AESAccompagnant éducatif et social

Concours

C O N C O U R S

2017 / 2018

enrichir sa culture générale

s’exprimer à l’écrit

s’exprimer à l’oral

préparer son concours

Épreuves écrite et orale

L’essentiel en 36 fiches Connaissances indispensables à maîtriser

Exercices corrigés Conseils du formateur

SOCIAL

le Social.fr CONCOURS DU SOCIAL

N°1

SOCIAL

Concours

AESÉpreuves écrite et orale

Marion GauthierFormatrice en culture sanitaire et sociale et en méthodologie de l’écrit et de l’oral en école de préparation aux concours

Gwenaëlle TalocPsychosociologue et formatrice dans les domaines socio‑éducatif, sanitaire et social en instituts de formation

ISBN : 978-2-311-20359-2

Conception couverture : Atelier Didier ThimonierConception maquette : Bleu TComposition : SCM, Toulouse

La loi du 11 mars 1957 n’autorisant aux termes des alinéas 2 et 3 de l’article 41, d’une part, que les « copies ou reproductions strictement réservées à l’usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective » et, d’autre part, que les analyses et les courtes citations dans un but d’exemple et d’illustration, « toute représentation ou reproduction intégrale, ou partielle, faite sans

le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause, est illicite » (alinéa 1er de l’article 40).Cette représentation ou reproduction, par quelque procédé que ce soit, constituerait donc une contrefaçon sanctionnée par les articles 425 et suivants du Code pénal.Le « photocopillage », c’est l’usage abusif et collectif de la photocopie sans autorisation des auteurs et des éditeurs. Largement répandu dans les établissements d’enseignement, le « photocopillage » menace l’avenir du livre, car il met en danger son équilibre économique. Il prive les auteurs d’une juste rémunération. En dehors de l’usage privé du copiste, toute reproduction totale ou partielle de cet ouvrage est interdite. Des photocopies payantes peuvent être réalisées avec l’accord de l’éditeur.S’adresser au Centre français d’exploitation du droit de copie : 20, rue des Grands-Augustins, F-75006 Paris. Tél. : 01 44 07 47 70

© Vuibert – août 2016 – 5, allée de la 2e DB – 75015 ParisSite Internet : http://www.vuibert.fr

Sommaire

Présentation de l’ouvrage 5

Partie 1 | Le métier, le concours et la formation

Fiche 1 La création d’un nouveau diplôme à travers les textes réglementaires 8

Fiche 2 Le métier d’AES : ce que prévoit le référentiel 10

Fiche 3 Évoluer par la formation 14

Fiche 4 Les qualités de l’AES 16

Fiche 5 Les conditions d’accès aux écoles d’AES 18

Fiche 6 L’épreuve écrite 21

Fiche 7 L’épreuve orale 25

Fiche 8 Grille d’analyse d’entretien du jury 28

Fiche 9 Le contenu et l’organisation de la formation d’AES 31

Fiche 10 Les questions à se poser impérativement 33

Fiche 11 L’organisation du temps de préparation 35

Fiche 12 Le référentiel de compétences du diplôme d’AES 38

Partie 2 | Éléments méthodo logiques pour l’écrit

Fiche 13 Enrichir sa culture générale 46

Fiche 14 Exemple de fiche thématique : le gaspillage alimentaire 53

Fiche 15 AES, un nouveau métier ? 56

Fiche 16 Construire un plan 59

Fiche 17 Maîtriser la synthèse 63

Fiche 18 Exemple de construction d’un plan : l’obésité 67

Fiche 19 Questions autour d’un thème 71

Fiche 20 Améliorer son expression 74

Partie 3 | Sujets écrits corrigés

Fiche 21 Sujet 1 78

Fiche 22 Sujet 2 82

Partie 4 | Préparer son oral

Fiche 23 S’entraîner à exposer une question de culture générale 86

Fiche 24 Se présenter, se connaître 88

Fiche 25 présenter ses motivations 93

Fiche 26 Questions sur la connaissance du métier, le parcours et la formation 98

Fiche 27 Questions sur votre personnalité et vos centres d’intérêt 106

Fiche 28 Questions sur le projet professionnel 111

Fiche 29 Bribes d’entretiens : ce qu’il ne faut pas faire 116

Partie 5 | Sujets oraux corrigés

Fiche 30 Sujet 1 : L’accueil réussi d’un patient 121

Fiche 31 Sujet 2 : Suppression des sacs en plastique 123

Fiche 32 Sujet 3 : Développement de la voiture électrique 125

Fiche 33 Sujet 4 : Les animaux domestiques en institution 127

Fiche 34 Sujet 5 : La communication soignant/soigné 129

Fiche 35 Sujet 6 : L’oubli de l’autre 131

Fiche 36 Sujet 7 : Questionnement autour d’un article 133

Ultimes conseils 135

Annexes | Référentiel d’activités du diplôme d’AES 136

Domaine d’activité I : Se positionner comme professionnel dans le champ de l’action sociale 136

Domaine d’activité II : Accompagner la personne au quotidien et dans la proximité 137

Domaine d’activité IV : Participer à l’animation de la vie sociale et citoyenne de la personne 140

Partie 2

Éléments méthodologiques

pour l’écrit

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FICHE 14 EXEMPLE DE FICHE THÉMATIQUE : LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Cette fiche présente un exemple de ce que peut être une «  fiche thématique  ». Il s’agit de vous confectionner un outil, auquel vous pourrez vous référer, et que vous pourrez relire (et donc apprendre), pendant votre préparation et notamment quelques jours avant les épreuves.

1 De quoi s’agit-il ?

Le gaspillage alimentaire est le fait de jeter ou de supprimer des aliments encore comestibles. Il constitue un problème de société, environnemental, économique et social.

2 Où se passe-t-il ?

Le gaspillage alimentaire se produit tout au long de la chaîne d’approvisionne-ment, depuis le stade de la production agricole jusqu’à celui de la consommation, en passant par le stockage, la transformation, la distribution et la gestion :

●◗ Production

●● Sur les bateaux de pêche : des grandes quantités de poissons et de crustacés sont rejetées à la mer, morts ou vivants car trop petits.

●● Dans les criées, des poissons invendus car pas à la mode, trop longs à préparer sont jetés.

●● Dans les champs : des légumes beaux et sains y pourrissent car les récolter coûte trop cher en raison de leur difformité par rapport aux attentes des clients.

●◗ Stockage

●● Des cageots entiers de fruits et de légumes sont jetés sous prétexte qu’un ou deux sont abîmés. De grands camions les transportent jusqu’à des usines de méthanisation où ils sont transformés en énergie.

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●◗ Transformation

●● Les bouchers jettent certains morceaux de viande, considérés comme moins nobles, qui ne sont pas demandés ni achetés par les clients.

●● Sur les marchés alimentaires, les primeurs jettent des fruits et légumes un peu abîmés, bien mûrs, bosselés, tachés…

●◗ Distribution

●● Dans les grandes surfaces, des produits non périmés sont jetés sous prétexte que les clients préfèrent des produits à date de péremption éloignée.

●● Les artisans boulangers préfèrent disposer, le plus longtemps possible, d’une grande variété de pains et de viennoiseries. Le lendemain, ces produits ne sont plus demandés, car les clients réclament des produits frais.

●◗ Gestion

●● À domicile, des aliments achetés ne sont parfois même pas désemballés.●● Des courses hebdomadaires sont effectuées sans menus fixés d’avance ; le

refus de manger deux fois les mêmes aliments dans la semaine, le dégoût devant des légumes un peu fanés, flétris entraînent de nombreuses pertes.

●◗ Consommation

●● Dans les écoles, des efforts restent à effectuer dans les cantines scolaires pour que les élèves mangent plus sainement, plus équilibré, sans jeter.

●● Des restaurateurs proposent une carte de plats trop fournie par rapport au nombre de clients, les parts sont trop généreuses, la piètre qualité des assiettes servies décourage les clients.

3 Comment le réduire chez soi ?Faire davantage confiance à son bon sens : sentir et goûter les laitages à la date périmée, par exemple, enlever la partie abîmée du fruit ou du légume au lieu de le jeter entièrement.

Apprendre à utiliser les restes : la viande peut être moulinée pour préparer un hachis ou une sauce en accompagnement de pâtes, des fruits mûrs peuvent devenir une délicieuse compote ou la base d’un gâteau aux fruits, le reste de poisson dépiauté peut être mangé en salade…

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4 Des idées pour les professionnelsBeaucoup de nourriture invendue dans les magasins pourrait être redistribuée dans les associations caritatives telles Les Restos du cœur.

Au dernier trimestre 2015, des campagnes incitent les consommateurs à acheter des fruits et légumes non standardisés, moins conformes, un peu déformés…

Les boulangers pourraient organiser un circuit de redistribution dès le soir pour donner les invendus encore frais. Certains proposent déjà leurs sandwichs sur une table installée devant leur magasin en fin de journée ; les personnes peuvent ainsi se servir, la nourriture ne part pas à la poubelle.

Réaménager la cantine ou le self pour que chaque élève choisisse les aliments qu’il mangera. Recruter des cuisiniers dans les écoles, les maisons d’accueil qui préparent les repas sur place. Revoir les principes des grandes cuisines industrielles qui vendent des repas sous vide sans goût ni odeur aux collectivités. Quand les odeurs ouvrent l’appétit, les convives se régalent et ont moins tendance à jeter.

Certaines enseignes regroupent les produits proches de leur date de péremption dans une vitrine réfrigérée et les vendent à prix réduit.

5 En conclusionQu’attendons-nous pour agir autrement ?

Combien de personnes manquent de nourriture dans les pays occidentaux ?

Combien de personnes pourraient se nourrir sainement avec les denrées alimentaires jetées chaque jour ?

Comment sensibiliser chacun, chacune à ces scandales quotidiens ?

Conseils de la formatriCe

• Soyez synthétique : une fiche trop fournie, de plusieurs pages, ne vous servira à rien.• Rangez-les soigneusement, dans un lutin par exemple.

Partie 4

Préparer son oral

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FICHE 25 PRÉSENTER SES MOTIVATIONS

Un certain nombre de questions tournent autour des motivations qui vous ont incité(e) à vous diriger vers ce métier  : vous devez en avoir dressé la liste et être capable de développer un argumentaire sur chacune d’entre elles.Une réponse inadaptée aux questions ayant trait à la motivation revêtira, souvent, un caractère rédhibitoire susceptible de faire obstacle à votre projet professionnel (et à votre entrée en formation).La présente fiche définit le champ des motivations et vous indique quelques pistes à suivre pour rendre votre exposé cohérent, dans quelques cas de figure classiques.

1 Une définition de la motivation ●● Il s’agit de déterminer les raisons qui vous ont incité(e) à vous diriger vers

tel ou tel métier, parmi tant d’autres. Le jury s’efforcera d’évaluer si votre personnalité correspond aux exigences du métier et si vous connaissez vraiment les réalités du terrain. En d’autres termes, savez-vous comment se passe la journée d’un accompagnant éducatif et social (en structure ou à domicile, auprès de personnes âgées ou handicapées) ? Avez-vous réfléchi aux inconvénients de ces métiers ?

●● Comment l’envie d’exercer ce métier s’est-elle construite peu à peu, s’est-elle imposée à vous comme une évidence ?

●● Quels moyens avez-vous su mettre en place pour confronter votre repré-sentation du métier à la réalité, pour consolider votre projet professionnel ?

●● Votre projet ne peut se limiter à « je sais que ce métier me conviendra car j’aime bien aider les gens, me sentir utile ».

●● Il n’y a pas de parcours idéal : chacun a une histoire particulière, singulière. C’est à chacun de prouver la pertinence de son choix professionnel !

2 Les motivations peuvent être liées à l’entourage●● Avez-vous dans votre entourage amical ou familial des personnes qui

travaillent dans le domaine de la santé ou du social ? Si oui, que vous ont-elles raconté qui vous a donné envie de travailler dans le même milieu qu’elles ?

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●● Attendez-vous à des questions du type : « Dans votre entourage familial, amical, connaissez-vous des professionnels du secteur socio-éducatif  ?  » ; « Pensez-vous qu’ils vous ont influencé ? De quelle manière, selon vous ? »

●● Il est souvent difficile de savoir précisément comment notre entourage nous influence. Mais nous pouvons repérer des affinités, des valeurs communes, des intérêts prononcés pour tel ou tel sujet de conversation, ou pour des récits d’anecdotes. Une personne mécontente de sa vie professionnelle peut nous inf luencer aussi en nous déviant de son secteur d’activité. Un projet professionnel se construit aussi par « les exemples à ne surtout pas suivre » (« moi, quand je serai grand, je ne ferai sûrement pas le même métier que mon oncle Fernand »). Il arrive aussi fréquemment que l’adolescent ou le jeune adulte refuse d’abord d’imiter ses parents. Il entreprend d’autres études pour s’en démarquer avant de se réorienter vers des études similaires à celles suivies par l’un de ses parents.

●● Que pensent vos parents ou votre entourage de votre choix professionnel ?

Votre réponse indiquera au jury si vous avez su, dû contrecarrer les projets que vos parents avaient conçus pour vous, si vous êtes facilement influençable, si vous aurez le soutien de votre entourage tout au long de votre formation, si  vous vous préoccupez de ce que pensent vos amis de vous, si votre persévérance, votre constance vous permettent d’atteindre vos objectifs même sans soutien…

3 Les motivations peuvent être liées à l’activité exercée

●● Si vous travaillez déjà dans le secteur, comme agent hospitalier par exemple, ou si vous y avez effectué des stages, préparez-vous à expliquer en quoi consiste votre travail précisément, concrètement : « Dès mon arrivée le matin, je demande à un collègue si la nuit s’est bien passée ; puis je vais dire bonjour aux résidents et leur apporte un petit déjeuner… »

●● Que pense votre entourage de votre choix professionnel ?

Idées à méditer : vous pouvez dire ce qu’il en est sans oublier d’affirmer que le plus important c’est bien ce que vous, vous en pensez. Vous avez entendu l’avis de votre entourage, familial et/ou amical, mais il s’agit bien de votre projet. 

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4 Vous êtes en période de reconversion professionnelle ●● Si vous êtes en période de reconversion professionnelle, demandez-vous ce

qui vous plaisait dans votre ancien poste de travail, ce qui vous plaisait moins.

●● N’oubliez pas que beaucoup de personnes n’ont pas choisi leur première orientation professionnelle, les membres du jury des écoles le savent bien ; il n’y a aucune honte à prendre l’initiative de vous réorienter vers le domaine qui vous intéresse vraiment, au contraire !

●● Exemple de Monsieur O., qui, après avoir travaillé douze ans dans une banque, choisit de devenir accompagnant éducatif et social. À 20 ans il n’avait pas souhaité imiter son père aide-soignant dans une maison de retraite ; à 32 ans, marié à une aide-soignante, il a peu à peu pris conscience de l’intérêt qu’il pourrait trouver à travailler au domicile de personnes dépendantes.

●● Les membres du jury apprécieront que vous sachiez argumenter vos choix. Pourquoi voulez-vous devenir accompagnant éducatif et social aujourd’hui, sous-entendu, pourquoi pas il y a cinq ans ou dans dix ans ?

5 Des femmes entament tardivement des études, après avoir élevé leurs enfants

●● Celles-ci doivent valoriser leurs expériences auprès de personnes : parents âgés, voisins malades, enfants à la maison...

●● Il faut mettre vos atouts en avant et prouver que vous êtes prêt(e) à vous professionnaliser, à travailler en équipe, à approfondir vos connaissances théoriques, à découvrir d’autres pratiques, d’autres lieux d’exercice, que vous avez besoin d’une reconnaissance sociale validée par un diplôme professionnel. Beaucoup de travaux non rémunérés requièrent des qualités nécessaires pour exercer le métier d’accompagnant éducatif et social ; ce sont, par exemple : être souriant, calme, discret, ponctuel, sociable, organisé… Parlez-en au jury !

6 Vous sortez tout juste de l’école

Vous devez parler des stages que vous avez effectués dans différents secteurs, de vos interventions bénévoles dans des associations, des rencontres que vous avez organisées avec des professionnels du secteur choisi, des visites à l’hôpital, en maison de retraite ou en crèche ; vous accompagnez des

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personnes handicapées à Lourdes, vous avez passé le BAFA et/ou l’AFPS, vous vous occupez de vos voisins âgés ou de vos amis… ; vous faites peut-être partie d’un club sportif ou culturel depuis très longtemps et vous aimez son ambiance, les rencontres qu’il provoque, parlez-en au jury. Si vous avez par exemple un BEP carrières sanitaires et sociales, mettez en avant vos connaissances, vos expériences. Il faut « simplement » prouver au jury que vous ne vous êtes pas orienté par hasard vers ce milieu professionnel ; vous le connaissez déjà, expliquez-le.

7 Vous devez utiliser des verbes d’action

●● J’insiste ici sur l’importance des verbes d’action qui décrivent ce que vous faites réellement. Profitez-en pour commenter ce qui vous intéresse dans ce travail : la rencontre avec des professionnels différents, les discussions avec des personnes âgées, l’aide apportée aux personnes dépendantes, le travail en équipe, le travail de nuit, les interventions à domicile… 

●● De même si vous travaillez déjà auprès de personnes âgées ou handicapées dans une structure spécialisée ou à leur domicile : « J’arrive chez Madame G. vers neuf heures avec une baguette de pain aux céréales. J’écoute les informations qu’elle me rapporte sur sa nuit, ses éventuelles douleurs, ses projets pour la matinée. Je bois une tasse de café tout en observant son état de santé, son humeur… J’aère sa chambre et son lit… »

8 Comment organiser sa vie quotidienne tout au long de la formation ?

Préparer un concours pour suivre une formation, même sur un an, ne peut se limiter au programme des épreuves. Il faut aussi prévoir la vie quotidienne, votre vie extrascolaire  : les élèves parents verront leur emploi du temps bouleversé par les contraintes des horaires de cours obligatoires, des travaux de groupe, des révisions, des horaires de stages. Les stages ne seront pas toujours à proximité de leur domicile. Si vous avez des enfants, il est préférable de leur annoncer les éventuels changements assez tôt pour qu’ils les acceptent et deviennent des personnes encourageantes, compréhensives. Vous pourrez peut-être faire vos devoirs ensemble ; mais vous ne pourrez plus sortir aussi souvent. Vous devrez peut-être renoncer à certaines tâches ménagères, moins indispensables que d’autres, que vous pourrez déléguer ou espacer. Vous devrez peut-être renoncer à certaines sorties amicales. Il ne s’agit pas de vivre

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en autarcie, de mener une vie monacale ni de négliger son domicile ou sa famille. Il est toutefois nécessaire de hiérarchiser vos priorités pour réorganiser votre vie quotidienne, pour qu’elle se déroule le mieux possible, et d’éviter de mauvaises surprises.

N’oubliez pas que les écoles exigent une grande disponibilité de leurs élèves, quelle que soit leur vie personnelle (avec ou sans enfants ; célibataire ou en couple ; proche ou éloigné de l’école). Une grande motivation est alors nécessaire pour entreprendre de telles études.

Conseils de la formatriCe

• À travers vos propos et selon vos intonations de voix, votre enthousiasme, les membres du jury connaîtront vos motivations pour le métier choisi.• Prenez le temps de réfléchir à ces questions ; n’hésitez pas à écrire vos arguments pour les relire, les réajuster si nécessaire.• Vous devrez vous appuyer sur la mise à plat de votre parcours tel qu’il est défini dans une autre fiche.• Faites preuve de sincérité : le jury vous en sera reconnaissant.

Mettez toutes les chances de votre côté !

Grâce à cet ouvrage, allez à l’essentiel !✔ toutes les connaissances en fiches✔ 9 sujets écrits et oraux corrigés ✔ les conseils du formateur pour réussir l’écrit et préparer l’oral

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2017 / 2018

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N°1ISBN : 978-2-311-20359-2