

Possibilité de délocaliser la formation au sein de votre entreprise (sur devis)

Remise d’un avis en fin de formation

permettant l’établissement du Titre d’habilitation

électrique

L’habilitation électrique

Grâce à la CMA et aux OPCA, l’habilitation est intégralement financée !Nous vous accompagnons pour la constitution du dossier