RECETTE CAKE CHOCOLAT COURGETTES
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Bien manger avec l ’AdeppaM A I - J U I L L E T
Adeppa, Avenue Charlemagne, BP2-57640 Vigy T : 03 87 77 92 09, [email protected], www.adeppa.eu
AdeppA Vigy ResTAuRATion
2018
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RECETTE
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Comme vous pourrez le lire, des courgettes se sont cachées dans le cake au chocolat. Ainsi, les enfants mangent des légumes sans même s’en apercevoir.
Lundi 25 Juin
Chou fleur BIO en vinaigrette Chili con carne Semoule dorée EntremontFruit frais
Sans porc / VG Chili végétarien
Pain Baguette rustique
Mardi 26 Juin
Tomate-mozzarella Poisson pané, quartier de citronPetits pois carottes Carré fraisCrème dessert vanille
Pain Baguette rustique
Mercredi 27 Juin
Pastèque Moussaka maison FromageFlan nappé caramel
Sans porc / VG Gratin aubergine/mozzarella
Pain Baguette rustique
Jeudi 28 Juin
Menu Coupe du Monde
AlleMAgne
Chou blanc frais émincé Saucisse blanche au curry Pommes de terre vapeur EdamPrune
Sans porc / VG Nuggets de fromage
Pain Baguette BIO
Vendredi 29 Juin
Salade composée Gratin de pâtes crémeux au poulet et champignons Fondu carré PrésidentForêt noire
Sans porc / VG Gratin de pâtes au fromage
Pain Baguette rustique
SEMAINE 26
Lundi 2 Juillet
Menu ViVe les VACAnCes
Coleslaw vinaigrette Burger de bœufPotatoes Emmental BIO Cookie chocolat
Sans porc / VG Galette de boulgour à l’orientale
Pain Baguette rustique
Mardi 3 Juillet
Salade de maïs Blanquette de poisson Riz Vache qui ritPetits suisses aux fruits
Pain Baguette rustique
Mercredi 4 Juillet
Salade de tomates Aiguillettes de poulet, sauce crème Spaetzle FromageFruits frais
Sans porc / VG Bouchées au camembert
Pain Baguette rustique
Jeudi 5 Juillet
Salade de pommes de terre Emincé de bœuf bourguignon Gratin de courgettes Yaourt natureSoupe de fraises
Sans porc / VG Omelette
Pain Pain bûcheron
Vendredi 6 Juillet l
RepAs fRoid
Salade de pâtes au poulet Caprisun (boisson)ChipsMini bonbelPom’pote/Granola
Sans porc / VG Salade de pâtes au thon
Pain Baguette rustique
SEMAINE 27
Préchauffer le four à 180°C. Travailler la margarine en
pommade.
Étape 1
Étape 4
Étape 2
Étape 5
Étape 3
Étape 6
CAKE CHOCOLAT COURGETTES
I N G R É D I E N T S 150 g de margarine
200 g de sucre
1 pincée de sel
3 œufs entiers
100 g de chocolat noir pâtissier
200 g de courgettes râpées finement
50 g de poudre d’amande
200 g de farine
1 sachet de levure chimique (ou une cuillère à café)
P R É P A R A T I O N
Beurrer le moule, y verser la pâte, puis cuire 60 min
à 180°C.
Ajouter le sucre, les œufs, et continuer à travailler
jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe
d’eau au bain marie.
Ajouter le chocolat au mélange précédent ainsi que les courgettes râpées et les
amandes en poudre.
Mélanger la farine avec la levure et le sel, puis l’ajouter au mélange.
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MENU ADEPPA
DU 7 MAI AU 6 JUILLET
Nos menus peuvent être remplacés par des équivalents en fonction des approvisionnements. Nos menus sont susceptibles de contenir des éléments allergènes. Menu végétarien (VG) et sans porc, un mets de substitution est proposé systématiquement.
Produit du terroir régional
Plats cuisinés par nos équipes
Pains spéciauxProduits issus de l’agriculture
biologique
Lundi 7 Mai
Courgettes fraîches râpées Blanquette de poisson RizCamembert à partagerCompote pomme/fraise
Pain Baguette rustique
Mercredi 9 Mai
Smoothie de légumes Paupiette de veau Pâtes FromageYaourt à boire vanillé
Sans porc / VG Paupiette de poisson
Pain Baguette rustique
Vendredi 11 Mai
Macédoine de légumes frais Escalope de volaille panée Purée de carottes Petit Campagnard nature d’Elvange Fruit frais
Sans porc / VG Croustifromage
Pain Baguette BIO
SEMAINE 19
Lundi 14 Mai
Jambon cuit, cornichonLasagnes de légumes du sud au pesto Cancoillote Liégeois chocolat
Sans porc / VG Oeufs durs
Pain Baguette rustique
Mardi 15 Mai
Salade verte et ses grains de maïs Emincé de dinde tandoori Blé tendre aux légumes Tomme noireSmoothie maison à la pêche
Sans porc / VG Raviolis aux fromages
Pain Baguette rustique
Mercredi 16 Mai
Tomates fraîches-mozzarella Nuggets de poisson Poêlée de légumes chinoise FromagePetits suisses sucrés
Pain Baguette rustique
SEMAINE 20
Mardi 22 Mai
Salade composée ( salade verte + tomates + concombres ) Lamelles de dinde kebab Riz BIO Yaourt natureFruit frais
Sans porc / VG Risotto de légumes
Pain Pain 14 céréales
Mercredi 23 Mai
Salade de brocolis, lardons et gruyère Emincé de bœuf au basilic Haricots verts FromageCookies
Sans porc / VG Crêpe aux champignons
Pain Baguette rustique
Jeudi 24 Mai
Concombre frais émincé Filet de colin Purée de courgette St NectaireCrème dessert chocolat
Pain Baguette rustique
Vendredi 25 Mai
Menu foiRe de MAi
Coleslaw vinaigrette Hot dog (knack)Rostis aux légumesKidibooMilkshake maison aux fruits rouges
Sans porc / VG Fish burger
Pain Baguette rustique
SEMAINE 21
Lundi 4 Juin
Courgettes fraîches râpées Raviolis ricotta épinards gruyère râpé Mimolette à croquerMilkshake maison à la banane
Pain Baguette festigraines
Mardi 5 Juin
Salade composée et ses billes de melon et tomates Sauté de veau Poêlée campagnarde Cancoillote Eclair chocolat
Sans porc / VG Crêpe au fromage
Pain Baguette rustique
Mercredi 6 Juin
Salade de pommes de terreBrochette de dinde citron/romarinPurée de brocolis FromageFruits frais
Sans porc / VG Brochette de poisson
Pain Baguette rustique
Jeudi 7 Juin Menu
BIO
Salade verte et lentilles BIO Risotto BIO Gruyère râpé BIO Gouda BIO Yaourt vanillé BIO
Sans porc / VG Risotto de légumes printaniers
Pain Baguette rustique
Vendredi 8 Juin
Rosette, cornichonGratin de pâtes au thon Petit Campagnard nature d’Elvange Salade de fruits
Pain Baguette rustique
SEMAINE 23
Lundi 28 Mai
Chou chinois frais émincé Beignets de calamar Printanière de légumes Leerdammer miniDonut sucré
Pain Baguette rustique
Mardi 29 Mai
Smoothie de légumes Grillardin de veau Blé tendre Emmental à croquerFruit frais
Sans porc / VG Galette de boulgour à l’orientale
Pain Baguette rustique
Mercredi 30 Mai
MelonCervelas obernois GnocchisFromageFlan nappé au caramel
Sans porc / VG Gnocchis aux champignons
Pain Baguette rustique
Jeudi 31 Mai
Salade de tomates fraîches Emincé de bœuf provencal Céréales gourmandes MimoletteSoupe de fraise
Sans porc / VG Accras de morue
Pain Baguette rustique
Vendredi 1er Juin
Menu JouRnée MondiAle du lAit
Salade composée Blanquette de volaille Trio de légumes BIO Carré fraisBrique de lait et galette au beurre
Sans porc / VG Blanquette de poisson
Pain Baguette emmental
SEMAINE 22
Lundi 11 Juin
Salade de carottes Chipolatas de porc Poêlée camarguaise CamembertYaourt aromatisé
Sans porc / VG Nuggets de blé
Pain Baguette rustique
Mardi 12 Juin
Concombre frais au yaourt Emincé de bœuf thai Gratin de pommes de terre et petits légumes Petit Moulé ail et fines herbesFruits frais
Sans porc / VGGratin de pommes de terres et œufs durs
Pain Baguette rustique
Mercredi 13 Juin
Betteraves cubes Hachis parmentier FromageLiégeois chocolat
Sans porc / VG Parmentier de soja
Pain Baguette rustique
Jeudi 14 Juin
Menu Coupe du Monde
Russie
Macédoine de légumes frais «Pirojki» (raviolis)au saumon Gruyère râpéYaourt natureCompote de pommes BIO, et pastilla (guimauve)
Pain Pain spécial
Vendredi 15 Juin
Boulgour façon taboulé Cordon bleu de poulet Duo de carottes Fol EpiFruit frais
Sans porc / VG Croustifromage
Pain Baguette rustique
SEMAINE 24
Jeudi 17 Mai
Menu BIO
Haricots verts vinaigrette BIO Coquillettes BIO Boules de bœuf BIO Emmental BIO Fruits BIO
Sans porc / VG Boulettes de soja
Pain Pain ciabatta
Vendredi 18 Mai
Taboulé Sauté de veau à la moutarde Poêlée de légumes Fol EpiEclair vanille
Sans porc / VG Omelette
Pain Baguette rustique Lundi 18 Juin
Salade de pâtes au surimi Aiguillette de poulet basquaise Poêlée de légumes Saint PaulinFromage blanc sucré
Sans porc / VG Accras de morue
Pain Baguette rustique
Mardi 19 Juin
Salade composée Tomates farciesCéréales gourmandes BIO Bûche chèvre à partagerSmoothie maison à la fraise
Sans porc / VG Tomates au haché végétal
Pain Pain de maïs
Mercredi 20 Juin
Melon Paupiette de veau Épinards et pommes de terre béchamel FromageIle flottante
Sans porc / VG Paupiette de poisson
Pain Baguette rustique
Jeudi 21 Juin
Menu Coupe du Monde
BRésil
Salade verte et avocats Cabillaud à la bahianaise Feijoada (riz à la brésilienne) Petit Louis CoqueGâteau au chocolat
Pain Baguette rustique
Vendredi 22 Juin
Gazpacho de tomates froides Sauté de porc à l’ananas Blé tendre et ses légumes Tomme noireFruit frais
Sans porc / VG Risotto de blé
Pain Baguette rustique
SEMAINE 25
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