—————— Pâtisserie CucciPâtisserie - Chocolaterie - Pains spéciaux

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Canapés assortis`10 à 12 variétés.

Navettes GarniesPetits pains viennois ou briochés garnis de

fromage, jambon cru, saumon, etc.

Mini pains bagnatsGarnis de salade, tomates, jambon ou de salade, tomates, thon ou de salade, tomates, surimi.

Mini salés à réchaufferPizzas, quiches, saucisses feuilletés, etc.

Cakes• Olive jambon,

• Thon poivrons.

Pains surprises• Saumon, roquefort noix, • Saumon, jambon cru, • Jambon cru, roquefort noix, • Jambon cru, mousse de canard,

• Jambon cru, mousse de foie de porc,

• Jambon blanc, hollande • Tout saumon, • Fraîcheur : salade, tomate, jambon.

Pain surprise long (18 sandwichs) • Poulet César, • Saumon, crème aneth, • Foie gras, chutney de figues, • Salade, tomates, jambon.

Mini sucrés assortisChoux, tartelettes, éclairs, etc.

Petits fours secs sucrésSablés financiers, congolais, tuiles aux amandes, macarons assortis, etc.

Lunchs & Apéritifs

Sandwiches• Jambon crudités, • Poulet crudités, • Thon crudités, • Surimi crudités, • Poulet curry crudités, • Jambon fromage,• Jambon cru, pesto, tomate séchée et parmesan,

• Saumon, concombre, St-Môret.

Ficelles PicardesCrêpes fourrées béchamel, jambon et gruyère.

Ris de Veau

Les Quiches Individuelles, 4, 6, 8, 10 pers.• Lorraine : lardons, gruyère,• Poireaux,• Jambon, champignons,• Chèvre/épinards,• Oignons,• Saumon,• Légumes,• Thon, tomates,• Saucisse, poivrons, tomates,• 4 fromages.

Flamiche au Maroilles (du Ch’ti !)Individuelles, 4, 6, 8,10 pers.

Croustillant de la mer(individuel)Pâte feuilletée recouverte de sauce aurore, crevettes cabillaud et gruyère.

Les pizzasIndividuelles, 4, 6, 8, 10 pers.• Jambon, champignons, gruyère, olives,

• Saumon, crevettes, gruyère,• Anchois, champignons, gruyère.

Entrées Gourmandes

ClassiquesMillefeuille

Pâte feuilletée, crème pâtissière.

CarolineSur une base de pâte feuilletée ou de nougatine, des petits choux garnis de crème

pâtissière vanille, café, chocolat ou praliné.

Forêt noireGénoise légère chocolat, chantilly, griottes ou framboises (avec ou sans alcool) recouvert de copeaux de chocolat.

Baba au rhum*Crème pâtissière ou chantilly.

Paris-BrestPâte à choux garnie de crème mousseline pralinée.

Rond de cuirSur une pâte sablée, pâte à choux garnie de crème pâtissière café ou chocolat et au centre du gâteau chantilly ou feuille de chocolat.

OpéraBiscuit moelleux, ganache et crème au café, recouvert de chocolat noir.

PithiviersPâte feuilletée, frangipane.

Saint-HonoréPâte feuilletée recouverte de chantilly et de quelques choux garnis de crème pâtissière vanille.

Progrès ganacheBiscuit macaron, ganache, recouvert de caraque noire.

Progrès pralinéBiscuit macaron, crème au beurre pralinée, recouvert de chocolat au lait.

SuprêmeGénoise légère, crème pâtissière, fraises, framboises, ananas ou fruits mélangés.

Fruits permanentsLe Mûrier (spécialité)Bavaroise vanille, mousse et framboises, praliné croustillant et biscuit moelleux.*

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Entremets

ExotiqueMousse chocolat blanc, crémeux passion, mangues poêlées caramélisées et biscuit moelleux coco.

AladinBavaroise pistache, mousse framboise, biscuit moelleux pistache.

EmeraudeMousse citron, mousse framboises et biscuit macaron au citron.

Macaron framboisesBiscuit macaron, crème tutti, framboises.

FramboisierGénoise, crème tutti, framboises, recouvert de pâte d’amandes ou de chantilly.

Chocolats permanentsUnivers (Spécialité)Mousse chocolat, mousseline nougat, praliné croustillant et biscuit moelleux.

CréquillonMousse chocolat, mousseline pralinée, éclats de noisettes caramélisées, praliné croustillant et biscuit moelleux.

Trois chocolatsBiscuit moelleux au chocolat noir et praliné croustillant, mousse chocolat noir, lait et blanc.

NégrescoMousse chocolat noir, biscuit chocolat et truffes.

MerveilleuxChantilly chocolat, disques de meringue et copeaux de chocolat.

Belle HélèneMousse chocolat, bavaroise vanille, poires émincées et biscuit cuiller.

TrufféMousse chocolat noir, mousse chocolat au lait, truffes et biscuit moelleux au chocolat.

Ch’tiMousseline chicorée, praliné croustillant au riz soufflé et spéculos.

Entremets d’étéChocolat groseille

Mousse chocolat, mousse groseille, cocktail de fruits rouges, biscuit moelleux aux amandes.

MascarponeMousse mascarpone, biscuit

pistache, framboises entières et confiture de framboises.

Charlottes fraisesMousse fraises, biscuit cuiller, fraises ou fruits rouges.

Macaron fraises Biscuit macaron, crème tutti, fraises.

FraisierGénoise, crème tutti, fraises, recouvert de pâte d’amandes ou de chantilly.

Saint-Honoré aux fraisesFond feuilleté, crème pâtissière légère, choux garnis de crème pâtissière vanille et caramélisés, recouvert de fraises.

MalakaMousse chocolat noir, crémeux chocolat, perles de chocolat, praliné croustillant et biscuit chocolat.

GuérandeMousse chocolat, ganache au beurre salé, crémeux caramel au sel du Guérande et biscuit moelleux.

TerroirBiscuit chocolat vergeoise, mousse chocolat noir, compotée de rhubarbe et bavaroise au spéculos.

Frou-FrouMousse chocolat noir, mousse chocolat blanc, griottes semi-confites (sans alcool).

Divine (sur commande)Biscuit moelleux chocolat sans sucre, mousse chocolat noir allégée sans sucre, bavaroise praliné noisettes sans sucre.

CaraméliaBiscuit moelleux chocolat, caramel au beurre salé aux

cacahuètes et mousse légère au chocolat noir.

Val JolyBavaroise caramel, bavaroise cidre*, pommes caramélisées et biscuit moelleux.

Suprême mandarineMousse mascarpone, mousse suprême au cocktail d’agrumes, biscuit moelleux aux amandes.

VeloursMousse chocolat noir, crémeux passion, biscuit moelleux chocolat.

SylvestreMousse chocolat, mousse framboises, biscuit moelleux chocolat et coulis de framboises.

Entremets d’hiver

Aux fruits frais Suivant la saison

Sur fond de pâte sablée ou feuilletée, crème Tutti.

La TahitiBiscuit meringué à la noix de coco,

mousseline légère, ananas frais en bâtonnets.

La ChiboustFond de pâte feuilletée, crème meringuée

garnie de framboises ou poires framboises.

L’AmandineFond de pâte sablée, frangipane garnie de cassis, poires ou abricots.

La TatinFond de pâte feuilletée, morceaux de pommes caramélisées.

La CrumblePâte briochée, compote de pommes et quartiers de pommes, crumble.

Fondant poirePâte sablée, frangipane, pépites de chocolat et morceaux de poires.

Tarte au sucre ou à la cassonadePâte briochée.

Tarte au citronMeringuée ou non.

Sablé bretonAux fraises ou framboises, crème Tutti* ou pistache.

Classiques briochéesFraises, abricots, cerises, poires, fruits mélangés, crème pâtissière ou prunes.

Classiques feuilletésFraises, framboises, mandarines, fruits mélangés, abricots, cerises, poires ou pommes.

Tarte ganachePâte sablée, ganache grué de cacao.

Tartes Fruitées

* La crème Tutti est un mélange de crème pâtissière et de crème chantilly.

Assortiment de chocolatsLe chocolat noir, au lait ou blanc, enrobe différents praliné, pâte d’amande, ganache, nougat tendre… un délice pour le palais à l’heure du café !

Chocolats

Cocktail glacéSorbet framboise, glace pistache, sorbet abricot et biscuit moelleux.

SéolaneParfait caramel moka,

crème glacée au café, biscuit glacé aux

noisettes caramélisées.

Saveur d’OrientSorbet mangue, nougat glacé à la pistache.

Omelette norvégienneGlace Grand Marnier aux écorces d’orange meringuées.

Nougat glacéMiel, amandes et fruits confits.

L’Entremet du nordGlace spéculos, compotée de rhubarbe et parfait vanille sur sablé breton.

FruitéeSorbet cassis, sorbet passion, meringue et biscuit aux amandes.

Tarte aux sorbetsPâte sablée garnie de boules de sorbets et/ou glaces assorties.

Vacherins meringuésVanille-café, vanille-chocolat, vanille-fraise, cassis-passion, vanille-cassis, vanille-framboise, vanille et framboises entières.

Sorbets et glaces (à emporter)1/2 litre (4 personnes) ou 1 litre (8 personnes)

Vanille, café, chocolat, pistache, fraise, framboise, cassis, abricot, passion, pamplemousse, poire, pomme, citron, melon, citron, abricot, mangue.

Plaisirs Glacés

Possibilité d’avoir

les glaces ou sorbets en verrine

pour les trous normands !

Marmite ou corne d’abondance

En nougatine, garni d’un assortiment de glaces, de boules de sorbets ou de choux.

Palette du peintreEn nougatine garnie de

glaces et sorbets assortis (24 boules).

Chapeau de magicienEn nougatine, garni d’un lapin en

chocolat, garniture au choix comme pour le seau à

champagne.

CroquembouchePièces montées diverses en choux agrémentées de nougatine traditionnelles ou originales (nous consulter).

Seau à champagneEn nougatine garni de sa bouteille en chocolat garni d’un assortiment de glaces, sorbets, de profiteroles ou de choux à la crème pâtissière (minimum 30 boules ou 30 choux).

Fantaisies nougatine

Spécialités vedettes

Macarons maisonMacarons garnis vanille, café, chocolat, praliné, pistache, framboises, caramel, nougat etc.

Gaufres maisonUne de nos spécialités les plus prisées, nos Gaufres Maison à la cassonade nature, rhum cassonade, fondant vanille ou pâte à tartiner.

Merlins de DouaiDeux carrés de nougatine assemblés autour d’un praliné noisette enveloppé, à la main, dans du papier doré.

PainsCrunchyFarine d’épeautre, seigle, mais, soja, millet, tournesol, graines de citrouille.

ForestierPain aux graines torréfiées excellent avec le fromage.

NoixSpécial fromage

Figue

CampusGraines de potiron, feuilles d’orties, source de vitalité, riche en fer, se mange aussi bien avec le sucré que le salé. Idéal avec le foie gras auquel il donne une petite note rustique, sans en couvrir le goût.

MuesliSeigle, noix, noisettes, tournesol, lin, raisin, papaye, abricot, ananas, mangue. Un très bon petit déjeuner !

Seiglepour le poisson et les crustacés

VitalisPain complet.

CampagneUn grand classique.

MayaMulti-céréales au soja

à la mie moelleuse.

Oméga 3Belle mie blanche aux

graines de lin, riche en oméga 3.

Spécialités boulangèresTradition française (sans additifs et conservateurs, label rouge)

Pain de mieRond ou carré, petit ou grand.

Boules individuellesAu choix.

Pistolets

Marguerite7 boules assemblées, 3 sortes de pains.

BaguettesTradition, classique, levain, céréales, épi, à l’ail, et beurre d’escargot. Pour l’apéritif (à réchauffer).

BriochinsNature ou raisins, pour les entrées sucrées ou salées.

Multigrains6 céréales et 4 graines pour une bonne énergie.

Grand MamanUne belle mie crème et moelleuse.

Fougasse aux olivesOn entend presque les cigales…même dans le Nord !

Viennoiseries Fabrication maison

Pain au chocolatFeuilleté, barre de chocolat.

CroissantFeuilleté au beurre.

BriocheEtc.

Conc

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: Va-i

nfos.fr -

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va-i

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Du beurre fin, des farines de qualité, des fruits mâtures, des amandes croquantes, du grand chocolat... La Pâtisserie Cucci prend soin de sélectionner les meilleurs ingrédients pour travailler avec précision et développer les arômes et les textures de chacun de nos produits ! Chez votre Artisan Pâtissier, retrouvez nos entremets, tartes, produits traiteurs, pains, pièces montées et autres spécialités au coeur de la ville de Douai !

Nous sommes installés au 160 rue de la Mairie à Douai

et nos horaires sont du mardi au samedi de 8h à13h et de 14h30 à 19h15

et le dimanche de 7h30-13h00 (fermeture hebdomadaire le lundi).

Tél. : 03 27 97 63 86

www.patisserie-cucci.fr

Vincent Cucci Votre Maître Pâtigoustier