Restaurant Les Flots - Grégory Coutanceau Saint...Merci de bien vouloir nous contacter par...
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Restaurant Les Flots
1 Rue de la Chaîne - 17000 La RochelleTel : 05.46.41.32.51
[email protected] - www.les-flots.com
Mise en bouche : Carpaccio de grosses gambas sauvages, Croustillant de chair de crabe et vierge à la coco
*****Homard saisi au beurre rouge, blinis de pommes de terre au corail,
Déclinaison de carottes de mon maraicher*****
Noix de coquilles Saint-Jacques au diamant noir, Mousseline de châtaignes et velouté de cèpes
*****Le veau : en noisette et en ris, pointes d’asperges vertes,
Foie gras de canard poêlé et coulis au cresson*****
Espuma comme une tarte au citron, Mains de Bouddha confites, crumble à la vanille
*****Sphère chocolatée, glace à l’orange et cœur sanguine,
Crème chaude à la Mandarine Impériale*****
Mignardises
114 euros par personne hors boissons
Menu unique pour le dîner du 14 février 2015. La carte, les formules et le menu Saint-Valentin seront proposés pour le déjeuner du 14 février 2015. Afin de réserver votre table, nous vous remercions de bien vouloir verser un acompte de 50%.
Merci de bien vouloir nous contacter par téléphone pour prendre votre réservation au 05.46.41.32.51
Menu de la Saint-Valentin aux FlotsDéjeuner et dîner du 14 Février 2015
La Brasserie de grégory
35 Rue Saint-Jean-du-Pérot - 17000 La RochelleTel : 05.46.52.26.69
[email protected] - www.lentracte.net
Menu de la Saint-Valentin a LA BRASSERIE DE GREGORY
Déjeuner et dîner du 14 Février 2015
Mise en bouche :Foie gras de canard en pomme d’amour
******Aumônière de langoustines et de tourteau,
Crémeux de crustacés et légumes anciens safranés******
Filet de Saint-Pierre, Crépinette de champignons et de blettes, vrai jus de veau lié
******Suprêmes de volaille façon Orloff, pommes « Macaire »,
Jus de volaille à la truffe noire écrasée******
After Eight et Mojito Royal en couple******
Mignardises
86 euros par personne hors boissons
Menu unique pour le dîner du 14 février 2015. La carte, les formules et le menu Saint-Valentin seront proposés pour le déjeuner du 14 février 2015. Afin de réserver votre table, nous vous remercions de bien vouloir verser un acompte de 50%.
Merci de bien vouloir nous contacter par téléphone pour prendre votre réservation au 05.46.52.26.69.
Restaurant Le Comptoir des Voyages
22 Rue Saint-Jean-du-Pérot - 17000 La RochelleTel : 05.46.50.62.60
[email protected] - www.lecomptoirdesvoyages.com
Mise en bouche: Tartare de noix de coquilles Saint-Jacques, blinis,
Et salpicons de mangue à l’huile de noisette*****
Duo de foie gras de canard de Mr Morille : Cuit au naturel et sa tapenade olive noire/Cerise Amarena
La Royale au pain d’épices et copeaux de rhubarbe*****
Pavé de bar doré à la plancha, Risotto crémeux à la truffe noire écrasée,
Sauce poisson au Noilly Prat*****
Pièce de bœuf Limousine grillée, Mousseline de panais à la vanille, vrai jus de viande
*****Tarte fine au chocolat et noisettes grillées,
Glace croustillante au chocolat au lait « Michel Cluizel »*****
Mignardises
86 euros par personne (hors boissons)
Menu unique pour le dîner du 14 février 2015. La carte, les formules et le menu Saint-Valentin seront proposés pour le déjeuner du 14 février 2015. Afin de réserver votre table, nous vous remercions de bien vouloir verser un acompte de 50%.
Merci de bien vouloir nous contacter par téléphone pour prendre votre réservation au 05.46.50.62.60.
Menu de la Saint-Valentin aU COMPTOIR DES VOYAGES
Déjeuner et dîner du 14 Février 2015
lES pLATS A EMPORTERSERVICE TRAITEUR
12 Rue Le Verrier - 17440 AytréTel : 05.46.41.90.79
[email protected] - www.larochelletraiteur.com
APÉRITIF Grâce à notre cocktail-box, nous vous livrons canapés, brochettes et mini-sphères… accompagnés de serviettes et cuillères dans une jolie boîte. Il suffit de l’ouvrir et de déguster ! Tailles S, M ou XL, en sucrée, salée ou sucrée-salée.
Quelques suggestions en pièces salées :Opéra de foie gras et pain d’épices.Bagel au saumon, mascarpone à l’aneth et caviar de wasabi.Sablé à la noisette, mousse au bleu et poire fondante.Gambas et truffe noire, crémeux de topinambour.
Quelques suggestions en pièces sucrées :Tartelette chocolat et caramel à la fleur de sel de l’Île de Ré. Biscuit angélique et gelée de fruits.Financier au chocolat et gelée à l’orange.Moelleux amandes et caramel à la fleur de sel de l’Île de Ré.
Les saléesTaille S - M - XL ......................................................................à partir de 44.08 € TTC les 26 pièces.
Les sucréesTaille S - M - XL ......................................................................à partir de 40.75 € TTC les 26 pièces.
Les sucrées-saléesTaille XL..........................................................................................164.73 € TTC les 112 pièces.
Composez votre repas de Saint-Valentinà déguster en amoureux à la maison
LES ENTRÉESTerrine de chair de crabe aux petits légumes............................................................4,30 € les 100 g Ballotine de foie gras des Deux-Sèvres de Mr Morille..................................................7,50 € les 50 gChutney de fruits.............................................................................................. 1,70 € les 35 g Coquille Saint-Jacques garnie et moules, fondue de poireaux crèmée et champignons.................8,20 € les 100 gCarpaccio de lotte fumée, salade de champignons des sous-bois et mesclun........................9,70 € les 90 gCroustade de fruits de mer au curry de Madras........................................................9,80 € les 110 g
LES POISSONS Pavé de saumon snacké, jus aux coques..................................................................9,40 € les 130 g Dos de bar contisé aux olives Snocciolate, jus de crustacés.........................................14,90 € les 130 gQueue de lotte braisée à l’étouffée......................................................................15,40 € les 130 g
LES VIANDES Suprème de volaille fermière Demi Deuil...............................................................8,60 € les 130 gFilet de canette laqué au miel des Charentes en aigre doux.........................................12,00 € les 160 gPigeonneau en feuille de chou au foie gras et truffe noire ..........................................12,90 € les 140 g
LES GARNITURES Moelleux de pommes de terre aux oignons confits à la graisse de canard..........................2,90 € les 110 gPoêlée de légumes d’hiver..................................................................................2,95 € les 100 g Risotto à la tomate confite et au persil plat haché......................................................3,10 € les 110 gTatin de fenouil confit et pommes caramélisées.........................................................3,15 € les 110 g
LE DESSERT«Le coup de foudre en rouge et blanc» : Mousse au chocolat blanc et mousse à la framboise, gelée de fruits de la passion sur un sablé charentais........................................................9.80 € pour deux personnes
LES VINS - 75 clVins blancs2012 IGP de L’Hérault « Faune » Moulin de Gassac ..........................12 €2011 Petit Chablis, Domaine des Maronniers...........................14 €2012 Sauternes, Château Jean Galan......................................17 €2007 Gewurztraminer, Domaine Trimbach « Vendanges Tardives »..40 €2009 Pessac-Léognan, Château de Fieuzal................................57 € Vins rouges2007 Graves, Château Victoria...............................................9 € 2010 Madiran, Domaine Labranche-Laffont.............................11 €2009 Côtes de Provence, Château La Gordonne...........................14 €2007 Pessac-Léognan, La Parde de Haut-Bailly...........................23 €2009 Saint-Estèphe, Château Haut-Marbuzet............................57 €
Champagne et méthode traditionnelleArmance B, Brut, F. Brochet................................................12 €Pommery, Brut Royal........................................................37 €Moet et Chandon, Brut Impérial rosé.....................................48 €Champagne Veuve Clicquot Brut Blanc, carte jaune (1/2 bouteille) 21 €Champagne Billecart Salmon Brut Rosé, (1/2 bouteille)...............25€
Les conditions de commande des plats à emporter : Par téléphone au 05 46 41 90 79 ou par mail sur [email protected]. Les commandes sont à effectuer jusqu’au 11 février avant 16h. Au delà de ces délais, contactez-nous par téléphone au 05.46.41.90.79. La livraison :La livraison est facturée 15 € TTC sur La Rochelle et la Communauté d’Agglomération. Au-delà de la CDA, la livraison est facturée 0.70 € TTC le kilomètre. La livraison du 14 février est assurée jusqu’à 16h. Le retrait :Possibilité de retrait à notre laboratoire de cuisine situé au 12 rue Leverrier - 17440 Aytré le 14 février entre 11h et 18h. Le règlement :Règlement par chèque lors de la livraison. Pour les retraits au laboratoire, règlement en espèces, chèque ou carte bancaire.
LES FLOTS1 Rue de la Chaîne - 17000 La Rochelle
Tel : 05 46 41 32 [email protected]
LE COMPTOIR DES VOYAGES22, Rue St-Jean du Pérot - 17000 La Rochelle
Tel : 05 46 50 62 [email protected]
LA BRASSERIE DE GREGORY35 Rue St Jean du Pérot - 17000 La Rochelle
Tel : 05 46 52 26 [email protected]
SERVICE TRAITEUR12 Rue Leverrier - 17440 Aytré
Tel : 05 46 41 90 [email protected]
LA CLASSE DES GOURMETS10 Quai Sénac Meilhan - 17000 La Rochelle
Tel : 05 46 31 15 [email protected]
