toile  blanche  -­‐  recettes    

 

//Granny  Smith  /  avocat  /  scampis  /  foie  gras  /  cèpes//  

 

 

 

Ingrédients    ¼     Granny  Smith    ¼   avocats  ¼   citrons  2   scampis  50gr   foie  gras  10gr   cèpes  ¼   feuille  de  bric  

10gr   roquette  10gr   mayonnaise  1c   huile  de  truffe  3   ciboulettes  3cl   vinaigrette  à    l’huile  de     noisette  

 Recette    *  Granny  smith  +  avocat  >>>  brunoise  +  jus  de  citron  >>>  +  ciboulette  +  P&S  +  huile  d’olive    *  Scampis  >>>  à  la  poêle  +  huile  d’olives  +  P&S  *  Foie  gras  >>>  en  tranches  *  Cèpes  >>>  à  la  poêle  +  huile  d’olives  +  P&S  *  Feuille  de  bric  >>>  en  rond  >>>  cuire  *  Roquette  +  vinaigrette  à  l’huile  de  noisette  *  Mayonnaise  +  huile  de  truffe  *  Ciboulette