TROPHEE DES JEUNES TALENTS DE LA GASTRONOMIE

2014COUPE « LESDIGUIERES - CHARTREUSE»

RESULTATS COMPLETS

CLASSEMENT CONCOURS CUISINE

PLACES CANDIDAT - ECOLE1

Agathe NOGUES

NICE2

Guillaume FREZET

TOULON3

Julien LARUE

DARDILLY4

Julie BRIDE

STRASBOURG5

Tristan MILLE

DIJON6

Maxime MOREAU

SOUILLAC

CLASSEMENT CONCOURS PATISSERIE

PLACES CANDIDAT - ECOLE1

Johanna LAMOUREUX

NICE2

Alexis DAUNAT

SOUILLAC3

Florentine HETZ

STRASBOURG4

Cathie DARBON

DARDILLY5

Cyrielle JARLOT

DIJON6

Jérôme AUBERT

TOULON

TROPHEE DES JEUNES TALENTS DE LA GASTRONOMIE

2014

CLASSEMENT CONCOURS BAR / SOMMELLERIE

PLACES CANDIDAT - ECOLE1

Laurence HOENEN

STRASBOURG2

Julie BARBERO

TOULON3

Ludovic PERRON

DARDILLY4

Donovan PEROTIN

DIJON5

Rémy AIME

NICE6

Garance TOUMAZET

SOUILLAC

TROPHEE DES JEUNES TALENTS DE LA GASTRONOMIEPRIX SPECIAUX

2014CLASSEMENT CONCOURS «   prix spécial du jury CUISINE   »

PLACES CANDIDAT - ECOLE1

Julien LARUE

DARDILLY

CLASSEMENT CONCOURS «   prix spécial du jury PATISSERIE   »

PLACES CANDIDAT - ECOLE1

Johanna LAMOUREUX

NICE

CLASSEMENT CONCOURS «   Prix spécial du jury BAR»

PLACES CANDIDAT - ECOLE1

Laurence HOENEN

STRASBOURG

CLASSEMENT CONCOURS «   Prix spécial du jury SOMMELLERIE   »

PLACES CANDIDAT - ECOLE1

Julie BARBERO

TOULON

TROPHEE DES JEUNES TALENTS DE LA GASTRONOMIE

2014CLASSEMENT CONCOURS par Equipe «   COUPE LESDIGUIERES   »

PLACES EQUIPE - ECOLE

1 STRASBOURG

2 NICE

3 DARDILLY

4 TOULON

DIJON

SOUILLAC

5

6

TABLEAU RECAPITULATIF DE NOTATIONJURY BAR 2014

Notes Jury/Candidats

CANDIDAT 1 CANDIDAT 2 CANDIDAT 3 CANDIDAT 4 CANDIDAT 5 CANDIDAT 6

JURY 1 13 18 33 32 21 26JURY 2 15 21 32 30 23 30JURY 3

JURY 4

NOTE GLOBALE TECHNIQUE

SUR 80(Total Jury 1+2+3+4)

28 39 65 62 44 56MOYENNE TECHNIQUE

SUR 20(Total jury 1+2+3+4/ 4) 7 9.75 16.25 15.50 11 14

PRIX SPECIAL COCKTAIL X

EPREUVE ECRITE BAR REPORT/20 3.75 7.75 8.75 9.25 7.5 6.87

NOTE GLOBALE TECHNIQUE+ECRIT

BAR/25.37 8.75 12.50 12.37 9.25 10.43

CLASSEMENT BAR 6 5 1 2 4 3

TABLEAU RECAPITULATIF DE NOTATIONJURY SOMMELLERIE 2014

Notes Jury/Candidats

CANDIDAT 1 CANDIDAT 2 CANDIDAT 3 CANDIDAT 4 CANDIDAT 5 CANDIDAT 6

JURY 1 5/40 7/40 38/40 39/40 25/40 28/40JURY 2

JURY 3

JURY 4

NOTE GLOBALE TECHNIQUE

SUR 80(Total Jury 1+2+3+4)

MOYENNE TECHNIQUESUR 20

( Total jury 1+2+3+4/ 4)

2.5 3.5 19 19.5 12.5 14PRIX SPECIAL

SOMMELLERIE X

EPREUVE ECRITE SOMMELLERIE

REPORT/204 5 4 10 4 10

NOTE GLOBALE TECHNIQUE+ECRIT

SOMMELLERIE/23.25 4.25 11.5 14.75 8.25 12

CLASSEMENT SOMMELLERIE

6 5 3 1 4 2CANDIDATS 1 2 3 4 5 6TOTAL BAR

+SOMMELLERIE4.31 6.50 12 13.56 8.75 11.21

CLASSEMENT 6 5 2 1 4 3

TABLEAU REPORT CUISINE 2014CANDIDATS 1 2 3 4 5 6

EVALUATION TECHNIQUE/200

79 171 155 132 139 143

DEGUSTATION/100 71.33 81.33 83 85.66 78.33 92.33

TOTAL/3OO 150.33 252.33 238 217.66 217.33 235.33

CLASSEMENT 6 1 2 4 5 3

TOTAL PS/100 78 89.50 79.50 87 83 94PRIX SPECIAL X

TABLEAU REPORT PATISSERIE 2014CANDIDATS 1 2 3 4 5 6

EVALUATION TECHNIQUE/200

128.60 145.60 85 102.6O 81.33 102.33

DEGUSTATION/100 60.75 77.50 40.75 54 48.25 52

TOTAL/3OO 189.35 223.10 125.75 156.60 129.58 154.33

CLASSEMENT 2 1 6 3 5 4

TOTAL PS/100 69.50 73.50 57 59.50 54.50 56PRIX SPECIAL X