Présenta)on  de  l’Ins)tut  Régional  de  Recherche  en  Agroalimentaire  et  Biotechnologie    

"Charles  VIOLLETTE"  

Pascal  DHULSTER  

1  

   

Biotechnologies  et    Eco-­‐concep)on  de  Procédés  Propres  pour  une  transforma)on  et  une  valorisa)on  durable  des  agro-­‐ressources  

   Vers  une  ges$on  durable  des  "entrants  »  et  «  sortants"  de  la  filière  agroalimentaire,  en  

intégrant  sécurité  et  qualité  des  aliments,  a.entes  des  consommateurs  en  termes  de  goût  et  de  texture,  avec  une  trame  de  fond  l’éco  concep:on  des  procédés  et  des  produits.    

  Sourcing,   iden:fica:on,   caractérisa:on   et   valorisa:on   de   molécules   d’intérêt   issues   de  filières  naturelles  (végétal,  microorganismes,  lait)  et  leurs  procédés  d’obten:on  et  de  produc:on  industriels  pour  des  applica:ons  en  Santé  et  en  Nutri:on    

Biorafinerie  agroalimentaire      

Agriculture  durable,  Sélec)on  végétale,  Alimenta)on  durable,  Aliments  santé,      Naturalité  des  produits,  Formula)on,  biomolécules  ac)ves  

2  

 

 

Ulco  

Nouvelles  vagues  

 ANSES  

Boulogne    

ADRIANOR  Artois    UVHS  

Lille1  Lille  2  ISA  

Acteurs  relevant  de  la  recherche  publique    ainsi  que  du  transfert  et  de  l’innova)on  

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Présenta)on  de  l’Ins)tut  Charles  ViolleOe  à  l’évalua)on:  

1-­‐  Procédés  Biologiques  Génie  enzyma)que  et  microbien  (ProBioGEM)  (29  permanents:  5  PR,  19  MCF,  2  IGR,  2  Tech.,  1  Secrétaire)  

P.  Jacques  

2-­‐  Adapta)on  aux  Stress  et  Qualité  des  végétaux  (ASQV)  (35  permanents:  4PR,  14  MCF,  1CR  INRA,  

 3IR  dont  1  INRA,  1IE,  2  AI,  2  Tech,    6  agents,  2  secrétaires)  J.L.  Hilbert  

3-­‐  Qualité  et  sécurité  des  aliments  (QSA)  (Ulco-­‐ANSES)    (15  permanents:  2PR,  10  MCF,  2  IGE,  1Tech)  

D.  Drider  

79  permanents  et  Structura)on  en  trois  équipes  

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Equipe  ProBioGEM  

Philippe  JACQUES  

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Axe1:  Etude  et  Maîtrise  de  la  biocatalyse  pour  l’obten)on  de  pep)des  ac)fs  et  la  valorisa)on  

de  la  biomasse  

EQUIPE  ProBioGEM  Sources  (microbiennes,  végétales,  animales)  

Bacillus,  Pseudomonas,  Aeromonas,  Burkholderia,  Bactéries  lac:ques,  Penicillium,  levures    Alfalfa,  Aronia,  Ilex,  Ceratonia,  Glaucium,  Phoenix  Dactylifera,  Musa    

Cruor  (hémoglobine),  Lait  (caséines  et  alpha-­‐lactalbumine),  Luzerne  (Rubisco)  ,Coproduits  de  la  pêche      

Axe  2:  Criblage  de  nouvelles  molécules  d’origine  non  ribosomique  et  maîtrise  de  leur  synthèse  

Axe  3:  Développement  de  procédés  propres  et  intégrés  pour  la  produc)on  sélec)ve  de  biomolécules  et  la  transforma)on  des  agro-­‐ressources  

Recherche  de    nouveaux  pep)des  fonc)onnels  par  des  stratégies  originales    et  bioinforma)que    

Caractérisa)on  et  maîtrise  de  la  biosynthèse  des  pep)des  

Intensifica)on  de  la  produc)on  en  bioréacteurs    

Obten)on  et  caractérisa)on  de  pep)des  ac)fs  à  par)r  de  coproduits  agroalimentaires  

Nouvelles  stratégies  biocataly)ques  appliquées  à  la  valorisa)on  de  biomasse  

Intensifica)on  de  la  produc)vité  par  intégra)on  des  

procédés    

Plateforme  REALCAT  

Propriétés  fonc)onnelles    et  ac)vités  biologiques  

Extrac)on  et  purifica)on  de  biomolécules    

Transforma)on  des  agro-­‐ressources    

•  EQUIPEX  REALCAT  -­‐  Plateforme  de  criblage  cataly:que  haut  débit  -­‐  ANR-­‐11-­‐EQPX-­‐0037  (2011).  �  Développement  de  toutes  les  formes  de  réac:ons  cataly:ques:    

   Catalyse  chimique  et  enzyma:que      Homogène  et  hétérogène      Combinaison  ⇔  “CATALYSE  HYBRIDE”  

Ou)ls    Bioinforma)ques  

Techniques  de    criblage  à  haut    débit    (Spectrométrie  de    masse,  ac)vités    biologiques…)  

Plans    d’expériences  

Analyse  de  génomes  

 Criblage  de  

collec)ons  de  souches  

   

Design  ra)onnel      

Mutagénèse  aléatoire  

 

Nouvelles  Enzymes  

Applica)ons  Industrielles  

Technologies    Micro  fluidiques    

Caractérisa)on  de  l’ac)vité  et  de  la  

structure    

Op)misa)on  de  la  purifica)on  

 Procédés  intégrés  pour  la  produc)on  

et  sépara)on      

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Présenta)on  de  l'Equipe  "ASQV"  "Adapta)ons  aux  Stress  et  Qualité  des  Végétaux"  

Jean-­‐Louis  Hilbert  

Adapta)on  aux  Stress  et  Qualité  des  végétaux:  quelles  approches  et  quels  projets  ?  

Sources  végétales  et  microbiennes  blé,  chicorées,  houblon,  pois,  Mycosphaerella…  

Objec)fs:  fournir  des  produc)ons  végétales  de  qualité  en  vue  de  leur  exploita)on  dans  le  domaine  alimentaire  ou  santé  (PHA),  

après  ou  sans  transforma)on  

Caractérisa)ons  des  plantes  et  des  bio-­‐agresseurs  en  interac)ons  avec  l’environnement  QTLs,  gènes  candidats,  clonage  posi:onnel,  géné:que  d'associa:on,  interac:on  QTL  x  Environnement,  

expression  des  gènes,  voies  de  biosynthèse  de  métabolites      

 

Axe  1:  Mécanismes  d'adapta)on  des  végétaux  

Iden)fica)on  et  produc)on  de  métabolites  d'intérêt  Métabolomique,  plantes  et  :ssus/cultures  cellulaires  de  végétaux  

 

Axe  2:  Exploita)on  des  végétaux  et  de  leur  qualité  

Propriétés  fonc)onnelles  et  ac)vités  biologiques  

An:oxydants,  an:fongiques,  an:bactériens…    

Applica:ons  en  santé  humaine  et  végétale  

Compétences:  phénotypage,  purifica)on,  "omiques"…  

Objec:fs   Compétences   Bilan/projets   Perspec:ves  

•  En  condi)ons  agronomiques:    –  Unité  Expérimentale  INRA  de  Mons  (180  ha)  –  Essais  réalisés  dans  le  cadre  des  ac:vités  GIS  

•  En  condi)ons  contrôlées:  –  Chambres  clima:sées  (froid,  lumière...)  –  Serres  (photopériode,  S2...).  Plan  Campus  de  Lille  

•  En  laboratoire:    –  Détec:on,  caractérisa:on,  purifica:on  et  iden:fica:on  de  métabolites  (CPC,  LCMS,  RMN,  

HPLC  analy:que/prépara:ve…)  –  Analyses  protéomiques  (1-­‐2D,  logiciels  d'analyses  de  gels)  –  Approches  transcriptomiques  (Q-­‐PCR)  –  Développement  de  marqueurs  moléculaires  (LI-­‐COR  et  ABI)  

•  Collabora)ons  avec  des  plateformes  –  Service  Commun  de  Physico-­‐Chimie  de  Lille2  (J-­‐F.  Goossens,  CUMA;    N.  Azaroual,  LARMN)  –  Plateforme  de  Métabolomique  de  Bordeaux  (A.  Moing)  –  Plateforme  de  Puces  à  ADN  de  l’Ins)tut  Pasteur  de  Lille  (Y.  Lemoine)  –  GENOSCREEN  (SAS,  Lille)  –  Plateforme  de  phénotypage  de  l'INRA  de  Dijon  

Equipe  Qualité  et  Sécurité  des  Aliments  

Djamel  DRIDER  

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13  13  13  

     Les  recherches  contractuelles  avec  les  industriels:                                            

   

Les  Fromageries  RichesMonts,  Himbert  Technologie,  Copalis,  Lesaffre  division  LFA,  Best  environmetal  Technologies,  Alberta  (Canada),  Roqueke,  McCain,  Bonduelle,  Tereos,  Ingredia,  Kronenbourg,  Tate  &  Lyle,  Auchan,  Les  3  brasseurs,  Marché  de  Phalempin,  Syndicat  du  Maroilles,  Nestlé,  Heinz-­‐Benedicta,  Rousselot,  GIS  Campus  de  la  mer.  

Florimond-­‐Desprez  (Cappelle  en  Pévèle),  sélec:onneur,  SAS  Leroux  (Orchies),  transformateur,  Bonduelle  (Villeneuve  d'Ascq),  transformateur,  Hoquet  Graines  (Raillencourt),  sélec:onneur,  SETHNESS-­‐ROQUETTE,  transformateur,  UNIP,  sélec:onneur,  GIS  CartoChic  et  GenoChic  (ERT),  GIS  Phynopi,  GIS  Nord-­‐Végétech,  GIE  Club  5,  CETAC,    Bayer,  Arvalis  -­‐  Ins:tut  du  végétal.  

Diana,  Lesaffre,  Greentech,  Scien:s,  CTC,  Gecco,  Ingredia,  Mane,  Ecopsi,  Goemar,  Normandie  Incuba:on,  LNC,    l’Oréal,Roqueke,  SARIA,  Lipofabrik,  Déinobio$cs.    

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Théma)que  "Produits  

aqua$ques"  ULCO-­‐ANSES  

Théma)que  "Formula$on  des  aliments  et  ingénierie  sensorielle"  

Théma)que  "De  la  

matrice  au  microbiote  intes$nal"    

Théma)que        "Stress  froid    des  végétaux"  USC  INRA  

ASI  Aliments-­‐Santé-­‐Innocuité  

BBV  Biotechnologies    Blanche  et  Végétale  

 LIA-­‐  INAF  &  Charles  ViolleOe  

 

Théma)que        "Biocontrôle  des  plantes  et  

phytopathogènes"  

Théma)que  "Produc)on  

de  métabolites  secondaires"  

ASQV  ProBioGEM  QSA  

 LIA-­‐Gembloux  &  Charles  ViolleOe  

 

Laboratoire  Interna)onal  Associé  

Laboratoire  Interna)onal  Associé  ViolleOe-­‐Gembloux  Sources  microbiennes  

Bacillus,  Pseudomonas,  E.  coli,  Micro-­‐algues,  Levure,  Plantes    

Axe  3:  Modélisa)on,  maîtrise  et  intensifica)on  des  Procédés  Microbiens  

Axe  2:  Maîtrise  de  la  synthèse  de  molécules  d’origine  microbienne  in  vitro  et  in  vivo  

Iden)fica)on  des  facteurs  limitants  leur  biosynthèse,  génie  métabolique,  mutagenèse  

d’inser)on,  produc)on  hétérologue  Influence  des  facteurs  bio)ques  et  abio)ques      

Intensifica)on  de  la  produc)vité  par  intégra)on  des  procédés    

Equipex  REALCAT  

Axe  4:  Caractérisa)on  des  propriétés  fonc)onnelles  et  ac)vités  biologiques  des  biomolécules      

Maîtrise  et  modélisa)on  de  de  l’hétérogénéité  des  systèmes  microbiens  

Axe1:  Approches  innovantes  pour  le  criblage  de  gènes  et/ou  de    nouvelles  molécules  impliqués  dans  une  ac)vité    an)microbienne    

Bioinforma)que    Recherche  de  gènes  non  exprimés  (orphan)   Métabolomiques    

Plateforme  FOOD  is  LIFE  

an)microbiennes   Induc)on  de  la  résistance  chez  la  plante  

l’Ins)tut  Régional  de  Recherche  en  Agroalimentaire  et  Biotechnologie    

"Charles  VIOLLETTE"  

Merci  de  votre  aken:on  

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