Rapport annuel 2017-2018

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SommaireProfil et chiffres clés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1Entretien croisé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-5Notre modèle coopératif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6-7Gouvernance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8-9

Du consommateur au champ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10-11Une logique de filières pour créer de la valeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12-13Quatre grandes tendances pour l’agroalimentaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Des choix et des opportunités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Filière blé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16-23Filière orge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24-29Filière colza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30-33Filière maïs, soja et autres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34-37

Axéréal Bio et Centre Bio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38-39Quatre filières pour les légumes frais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40Cibèle, tout pour la lentille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40Ax’Vigne, la passion des viticulteurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41La politique RSE du groupe Axéréal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42-45Ressources Humaines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46-47Analyse financière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48-49

Axéréal est un groupe céréalier coopératif français de référence, présent à l’international, spécialisé dans la culture et la transformation des céréales pour les marchés mondiaux de la brasserie, de la boulangerie et de l’élevage.

La mission d’Axéréal est de valoriser la production agricole des agriculteurs de son territoire, en développant des filières durables et compétitives et en créant de la valeur répartie tout au long de la chaîne du producteur au consommateur .

Axéréal a pour ambition de contribuer au développement d’une offre alimentaire de qualité en étant un acteur majeur de la transition agricole .

Pour ce faire, Axéréal a choisi d’ancrer la notion d’agriculture durable au cœur de la stratégie de la coopérative, depuis la production jusqu’à la sortie de ses usines .

2017-2018

Profil etchiffres clés

95 M€d’investissements

96 M€d’EBE

2,5 Md€de chiffre d’affaires dont 33 % réaliséshors de France

3 182collaborateurs présents dans 13 pays

13 000adhérents partenaires

4,5 Mtde céréales

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Quel bilan dressez-vous de la campagne 2017-2018 ?

JFL : 2017 a été une année agricole de transition, marquée par un début d’amélioration dans l’activité économique . Les niveaux de collecte réalisés par Axéréal sont revenus dans la moyenne, ce qui nous a permis de présenter des résultats en amélioration sur la partie agricole . Ces résultats ont convaincu les élus du Conseil d’administration d’Axéréal de la nécessité de partager et de mettre en place un modèle dynamique, efficace, compétitif, qui permette de se projeter dans la durée, d’accompagner la production agricole et donc de mieux rémunérer les agriculteurs .

PYL : Il était essentiel pour nous d’avoir l’assurance du rebond de l’activité agricole pour engager cette transition . Nous avons clôturé une récolte supérieure à 4,5 millions de tonnes, ce qui constitue un retour progressif à la normale, alors que l’année précédente, nous étions descendus à 3,2 millions de tonnes en raison des accidents climatiques . Cette capacité à délivrer se traduit dans nos résultats .

Nous clôturons à 96 millions d’euros d’EBE . C’est un résultat encourageant par rapport à l’objectif de 100 millions d’euros que nous aurions atteint sans l’impact de la grève de la SNCF, qui nous a fortement pénalisé . Nous obtenons un résultat courant avant impôt de 6,7 millions d’euros, en nette amélioration lui aussi . Les objectifs que nous nous sommes fixés obéissent à une double ambition . D’une part, nous assurer du rebond effectif des activités agricoles pour valider le niveau auquel nous devons étalonner notre plan de transformation pour les années à venir . D’autre part, être capable

Accompagner ettransformer la production agricoledans la durée

Jean-François Loiseau, Président, et Paul-Yves L’Anthoën, Directeur général, partagent avec le Conseil d’administration une vision ambitieuse pour l’avenir d’Axéréal, de ses adhérents et de ses activités : faire d’Axéréal le modèle d’une coopérative céréalière dynamique, efficace et compétitive.

Entretiencroisé

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de renouer avec des résultats économiques bien plus satisfaisants, qui sont de nature à rassurer l’ensemble de nos partenaires . Ces résultats sont également fortement tirés par deux évènements : la performance de notre activité malt et la résilience de notre activité Axéréal Élevage .

Pouvez-vous revenir sur le plan d’action que vous engagez aujourd’hui ?

JFL : Quel doit être le modèle agricole d’un groupe coopératif tel que le nôtre ? Cette question a été le fil rouge de notre réflexion tout au long de l’année . Pour la mettre en œuvre, Axéréal s’est fixé pour les prochaines années une feuille de route ambitieuse . Elle vise à mettre en place un modèle agricole proactif, qui s’affranchisse des aléas climatiques et soit en adéquation avec les attentes de ses adhérents . Ce modèle doit être plus innovant, en se tournant vers les technologies du futur ; plus compétitif, en faisant en sorte que l’outil Axéréal soit considéré par l’agriculteur comme une aide

au développement plutôt qu’une structure de coût ; et enfin, plus efficace, en étant au rendez-vous de la logistique, de la qualité de service et du conseil .

Nous avons partagé cette vision stratégique avec le nouveau Directeur général, Paul-Yves L’Anthoën, qui a rejoint Axéréal à l’automne 2017 . Depuis le printemps, il met en œuvre ce schéma directeur avec une équipe resserrée . Notre objectif est de produire des céréales tracées avec des itinéraires qualitatifs pour des clients à la fois consommateurs et citoyens .

Bilan

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Comment l’année 2017-2018 s’est-elle déroulée pour Axéréal ?

JFL : Dans le domaine agricole, nous avons décidé de mettre en place un nouveau modèle plus efficace avec une baisse de nos coûts fixes pour être compétitifs sur l’ensemble du territoire . Ce plan « Ambition 2022 » a pour objectifs d’accompagner la production agricole, d’être plus agile et flexible, en adéquation avec les attentes de nos agriculteurs .

Dans le malt, nous avons donné à notre activité industrielle la possibilité de franchir un cap important . Nous nous sommes associés à des investisseurs afin d’assurer son développement à l’échelle internationale alors qu’elle arrivait à la saturation complète de ses outils . L’année a été complexe à gérer pour l’activité meunerie, avec une baisse du marché et une surcapacité de production . La meunerie est une activité essentielle à la valorisation de nos céréales et doit changer son modèle et se mettre en ordre de marche pour affronter les échéances qui arrivent . Du côté de l’élevage, nous nous sommes concentrés sur la relation client-éleveur et nous avons initié un travail de traçabilité sur l’activité volaille avec la mise en place d’une blockchain qui permet d’aller chercher plus de valeur .

PYL : L’année 2017-2018 aura été celle où nous avons terminé d’affiner le plan de transformation . Cela s’est traduit par une simplification de l’organisation et par la nomination, à mes côtés et aux côtés du Conseil d’administration, d’une équipe de direction équilibrée et partiellement renouvelée, constituée de quatre directeurs d’activité opérationnels et de quatre directeurs de fonctions supports, au service des activités . C’est absolument essentiel pour conduire le changement . La feuille de route qui a été donnée à ces dirigeants est au service de la totalité du groupe Axéréal . Nous travaillons ensemble, nous partageons nos projets et nos plans d’action, motivés autour des problématiques de transformation et de positionnement de l’ensemble du groupe Axéréal .

JFL : Une nouvelle équipe s’est mise en place aux côtés du Conseil d’administration et a engagé un important travail collaboratif : les administrateurs sont associés à des groupes de travail des commissions pilotées par un cadre de direction . Nous l’avons fait dans plusieurs domaines au sein du groupe Axéréal . Nous partageons un ensemble de vues et d’intérêts, commandé par l’urgence d’agir : nos adhérents nous le demandent, notre communauté l’exige .

PYL : Déployer un nouveau modèle Axéréal, c’est la mission qui m’a été donnée par le Président et le Conseil d’administration . Ce travail est ambitieux et va prendre du temps .

Quel est le modèle économique d’Axéréal ?

JFL : Le modèle économique d’Axéréal est agricole et agroalimentaire, présent en France et à l’international . Axéréal est très exposé à l’économie mondiale . Une tonne sur deux est exportée et dépend des cours mondiaux et une tonne sur trois est transformée dans nos outils . Notre stratégie est d’accompagner nos agriculteurs dans leur mutation et d’accroître notre part de céréales transformées . Cette exposition nous oblige à une très grande réactivité et nous cherchons à ajouter le plus de valeur possible au grain que nous collectons et commercialisons sur le territoire français, aussi bien dans la partie agricole que dans la partie de transformation industrielle d’Axéréal .

À cette fin, nous avons présenté à nos adhérents un plan agricole, avec une réduction massive de nos coûts . Ce plan nous engage à revoir nos processus internes en termes de politique commerciale, d’organisation régionale et de gestion de la collecte . Ce plan est partagé régulièrement avec nos adhérents et salariés à travers des réunions de proximité .

Quelle est votre vision stratégique pour l’avenir d’Axéréal ?

JFL : Nous passons de l’ancien au nouveau monde . Pendant ces cinquante dernières années, tous les maillons de l’agriculture française, céréalière en particulier, ont, à juste titre, bénéficié d’une politique agricole qui a énormément accompagné les agriculteurs, mais aussi les organismes, les transformateurs, les transporteurs, les exportateurs . La nouvelle politique agricole commune, qui sera demain validée par 27 ou 28 pays, sera davantage tournée vers les exigences d’un consommateur citoyen et s’inscrira dans un cadre budgétaire complètement différent . Les faits sont là et il ne faut pas les ignorer . L’environnement concurrentiel est effectivement mondial, à la fois local et global, de plus en plus concentré à l’amont et à l’aval ; il agit dans des règlements très différents (sanitaires, environnementaux, fiscaux) .

Nous sommes déterminés à nous adapter, à faire en sorte qu’Axéréal soit demain le bon modèle qui sécurise et accompagne les agriculteurs dans ce monde très changeant .

PYL : Pour organiser ce nouveau schéma, nous devons travailler avec les moyens de production actuels et les moyens de production futurs, avec les technologies d’aujourd’hui et celles de demain, en construisant des filières structurées et organisées .

Faits saillants de l’année Perspectives

« Nous sommes déterminés à nous adapter, à faire en

sorte qu’Axéréal soit demain le bon

modèle qui sécurise et accompagne les agriculteurs dans un monde

très changeant ».

Comment allez-vous procéder pour développer vos filières ?

PYL : Le premier métier d’Axéréal, c’est de valoriser la céréale . Nous sommes un acteur majeur de la logistique de la céréale en France, et nous devons en être très fiers . Pour augmenter sa valeur, nous développons quatre filières durables et compétitives (en dehors des commodités) : la production sous contrats pour nos clients locaux et nationaux ; la production pour nos clients internes (meunerie, malterie et élevage), jouant un rôle de stabilisateur et ancrant la production dans le territoire ; l’agriculture biologique et enfin les productions de spécialités qui représenteront à terme 4 à 5 % des volumes .

L’objectif de ces filières est de développer l’agriculture durable selon nos critères « CultivUp » avec des cahiers des charges spécifiques selon la demande de nos clients . Nous avons la vocation d’amener 80 % de nos agriculteurs à s’engager dans une démarche de filière afin de valoriser la qualité de notre production .

JFL : C’est grâce à ces filières agricoles performantes que l’agriculteur se reconnaîtra dans le produit final qui sera transformé et livré à un client, qu’il soit en France ou à l’étranger . Nous ne devons jamais oublier que nous produisons du blé, de l’orge, du soja, du maïs ou des lentilles parce que nous avons des clients .

« Nous sommes un acteur majeur de la logistique de la céréale en France, et nous devons en être très fiers ».

Jean-François LoiseauPrésident

Paul-Yves L’Anthoën Directeur général

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Notre modèle coopératif

Axéréal s’inscrit dans la coopération agricole, un acteur économique et social majeur en France. Derrière la coopérative se cache un modèle résilient, gage de préservation d’une agriculture durable.

Une entreprise créée par des agriculteursUne coopérative agricole, c’est une entreprise créée par des agriculteurs pour acheter en commun, ou valoriser et vendre ensemble leurs produits agricoles . La coopérative Axéréal leur appartient collectivement et ils la gouvernent eux-mêmes . Comme le monde mutualiste, le monde coopératif pratique un mode de gouvernance démocratique, selon le principe « une personne égale une voix » .

Axéréal collecte et transforme les productions agricoles de ses adhérents, membres de la coopérative Axéréal . Ainsi, les agriculteurs d’Axéréal sont à la fois les propriétaires de leur coopérative et ses fournisseurs en production végétale .

Un acteur majeur de l’économie ruraleUne coopérative agricole permet, à travers des productions diversifiées, de valoriser les territoires, les hommes et les femmes qui les font vivre . Forte des savoir-faire des agriculteurs, la coopérative Axéréal organise et développe les productions les plus adaptées aux terroirs et assure leur transformation, leur conditionnement et leur commercialisation .

Avec des sites de production et de transformation majoritairement situés en zone rurale, Axéréal contribue à l’économie locale en faisant vivre son territoire . Grâce à cet ancrage territorial durable, la coopérative Axéréal crée des activités économiques et des emplois non délocalisables .

« Mon grand-père était agriculteur, mais jusqu’à il y a deux ans, je n’étais jamais montée sur un tracteur . Après une expérience comme Responsable d’une structure d’accueil parents-enfants dans l’agglomération de Dreux, je souhaitais exercer un métier en plein air, où il y aurait de nombreux défis à relever . Mon oncle, dont aucun des fils ne voulait reprendre l’exploitation de 150 hectares en grandes cultures, m’a alors proposé de l’épauler . J’ai dit oui ! L’agriculture est à un tournant aujourd’hui . Face aux difficultés qui vont se présenter, quelles solutions en matière de robotique, d’intrants, de productions, allons-nous mettre en place ? Comment partager nos compétences entre agriculteurs et mieux mettre en avant nos savoir-faire ? C’était un challenge qui m’intéressait .

« La coopéative est notre interlocuteur au quotidien ».

Pour mieux me préparer à m’investir dans la coopérative, je suis actuellement une formation « Gouvernance et stratégie des coopératives agricoles », à l’université de Paris-Dauphine, avec d’autres jeunes agriculteurs . La coopérative Axéréal est notre interlocuteur au quotidien, elle permet de fonctionner à plusieurs et de disposer d’une assistance logistique et technique . Axéréal est totalement identifié sur le secteur Centre, dans tous les domaines de production, et met ses techniciens à notre disposition pour échanger . Mais de nombreux questionnements restent à relever pour redonner de la confiance aux agriculteurs engagés dans le modèle coopératif : retrouver de la proximité dans la relation humaine, améliorer la notoriété, y compris dans le milieu agricole et faire aux agriculteurs des propositions de prix et de services adaptées à leurs besoins . »

Un modèle tourné vers l’avenir : le témoignage de Flavie Delattre

Comme de nombreuses coopératives, Axéréal encourage le renouvellement des générations en aidant des jeunes à s’installer ou à reprendre des exploitations. Voici le témoignage de Flavie Delattre, 24 ans, qui s’apprête à reprendre l’exploitation de son oncle.

Les atouts du modèle coopératif Être membre d’une coopérative agricole permet une mutualisation des charges et des investissements (réseau d’expertises, outils de transformation, marketing, logistique, R&D, circuits commerciaux . . .) . Cela permet également de partager les risques, alors que les coopératives agricoles font face à de nombreux défis : un contexte économique concurrentiel, des crises sectorielles et internationales, des aléas climatiques . . .

Être membre d’une coopérative agricole est, pour les agriculteurs, une façon de maîtriser leur indépendance économique grâce à la structuration de ses propres filières agricoles et à la commercialisation des produits organisée par leur coopérative . En regroupant leur offre agricole, en investissant ensemble dans des services innovants et des outils de transformation, ils sont mieux armés pour peser sur les marchés très concurrentiels .

• 1 marque alimentaire sur 3 est coopérative.• La coopération agricole représente 40 % duchiffre d’affaires de l’agroalimentaire français.

• 3 agriculteurs sur 4 adhèrent à au moinsune coopérative.

• Axéréal est le 7e groupe coopératif français.(Sources : La coopération agricole)

Le saviez-vous ?

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25administrateurs au Conseil AxéréalLe Conseil d’administration de la coopérative Axéréal est chargé de la gestion de la coopérative et de ses filiales . Il définit la stratégie . Il est l’organe décisionnel pour la coopérative Axéréal et le groupe Axéréal .

11 administrateurs au BureauConstitué de 11 administrateurs élus parmi les membres du Conseil d’administration, le Bureau est en charge de la préparation des dossiers qui seront présentés en Conseil Axéréal .

350conseillers de régionsLes conseils de régions sont composés de membres élus en assemblées de section pour un mandat de 3 ans . Le Conseil a un rôle consultatif, il est force de proposition . Il est chargé du suivi de la vie du territoire dans ses différentes composantes . 17 régions prennent place dans l’organisation de la coopérative Axéréal .

Les membres du Bureau

12. François Chollet13. Philippe Couard14. Yves Debono15. Dominique Dhuy16. Dominique Durel17. Jean-Luc Gitton18. Frédéric Gond

19. Gilles Gousseau20. Nicolas Huot21. Jean-François Isambert22. Bruce Jolly23. Olivier Legrand24. Antoine Lestourgie25. Fabien May

1. Paul-Yves L’AnthoënDirecteur général Groupe

2. Jérôme BosDirecteur des ActivitésAgricoles

3. Jean-Michel BoussitDirecteur généralAxéréal Élevage

4. Hubert DunantDirecteur des grandsprojets et de laperformance

5. Olivier GardiesDirecteur administratifet financier

6. David HubertDirecteur généralAxiane Meunerie

7. Stéphane MichelSecrétaire général

8. Yvan SchaepmanDirecteur généralBoortmalt

9. Sophie TujaDirectrice desressources humaineset de la communication

Le Conseil d’administration

Les administrateurs

1. Jean-François LoiseauPrésident

2. Bruno Bouvat-MartinVice-Président

3. Alex Bertrand

4. Jean-Marc Dupré

5. Olivier Gernez

6. David Gonin

7. Dominique Jacquet

8. Pierre Mellin

9. Vincent Michelet

10. Guillaume Perdereau

11. Patrick Tetard

Les effectifsActivités Agricoles1 804 salariés

Malt357 salariés

Meunerie462 salariés

Élevage414 salariés

Équipes Groupe145 salariés

Gouvernance

610 18 223 14

745 21 1213 24 15

981619 20 31125 17 22

1

1 9573

68

2

4

Le Comité exécutif

1110

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?

?

Recherche & sélection des semences1

Collecte & Stockage3

Commercialisation & Logistique4

Production 2

1 700 trains/an

55 000 camions/an

400 péniches/an

68 %origine France

32 %origine toutes zones

Clients & consommateurs6

Transformation agroalimentaire5

4e

malteur mondial3e

meunier françaisActeur régional nutrition animale

5 Mt collectées en moyenne

48 silos dont 3 �uviaux

Axéréal sélectionne les variétés adaptées à ses territoires et répondant aux attentes sociétales et aux besoins du marché.

Axéréal apporte aux agriculteurs le conseil agronomique, l’intégration du numérique, la formation, le suivi technique et la certi�cation pour produire des cultures de qualité.

Axéréal organise la collecte, le stockage en silos, la traçabilité et les contrôles qualité.

Sa connaissance des marchés permet à Axéréal de commercialiser de façon optimale la production des agriculteurs en France et à l’international.

Export 5 Grâce à sa présence en zone portuaire et à son expérience logistique, Axéréal garantit la �uidité des échanges et le respect des engagements.

Avec ses outils industriels, Axéréal valorise la productionde ses adhérents en créant de la valeur.

Attentes des clients industrielsÉlaboration d’un cahier des charges commun pour sélectionner les meilleures variétés en accord avec les attentes des consommateurs.

Axéréal entretient une relation de con�ance avec ses clients industriels. Ces échanges réguliers sur leurs attentes lui permettent d’améliorer la qualité de ses variétés.

+ de 2 000 analyses de terre par semaine (Galys Laboratoire)

Optimisation de l’usage des produits phytosanitaires

Du consommateur au champMaîtriser ses filières, c’est permettre à Axéréal de proposer à ses clients une offre alimentaire de qualité tout en assurant la pérennité des exploitations agricoles de ses 13 000 adhérents. L’objectif est de répondre aux attentes du marché, en prenant en comptele souhait des consommateurs de disposer de produits plus sains, plus respectueux de l’environnement, traçables et produits localement.

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Pourquoi créer des filières ?Vers une production plus durable…La création de filières apporte de la sécurisation et de la lisibilité dans la valorisation de la production . Dans ce cadre, les agriculteurs d’Axéréal produisent des céréales, quelles qu’elles puissent être, dont le débouché client est assuré puisque la vente est déjà contractualisée .

Le critère de durabilité de la production va devenir la condition sine qua non pour rester dans le marché . En développant ses outils de transformation, Axéréal contribue fortement à valoriser les productions de ses agriculteurs et se dote d’une capacité d’adaptation nécessaire pour coller aux attentes du marché .

Quatre leviers créateurs de valeurLes filières développées par Axéréal sont au nombre de quatre :

• les productions sous contrats àdestination de clients internes :Axiane Meunerie, Boortmalt,Axéréal Élevage,

• les productions sous contrat àdestination de clients externes,

• la filière spécifique du bio,

• les cultures de spécialités(< 20 kt) . L’accompagnement aux culturesspécialisées ne doit pas être appréhendécomme une solution isolée pour retournerun modèle de masse mais comme uneréponse personnalisée à une volonté dediversification au sein des exploitations .

... qui répond aux besoins des clientsLa notion de filière n’a de sens que si elle part du besoin du client, en répondant à ses attentes tout en optimisant l’identification des utilisations internes . L’ambition d’Axéréal est de renforcer et d’accentuer cette démarche dans les années à venir . Cette ambition se renforce en 2018 en incluant le développement de la RSE à celui du développement des filières, qui répond à une volonté du groupe Axéréal de développer ces deux axes de manière jointe . Les progrès de la démarche CultivUp, qui regroupe déjà un quart des agriculteurs sur des critères exigeants, illustrent cette ambition .

Les filières représentent donc une partie de la réponse à l’évolution nécessaire d’un modèle économique de masse et quasi uniquement conventionnel face à une transition alimentaire résolument entamée .

Une logique de filière pour créer de la valeur

Axéréal a renforcé son organisation de travail en filières, socle d’une stratégie de personnalisation d’une production attribuée et vendue avant même d’avoir été collectée, car elle n’a été initiée qu’à la demande précise d’un client. C’est une partie de la réponse à l’évolution nécessairede son modèle économique face à la transition alimentaire.

De la fourche à la fourchette Axéréal est le premier producteur de matières agricoles durables en France. La matière durable obéit aux critères du développement durable en termes d’origine, de traçabilité, de juste rémunération des producteurs, depuis la semence certifiée jusqu’à l’alimentation durable.

Le saviez-vous ?

« La création de filières apporte de la sécurisation et de la lisibilité dans la valorisation de la production ».

120 000 tDoublement des cultures de spécialités à 120 000 tonnes en 2022.

80 000 tTriplement des productions bio d’ici 2022 pour atteindre 80 000 tonnes.

80 %des agriculteurs d’Axéréal seront en mesure de s’intégrer dans une filière à l’horizon 2022.

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La création de valeur doit être génératrice de sens pour nos agriculteurs, la planète et les Hommes. C’est la conviction d’Axéréal qui s’est fixée pour principal défi d’accompagner la transition agricole. Comment ? En assurant la sécurité alimentaire et en assurant la promotion de l’agriculture durable, pour renforcer le lien entre le producteur et le consommateur.

Un environnement économique mondialiséL’environnement économique du secteur agroalimentaire a fortement évolué ces 50 dernières années . Il est désormais mondialisé . De plus, on assiste à un phénomène croissant de concentration des acteurs économiques qui interviennent sur ce secteur .

Un climat qui évolueNous le constatons tous, le changement climatique perturbe la source de notre activité économique : la nature . Sécheresse, inondations, gel, les événements imprévisibles et les aléas climatiques se succèdent, impactant fortement les rendements et les récoltes . Axéréal réfléchit à la meilleure manière d’anticiper le changement profond de climat et à s’adapter aux phénomènes météo extrêmes qui ne manqueront pas de se multiplier . Il s’agit désormais d’opposer nos facteurs de résilience à cette vulnérabilité accrue .

65 %des Français sont prêts à payer jusqu’à 30 % plus cher des produits alimentaires dits « durables ».

4 000Objectif du nombre d’agriculteurs en 2022

85 %des Français privilégient les entreprises ayant une implantation locale.

1 700agriculteurs engagés en 2017

Des choix et des opportunités

« Premier collecteur de matières premières céréalières durables, Axéréal souhaite développer la création de valeur au service de la transition alimentaire et environnementale ».

Nos choixPour relever ces défis, Axéréal ne dispose pas d’une solution unique, mais d’une multitude de solutions, qui combinent agriculture de conservation, haute technicité des agriculteurs, agroécologie ou filière biologique . Conscient de l’ambition de cet objectif, Axéréal est ouvert à tous les partenaires qui souhaitent s’associer au Groupe pour y participer .

Notre visionAxéréal est pleinement conscient des transformations que vit la nature aujourd’hui, source de notre alimentation et de notre activité économique . L’entreprise observe aussi avec attention dans le monde l’émergence du consom’acteur, à la recherche d’une alimentation saine, locale et durable avec des exigences de traçabilité et de transparence . C’est pourquoi Axéréal a choisi d’ancrer la notion d’agriculture durable au cœur de la stratégie, depuis la production jusqu’à la sortie de ses usines .

Le Groupe a l’ambition d’être un moteur pour l’agriculture durable et d’accompagner la transition agricole .

Notre missionLa coopérative Axéréal est le regroupement d’un ensemble d’agriculteurs et de collaborateurs . Elle a pour mission de valoriser la production agricole des agriculteurs de son territoire, en développant des filières durables et compétitives et en créant de la valeur répartie tout au long de la chaîne du producteur au consommateur .

Axéréal a lancé en 2017 CultivUp, une initiative de certification pour les agriculteurs . Elle entend ainsi développer avec ses adhérents un projet collectif d’agriculture durable, valoriser les meilleures pratiques et accompagner les agriculteurs, tout en répondant aux attentes des consommateurs . Cette démarche de progrès autour de 17 thèmes (connaissance de la parcelle, fertilisation, eau, déchets, produits phytosanitaires, biodiversité, économie de la ferme, santé et sécurité du travailleur…), propose le choix entre trois niveaux d’engagement .

La démarche d’agriculture durable CultivUp

Quatre grandes tendances pour l’agroalimentaire

Le secteur agroalimentaire est impacté par quatre grandes tendances, qui l’influencent considérablement. À celles-ci s’ajoutent l’exigence croissante de traçabilité, dans une perspective d’accompagnement à l’agriculturedurable et l’émergence d’une filière premium.

Une société en demande de sensLa société de consommation, elle aussi, a profondément changé . Un consom’acteur est en train d’émerger chez toutes les classes moyennes, y compris en Asie et en Afrique . Ce nouveau consommateur exigeant réclame plus de produits alimentaires durables, labellisés et issus de circuits de production locaux . La réglementation suit l’évolution de la société en durcissant certaines exigences auxquelles il faut désormais être prêt à s’adapter .

Des technologies nouvelles pour tousL’avènement du digital a eu un impact sur le comportement des consommateurs, qui accèdent désormais simultanément à l’information dans le monde entier . Cette viralité de la diffusion de l’information entraîne une exigence de transparence des entreprises et des marques, si elles souhaitent que leurs clients puissent conserver la confiance et l’adhésion qu’ils leur portent .

Mais la modernité des technologies numériques présente aussi un atout pour la conduite des exploitations ou de la production, grâce aux outils d’aide à la décision ou de gestion des données .

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Depuis combien de temps les moulins de Kleinbettingen travaillent-ils avec Axéréal ?

JM : « C’est mon grand-père qui a travaillé le premier avec Axéréal, lorsque les Moulins de Kleinbettingen ont commencé à écraser du blé dur en 1974 . Aujourd’hui, nous écrasons 65 000 tonnes par an de blé dur, dont une très grande partie provient d’Axéréal . Cela représente la moitié de notre activité, qui pèse 45 millions d’euros au total » .

Quelles sont vos attentes, en tant que client, de la part de votre fournisseur de céréales ?

JM : « C’est une relation de confiance qui s’est construite au fil du temps . Le blé dur est la base à partir de laquelle nous créons notre produit . Nous devons donc être sûrs d’avoir un partenaire fiable, qui pense comme nous sur le long terme . C’est ce que nous avons trouvé avec Axéréal » .

Interview client

Jean MullerCEO Moulins de Kleinbettingen SA

Qu’appréciez-vous chez Axéréal ?

JM : « Axéréal propose des grains à un bon rapport qualité/prix, sur un marché très concurrentiel . Il nous offre des conseils professionnels . C’est un fournisseur qui pratique une attitude positive, à la recherche de solutions . Nous avons besoin d’un partenaire capable de s’adapter en fonction des récoltes et de la qualité du grain » .

Quels sont les critères auxquels vous êtes particulièrement attentif dans cette sélection ?

JM : « Un grain sain de qualité correspond à certains critères qui doivent être respectés . Selon les besoins de nos clients, les critères classiques de sélection des lots de blé dur sont le taux de protéines, la vitrosité et l’activité enzymatique .

À ces critères s’ajoutent l’origine, nationale ou régionale, et le fait que ces grains aient été cultivés en culture contrôlée . C’est une demande que nous avons vu grandir chez nos clients . Axéréal a eu la bonne approche en proposant deux modèles, un modèle générique et un modèle en culture contrôlée, avec CultivUp, que nous mettons en place à partir de 2018 » .

Le marché réclame-t-il d’autres critères ?

JM : « Nos clients italiens sont très sensibles à la quantité et à la qualité de gluten dans le blé dur, qui conditionne la qualité des pâtes . C’est un critère qui devient de plus en plus important . C’est pourquoi nous sélectionnons des variétés qui ont un bon taux de gluten et un bon gluten index » .

Pour répondre aux besoins de ses clients en meunerie et en semoulerie, Axéréal accompagne ses agriculteurs de la production à la commercialisation en apportant son expertise agronomique, logistique et commerciale. Avec une collecte de 2,4 millions de tonnes de blé dur et de blé tendre en 2018, Axéréal est ouvert aux différents marchés en France et à l’international.

blé

16

Filièr

e

Un fournisseur fiable qui pense sur le long terme

18 19

De nouveaux marchés pour Axéréal Grâce à ses bonnes performances opérationnelles sur le métier du grain, Axéréal a pu alimenter tous les marchés de transformation avec la meunerie française . Grâce au travail du grain, sur les variétés, le choix des semences et les conditions agronomiques, quantité et qualité étaient au rendez-vous, ce qui a permis de satisfaire tous les clients . En raison d’une actualité favorable, de nouveaux marchés ont pu être adressés à l’export . Axéréal a ainsi pu vendre du blé à l’Arabie Saoudite, avec laquelle la coopérative Axéréal ne travaillait pas encore .

Nos équipes d’agronomes et de techniciens poursuivent leur travail sur les outils numériques d’aide à la décision pour que nos clients agriculteurs obtiennent à la fois la meilleure performance environnementale et la meilleure marge à l’hectare .

Rendements et qualité, sol et météoLes résultats disparates selon les régions et selon les sols s’expliquent en partie par les différences de potentiel des sols ou par leur nature . Les parcelles hydromorphes ont, par exemple, été particulièrement pénalisées par les effets de la pluviométrie . Néanmoins, au sein d’une même région, sur des types de sols identiques ayant vécu la même météo, une certaine variabilité des rendements a été constatée .

Retour sur la moisson 2018Intense, fluide et efficace, la moisson a été précoce et rapide. Effectuée en 32 jours, avec 15 jours d’avance, elle a permis d’atteindre un record de collecte avec 193 180 tonnes collectées le 12 juillet 2018. Un challenge relevé avec professionnalisme et efficacité par les équipes Axéréal.

À l’issue de la moisson 2018, le bilan général est correct . En effet, si les résultats ne sont pas à la hauteur des attentes sur certains rendements, et plus particulièrement sur l’orge d’hiver et le colza, on peut en revanche se réjouir de la qualité des blés ou des orges de printemps . Dans un contexte de baisse de la production, liée à la sécheresse, pour de nombreux pays et d’augmentation de la consommation mondiale, la situation demeure donc favorable pour les céréaliers de la coopérative Axéréal .

Débutée avec 15 jours d’avance sous un soleil radieux, la moisson d’Axéréal 2018 aura bénéficié de conditions de récolte favorables . Terminée en 1 mois, soit un jour de moins que l’année passée, elle a été marquée par son intensité pour les agriculteurs comme pour les équipes terrain qui auront enregistré un record de collecte le 12 juillet de 193 100 tonnes . La coopérative Axéréal avait su anticiper cette tendance et mettre en place les moyens nécessaires pour répondre présent .

Plan Ambition 20223 questions à Jérôme Bos, Directeur des Activités Agricoles

Quelles sont les objectifs des activités agricoles ?« Nous souhaitons devenir le partenaire privilégié des agriculteurs en route vers une agriculture durable et compétitive . Pour cela nous avons engagé le plan Ambition 2022 » .

En quoi consiste le plan Ambition 2022 ?« Ce plan de transformation vise à mieux valoriser les productions des agriculteurs, développer l’efficacité commerciale et réduire les coûts » .

Quelles sont les premières initiatives de ce programme ?« Une nouvelle organisation commerciale fondée sur la proximité, la souplesse et la conquête va être mise en place . Un programme d’intelligence artificielle Optim’axe a déjà permis de réduire de 100 000 tonnes les flux déplacés lors de la moisson 2018 . L’optimisation des sites de collecte et distribution, engagée en 2018 va permettre de réduire nos coûts de 3 millions d’euros en 2022 » .

« Le travail d’équipe a permis à Axéréal d’être parmi les premiers

opérateurs à payer aux agriculteurs leurs productions de la récolte 2018 ».

Un contexte complexifié par les grèves SNCFLe contexte était complexe, en raison des grèves SNCF d’avril à juin, période correspondant à la fin des opérations d’exécution . 200 trains ont été annulés, ce qui a entraîné des tensions sur le transport terrestre et a imposé à Axéréal d’avoir 250 000 tonnes de report supplémentaires, en complément des 250 000 tonnes habituelles, pour faire la jonction entre les deux récoltes . Malgré cela, les différents services d’Axéréal se sont mobilisés pour que cette moisson se déroule de façon optimale et efficace .

Chacun, dans les sites et sur le terrain, au siège et dans les laboratoires, a mis ses compétences au service de la collecte et des adhérents . Ces équipes ont en effet géré l’embauche des 800 saisonniers indispensables au bon déroulement de la réception des récoltes, ont organisé les transports, notamment routiers, ont optimisé les flux grâce au développement du nouvel outil Optim’axe . Les laboratoires ont contrôlé la qualité de toutes les espèces, et plus particulièrement du blé dur, avec la mise en place d’un plan de suivi dès la floraison .

Compétitivité et conquête : nouvelle organisation régionaleL’organisation de l’activité agricole se simplifie en 6 régions commerciales et politiques et 3 régions exploitations pour gagner en compétitivité, en agilité et en réactivité . Pour piloter ces régions, des équipes ont été mises en place avec à leur tête part un Directeur de région commerciale et un Directeur opérationnel appuyé par un président de région, élu et agriculteur . Chaque région bénéficiera d’une délégation de responsabilités pour gagner en performances et se donner les moyens de capter des parts de marché .

Benoit Petit, Directeur commercial des Activités Agricoles : « Être tourné vers l’agriculteur, répondre à ses attentes en étant au plus près de son exploitation avec un objectif commun : développer et partager la valeur ajoutée » .

Nouvelle gestion des sitesL’optimisation des sites agricoles est nécessaire pour réduire les charges fixes et faire évoluer le modèle économique de la coopérative . L’objectif est de passer d’ici 2022 de 350 sites à 150 sites principaux ouverts toute l’année complétés par 200 dédiés aux activités de collecte en moissons (juin à octobre) . Pour garantir un service performant, la coopérative prépare des offres de services de proximité . Un pilote de livraison directe de semences et produits de protection des cultures sera initié fin 2018 .

Cyril Gouache, Directeur des opérations des Activités Agricoles : « Pour préparer le déploiement de cette nouvelle gestion des sites, des rencontres sur le terrain avec les techniciens et les agriculteurs ont été organisées dans toutes les régions » .

« Nos activités de négoce proposent une

offre différente pour apporter de la valeur

aux clients et nous attendons une forte

croissance dans les années à venir ».

Augustin MichelDirecteur des négoces des Activités Agricoles

(Alliance Négoce et Agri Négoce)

En cohérence avec sa Politique Santé et Sécurité, Axiane Meunerie a fait évoluer son organisation . L’entreprise a doté ses moulins d’un responsable Qualité, Sécurité et Environnement (QSE) rattaché à la Direction du site, qui est chargé du déploiement opérationnel des objectifs . La création de ces référents Sécurité opérationnels a nécessité une formation spécifique aux réglementations en vigueur, ainsi qu’un accompagnement personnalisé sur des sujets spécifiques relatifs à la sécurité et à l’environnement . Sur les sites, des challenges sécurité ont été mis en place pour favoriser la remontée des situations dangereuses . Ainsi, des indicateurs sur les accidents et précurseurs sont dorénavant affichés sur chaque atelier et commentés par les managers au quotidien . Près de 200 précurseurs remontés en 2017, c’est autant d’accidents évités !

En complément des actions techniques qui ont été réalisées (passerelles de sécurité, plateformes roulantes, marquages au sol, améliorations ergonomiques…), une

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politique EPI (Équipements de Protection Individuelle) a été définie pour appliquer des règles harmonisées sur l’ensemble du groupe Axéréal . Des panneaux rappelant ces règles seront positionnés dans chaque atelier prochainement .

Et enfin, pour qu’une culture soit réellement intégrée, Axiane Meunerie agit sur la prévention en intégrant des formations ciblées sur des risques tels que la manutention manuelle, les espaces confinés, les atmosphères explosives… Près de 330 formations ont été dispensées cette année . Toutes ces actions ont été menées en parallèle de la réalisation d’un audit réglementaire par un cabinet externe pour évaluer le niveau sécurité de l’entreprise, et qui va contribuer à l’avancée vers un système de management de la sécurité en 2018 .

Veiller à la santé et au bien-être de nos collaborateursAfin que la « démarche sécurité » d’Axiane Meunerie devienne une culture d’entreprise, ses engagements en matière de santé et de sécurité au travail ont été illustrés en 2017 par des actions dans la politique santé et sécurité, l’organisation, la nomination d’un responsable QSE dans chaque moulin et un certain nombre d’actions concrètes.

Axiane Meunerie : répondre à l’écoute clientAxiane Meunerie accompagne Axéréal dans la production des blés tendres dont la meunerie a besoin pour satisfaire ses clients. L’objectif est de mettre en adéquation la demande client et la valorisation de la moisson des adhérents Axéréal, pour parvenir à un produit de plus en plus en adéquation avec les attentes des consommateurs.

« Notre volonté, avec Jérôme Bos, Directeur des Activités Agricoles chez Axéréal, est de répondre à l’écoute client . Nous voulons trouver les meilleures synergies entre nos deux activités pour y parvenir . C’est ainsi que nous construisons des relations entre Axiane Meunerie et Axéréal pour avoir de bonnes variétés, des blés de qualité dans nos volumes, afin de produire de manière stabilisée dans nos moulins de blé tendre .

Nous produisons des produits en lien avec la nature . Il y a forcément des années plus ou moins bonnes en qualité, qui ont un impact sur nos rendements et sur nos charges . En 2017-2018, la qualité du blé a été satisfaisante, dans un contexte propice de stabilité des cours du blé . Il s’agit aujourd’hui de nous adapter aux tendances du marché, qui tend vers le développement durable et les circuits courts . C’est pourquoi nous travaillons avec la démarche CultivUp, dans une optique de développement durable, et avec les coopérateurs Axéréal, qui fournissent une production locale . Des discussions sont engagées par le groupe Axéréal pour maximiser et optimiser la chaîne de la valeur, en optimisant le sourcing, en travaillant la chaîne de la valeur entre les services et la transversalité en interbranches » .

Témoignage de David Hubert, Directeur général d’Axiane Meunerie

Trois axes majeurs pour Axiane Meunerie Production• Accent sur la politique de sécurité au travail .• Pilotage de nos indicateurs .• Mise en place d’un laboratoire central d’AxianeMeunerie pour travailler sur la qualité et la sécurité alimentaire de nos produits .

Logistique• Extension de nos transports en amont(Axéréal) et en aval (Meunerie distribution) .

• Souhait de confier cette partie à des expertsdu transport .

• Améliorer le taux de service et la satisfactionde nos clients finaux .

Commerce• Lancement de la marque Tradi’Rougedisponible en grandes et moyennes surfaces .

• Lancement du « mouvement Banette »avec un relooking complet de Banette etune nouvelle stratégie en mars 2018 .

• Recentrage sur la marque nationale Cœur de Blé® .

« La responsabilité d’Axiane Meunerie est engagée envers

tout salarié et toute personne intervenant sur nos périmètres d’activité (intérimaire, fournisseur,

visiteur). Axiane Meunerie s’engage à la faire progresser

en agissant sur l’humain et les organisations en complément des actions techniques,

avec l’implication forte des managers ».

Nathalie LeprêtreDirectrice QHSE

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23

Construire une stratégie de commercialisationL’objectif est de vendre au mieux l’ensemble de la récolte en limitant les risques pour la coopérative et les agriculteurs adhérents . Axéréal construit une stratégie de commercialisation, pour et avec les agriculteurs adhérents, qui présente trois avantages :

• Agir précocement : pour se donnertoutes les chances d’atteindre lameilleure valorisation des productions .

• Agir régulièrement : la régularité desfixations permet à Axéréal de capterles opportunités de vente auprèsde ses clients industriels, et de piloterefficacement ses exécutions(450 000 t par mois) pour ainsiaméliorer la compétitivité des prixpour les adhérents .

• Diversifier son exposition aux risquesde fluctuation des prix, avecméthodologie et en utilisant lesdifférents contrats de vente proposés .

Des ventes discontinuesCette année, les finalisations des prix campagne (prix moyen des ventes d’Axéréal sur une période donnée) ont été jugées meilleures que les prix fermes par les agriculteurs . Pierre Toussaint, Directeur commercial, marketing et qualité d’Axéréal : « Pendant la première période de commercialisation, qui s’étend d’avant la moisson jusqu’en septembre, seuls les agriculteurs qui avaient choisi de vendre leur production par l’intermédiaire des prix de campagne, ont enregistré des ventes correctes, par rapport à leurs coûts de production .La deuxième période de commercialisation a été plus irrégulière, enregistrant des pics de ventes en septembre-octobre puis avant les fêtes, en janvier pour solder les engagements moissons et en février, période où Axéréal a été très actif dans ses propositions, ce qui a permis des gains de parts de marché sur le stockage à la ferme » .

Axéréal propose plusieurs formules de prix campagne qui permettent de valoriser au mieux les récoltes

Volume vendu en prix ferme Cours Euronext - mai 2018

Tonn

age

Prix

€/t30 000

20 000

200

190

180

10 000

0

170

160

1501/17 2/17 3/17 4/17 5/17 6/17 7/17 8/17 9/17 10/17 11/17 12/17 1/18

Interview d’Éric de Solages, Directeur pôle Production semences et Activités spécialisées

Axéréal est un acteur important du marché des semences de céréales à paille et protéagineux, qui pèse 600 000 quintaux sur la campagne 2017-2018. En 2018, le service semences prépare déjà la collecte de 2020. Les explications d’Eric de Solages, Directeur du pôle Production semences et Activités spécialisées

Pour qui travaille le pôleProduction semences d’Axéréal ?

« Nous fournissons 380 000 quintaux de semences de céréales à paille et de protéagineux à destination des agriculteurs qui travaillent avec Axéréal ainsi qu’aux distributeurs agricoles en France . Nous sommes le 3e acteur français du marché . Enfin, 35 000 quintaux de semences bio sortent de nos usines, dont 1/3 destinés à nos adhérents et 2/3 destinés aux distributeurs agricoles bio français . Centre Bio est ainsi est le premier opérateur français en semence de céréales à paille bio . Enfin, nous produisons des semences de céréales hybrides et maïs pour le compte d’obtenteurs de semence » .

Quel est le rôle du pôle semences d’Axéréal ?

« Nous sommes là pour recueillir pour chacune des espèces et des variétés de céréales à paille et de protéagineux, les volumes semences qu’il faudra avoir mis à la disposition de chacun de nos clients . Nous établissons ensuite un plan de production des semences variété par variété, plan qui est ensuite réparti au sein de nos réseaux d’agriculteurs multiplicateurs sur l’ensemble du territoire Axéréal . C’est ainsi plus de 11 000 ha de contrats de multiplication de céréales à paille et protéagineux que peut proposer Axéréal à ses adhérents » .

Qu’a donné la production de semences de la récolte 2018 ?

« Nous avons enregistré une production moyenne en volume sur les blés tendres et les orges, mais très correcte en qualité . Du fait des conditions climatiques, nous avons par contre rencontré des difficultés sur la qualité des semences de blé dur récoltés dans la région, avec un taux de germination, certes aux normes mais plutôt bas » .

Qu’en est-il des semences fourragères ?

« La céréale à paille représente 80 % de la production de semence d’Axéréal, transformée au sein de quatre usines . Une cinquième usine, au sein de la SAS FertiBerry, produit des semences de plantes fourragères (trèfle, luzerne, lentilles…) quasi exclusivement pour le compte d’obtenteurs spécialisés » .

Quelles sont les perspectives de la campagne 2018-2019 ?

« Nous anticipons des marchés en fort développement, comme celui de la semence bio, avec des progressions entre 15 et 20 %, ainsi que le circuit long national, pour lequel la production de notre part de marché nous donne un taux de croissance supérieure à 200 % sur les ventes de l’automne 2018 . Nous observons aussi une reprise de la demande des agriculteurs Axéréal et de ses filiales négoce, avec une progression de 5 à 10 %, notamment corrélée avec la problématique des semis de colza de ce mois de septembre, avec un risque cependant sur les conditions de semis dû à la sécheresse en région Centre » .

Le saviez-vous ?

« Axéréal, via la structure Centre Bio, est le premier opérateur français en semence de céréales à paille bio ».

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« Pour un agriculteur, le plus important est

de vendre sa production au bon moment.

C’est la raison pour laquelle il doit

réfléchir à sa stratégie de commercialisation. Les équipes d’Axéréal sont présentes à ses

côtés, pour l’y aider ».Pierre Toussaint

Directeur commercial, marketing et qualité

2524

Axéréal poursuit sa stratégie de développement dans le malt. Les orges de brasserie d’Axéréal sont au cœur de la production mondiale de malt. Souplesse, réactivité et adaptation sont les maîtres mots de cette activité internationalisée, qui fournit grands brasseurs et marché du craft en respectant leurs exigences de qualité.

Qu’attendez-vous d’un fournisseur ?

ASC : « En tant que cliente, la première chose que je demande à un fournisseur, c’est de satisfaire nos standards de qualité . La deuxième est d’assurer une grande fiabilité dans la livraison et d’être capable de nous livrer en urgence si nécessaire . Enfin, j’attends de l’équipe du fournisseur une connaissance pointue et actualisée des nouvelles variétés, des technologies et des services . Jusqu’à présent, l’équipe de Boortmalt a répondu à ces exigences . Elle nous apporte des réponses et des messages clairs et nous entretenons avec elle d’excellentes relations » .

Anna Sues CaulaResponsable matières premières et auxiliaires au département Achats, Damm

Depuis combien de temps travaillez-vous avec Boortmalt ?

ASC : « Nous travaillons avec Boortmalt depuis 2012 pour la fourniture d’orge, dans un volume en progression constante chaque année . Pour le malt, nous venons de signer avec Boortmalt un accord long terme qui nous engage jusqu’à 2021 . C’est parce qu’ils ont accepté de s’engager dans cet accord que nous avons choisi de retravailler avec eux après une interruption de quelques années » .

Quel est le volume que vous achetez à Boortmalt ?

ASC : « Nous achetons 10 000 tonnes d’orge, un volume que nous envisageons d’augmenter prochainement . Pour le malt, nous allons passer de 16 000 tonnes actuellement à 24 000 tonnes d’ici 2021 . Nous avons notre propre malterie et nous utilisons les produits de Boortmalt pour alimenter notre brasserie et produire nos différentes marques de bière blonde, comme Estrella Damm . En 2018, le Groupe Damm a produit 12 millions d’hectolitres de bière dans ses différentes brasseries » .

Comment se porte le marchéde la bière en Espagne ?

ASC : « En raison de l’afflux de touristes et des températures élevées, le marché de la bière a progressé ces trois dernières années en Espagne . Les brasseurs espagnols essaient d’exporter un peu plus, dans la mesure où le marché domestique est mature et stable » .

Interview clientBoortmalt satisfait à nos standards de qualitéorgeFil

ière

26

« La grève SNCF du printemps 2018 a

nécessité une importante capacité d’adaptation de

la part des équipes de Boortmalt à Anvers et d’Axéréal en France ».

Pierre-Eric SoupletGroup Barley Procurement

and Risk Manager - Boortmalt

Les challenges de la récolte 2017

Optimale en termes de qualité, la campagne 2017-2018 d’orges de brasserie a été marquée par l’impact de la grève SNCF, qui a demandé souplesse et adaptation aux équipes Boortmalt et Axéréal.

La récolte 2017 d’orges de brasserie a été de bonne qualité dans la zone Axéréal . Sur le nord France et la Champagne, le taux de protéines était un peu élevé, mais est resté dans des limites acceptables . Les orges anglaises et scandinaves étaient, elles, de bonne qualité . Pour exécuter ses contrats malts, Boortmalt a été contraint de se tourner vers d’autres fournisseurs, en important davantage d’orge de printemps d’Angleterre et de Scandinavie, pour compenser l’absence d’orge d’hiver française, pénalisée par la grève SNCF du printemps . En effet, seuls deux à trois trains d’orge pouvaient être acheminés par semaine jusqu’à l’usine d’Anvers, soit une performance inférieure de moitié de mars à juillet 2018 . Cette situation a provoqué une certaine tension pour approvisionner l’usine d’Anvers, dont un tiers des céréales provient d’Axéréal . La tension a été moindre sur les autres sources d’approvisionnement, en provenance du nord de Paris ou de la Champagne, même s’il a fallu déplorer une hausse du coût de fret en raison du report fluvial nécessité par la grève SNCF .

La campagne 2017-2018 pénalisée par la grève SNCF

Le principal défi qu’a dû relever Axéréal au cours de cette campagne a été celui de la logistique . La grève SNCF a eu pour conséquence l’annulation de 200 trains, soit 250 000 tonnes de céréales .

L’équipe de Sébastien Barthe, Directeur Supply Chain Production Végétales a relevé le défi en faisant preuve au quotidien de réactivité, de souplesse, et d’ingéniosité . « Mon équipe a refait de maintes fois les programmes, parfois plusieurs fois par jour » se souvient Sébastien Barthe . Tous les maillons de la chaîne logistique d’Axéréal ont à leur tour répondu présent pour suivre ces programmes, assurant ainsi les livraisons à nos clients . « Par exemple, avec les équipes Boortmalt, les trains ont été convertis en péniches et en bateaux de mer pour assurer l’approvisionnement de l’usine d’Anvers . Nous avons ainsi évité un arrêt de l’usine et tous nos clients ont pu être livrés à temps » se réjouit Pierre-Eric Souplet .

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Boortmalt : l’ambition « Masters of malt »Devenir le meilleur malteur au monde, c’est être le meilleur en développement durable, en ayant une ambition affichée, claire et concrète en matière de RSE et c’est rechercher l’efficacité opérationnelle, sur laquelle nous travaillons depuis de nombreuses années . La combinaison de ces deux objectifs nous permet, par exemple, de réduire notre empreinte carbone . La consommation d’énergie est le deuxième poste de coûts en malt selon la dernière étude de benchmarking du leader mondial de la bière AB Inbev .

Derrière les solutions que nous proposons à nos clients brasseurs, il y a des solutions commerciales (vente et marketing) et d’ingénierie . C’est ainsi que nous pouvons leur proposer une logique de filière, des produits de qualité, des variétés spécifiques et des orges durables, au standard SAI, à travers le programme CultivUp chez Axéréal (à côté de nos autres programmes Red Tractor au UK , Origin Green en Irlande) . Boortmalt, c’est aussi de l’innovation, du bien-être au travail et de la performance financière, qui a été au rendez-vous de manière résiliente . C’est grâce à cela que Boortmalt a plus que doublé son EBE ces quatre dernières années, en se focalisant sur le développement durable, la RSE, les solutions commerciales et le bien-être au travail . Boortmalt se fixe d’ambitieux objectifs : réduire de 50 % sa consommation d’eau d’ici 2025 et atteindre 60 % d’énergie verte d’ici 2030 .

L’ensemble de la stratégie a beaucoup plu à de nouveaux investisseurs, qui ont choisi de faire confiance à Boortmalt . 2017-2018 est notre première année Platinum, la stratégie que nous nous sommes fixée pour les cinq prochaines années qui vise à doubler de nouveau l’EBE, grâce à la part apportée par les projets Platinum . En proposant cette stratégie à des investisseurs potentiels, nous avons permis à de nouveaux partenaires comme Temasek et Unigrains de nous rejoindre pour atteindre ensemble cet objectif et mener à bien de nouveaux projets stratégiques . Cela nous donne une impulsion positive .

« Notre ambition est de doubler d’EBE dans les quatre années à venir. Nous disposons d’outils de production ultra-modernes nous permettant d’aller plus loin dans l’innovation et la différenciation de nos produits sur des marchés à fort potentiel à l’échelle mondiale ».

Trois engagements durables pour BoortmaltEngagement n°1 : s’adapter au changement climatique et recourir aux énergies renouvelables .Objectif : 60 % d’énergie vertes d’ici 2030 .

Engagement n°2 : développer des solutions de meilleure gestion de l’eau .Objectif : réduire de moitié la consommation d’eau d’ici 2025 .

Engagement n°3 : une production et une consommation responsable .Objectif : 100 % d’orge durable consommée en Europe d’ici 2021 .

« Avec la construction de sa 4e tour, le site d’Anvers devient la plus grande malterie au monde ».

Yvan SchaepmanDirecteur général Boortmalt

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À la conquête du craft

Parmi ses ambitions stratégiques, Boortmalt a développé une offre spécifique en direction du marché des micro-brasseurs, en développant des marques dédiées. Cette activité en forte croissance se diffuse dans le monde entier.

« Depuis 3 ans, il y a une forte volonté de notre Groupe de développer les micro-brasseurs en France, ce qui est en phase avec les valeurs du Groupe » souligne Yahia Chabane, Responsable de la branchecraft France chez Boortmalt . Il travaille avec une grande partie des 1 400 micro-brasseurs français, dont 20 % produisent des volumes importants, allant de 40 000 à 100 000 hectolitres de bière, tels Mont-Blanc ou Pietra . Boortmalt travaille aussi avec des micro-brasseurs de taille intermédiaire, produisant 1 000 à 5 000 hectolitres par an .

Le marché français du craft consomme 13 000 tonnes de malt, produites par des fournisseurs français, allemands et belges . Parmi ces fournisseurs, Boortmalt a développé une marque destinée exclusivement aux micro-brasseurs français, Les Maltiers, avec un savoir-faire et une équipe dédiée, produite dans la malterie

Adrien Butour, micro-brasseurJ’ai créé ma propre activité brassicole en 2015, sur le territoire de l’exploitation familiale . Je produis 100 hectolitres de bière par an, sous la marque « Le Pavillon de Précy » . Je propose sept bières de styles différents . Chacune est un assemblage de malt, pour la couleur, et de houblon, pour l’amertume, afin d’arriver à ces styles précis, anglo-saxon, allemand, belge ou français . Je me fournis en malt français, fabriqué à partir d’une orge berrichonne, à la malterie Boortmalt d’Issoudun . L’orge berrichonne a les caractéristiques requises pour fabriquer de bonnes bières . Je produis, je brasse et je commercialise moi-même mes produits, dont une grande partie est vendue à La Charité-sur-Loire . Mon objectif était de créer une activité de diversification avec une plus-value et une rentabilité intéressante qui, demain, sera redimensionnée et revalorisée, avec une production en croissance qui pourra atteindre 200 hectolitres . C’est une activité qui me tient à cœur et qui permet d’avoir une autre approche du métier agricole .

d’Issoudun . « Le micro-brasseur est un client très exigeant, qui regarde le malt sac par sac . Il faut donc lui fournir la meilleure qualité possible . Notre objectif est d’être le fournisseur incontournable pour les micro-brasseurs en France » . Pour y parvenir, selon Yahia Chabane, il est nécessaire de proposer un malt de qualité, une logistique performante et d’accompagner les micro-brasseurs . « Nous ne vendons pas uniquement le malt, mais tous les services qui l’accompagnent, comme l’aide au choix du matériel ou au développement d’une recette » .

Qu’est-ce que la micro-brasserie ? Les Français consomment 50 litres de bière par an et par habitant, une quantité qui s’est réduite avec l’évolution de la législation . Les micro-brasseurs ont su s’adapter à la demande du client et ont été capables de raconter une histoire autour de la bière : le micro-local, l’artisanat, le travail manuel . Ce sont des bières non filtrées qui ont du caractère . Elles s’insèrent dans la volonté du consommateur de découvrir autre chose et dans le succès croissant des produits régionaux et artisanaux . Derrière chaque bière de micro-brasserie, il y a une personne, une histoire locale, et cela offre une grande variété de choix au consommateur . Le micro-brasseur fait travailler localement, il vend dans sa région à des clients qui peuvent le rencontrer .

Quatre projets stratégiques1. Une quatrième tour de maltageUne nouvelle tour de maltage, opération de transformation de l’orge en malt, a démarré en septembre 2018 à Anvers . Cet investissement de 35 millions d’euros (avec l’extension de silos et une nouvelle station d’épuration), d’une capacité de 110 000 tonnes, permet à Boortmalt de disposer d’une capacité totale de production de 470 000 tonnes sur le port d’Anvers et de devenir la plus grande malterie au monde, en positionnant le groupe parmi les acteurs mondiaux de référence du secteur . 100 % de la capacité de production de la tour est déjà vendue pour 2018-2019 .

2. Une extension en IrlandeLe groupe Boortmalt renforce son site irlandais avec une capacité supplémentaire de 30 000 tonnes, qui démarrera en juillet 2019 . Cette extension permettra de fournir le marché local du whisky et de la bière, en forte croissance .

1,2 Mt de malt commercialisé

4e

malteur mondial

3. Une malterie neuve en ÉthiopieLa construction d’une malterie d’une capacité de 60 000 tonnes à Debre Birhan en Éthiopie, dont l’activité devrait démarrer en janvier 2020, est le premier pas de Boortmalt en dehors de l’Europe . Alors que la consommation de bière progresse dans ces pays émergents, en raison de la poussée démographique et de l’augmentation du pouvoir d’achat, les grands brasseurs ont désormais décidé d’y investir pour construire des capacités brassicoles . Boortmalt sera le 1er malteur commercial à s’implanter en Afrique .

4. Un centre de R&D à AnversUn nouveau centre de Recherche et Développement est actuellement en cours de construction à Anvers . Il soutiendra tous les projets R&D du groupe Boortmalt, permettant de mieux anticiper les attentes des clients brasseurs et distillateurs du monde entier . À terme, il deviendra également une unité de production d’extrait de malt (ou malt liquide), dont les débouchés dans l’industrie agroalimentaire ou pharmaceutique sont nombreux .

Boortmalt, filiale d’Axéréal, est une société de production de malts de qualité à destination des brasseurs, des distillateurs et des micro-brasseurs. Boortmalt dispose d’un site stratégique à Anvers lui permettant d’exporter 50 % de sa production totale pour accompagner ses clients. Leader au Royaume-Uni et en Irlande, Boortmalt est un producteur reconnu de malts à whisky et de malts spéciaux.

Le saviez-vous ?

En 2020, en Éthiopie la malterie sera

le premier pas de Boortmalt hors Europe.

11 sites de production(10 en Europe, 1 en Éthiopie)

4 marques de malt à destination des marchés nationaux en Irlande, Belgique, Angleterre et France pour accompagner le développement de la brasserie artisanale.

30 3130

Florian CharlesTrader en graines oléagineux chez Cargill

Depuis combien de temps travaillez-vous avec Axéréal ?

FC : « Depuis la création de la structure Axéréal et même avant cela, avec les coopératives fondatrices » .

Quels sont les produits que vous achetez à Axéréal ?

FC : « Différents produits tels que du blé, du maïs, du colza ou encore tournesol » .

Quelles sont vos attentes, en tant que client, de la part de votre fournisseur ?

FC : « Il nous parait important de maintenir des relations commerciales privilégiées pour assurer l’approvisionnement de nos outils industriels, offrant ainsi un débouché aux agriculteurs de la coopérative Axéréal . Pour garantir cela, il est essentiel que nos équipes continuent à échanger quotidiennement au niveau commercial et logistique afin d’optimiser les flux que nous avons ensemble .

Enfin nous comptons maintenir la collaboration existante sur des solutions innovantes et projets à venir tel que le dossier gestion de risque prix . » .

Qu’appréciez-vous chez Axéréal ?

FC : « Tout d’abord, la stabilité et la profondeur des volumes contractualisés . On peut également citer la réactivité et l’anticipation des équipes, le respect des engagements ainsi que l’expertise logistique et qualité » .

colza,Filièr

e

Colza ou tournesol, les oléagineux offrent de nombreux débouchés dans la fabrication d’huile alimentaire ou de carburant. Axéréal, important collecteur de ces deux graines, conseille et accompagne les agriculteurs producteurs d’oléagineux dans la valorisation et la commercialisation de leurs récoltes.

oléagineuxInterview clientUne véritable relation de partenariat

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Une récolte difficile dans toute l’Europe

Chaque année amène son lot d’aléas climatiques, fortement marqués depuis 2014, qui impactent la production et la récolte. En 2017-2018, ce phénomène marquant a entraîné des conséquences tant quantitatives que qualitatives, notamment sur le colza.

En colza, les températures records enregistrées en juin 2017 ont entraîné la perte de 80 à 100 000 tonnes de colza en quelques jours pour Axéréal et ont eu un impact sur la qualité, avec notamment des taux d’huile plus faibles que les moyennes annuelles .De manière générale, en raison des conditions climatiques difficiles pendant l’hiver, la production de colza a reculé en France de 10 à 15 %, comme dans toute l’Europe . Axéréal a tout mis en œuvre pour valoriser la production des adhérents de la coopérative Axéréal, en essayant de trouver les meilleurs acheteurs . Avec la baisse de production en Europe, les industriels ont importé de gros tonnages de colza en première partie de campagne .

L’ensemble du colza récolté est acheminé vers des triturateurs, comme Saipol et Cargill, dont les usines sont réparties sur l’ensemble du territoire français . Axéréal leur vend de la graine qu’ils écrasent pour obtenir de l’huile végétale et du tourteau valorisé ensuite dans l’alimentation animale . Cette année les prix élevés du tourteau et de l’huile assurent aux industriels de bonnes marges de trituration et même d’estérification .

Le colza pour la prochaine saison 2018-2019 vient d’être semé . Compte tenu de la sécheresse qui a touché le centre de la France, beaucoup de surfaces n’ont pas été semées ou n’ont pas germé . C’est pourquoi Axéréal envisage déjà une campagne 2018-2019 très compliquée en France et dans plusieurs pays d’Europe . Le groupe Axéréal relève une vraie inquiétude de la part des agriculteurs pour retrouver de la valeur ainsi que de ses acheteurs pour l’approvisionnement future .

Le tournesol, une alternative ?En 2018-2019, la production de tournesol a globalement diminué de 20 % en raison des moindres surfaces cultivées et du temps sec . Ce recul est à la fois vrai pour le tournesol linoléique comme oléique .En mer Noire, le niveau de production de graine linoléique reste élevé . L’importation par les triturateurs de cette graine en provenance principalement de Roumanie provoque un écrasement des prix dans les usines françaises .

À contrario, les industriels n’ont pas d’autre alternative que la graine de tournesol oléique française . Avec une demande en huile oléique en constante augmentation, la course aux achats de tournesol oléique en France entraîne une violente hausse du prix . L’écart entre les deux tournesols revient donc sur ses plus hauts historiques . Pour la nouvelle campagne, beaucoup d’agriculteurs devraient augmenter leurs surfaces de tournesol, notamment oléique, afin de compenser partiellement la perte de surface de colza .

50 000 tde production de tournesol (classique et oléique)

500 000 tde production de colza

Dont 10 000 t en contrat filière (Fleur de Colza)

Accompagner les agriculteurs au quotidienL’effort d’Axéréal en 2017-2018 a été particulièrement significatif sur l’accompagnement agronomique, technico-économique des agriculteurs, dans l’objectif permanent d’optimiser leur productivité. Pour ne pas mettre en danger les exploitations, l’approche marché a été renforcée par la gestion du risque de commercialisation.

Accompagnement par les équipes commerciales

Grâce à leur expertise technico-économique et leur connaissance de la gestion de risque de marchés, les agents technico-commerciaux d’Axéréal accompagnent les agriculteurs dans le choix des cultures, les itinéraires culturaux adaptés à chaque situation la commercialisation de la récolte . Ils sont au quotidien au contact des agriculteurs . Cette relation commerciale permet à Axéréal d’être aux côtés des agriculteurs pour valoriser leur production .

Accompagnement par les services d’Axéréal

En 2017 et 2018, de nouveaux outils de traçabilité ont été mis à la disposition des agriculteurs . Depuis le printemps 2017, WIUZ permet de retracer la totalité du conseil agronomique donné aux agriculteurs, ce qui répond à la réglementation . En septembre 2018, le deuxième volet, baptisé Synchroo, offre aujourd’hui à chaque agriculteur la traçabilité immédiate des pratiques agronomiques de son exploitation, notamment en cas de contrôle par l’organisme certificateur ou des clients industriels . Synchroo permet aussi un accès à des contrats filières .

En parallèle, axereal .pro fournit informations et outils d’aide à la décision, ainsi que des informations de marchés et les éléments permettant de se forger une opinion, tant pour les les productions que pour les engrais .

Axéréal lance Synchroo, la solution qui réinvente la traçabilité !

RéglementaireUn carnet de plaine en ligne, conforme à la réglementation .

Simple et IntuitiveDes parcelles sont déjà créées (sous réserve que les données parcellaires (RPG) soient fournies) .

Directement connectée aux équipes AxéréalAccédez instantanément aux préconisationset aux conseils .

GratuiteEn accès libre sur l’extranet .

MobileOption offerte pour la R19 .

À la carteModule “Stock & marges” optionnel avec alimentation des stocks Axéréal automatique .

33

3534

Comment définiriez-vous votre métier ?

JMB : « Nous valorisons la production des agriculteurs adhérents Axéréal en transformant la matière première en aliment destiné au bétail . 85 % de notre approvisionnement en céréales provient du groupe Axéréal . Nous mettons au point 3 500 recettes différentes, en fonction des types d’animaux nourris, du niveau de production attendu et de la nature de la matière première . Le niveau de protéines et d’énergie des céréales varie selon les années, nous devons donc adapter nos recettes pour obtenir un produit homogène et stable toute l’année et répondant aux besoins de production » .

En tant que client, qu’attendez-vous des productions d’Axéréal ?

JMB : « Ce qui nous intéresse, c’est d’avoir une sécurisation de la production sur la durée . Nous attendons aussi un niveau

Jean-Michel BoussitDirecteur d’Axéréal Élevage

de protéines élevé, avec une sélection de variétés particulière . La qualité sanitaire des matières première est un élément principal de cette approche, garant de productivité des animaux et surtout vis-à-vis du consommateur final » .

Comment associez-vous sécurité sanitaire et approche durable ?

JMB : « Pour le volet sécurité sanitaire, nous participons à OQALIM, un programme national de certification, sur deux piliers : la certification des usines, avec un guide de bonnes pratiques sur les process de fabrication et la mutualisation au niveau national des analyses sur les matières premières et produits finis . En ce qui concerne l’approche durable, nous sommes membres de DURALIM, une approche RSE qui travaille sur un approvisionnement en soja non déforesté et nous permet de valoriser tous les progrès réalisés, par exemple, sur les indices de consommation des animaux » .

Dans quel contexte Axéréal a-t-il mis en place une filière soja ?

JMB : « À la demande de Carrefour, qui souhaitait proposer aux consommateurs un poulet, sans antibiotiques, sans OGM et avec un approvisionnement national, nous avons organisé la production et la trituration d’un soja 100 % Axéréal intégré dans les aliments destinés à nourrir les poulets vendus sous la marque Carrefour « nourris sans OGM » ou Reflets de France . Dix ans après le lancement du premier poulet label sans antibiotiques, nous avons monté cette nouvelle filière spécifique qui répond à la demande croissante de traçabilité des distributeurs et des consommateurs » .

Filièr

eInterview clientDes céréales pour l’aliment du bétailmaïs, soja

et autres540 ktd’aliment du bétail fabriqués

48 ktde volailles vifs en organisationde production

16 Mde poussins en accouvage

12,7 M€de chiffre d’affaires MEF

3,7 M€d’investissements

Acteur de la nutrition animale, Axéréal contribue à une alimentation saine, sûre et durable du consommateur tout en valorisant le grain du groupe Axéréal. Pour répondre aux attentes de l’ensemble des acteurs de la filière, il organise, valorise et pérennise l’élevage dans trente départements en France. Il confirme sa position d’acteur référent dans le domaine de l’élevage durable et d’une alimentation responsable.

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Les innovations du Sommet de l’élevage

Axéréal Élevage a présenté ses principales innovations à destination de ses éleveurs et clients à l’occasion du Sommet de l’élevage, rendez-vous européen des professionnels de l’élevage, en octobre 2018 à Clermont-Ferrand. Innover, créer de nouveaux business models et apporter de la valeur ajoutée est au cœur de l’élevage de demain.

Une appli pour commander ses alimentsUne toute nouvelle application mobile qui propose une gamme variée de matières premières (céréales, coproduits de céréales, tourteaux, graines oléo-protéagineuses . . .) . Elle permet d’accéder facilement à l’ensemble du catalogue des matières premières, d’être en contact direct avec un expert afin d’obtenir des propositions commerciales répondant aux besoins des éleveurs .

La blockchain pour le poulet fermier d’Auvergne CarrefourDepuis mars 2018, Carrefour applique la technologie blockchain au poulet d’Auvergne Filière Qualité Carrefour (FQC) produit par Axéréal Élevage . En scannant le QR code présent sur l’étiquette du produit, le consommateur peut accéder via son smartphone à des informations transparentes . Il s’agit de la première application alimentaire de cette technologie de stockage et de transmission numérique d’informations sécurisées et infalsifiables . Elle constitue une base de données qui contient l’historique de tous les échanges effectués entre ses utilisateurs (producteurs, transformateurs et distributeurs) depuis sa création . Appliquée au secteur alimentaire, la blockchain permet de stocker les informations relatives au produit : sa provenance, son lieu d’élevage ou son mode de production . Elle garantit aux consommateurs une transparence complète sur le circuit suivi par les produits .

« Notre ambition est d’être le pivot des filières animales afin

d’assurer un revenu à nos clients éleveurs. Nous comptons ainsi

renforcer nos relations et mieux répondre aux attentes de nos clients et de nos éleveurs ».

Jean-Michel BoussitDirecteur d’Axéréal Élevage

Contribuer au bien-être animalAxéréal Élevage veille à l'amélioration du bien-être animal . En premier lieu, la démédication est un axe majeur de travail sur toutes les espèces (que ce soit la volaille, le porc, le ruminant et même le gibier) . Axéréal Élevage s’intéresse aussi beaucoup au confort digestif des animaux, certaines espèces pouvant être très sensibles sur ce point, notamment par la maîtrise du microbiote intestinal, en envisageant même l'utilisation de nouvelles matières premières .

Poursuivre nos efforts énergétiquesLa certification ISO 50 0001 est un point de départ dans une démarche énergétique plus globale, innovante et liée au développement durable d’Axéréal Élevage . Le maintien de la certification est assuré pour la troisième année consécutive, avec, pour 2018, l'intégration des sites de Blois et de Bonneval dans le périmètre de certification . Ce qui représente 7 sites sur 10, soit 81 % de la consommation énergétique totale .

L’année 2017 aura été marquée par l’amélioration de la performance énergétique des outils de production :• remplacement d'une presse à granuler sur le site de Saint-

Germain-de-salles : gain de 22 % de la consommation électrique de la presse, soit - 8,2 kWh/t produites .

• installation d'un brûleur modulant avec régulation sur sonde O2 sur la chaudière vapeur pour le site de Saint-Germain-de-salles : objectif gain de 5 % sur le rendement de la chaudière vapeur ; vapeur produite utilisée pour la granulation des aliments .

• amélioration du procédé de refroidissement de la presse 2 : gain de 58 % de la consommation électrique du refroidisseur, soit - 2,3 kWh/t produits .

• achat d'un détecteur de fuite d'air comprimé . L'audit interne réalisé sur le site de Lapeyrouse a permis, après réparation des fuites détectées, un gain de 2 000 €/an, soit 30 % de la consommation électrique du compresseur .

Les quatre métiers d’Axéréal ÉlevageAxéréal est le pivot entre les éleveurs, adhérents ou clients, qui sont sa principale richesse, et les clients industriels, abattoirs et transformateurs, qui livrent ensuite le client final . Face à une très importante concentration de l’aval, Axéréal Élévage s’est réorganisé en juillet 2017 par domaines d’activités en intégrant l’accouvage et la construction de bâtiments . Cette segmentation stratégique permet de mieux répondre aux besoins du marché .

1. Fabricant d’aliment du bétail 550 000 tonnes sur 10 sites .

2. Organisation de production 21 millions de volailles 120 millions d’œufs alternatifs .

3. Accouvage (Auvergne Poussins) 350 000 poussins par semaine .

4. Construction de bâtiments agricoles (Matériel Élevage Forézien) .

Les missions d’Axéréal Élevage• Organiser les productions

animales .• Apporter des services à valeur

ajoutée aux éleveurs .• Valoriser les productions animales .

Faits marquants 2017-2018• Recul du tonnage commercialisé

en aliments .• Organisation de production en

augmentation (+ 1 %) qui atteint plus de 48 kt .

• Mix produit plus favorable .• Amélioration de l’indice de

consommation .• Croissance de l’activité

organisation de production œuf liée à la demande en œufs alternatifs qui progresse .

• Avec un volume commercialisé de 16 millions de poussins, l’activité d’accouvage se stabilise dans un outil désormais à pleine capacité de production .

Un nouveau logo pour TellusAxéréal Élevage a décidé de renforcer le positionnement et le design de sa marque phare et historique « Tellus » afin de conforter sa proximité aux territoires, de consolider la performance des exploitations en répondant aux attentes sociétales et de durabilité de ses clients et garantir encore plus une nourriture saine et locale . Les engagements et les plans d’actions seront dévoilés par Axéréal Élevage au printemps 2019 .

Lancement de la page Facebook Enfin, pour accompagner le développement digital et améliorer la notoriété du groupe Axéréal, Axéréal Élevage a décidé d’accroître sa visibilité sur Internet et les réseaux sociaux en lançant sa page Facebook le 4 septembre 2018 . L’objectif recherché est d’animer sa communauté d’éleveurs, de clients et de pouvoir continuer à attirer les talents salariés .

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La récolte 2017-2018 de maïsAvec une collecte pluriannuelle supérieure à 500 000 tonnes, le maïs est une production de référence pour Axéréal ainsi que pour ses adhérents .

Les rendements sont encore une fois au rendez-vous, en particulier pour les maïs irrigués . La production a été de qualité, permettant de conforter notre relation clients vers nos deux filières principales : l’amidonnerie (l’amidon de maïs est présent dans 3 500 produits de notre quotidien !) et la formulation des aliments (le maïs en est une base majeure) .

La logistique d’Axéréal combinée à la régularité de la qualité sécurise et fidélise nos clients . Malgré les aléas de production constatés à la moisson d’automne 2018, le maïs a tout l’avenir devant lui !

3938

Axéréal Bio et Centre Bio

Premier producteur de céréales bio en France, Axéréal Bio a connu une récolte 2017 exceptionnelle de ses espèces traditionnelles, qui s’accompagne d’une nouvelle diversification de ses productions. L’enjeu est aujourd’hui d’accompagner la croissance de la demande du bio en France.Centre Bio est l’entité de commercialisation qui vend principalement les céréales Axéréal Bio mais aussi celles d’autres organismes collecteurs.

L’année 2017 a été généreuse pour la collecte bio, qui a permis de conjuguer quantité et qualité . Grâce aux conditions climatiques favorables, la récolte 2017 a été assez exceptionnelle en termes de rendement, avec une collecte globale de 39 000 tonnes, dont 35 000 tonnes pour Axéréal Bio . La satisfaction était aussi au rendez-vous sur le plan qualitatif, avec des moyennes de protéines correctes pour le blé bio en qualité panifiable .

La grande région Centre connaît une forte dynamique de conversion, avec une progression de 15 % des agriculteurs conventionnels qui passent à l’agriculture biologique . Dans ce contexte favorable, l’activité approvisionnement a progressé de 17 % sur Axéréal Bio, avec une part semences stable et une hausse importante des achats en fertilisation, qui marquent une reprise d’activité .

Accompagner la croissanceAxéréal Bio s’est mis en ordre de marche pour soutenir la croissance de l’activité bio dans la région Centre en renforçant la dimension accompagnement . Des technico-commerciaux aident les agriculteurs intéressés par la conversion à s’organiser et à construire leur projet . Deux nouveaux technico-commerciaux devraient être recrutés prochainement pour renforcer les équipes . Axéréal Bio réfléchit également à l’évolution de son organisation et à l’acquisition d’outils permettant d’accompagner le développement de ce secteur en forte progression depuis déjà plusieurs années .

Perspectives 2018À court et à moyen termes, les perspectives d’évolution de la production d’Axéréal bio sont favorables . De plus en plus demandé par les consommateurs, le bio est aujourd’hui le facteur de croissance majeur du secteur agroalimentaire, avec une progression de 17 % du marché des produits alimentaires bio en un an . 69 % de la consommation de produits bio en France est issue de matières premières françaises et la production des agriculteurs français ne suffit pas à couvrir la demande . C’est le cas en particulier en grandes cultures et dans la production de certains légumes, la différence entre l’offre et la demande étant compensée par des importations .

Une diversification dans de nouvelles espèces En complément de ses espèces traditionnellement cultivées en bio, Axéréal Bio expérimente un certain nombre de nouvelles espèces, afin de diversifier ses débouchés . Ces cultures de niche représentent 5 à 10 % de l’activité bio chez Axéréal, mais sont amenées à se développer . On peut citer le maïs pour l’alimentation humaine, commercialisé sous la forme de sirop pour la pâtisserie ou la viennoiserie . C’est un débouché exigeant en termes de traçabilité, mais intéressant, avec une plus-value significative apportée à nos adhérents . Depuis quelques années, des variétés particulières de blé biscuitier ont également été travaillées et valorisées . Ces efforts ont été récompensés en 2017 avec de bons résultats au niveau du tonnage et de la qualité . Il s’agit maintenant de consolider cette longueur d’avance en valorisant l’expertise Axéréal auprès de ses clients . Les lentilles bio ont connu cette année une récolte correcte, handicapée commercialement par les difficultés de conservation dues à la présence d’un insecte, la bruche des lentilles . Axéréal Bio teste de nouvelles techniques pour l’éradiquer et travaille à des synergies au sein du groupe Axéréal pour améliorer ce point crucial . Enfin, près de 200 tonnes d’avoine blanche pour la floconnerie ont été produites en 2017, une espèce dont la production est amenée à se développer à l’avenir .

36 600agriculteurs bio en France,

soit 8,3 % des fermes françaises(source Agence Bio)

39 000 trécoltées par Axéréal Bio et Centre Bio

20,4 M€de CA Axéréal Bio en 2017

1,78 MhaEn 2017, 6,6 % de la SAU en France

est cultivée selon le mode biologique, soit près de 1,78 million d’hectares

de surfaces certifiées ou en conversion (source Agence Bio)

4140

Noix coques et cerneauxUne vingtaine d’agriculteurs Axéréal se sont lancés dans la plantation de noyers depuis 2011 . Plus de 20 000 arbres ont été plantés en quatre ans sur près de 180 hectares de terres argilo-calcaires, notamment dans le Loir-et-Cher . Dans la mesure où il faut 6 à 7 années pour entamer un cycle de production, une première récolte prévue en 2018 sera utilisée pour des tests de conditionnement et de commercialisation . Le potentiel de cette culture alternative, moins gourmande en eau et en intrants, et plus écologique, est de 400 à 500 tonnes de noix coques et cerneaux à l’horizon 2020-2022 .

Pommes de terre bioLa campagne 2017-2018 de pommes de terre bio a été très contrastée avec des volumes très importants, dus à des rendements records de 35 tonnes à l’hectare,

La récolte 2017 de lentilles vertes a souffert des conditions climatiques et d’un épisode de sécheresse juste avant la moisson, ce qui a engendré une perte de rendement importante (17 quintaux en moyenne à l’hectare) et une production de lentilles d’un calibrage inférieur aux années précédentes . Cibèle a sollicité une dérogation auprès de l’INAO pour pouvoir commercialiser sa production . Cet accord n’ayant été obtenu qu’en janvier 2018, l’entreprise a dû faire face à des taux de déchets très supérieurs aux taux habituels pendant les gros mois de commercialisation . La limitation du stock de l’année a été compensée par une

3,26 M€de chiffre d’affaires

1,92 M€de chiffre d’affaires

89 000 €de résultat

2 653 tde légumes frais pour

la production 2017-2018

augmentation du nombre d’hectares emblavés en 2017 (750 hectares, contre 700 hectares en 2016), ce qui a permis de pallier une partie du manque de production . La demande des clients n’a, de ce fait, pas pu être totalement satisfaite en temps et en heure . Avec ses protéines végétales et son label de qualité, la lentille verte est en effet dans l’air du temps, dans un contexte sociétal de demande importante en légumes secs . Quel que soit le conditionnement ou le circuit de distribution, la vente au détail a progressé de 5 % et la vente aux conserveries ou les partenariats avec des grossistes emballeurs ont crû de 12 % . Alors qu’elle renforce actuellement ses effectifs, Cibèle va contractualiser davantage avec ses producteurs et permettre à de nouveaux agriculteurs de rentrer dans la filière afin de disposer de suffisamment d’hectares en production pour répondre à cette demande croissante .

1 200 tde volume Label Rouge

commercialisé soit

+ 9 % en valeur

+ 9,7 % en volume

Perspectives 2018À l’inverse, le printemps 2018 a connu une climatologie exceptionnelle . La priorité pour les vignerons a alors été de préserver le potentiel en place pour assurer leur rendement d’objectif . Ce contexte dynamique a entraîné une augmentation du chiffre d’affaires d’Ax’Vigne à cette période pour la partie nutrition et protection du vignoble . Les viticulteurs s’attendent à une récolte bien meilleure que la moyenne des dix dernières années, ce qui va engendrer un regain d’activités sur la partie « cave » . « C’est pourquoi nous envisageons l’exercice à venir avec optimisme » se réjouit Dominique Navereau .

Biocontrôle : lutter contre les ravageursAx’Vigne a continué en 2017-2018 de développer fortement les surfaces contrôlées par des solutions de biocontrôle, comme par exemple, la lutte par confusion sexuelle (phéromones perturbant la reproduction des ravageurs) . Ce dispositif a été adopté par près de 500 viticulteurs . Il apporte un gain d’efficacité, quel que soit le stade de développement de la vigne . De plus, dans la mesure où il utilise des mécanismes naturels, le biocontrôle contribue à préserver la biodiversité dans les vignobles, un argument que les viticulteurs n’hésitent pas à utiliser auprès des visiteurs et de leurs clients .

26,1 M€de chiffre d’affaires

+ 6 % par rapport à 2017

Bilan des vendanges 2017L’été 2017 ayant été relativement chaud et sec, l’état sanitaire du vignoble était satisfaisant pour les vendanges de septembre 2017 . Cependant, le rendement de celles-ci a baissé de 40 % en raison des effets du gel qui a touché la région en avril et mai 2017 et qui faisait suite à d’autres aléas climatiques connus les années précédentes . « L’impact de cette mauvaise récolte sur le résultat des exploitations et les trésoreries a été très important », reconnaît Dominique Navereau, Directeur Ax’Vigne . Cette baisse de volume récolté a impacté également le chiffre d’affaires cave qui est resté stable en 2017-2018 . Des actions commerciales spécifiques, comme le développement des ventes de bougies antigel, apportant une réelle solution à la filière, ont été mises en place . « Grâce à cette solution, nous avons pleinement joué notre rôle d’accompagnement de la filière et développé le « marché vigne », dédié à l’équipement du vignoble et des plantations », indique Dominique Navereau .

Quatre filières pour les légumes frais

La production de légumes est intégrée à la coopérative Axéréal et rassemble quatre filières organisées : les pommes de terre bio, les asperges vertes, le poireau et une nouvelle filière noix coques et cerneaux.

du fait d’une bonne implantation, des conditions climatiques favorables et de l’absence de maladies de feuillage . Ce petit marché, destiné principalement à la grande distribution généraliste française, et vendu sous marques de distributeurs, témoigne de la capacité de cette filière à satisfaire la demande des consommateurs bio non exclusifs .

Asperges vertes (marque Chambord)La progression de 15 % de la récolte 2018 d’asperges vertes est liée à l’augmentation des surfaces plantées en 2016 . La marque Chambord se décline en plusieurs références, correspondant à des conditionnements en sachet, botte ou vrac, destinés à la grande distribution . 10 % de la production d’asperges vertes est en bio .

PoireauxCe produit classique connaît des volumes et des prix stables d’une année sur l’autre, malgré la légère baisse de consommation enregistrée . Axéréal s’attache à pérenniser cette filière dont les perspectives de développement sont limitées .

Cibèle, tout pour la lentilleSARL atypique, Cibèle produit exclusivement de la Lentille Verte du Berry Label Rouge et IGP. Une activité qui affiche une croissance soutenue en 2018, malgré une récolte 2017 difficile.

Ax’Vigne, la passion des viticulteurs

Engagé aux côtés des viticulteurs, Ax’Vigne compte plus de 2 000 clients sur un territoire qui s’étend de Tours à Pouilly-sur-Loire. Ses équipes de techniciens, présentes au cœur du vignoble, accompagnent au quotidien les vignerons.

43 ETPd’effectif

52 %de part de marché du vignoble de Tours à Pouilly-sur-Loire

42

Accompagner la transition alimentaire

À l’écoute de notre écosystèmeUne matrice de matérialité a été élaborée fin 2016, permettant de définir les priorités d’actions RSE à mener au sein de chaque métier du groupe Axéréal. Cette matrice a permis de hiérarchiser les engagements mais également de conforter ou de développer des actions pertinentes au regard de notre écosystème.

L’un des enjeux majeurs pour l’ensemble des activités du groupe Axéréal est le développement de filières durables et performantes, essentielles au maintien de la compétitivité des exploitations agricoles . Une filière durable doit être créatrice de valeur et de sens pour les hommes qui y contribuent . Cette valeur doit être bien répartie tout au long de la chaîne du producteur au consommateur . Une filière durable doit également prouver son bienfait pour la planète ; elle doit être de moindre impact environnemental que le marché des commodités .

Une filière doit également faire l’objet d’une traçabilité plus complète que celle qui prévaut pour un grain classique . Cependant, la traçabilité seule sans engagement particulier au niveau de la filière est rarement suffisante . Réaliser une traçabilité qui n’a aucun engagement de durabilité n’a plus de sens .

De cet enjeu matériel sont nés la démarche d’agriculture durable CultivUp ainsi que le plan de développement de filières durables : soja, poulet fermier d’Auvergne sans antibiotiques…

Une méthodologie éprouvéeLe cabinet de conseil Ph2C [Philippe Cornet Conseil] a accompagné Axéréal sur la méthodologie et l’observation de parties prenantes . Celle-ci s’appuie sur l’adaptation des recommandations du Global Reporting Initiative (GRI-G4) .

Un panel de parties prenantes représentatives a été réalisé avec les correspondants RSE de chaque branche d‘activité du groupe Axéréal . Nous avons déterminé 13 catégories . Les salariés, les administrateurs ainsi que les clients ont fait l’objet d’une consultation . Les autres catégories ont été observées : ONG environnementales, ONG sociétales, administrations . . . Chaque catégorie possède son propre coefficient de pondération au regard de son pouvoir d’influence sur les activités du groupe Axéréal .

L’identification et la hiérarchisation des sujets matériels ont été réalisées par le Comité de direction fin 2016 . Trois enjeux sont partagés par l’ensemble des activités et portés par le groupe Axéréal, deux sont propres à chacun des métiers . Chaque enjeu est également identifié selon sa conséquence dominante dans le secteur social, économique, sociétal ou environnemental .

écosys

tème é

cono

mique

écosystème interne

écosystème sociétal

ClientsMédias

Institutions

ONGSalariés

Administrateurs

Adhérents/Agriculteurs

Partenaires �nanciers

Investisseurs

Organisationsinternationales

Associationsprofessionnelles

FédérationsMonde de la recherche

Fournisseurs

Consommateurs

Consommateurs

Concurrents

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La politique RSE du groupe Axéréal

Axéréal a mis en place une démarche de responsabilité sociale, économique et environnementale qui vise à faire émerger des filières agricoles compétitives et durables. De cet enjeu est issue la vision d’Axéréal : accompagner la transition alimentaire.

Importance pour le business du groupe Axéréal

Atte

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Matrice de matérialité

Être acteur de la mondialisation agricole

Développer l’attractivité de nos métiers

Développer nos formations et notre force managériale

Développer des filièresdurables et compétitives

Garantir la sécurité sanitaire des produits

Participer au développement économique local

Assurer une sécurité des approvisionnements alimentaires

Veiller à la santé et à la sécurité des collaborateurs

Communiquer en leader coopératif agricole et agroalimentaire

Renforcer la compétitivitédes exploitations agricoles

Poursuivre nos efforts énergétiques

Développer des certifications qualité et d’origine des produits

Assurer une éthique dans la pratique des affaires

Défendre le modèle coopératif

Préserver la biodiversité,les espaces protégés

Contribuer au bien-être animal

S’adapter au changementclimatique

Développer des solutions de meilleure gestion de l’eau

Se conformer à la réglementation sur nos sites

Raisonner l’utilisation des phytosanitaires et intrants

Soutenir les pratiques agricoles écologiques

Innover, s’impliquer dans la R&D

••••• Engagements communs•••• Métiers du grain••• Meunerie•• Malterie• Élevage

Les engagements du groupe Axéréal

Économique Social

EnvironnementalSociétal

+

+

-

44

127 kgde déchets recyclables

collectés pendant l’opération sur les

4 sites participants.

Adhésion à la Charte avec un engagement chiffré de réduction

d’émissions de gaz à effet de serre de - 4 %

soit passer de 120 g CO2/tkm

à 115 g CO2/tkm.

Recycler les déchets de bureauLes déchets de bureau sont recyclés dans les sièges de chaque branche d’activités du groupe Axéréal . Un recyclage inter-branches a été organisé du 30 mai au 5 juin 2018 à l’occasion de la Semaine européenne du développement durable . Piles, ampoules et téléphones portables usagés ont été collectés dans les quatre sites participants, dont le gagnant a été le siège social d’Axiane Meunerie, situé à Chartres, avec une moyenne de 460 grammes de déchets collectés par salarié .

Signature de la charte Objectif CO2

pour les transporteursÀ travers le programme Objectif CO

2, Axéréal Services s’est engagé

à réduire ses émissions de CO2 de 4 % d’ici 2019 par la mise en place

d’un plan d’action qui se décompose en quatre axes : • l’axe véhicule : choix de boîtes de vitesse automatiques et

renouvellement de 48 % du parc en 3 ans,• l’axe carburant : mise en place d’un reporting des consommations

de carburant pour chaque véhicule,• l’axe conducteurs : formation à l’éco-conduite pour 100 % des

chauffeurs,• l’axe organisation : réduction des temps d’attente des camions

lors des chargements/déchargements en déployant un logiciel de prise de rendez-vous avec nos clients .

Signature de la charte le 15 décembre 2017 par Bruno Bouvat-Martin, Vice-Président d’Axéréal (à gauche), le Directeur de la DREAL, le Vice-Président du Conseil régional du Centre-Val de Loire et le Directeur régional adjoint de l’ADEME .

Un accord en faveur de l’égalité hommes-femmes a été signé en 2017 sur le périmètre d’Axéréal Élevage . Boortmalt porte également une attention particulière à ce sujet . Une comparaison des salaires a été réalisée pour détecter d’éventuelles disparités de rémunération entre les femmes et les hommes . Le résultat de cette étude a bien démontré une égalité salariale entre les sexes .

Indicateurs RSE du groupe Axéréal

Plan de Déplacement EntrepriseUn Plan de Déplacement Entreprise a été réalisé en décembre 2017 sur le périmètre du siège social d’Axéréal situé à Olivet (45) . Il comporte un plan d’action couvrant l’organisation du temps de travail, les déplacements domicile-travail, les déplacements professionnels ainsi qu’un volet sur la sensibilisation des salariés . Parmi les actions proposées, on trouve la mise à disposition des salariés de quatre vélos à assistance électrique ; l’intégration dans le parc d’autopartage de véhicules électriques et hybrides pour les déplacements professionnels ponctuels des salariés ; le déploiement d’outils de communication mutualisés au sein du groupe Axéréal pour faciliter le travail collaboratif à distance et limiter les déplacements professionnels .

45

La RSE au quotidien dans nos métiers

La RSE s’intègre dans chacun des métiers du groupe Axéréal. Qu’il s’agisse de l’éco-responsabilité au quotidien, de la charte Objectif CO2 ou du plan de déplacement entreprise, l’objectif est d’imprégner chaque direction de l’entreprise de la culture environnementale.

Domaine Indicateur 2017-2018

Social

Effectif total (CDI) (1) 3 182

Répartition des effectifs par sexeHommesFemmes

73 %27 %

Organisation du travailPart des effectifs à temps plein

Part des effectifs à temps partiel97 %3 %

Taux d’absentéisme (2) 4,44 %

Accidents du travail (3)

Taux de fréquence (par millions d’heures travaillées)

Taux de gravité (par milliers d’heures travaillées)

24,750,77

Nombre d’heures de formation (en heures) 52 290

Montant des dépenses consacrées à la formation (en €)

1 162 044

Domaine Indicateur 2016-2017 2017-2018 Évolution

Environnement

Consommation d’énergie (en MWh totaux toutes énergies - scope 1 & 2)

Énergie consommée par tonne produite (en kWh/t) - activités de transformation uniquement : Axiane Meunerie, Boortmalt, Axéréal Élevage

954 835430

939 627433

-2 %1 %

Émissions de gaz à effet de serre (en tonnes de CO2 - scope 1 & 2)

Émissions de GES par tonne produite (en kWh/t) - activités de transformation uniquement : Axiane Meunerie, Boortmalt, Axéréal Élevage

229 216104

226 308105

-3 %1 %

Consommation d’eau (en m3) 3 670 389 3 563 962 -3 %

Production de déchetsDéchets totaux (en tonnes)

Taux de valorisation des déchets (en %)

Coproduits valorisés (en tonnes)

13 20287 %

-

15 87590 %

55 509

20 %4 %

-

Économie et développement

local

Valeur économique créée (en €) 285 262 304 120 7 %

Valeur économique redistribuéeCoûts opérationnels (en €)

Salaires et avantages sociaux des salariés (hors véhicules) (en €)

Versements aux apporteurs de capitaux (en €)

Versements à l’État (en €)

2 050 402182 94733 74042 889

2 281 899181 07829 23737 640

11 %-1 %

-13 %-12 %

(1) Les effectifs sont comptabilisés au 30 juin 2018 et comprennent uniquement les CDI.(2) Toutes les formes d’absences sont prise en compte exceptées les congés payés et les jours de repos supplémentaires.(3) Taux de fréquence : (Nombre d’accidents de travail avec arrêt / Nombre d’heures travaillées) x 1000000Taux de gravité : (Nombre de jours d’arrêt de travail / nombre d’heures travaillées) x 1000

Note méthodologique

Périmètre RSELe périmètre de reporting RSE comprend l’ensemble des branches d’activités du groupe Axéréal et leurs installations à savoir : Chaîne du Grain et Équipes Groupe, Axiane Meunerie, Boortmalt, Axéréal Élevage, Négoce International, Activités Spécialisées .

Exclusion de périmètreSont exclues dans la partie Chaîne du grain, les entités : Agri-Négoce, Axéréal Bio, Montereau, SP2M, Alfa, Lallemand, SDAC, WIUZ, Métiers agricoles Europe Centrale . Sont exclues de la partie Négoce International, les entités suivantes : Granit Négoce, Durum, Sercomex, SDLM .

Période de reportingL’ensemble des indicateurs RSE sont reportés sur 12 mois glissants, du 1er

juillet 2017 au 30 juin 2018, correspondant à l’exercice fiscal d’Axéréal .

Nous avons choisi, par soucis de cohérence, de ne pas publier les indicateurs sociaux de l’année N-1 (reportés initialement sur l’année civile – 01/01 au 31/12/2016) car les périodicités des années N et N-1 ne sont pas comparables notamment au regard de nos activités très dépendantes des cycles agricoles et de la moisson .

47

Mission HandicapLe groupe Axéréal a créé en octobre 2017 une Mission Handicap, afin de développer l’accueil et l’emploi de personnes handicapées au sein du groupe Axéréal . Ses 4 objectifs sont de :

1. démystifier le handicap en informant et sensibilisant les salariés du groupe Axéréal :

• création d’un guide de sensibilisation aux personnes en situation de handicap à destination des salariés,

• organisation de campagnes d’affichage,

• intervention en réunion d’équipes opérationnelles ou RH,

Développer nos ressources humaines

L’équipe RH accompagnée des alternants.

Attirer les jeunes talentsLe campus management constitue un axe stratégique afin de nouer et développer des partenariats avec des écoles nationales de renom telles qu’Agro Paris Tech, l’ENSAIA, UniLaSalle Beauvais, l’ESA, Tecomah ou l’Ecole d’ingénieur de Purpan mais également des écoles à audience européenne (Louvain) . Afin d’attirer de nouveaux talents, les collaborateurs et experts RH du groupe Axéréal interviennent auprès des étudiants notamment via des forums de recrutement, des événements de promotion et du sponsoring sportif . Notre ambition est d’intégrer des alternants,des stagiaires et des VIE partageant nos valeurs .

Développer notre marque employeurLe groupe Axéréal a accéléré le développement de sa marque employeur depuis 2017 . La visibilité d’Axéréal a été amplifiée sur les réseaux sociaux, notamment sur LinkedIn, qui a atteint le nombre record de plus de 7 000 followers ! Des vidéos de promotion de nos différentes branches d’activité et de portraits métiers sont désormais disponibles sur nos pages YouTube et Vimeo . Le site corporate www .axereal .com et sa page carrière ont été refondus afin de donner plus de visibilité à nos actualités . Des dispositifs innovants (pré-qualification vidéo notamment) font désormais partie intégrante de notre processus de sélection digitale .

+ de7 000followers sur la page LinkedIn d’Axéréal

46

Les équipes Axéréal prêtes à défendre leurs couleurs

lors du semi-marathondes coopératives 2018.

Euro Challenge 2018 : le succès des équipes Axéréal !La 13e édition du semi-marathon des coopératives agricoles a été un succès et l’œuvre des équipes Axéréal : la cohésion entre le Comité de pilotage, 70 salariés hyper investis dans les commissions et les 300 bénévoles du Jour J, a favorisé les échanges, les synergies et la solidarité entre tous . Axéréal a réussi avec professionnalisme Euro Challenge ; l’esprit d’équipe et de performance nous a conduit vers ce très beau succès !

Le 22 septembre, nous accueillions 71 coopératives et 2 100 coureurs et marcheurs sur un magnifique parcours proche du siège Axéréal, entre nature, Loire, Loiret et la ville d’Orléans .

Pour cette 13e édition, Axéréal a innové en invitant les agriculteurs adhérents, des étudiants, journalistes de la presse agricole et des coopératives européennes . L’innovation s’est également illustrée par un soutien financier à Fert, agri-agence française de coopération internationale (2 100 €, 1 € par coureur) .

Les 210 coureurs Axéréal venus de toutes les régions et activités, pour certains de Croatie, Belgique ou du Royaume Unis, se sont distingués par leurs performances : Sylvie Torremonell est montée sur la 1ère place du podium féminin en réalisant le semi-marathon en 1h28’21, et l’équipe hommes s’est placée à la 1ère place du 10 km .

En 2020, c’est la coopérative Advitam dans les Hauts-de-France qui organisera la 14e édition .

2. accompagner les managers et les équipes RH au recrutement de candidats en situation de handicap :

• création d’un guide de sensibilisation à destination des managers,• animation de groupes de travail managers et RH,• participation à des évènements dédiés au handicap,

3. accompagner les salariés dans leur reconnaissance de qualité de travailleur handicapé, aider l’entreprise à les maintenir dans l’emploi,

• création d’une plaquette d’aide à la reconnaissance RQTH,• support administratif à la constitution d’un dossier de

reconnaissance,• support au maintien dans l’emploi : aménagement de poste,

4. coordonner les prestations sous-traitées aux entreprises du secteur adapté et protégé,

• production d’un guide pour les acheteurs et prescripteurs sur le secteur adapté et protégé,

• information sur le montant de la taxe AGEFIPH payée par l’entreprise, évaluation de sa diminution par l’intervention du secteur adapté .

48

Analyse financière Sous l’effet de la poursuite des actions d’optimisation, le besoin en fonds de roulement du groupe Axéréal s’améliore fortement pour atteindre 161,2 millions d’euros, soit une diminution de 27,0 % sur l’exercice . Cette performance s’explique principalement par la diminution des créances agriculteurs qui a permis de compenser en partie l’effet de sur-stock lié à la grève SNCF .

Chiffre d’affaires (en M€)Une progression du CA grâce à une meilleure moisson 2017

2 3692 552

2016-17 2017-18

En parallèle, le déploiement du programme d’investissements se poursuit tel que prévu, notamment dans le malt (Capex de 35,0 millions d’euros) avec l’achèvement de la 4e tour de maltage à Anvers, l’extension du site irlandais d’Athy, ou encore le terrassement de la nouvelle malterie du groupe Axéréal en Éthiopie .

Le groupe Axéréal contient son endettement financier (293,9 millions d’euros) et affiche une amélioration significative de ratio de levier net de 3,1, soit une baisse de près d’un point sur l’exercice .

Le chiffre d’affaires du groupe Axéréal s’établit à 2,5 milliards pour l’exercice 2017-2018, en hausse de 7,7 % par rapport à l’exercice 2016-2017. Contrairement à la récolte précédente, la moisson 2017 enregistre desvolumes de collecte corrects et des qualités de grain satisfaisantes.

Cette meilleure moisson, combinée à la concrétisation des premières actions du plan Ambition 2022, se traduit par un rebond des résultats du pôle Chaîne du grain . La rentabilité du groupe Axéréal se redresse avec une marge brute atteignant 3,8 % (+ 0,7 point) et un EBE de 96,1 millions d’euros (+ 23,5 millions d’euros) . Cette amélioration se concrétise malgré les annulations de trains de la SNCF (liées aux grèves importantes) pendant plus de 4 mois qui ont obligé à mettre en place une organisation spécifique et des moyens de substitution . Les conséquences ont été : un taux d’annulation des expéditions en train de près des 2/3 de ceux programmés, une hausse du stock de report de céréales de 215 Kt, des surcoûts logistiques en résultant (exécution camions, péniches…) ainsi que d'autres coûts induits .

Le rebond de la performance du pôle Chaîne du grain accompagne la transformation du groupe Axéréal.

Excédent brut d’exploitation (en M€)Le rebond du pôle Chaîne du grain, principal facteur de l’amélioration de la performance du groupe Axéréal

72,796,1

2016-17 2017-18

Besoin en fonds de roulement (en M€)Une poursuite de l’optimisation du BFR dans un contexte de croissance des activités du groupe Axéréal

220,8

161,2

2016-17 2017-18

Investissements (en M€)Un programme de Capex ambitieux déployé de façon maîtrisée

43,0

95,2

2016-17 2017-18

Endettement consolidé net retraité (en M€)

4,0 x

3,1 x

295,5 293,9

2016-17 2017-18

Conception : Communication Axéréal .Rédaction : Missive .Crédits photos : Photothèque Axéréal, H . Thouroude, F . Thouvenin, M . Wiegandt, JP . Bonincontro, D . Depoorter, Studio .v2, Prod03 et Shutterstock .

Document imprimé sur papier FSC 60 % recyclé avec des encres à base végétales par un imprimeur ISO 14001 .

36 rue de la ManufactureCS 40639

45166 Olivet cedex

Tél. : 02 34 59 51 00

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