MOLLEJAS DE TERNERA….13

CRUJIENTES MOLLEJAS DE CORAZÓN HECHAS A LA PARRILLA

CHULETÓN DE VACA RUBIA GALLEGA….55/KG

MÁS DE 30 DIAS DE MADURACIÓN

CHULETÓN DE TERNERA GALLEGA….45/KG

CHULETÓN DE AÑOJO, SIN HUESO ¡BUENISIMO!

ENTRAÑA DE TERNERA PREMIUM GALLEGA …16

LOMO BAJO ARGENTINO….22

CARNE DE IMPORTACION ARGENTINA

LOMO BAJO VACA PREMIUM…20

SOLOMILLO DE TERNERA….24

CABAÑA LAS VIÑAS, ARGENTINA, CON SALSA DE PIMIENTA

SOLOMILLO AL FOIE….29

CUADRIL DE NOVILLO ARGENTINO….19

HAMBURGUESA VACA RUBIA GALLEGA….10,50

200G CARNE VACA RUBIA GALLEGA CON CEBOLLA MORADA, TOMATE, LECHUGA, QUESO, CEBOLLA CRUJIENTE Y ACOMPAÑADA DE PATATAS CHIPS.

HAMBURGUESA DE WAGYU…12,50

200G: 50% WAGYU, 50% ANGUS

LECHUGA, LONCHAS DE PARMESANO Y ACOMPAÑADA DE NUESTRAS PATATAS CRISPY

BROCHETA DE POLLO CAMPERO….10,90

POLLO PICANTON….13

POLLO ENTERO, 350GR

PLUMA IBERICA….15

SECRETO IBERICO….13

LANGOSTA A LA BRASA….33 S/F

LUBINA AL ROMERO….17

RAPE A LA BRASA….21 S/F

¡EXQUISITO!

PULPO CON PURE TRUFADO….19

A LA BRASA CON LAMINAS DE ATUN DESHIDRATADO

PARRILLADA DE VERDURA….13

PIMIENTOS, CHOCLO, CHAMPIÑON, CEBOLLA MORADA, ESPARRAGOS, CALABACÍN Y CHERRY

HAMBURGUESA VEGANA….9,50

DE SOJA Y VERDURAS CON PAN INTEGRAL DE SEMILLAS, LECHUGA, TOMATE Y CEBOLLA

SALTEADO DE QUINOA Y VERDURITAS…8,90

CON ACEITE DE CHIA Y CRUJIENTE DE MANÍ

LASAÑA CRUJIENTE…8,50

DE BOLOÑESA VEGANA, BECHAMEL Y PASTA WONTON CRUJIENTE

CREPE DE ESPINACA Y QUESO DE CABRA….9,20

DELICIOSOS CREPES RELLENOS DE CREMA DE ESPINACAS GRATINADOS CON QUESO DE CABRA

FETTUCCINE DE ESPINACAS….8,50

AL PESTO Y CREMA

A LA BOLOÑESA VEGANA

CHORIZO CRIOLLO…3,20

RECETA TRADICIONAL

EMPANADAS GOURMET….3,20

HUMITA, ESPINACA, CARNE, POLLO, JAMON Y QUESO

TOSTA DE FOCACCIA CON GORGONZOLA, ESPINACA Y NUECES…7,90

TOSTA DE FOCACCIA CON ESCALIVADA Y VENTRESCA…7,90

FINGERS DE POLLO….6,50

QUESO CARAMELIZADO AL TOMILLO CON MIEL…5,90

PROVOLETA….7,90

QUESO PROVOLONE CON OREGANO, RUCULA Y TOMATITOS

PATATAS CRISPY CON SALSAS….5,90

ENSALADA DE MANGO Y QUESO DE CABRA….10,90

MEZCLUM, MANGO, QUESO DE CABRA, TOMATES CHERRY, SEMILLAS DE

CHIA Y RABANO, ALIÑADA CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

ENSALADA PUERTO MADERO….10,90

MEZCLUM, ZANAHORIA, CEBOLLA MORADA, GARBANZOS, MAIZ, AGUACATE Y TOMATE

BURRATA CON RAFT KUMATO….11,90

TOMATE RAF KUMATO, BURRATA, ALBAHACA FRESCA, RUCULA ALIÑADA

CON ACEITE, VINAGRE BALSAMICO Y SAL AHUMADA CON JENGIBRE

ENSALADA DE VENTRESCA.…12,00

TOMATE RAF KUMATO, VENTRESCA, CEBOLLA TIERNA

ENSALADA GRIEGA…9,90

MEZCLUM, CEBOLLA MORADA, PEPINO, PIMIENTO ROJO Y AMARILLO, CHERRY, QUESO FETA, ACEITUNAS NEGRASY SALSA TZATZIKI

ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE…10,90

MEZCLUM, TOMATE, CEBOLLA, POLLO CRUJIENTE, ESCAMAS DE PARMESANO, PANKO Y SALSA BLANCA CON VERDURITAS

HUEVOS ROTOS DE CORRAL CON JAMÓN DE BELLOTA….11,50

PATATAS, HUEVOS CAMPEROS Y JAMON DE BELLOTA

HUEVOS ROTOS DE CORRAL CON PIMIENTO DE PADRÓN….9,50

PATATAS, HUEVOS CAMPEROS Y PIMIENTOS DE PADRÓN

HUEVOS ROTOS DE CORRAL CON MIGAS DE CHORIZO….9,50

PATATAS, HUEVOS CAMPEROS Y MIGAS DE CHORIZO

CARPACCIO DE CALABACIN….9,90

CALABACIN, TOMATE CHERRY, LAMINAS DE PARMESANO, PIÑONES

ALIÑO DE AJO, PEREJIL, RABANO, CEBOLLA

CARPACCIO DE LOMO DE ATÚN ALETA AMARILLA….12,50

LAMINAS DE ATÚN ROJO, ALCAPARRAS, HUEVAS DE SALMÓN, TOMATE

RÚCULA, ALIÑO DE SALSA DE SOJA, LIMA, APIO,

Y SAL DE ESCAMAS

CEVICHE DE LUBINA Y GAMBAS….15

LUBINA, GAMBAS, CEBOLLA MORADA, PIMIENTO ROJO,

PIMIENTO AMARILLO, CILANTRO, JENGIBRE, LIMA Y APIO

*al hacerse en el momento, necesita aproximadamente 20 mins de maceración

PUERTO MADERO

menú diario de lunes a viernes mediodías

…..para empezar

…..ENSALADAS

…..y seguimos con

…AL GRILL

…Y NUESTRA ¨GREEN LINE¨

pescados