(qui puent) Le pays des fromages TEST QUIZ 5KNA Productions 2013.

(qui puent)(qui puent)Le pays des fromagesLe pays des fromages

TEST

QUIZ

5KNA Productions 2013

Le pays aux 1000 fromages

Comment couper les fromages :Comment couper les fromages :

ERREUR

Vous mélangeztous les fromages !

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Le pays aux 1000 fromages

Combien y-a-t-il de fromages AOC en France ?

46

56

66

(AOC : Appellation d’Origine Contrôlée)

Les 46 fromages AOC

Répartition des 46 AOC par type de lait

Lait de vache (29)

Abondance

Beaufort

Bleu d'Auvergne

Bleu de Gex

Bleu des Causses

Bleu du Vercors

Brie de Meaux

Brie de Melun

Camembert de Normandie

Cantal

Chaource

Comté

Epoisses de Bourgogne

Fourme d'Ambert

Fourme de Montbrison

Gruyère

Laguiole

Langres

Livarot

Maroilles

Mont d'Or

Morbier

Munster

Neufchâtel

Pont l'Evêque

Reblochon

Saint Nectaire

Salers

Tome des Bauges

Lait de chèvre (14)

Banon

Chabichou du Poitou

Charolais

Chevrotin des Aravis

Crottin de Chavignol

Mâconnais

Pélardon

Picodon

Pouligny Saint Pierre

Rigotte de Condrieu

Rocamadour

Selles sur Cher

Ste Maure de Touraine

Valençay

Lait de brebis (3)Brocciu (chèvre ou brebis)

Ossau Iraty

Roquefort

Quel fromage a obtenu la première AOC française en 1925 ?

Camembert

Comté

Roquefort

Avec quel lait est fabriqué le camembert (Normandie) ?

Cliquez sur la bête

Avec quel lait est fabriqué le Rocamadour (Périgord & Quercy) ?

Avec quel lait est fabriqué le Cantal (Auvergne) ?

Avec quel lait est fabriqué le Roquefort (Aveyron) ?

Avec quel lait est fabriqué le bleu d’Auvergne ?

Avec quel lait est fabriqué le Charolais (Bourgogne) ?

Avec quel lait est fabriqué le reblochon (Savoie) ?

Avec quel lait est fabriqué le Beaufort (Savoie) ?

Avec quel lait est fabriqué le Salers (Haute-Auvergne) ?

Avec quel lait est fabriqué le Maroilles (Nord) ?

Avec quel lait est fabriqué l’Ossau-iraty (Pays Basque & Béarn) ?

Avec quel lait est fabriqué le Banon (Alpes du Sud) ?

Avec quel lait est fabriqué l’Époisses (Bourgogne) ?

Avec quel lait est fabriqué le Selles-sur-Cher (Loir-et-Cher) ?

Avec quel lait est fabriqué le munster (Alsace & Lorraine) ?

Avec quel lait est fabriqué la Rigotte de Condrieu (Monts du Pilat) ?

Avec quel lait est fabriqué le Valençay (Berry) ?

Avec quel lait est fabriqué l’Abondance (Haute-Savoie) ?

Avec quel lait est fabriqué le Pouligny-Saint-Pierre (Berry) ?

Avec quel lait est fabriqué le Picodon (Drôme & Ardèche) ?

Avec quel lait est fabriqué le Pont-l’Evêque (Normandie) ?

Avec quel lait est fabriqué le Mont d’or (Haut-Doubs) ?

Avec quel lait est fabriqué le Chaource (Aube & Yonne) ?

De quelle région provient le brocciu ?

Corse

Pays Basque

Provence

Quel fromage est appelé « colonel » ?

Camembert

Livarot

Munster

(du fait de son cerclage de 5 bandelettes)

Quelle est cette spécialité fromagère de l’Aubrac ?

Aligot

Fondue

Tartiflette

Quel est ce plat ?

Fondue

Raclette

Tartiflette

Comment s’appelle la fondue au fromage ?

Fondue bourguignonneFondue auvergnate Fondue savoyarde

Avec quel fromage fait-on la tartiflette ?

Cantal

Gruyère

Reblochon

Quelle est cette marque de fromage ?

Caprice de mes DeuX

Caprice des DieuX

Caprice DélicieuX

? ? ? ?


Chaussée aux Moines

Chaussée aux Merles

Chaussée aux Moules

? ? ?

Saurez-vous reconnaître les fromages de chèvre ?


Vérifions:

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Le Valençay ?

Cliquez sur la bonne réponse

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La bûchette affinée ?

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Le banon ?

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Le Rocamadour ?

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Le Selles-sur-Cher ?

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Le Charolais ?

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Le Chabichou du Poitou ?

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Le Pouligny-St-Pierre ?

C’était facile !



Bresse BleuBeauce Bleu Brie Bleu

? ? ?

Quel est le taux de matière grasse du gruyère ?

37% à 42%

42% à 47%

47% à 52%

Quel type de pâte pour la Fourme d’Ambert (Auvergne) ?

Pâte persillée

Pâte molle

Pâte pressée

A quelle famille appartient le Brie de Meaux (Île de France) ?

Pâte molle à croûte fleurie

Pâte pressée non cuite

Pâte molle à croûte lavée

Pâte pressée cuite

A quelle famille appartient le Langres (Champagne-Ardennes) ?


Pâte pressée non cuitePâte molle à croûte lavée


A quelle famille appartient le Morbier (Franche-Comté) ?


Pâte pressée non cuitePâte molle à croûte lavée


A quelle famille appartient le Saint-Nectaire (Auvergne) ?





A quelle famille appartient le Comté (Franche-Comté) ?





De quelle année date la création de la marque « La vache qui rit » ?

1921

1931

1941

Quelle est la première étape dans la fabrication d’un fromage ?

Affinage

Caillage

Egouttage

Quelle est la dernière étape de la fabrication d’un fromage ?

Affinage

Caillage

Egouttage

Quelle est la durée d’affinage du Cantal jeune ?

30 à 60 jours10 à 20 jours 20 à 40 jours

Quelle est la durée d’affinage minimum du Cantal vieux ?

180 jours 210 jours 240 jours

Dans quelle région est produite la mimolette ?

Alpes

Auvergne

Nord

Quel colorant naturel donne sa couleur à la mimolette ?

La garance

Le rocou

Le safran

Dans quelle région est produit le Saint-Marcellin ?

Auvergne

Bretagne

Dauphiné

Dans quelle ville prépare-t-on la cervelle de canut ?

Lyon

Nantes

Toulouse

(Fromage blanc, herbes hachées, échalote, ail, sel, poivre,..)

Dernier test:Dernier test:Les fromages au lait de Les fromages au lait de

vachevache

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Cliquez sur le Comté:

Abondance

Cantal vieux

Laguiole

Comté

Bravo !Bravo !Cliquez pour continuerCliquez pour continuer

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3

Cliquez sur le Saint-Nectaire:

Saint-Nectaire

Morbier

Maroilles

Reblochon


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3

Cliquez sur le Brie de Meaux:

Brie de Meaux

Chaource

Saint-Félicien

Langres


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3

Cliquez sur le Bleu des Causses:

Bleu du Vercors

Bleu des Causses

Fourme d’Ambert

Bleu de Gex


Bon appétit !Bon appétit !

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