PROFESSION COIFFEUR - UNEC · niveau d’immatriculations élevé supérieur à 9000 jusqu’en...
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UNEC PROFESSION COIFFEUR UNION NATIONALE DES ENTREPRISES DE COIFFURE LES CHIFFRES CLÉS 2018
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UN
EC
PROFESSIONCOIFFEURUNION NATIONALE DES ENTREPRISES DE COIFFURE
LES CHIFFRES CLÉS 2018
LA COIFFURE,DEUXIÈME SECTEUR DE L’ARTISANAT
L’UNEC, AU SERVICE DE LA PROFESSION > 03
LES CHIFFRES CLÉS > 04
NOMBRE ET RÉPARTITION DES ÉTABLISSEMENTS > 06
CRÉATION ET REPRISE D'ENTREPRISES > 08
FOCUS SUR LES ACTIFS > 10
LA FORMATION > 12
UNEC | 2
Implantée dans le paysage français depuis plus de 120 ans, l’Union nationale des entreprises de coiffure a été reconnue comme représentative lors de la dernière mesure de la représentativité de 2016 avec 90% des entreprises de coiffure adhérentes à un syndicat.A ce titre, l’Union nationale des entreprises de coiffure intervient activement dans la négociation de la convention collective nationale
de la coiffure et des professions connexes ainsi que dans le champ de la formation professionnelle initiale et continue. L’Union nationale des entreprises de coiffure assure également :> Un rôle de représentation nationale auprès des pouvoirs publics,
des milieux professionnels, des médias et de l’opinion publique pour valoriser et rendre plus attractif ce secteur,
> Une mission de réflexion, d’analyse, d’étude et d’élaboration de propositions au service de la profession et de son dévelop-pement,
> Une fonction d’information, de conseil et d’assis tance auprès de son réseau et des entreprises adhérentes
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L’UNION NATIONALEDES ENTREPRISESDE COIFFURE
L’UNION NATIONALE
DES ENTREPRISES
DE COIFFURE (UNEC)
EST UN “SYNDICAT
PROFESSIONNEL”
CRÉÉ EN 1896
QUI AUJOURD’HUI
REPRÉSENTE 5200
ADHÉRENTS
À TRAVERS 96 UNIONS
DÉPARTEMENTALES
REGROUPÉES EN
13 RÉGIONS.
55%DES ÉTABLISSEMENTS N’EMPLOIE
AUCUN SALARIÉ (39,7% DES SALONS ET
98,5% DES ACTIVITÉS À DOMICILE) .
LES ÉTABLISSEMENTS EMPLOYEURS
SALARIENT EN MOYENNE :
• 2 ,36 SALARIÉS (HORS ALTERNANTS)
• 2 ,86 SALARIÉS (APPRENTIS ET CONTRATS
DE PROFESSIONNALISATION INCLUS)
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85 192ÉTABLISSEMENTS
RÉPARTIS SUR L’ENSEMBLE
DU TERRITOIRE
17 754APPRENTIS
ET 2 068 CONTRATS
DE PROFESSIONNALISATION
179 743ACTIFS DONT
1 12 253 SALARIÉS
(AVEC ALTERNANTS)
LE SECTEUR
RÉALISE
6 MD€DE CHIFFRES D’AFFAIRES* :
SOIT UN CA MOYEN PAR SALON
DE L’ORDRE DE
76 K€*PAR ENTREPRISE
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74%DES ÉTABLISSEMENTS
EXERCENT LEUR ACTIVITÉ EN SALON
*(source INSEE/ESANE 2016)
LES CHIFFRES CLÉS DE LA PROFESSION
LES CHIFFRES CLÉS DE LA PROFESSION
UNEC | 6
NOMBRE ET RÉPARTITION
DES ÉTABLISSEMENTS DE COIFFURE SALON/HORS SALON (FIG.1 ET 2)
(AU 31/12 DE CHAQUE ANNÉE)
Fin 2018, le secteur compte 85 192 établisse-ments soit une baisse de 0,35% par rapport à 2017, représentant 79 352 entreprises*. Par-mi les salons (représentant 63 039 points de vente, dont 6 sur 10 sont employeurs), les in-dépendants représentent près de 90 % du nombre d’établissements. Les établissements exerçant leur activité sous franchise ou licence ont toutefois un poids économique important avec une moyenne d’effectif salarié plus im-
portante et représentent entre 25 et 30% du CA du secteur.Le secteur de la coiffure à domicile (22 153 activités) s’est considérablement développé depuis le début des années 2000. Le nombre d’activité a été multiplié par 2 entre 2000 et 2007 puis à nouveau par 2 entre 2008 et 2018. Les activités de coiffure à domicile représentent 26% du secteur en nombre d’activité.
7 605
4 286
3 913
4 569 3 210
8 52110 388
8 5928 140
537
2 358
DOM
7 270
5 260
2 355
1 931
2 3561 038
1 868 8 520
4 311
4 2815 127
2 3451 733
2 128 1 536
3 127
2 410
3 664
12 139
RÉPARTITION DES ÉTABLISSEMENTS DE COIFFURE PAR RÉGION - FIGURE 2SOURCE INSEE / FICHIER SIRENE 01/01/2019
36% des établissements du secteur se trouve dans les 3 grandes régions : IDF, Auvergne-Rhône Alpes et PACA. L’IDF perd 5% d’établissements et les DOM et la Corse progresse respectivement de 3,5 et 5,3%.
Note : les chiffres en gras portent sur le périmètre des régions administratives
ZOOM SUR LE RÉGIME DE LA MICRO-ENTREPRISE DANS LE SECTEUR - FIGURE 3
Au 31/12/2018, le fichier compte 21 821 Micro-Entrepreneurs (ME), soit 25,6% des établis-sements du secteur et 32,3% des TNS (Travailleurs Non Salariés). En 2018, le nombre de ME progresse de 6,1% (+1 253), alors que le nombre d’entrepreneurs individuels non ME chute de 7,2% (-3 567) par rapport à 2017. La coiffure est le secteur dont la part des micro-entre-preneurs économiquement actifs est la plus importante.
SOURCE : SÉCURITÉ SOCIALE DES INDÉPENDANTS, CAISSE NATIONALE DÉLÉGUÉE
2009
0
20 000
40 000
60 000
80 000
2013
2011
2015
2010
2014
2012
2016
53 485
7 726
TOTAL 61 211 74 536 76 658 79 492 82 743 82 805 83 199 85 700 85 492 85 192
11 331
5 530 4 9074 605 4 674 1 5392 305
13 699 15 54216 940 18 309 17 757
20 479
65 22164 10362 19161 12959 34558 05257 675
2017
21 424 22 153
64 068 63 039
SALON HORS SALON
STATUT INCONNU
NOMBRE ET RÉPARTITION DE L’ENSEMBLE DES ÉTABLISSEMENTS DE COIFFURE - FIGURE 1
2009
0
2 500
5 000
7 500
10 000
12 500
15 000
17 500
20 000
22 500
2013
2011
2015
2010
2014
2012
2016
2 997
7 195
9 68311 825
17 81519 113 18 956 19 669 20 568
21 821
2017
2018
AUTO OU MICROENTREPRENEURS
LES ÉTABLISSEMENTSLES ÉTABLISSEMENTS
* Une entreprise, structure juridique unique (identifiée par son SIREN), peut exercer son activité au sein de plusieurs établissements ayant chacun un SIRET différent
2018
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UNEC | 8
EN 2018, ON DÉNOMBRE
7 443 NOUVELLES IMMATRICULATIONS - FIGURE 4
Après l’envol du nombre des immatriculations depuis 2009 (du à l’arrivée du régime de l’au-to-entreprenariat), le secteur a maintenu un niveau d’immatriculations élevé supérieur à 9000 jusqu’en 2013. La baisse des immatri-culations est amorcée depuis 2014, elle a été de 9,6% entre 2015 et 2017 mais leur nombre repart à la hausse en 2018 (+6,5%).
Le taux de reprise du secteur (nombre de re-prises sur le nombre total d’immatriculations) est de 11,3%, ce taux ne cesse de chuter de-puis 2011, date à laquelle il était de 18,4%.Enfin, s’agissant du taux de création (nombre de nouvelles immatriculations par rapport au nombre total d’entreprises), il est de 8,7% et progresse de 0,2 point par rapport à 2017.
2009
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
2013
2011
2015
7 566
1 765 1 7581 463 1 125
822 799
7 783 7 6596 906
6 439 6 644
2017
2018
CRÉATIONREPRISE
TOTAL 9 331 9 541 9 122 8 031 7 261 7 443
UNEC | 9
699
355
256
283 243
738858
764842
52
599
268
512
221
134
19980
131 727
434
330459
187111
153 122
285
203
275
1 211
RÉPARTITION DES IMMATRICULATIONS EN 2018 - FIGURE 5SOURCE INSEE / FICHIER SIRENE 01/01/2019
LES CRÉATIONS ET REPRISES D’ENTREPRISES - FIGURE 5
LES CRÉATIONS ET REPRISES D’ENTREPRISES
DOM
FIGURE 4
Les régions Centre Val de Loire, Bourgogne Franche comté, la Corse et les DOM enregistrent de fortes hausses du nombre d’immatriculations 2 fois supérieures à la progression moyenne nationale par rapport à 2017.
Note : les chiffres en gras portent sur le périmètre des régions administratives
60 000
70 000
80 000
90 000
100 000
110 000
TYPOLOGIE ET RÉPARTITION DES ACTIFSLa mutation entrepreunariale du secteur se poursuit : le nombre d’actifs (figure 6) baisse de façon significative en 2018 : 179 743 comptabilisés en 2017 (alternants inclus) soit une chute de 4 763 (-2,6%) par rapport à 2017. Sur la période 2009 – 2017 le secteur a perdu 4 900 actifs, soit une baisse de 2.6% (l.6.2)
En 2018, s’agissant des actifs hors alternance, on perd 1 470 salariés (l.6.3) et 3 567 travailleurs non salariés non micro-entrepreneurs (ME) (l.6.4), alors que l’on constate à nouveau une progression de 1 253 ME par rapport à 2017. Le transfert du salariat vers le micro-entreprenariat se poursuit et le ME progresse au détriment de l’entreprise individuelle classique (l.6.5).
L’effectif annuel en 2018 est de 92 431 sa-lariés (figure 7). Le secteur a perdu 15 905 salariés depuis 2008. Malgré deux années 2015 et 2016 au cours desquelles les effectifs s’étaient stabilisés aux alentours de 95 400 salariés, ils chutent à nouveau significative-
ment en 2017 et 2018 avec une baisse d’en-viron 1 500 emplois sur chacune des années. Le nombre d’établissements employeurs (fi-gure 8) est de 39 154 soit une baisse de 2 345 établissements depuis 2011.
ZOOM SUR LES EFFECTIFS SALARIÉS HORS ALTERNANTS (FIGURES 7 À 9, PAGE 11)
Selon les données du fichier SIRENE (source intégrant les contrats en alternance), le secteur compte aujourd’hui 55% d’établissements sans salarié et parmi eux 39,7% des salons.Le nombre (93 799) moyen de salariés par établissements employeurs hors alternant est de 2,36 soit une perte de 0,2 point par
rapport à 2017.Le nombre (112 253) moyen de salariés par établissements dont alternants est de 2,86. Le poids de l’alternance dans l’emploi est conséquent, il représente en moyenne 0,51 alternant par établissement employeur.
ZOOM SUR LES EFFECTIFS SALARIÉS DU SECTEUR (ALTERNANTS INCLUS)
2009
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
2013
2011
2015
2010
2014
2012
2016
105 708
57 039 58 058 57 753 57 35353 658 52 950 52 595 50 822 49 236
45 669
2 997
165 744 169 670 169 300 168 169 168 106 167 119 166 924 165 840 163 705 159 921TOTAL
TOTAL
Actifs du secteur hors alternance
Actifs du secteur avec alternance 188 989 192 241 191 550 189 537 190 532 187 302 187 026 186 037 184 506 179 743
7 195 9 683 11 82517 815
19 113 18 956 19 669
95 34995 37395 05696 63398 991101 864104 417
2017
2018
20 568 21 821
93 901 92 431SALARIÉS (SOURCE ACOSS
HORS ALTERNANCE)
ACTIFS NON SALARIÉS HORS MICRO-
ENTREPRENEUR (SÉCURITÉ SOCIALE
DES INDÉPENDANTS)
ACTIFS MICRO-
ENTREPRENEURS
(SÉCURITÉ SOCIALE
DES INDÉPENDANTS)
UNEC | 11
2009
2008
92 000
94 000
96 000
98 000
100 000
102 000
104 000
106 000
108 000
110 000
2013
2011
2015
2010
2014
2012
2016
108 336
105 708104 417
101 864
98 991
96 63395 056 95 373 95 349
93 901 93 431
2017
2018
ÉVOLUTION DU NOMBRE DE SALARIÉS - FIGURE 7(HORS APPRENTIS ET STAGIAIRES
DE LA FORMATION PROFESSIONNELLE)
2009
2008
39 000
39 500
40 000
40 500
41 000
41 500
42 000
2013
2011
2015
2010
2014
2012
2016
40 744
41 430 41 422 41 499 41 313
40 544
39 97839 872
39 577 39 473 39 154
2017
2018
ÉVOLUTION DU NOMBRE D’ÉTABLISSEMENTS EMPLOYEURS - FIGURE 8
(HORS APPRENTIS ET STAGIAIRES DE LA FORMATION PROFESSIONNELLE)
7 148
4 581
4 379
5 214 3 276
8 15910 550
7 2687 796
493
8 678
5 050
2 612
1 969
2 299903
1 653 8 897
3 499
3 7694 957
2 0981 685
2 196 1 452
3 706
3 287
3 648
19 969RÉPARTITION DES SALARIÉS* PAR RÉGION EN 2018 - FIGURE 9* HORS APPRENTIS ET STAGIAIRES DE LA FORMATION PROFESSIONNELLE
Source base de données Séquoia ACOSS/URSSAF
1 372
DOM
LES ACTIFS DU SECTEUR LES ACTIFS DU SECTEUR
FIGURE 6 (l.6.1)
(l.6.2)
(l.6.3)
(l.6.4)
(l.6.5)
L’APPRENTISSAGE, VOIE ROYALE
POUR LA PROFESSION
2ème secteur de l’artisanat formant des ap-prentis en CFA, la coiffure a perdu 28%de ces effectifs en formation en 10 ans. Cette baisse amorcée à la rentrée scolaire 2007/08 s’est considérablement accélérée sur les rentrées scolaires de 2012 à 2014. Sur les trois der-nières années (rentrées scolaires 2015 à 2017),
le nombre d’apprentis tend à se stabiliser - figure 11.Si l’on additionne les 17 654 apprentis et les 2 068 contrats de professionnalisation, ces 19 722 alternants représentent 17,5% de l’em-ploi salarié dans le secteur qui emploie au to-tal 112 253 collaborateurs.
NOMBRE D’APPRENTIS FORMÉS - FIGURE 11
ZOOM SUR LA RÉPARTITION DES APPRENTIS PAR CURSUS (ANNÉE SCOLAIRE 2017/18)FIGURE 10
La formation au Brevet Professionnel progresse légèrement de 1,6% tandis que la formation au CAP chute légèrement de 0,9% par rapport à la précédente rentrée scolaire. Le nombre d’apprentis en Mention Complémentaire fait un bon spectaculaire de 16,5%, soit +116 étudiants et la formation au Brevet de Maîtrise accuse une baisse de 6,3% (565 contrats en 2017/2018. On a vu apparaître à la rentrée 2016 les premiers contrats pour préparer le BTS et son doublement en 2017 (cumul des 1ère et 2ème année).
0
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000 25 000
24 469 24 263 23 924 23 245 22 571 22 25021 368 19 801
17 639 17 752 17 610 17 754
2007
-08
2006
-07
2011
-12
2009
-10
2013
-14
2008
-09
2012
-13
2010
-11
2014
-15
2015
-16
2016
-17
2017
-18
CAP • 9 315
52,5%(-0,9% VERSUS 2016-17)
BREVET PROFESSIONNEL
6 965
39,2% (+1,6%)
MENTION COMPLÉMENTAIRE • 817
4,6% (+16,5%)
BREVET DE MAÎTRISE • 565
3,2% (-6,3%)
2018-19
BTS • 92
3,2% (+91,7%)
UNEC | 12
LA FORMATION LA FORMATION
0
5 000
10 000
15 000
20 000
10 993 10 808 10 439 10 097 10 008 9 517 9 343 8 684 7 901 7 3946 795 6 574
NOMBRE D’ÉTUDIANTS FORMÉS PAR VOIE SCOLAIRE - FIGURE 13
2007
-08
2006
-07
2011
-12
2009
-10
2013
-14
2008
-09
2012
-13
2010
-11
2014
-15
2015
-16
2016
-17
2017
-18
LA FORMATION PAR LA VOIE SCOLAIRE :
LES EFFECTIFS POURSUIVENT UNE FORTE
BAISSE À LA RENTRÉE 2018
Au niveau de la formation par la voie scolaire, la coiffure a perdu 39% de ces effectifs en forma-tion en 10 ans (figure 13). Cette baisse amorcée à la rentrée scolaire 2008/09 s’accélère consi-dérablement depuis la rentrée scolaire de 2014.
Après sa plus forte chute à la rentrée 2017, la baisse ralentie à la rentrée 2018 : -3,2% représentant une baisse de 221 élèves scolarisés dans la filière.
ZOOM SUR LA RÉPARTITION DES ÉLÈVES PAR CURSUS(ANNÉE SCOLAIRE 2018-19)FIGURE 12
Toutes les spécialités sont en baisse à l’exception du BTS qui poursuit son développement (création du diplôme en 2014). Ce sont la mention complémentaire (-12,5%) et le bac pro Perruquier posticheur qui accusent proportionnellement les plus grosses chutes d’effectifs (baisse respective de 89 et 20 élèves).
CAP • 5 736
87,3%(-2% VS 2017/2018)
MENTION COMPLÉMENTAIRE
625
9,5%(-12,5%)
BAC PRO • 98
1,5%(-16,9%)
BTS • 115
1,7%(+7,5%)
2018-19
UNEC | 13
REPARTITION REGIONALE
DES EFFECTIFS EN FORMATION
RÉPARTITION DES EFFECTIFS ÉTUDIANTS
UNEC | 14
658
329
328
456 51
761837
801493
0
744
431
277
52
14655
214 623
372
429560
22758
110 115
428
258
225
651
RÉPARTITION
DES ÉLÈVES (6 574) PAR RÉGION - FIGURE 15(RENTRÉE SCOLAIRE 2018/19)MENESR DEPP / système d’information scolarité et enquêtes auprès des établissements non couverts par scolarité Traitement statistique UNEC
240
DOM
1 788
1 157
916
1 131 844
1 5792 037
1 4081 787
111
1 438
1 252
594
563
606140
259 1 778
690
718833
532391
383 318
504
543
701
2 372
RÉPARTITION
DES APPRENTIS (17 554) PAR RÉGION - FIGURE 14(RENTRÉE SCOLAIRE 2017/18)MENESR DEPP / système d’information sur les apprentis – SIFA Traitement statistique UNEC
485
DOM
Note : les chiffres en gras portent sur le périmètre des régions administratives
LA FORMATION
Publié par l ’UNEC – Août 2019
