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Photo: Les urbainculteurs

Le jardinage utile est

de plus en plus

recherché par les

jardiniers amateurs.

Potager et verger

empiètent chaque

année un peu plus sur

le jardin d’agrément.

Thierry Browaeys, Les

pépinières La Forêt

Photo : IQDHO

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Plantes de grignotage Cette fiche présente des suggestions de végétaux jouant deux rôles : ornement

et gourmand. Plusieurs produits sont disponibles au Québec tandis que d’ autres

sont présentés à titre de source d’ inspiration.

Le potager est devenu l’item vedette en jardinerie

et en aménagement. Retour aux sources, souci éco-

nomique peut-être mais surtout plaisir et fierté de

consommer sa propre récolte. La tendance est à la

consommation d’aliments frais, sains et produits

localement. Influencé par l’agriculture urbaine, l’a-

ménagement cesse d’être exclusivement ornemen-

tal pour se faire aussi nourricier. Le potager n’est

plus relégué à l’arrière-cour, il prend la vedette

dans les plates-bandes, sur le devant des maisons,

les balcons et les terrasses. L’enthousiasme et l’in-

térêt des consommateurs sont indéniables. Ils veu-

lent être surpris, ils veulent aussi surprendre. La

demande pour les petits fruits à la fois décoratifs et

comestibles est en hausse, de même que pour les

arbres fruitiers nains ou colonnaires qui s’adaptent

aux espaces restreints.

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Vaccinium ‘Pink Lemonade’

Un bleuet ornemental et comestible .

Vaccinium 'Pink Lemonade' a été introduit sur le

marché nord-américain par Briggs Plant

Propagators, Washington (États-Unis). La nouvelle

variété provient d'un croisement incluant à la fois

V. ashei et V. corymbosum. Le croisement a été

fait par Mark Ehlenfeldt du USDA-ARS.

Un bleuet auto-fertile avec des fruits savoureux

qui se distinguent par leur couleur rose bonbon à

maturité. Attrayant tout au long de l'année, par

son abondante floraison de fleurs blanches au

printemps, puis par ses fruits colorés, sa coloration

automnale et par ses rameaux rouges en hiver.

Très vigoureux .

Rusticité : Zones 4-5 USDA www.briggsnursery.com/PlantPage.cfm?Product=4686 www.newplantsandflowers.com/blueberry-combines-ornamental-value-with-fruit-production/

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Viburnum nudum ‘Bulk’ Brandywine

Photo : Proven Winners

Un viorne très décoratif aux fruits comestibles, originaire de

l’Amérique du Nord.

Fleurs blanches et parfumées suivies de baies très attrayantes

qui passent du vert aux tons de rose et

bleu vifs. Feuillage vert foncé lustré

devenant rouge bourgogne à l’automne.

Autofertile, mais produit beaucoup plus

en association avec Winterthur.

Hauteur : 1,5 m

Rusticité : Zones 4-5 USDA w w w . p r o v e n w i n n e r s . c o m / p l a n t s / v i b u r n u m /

brandywine-viburnum-nudum

En production :

pH : 5,8—6,2

CE : 0,6—1,5

Fertilisation : 150 –300 ppm

Tailler une à deux fois pour favoriser la ramification

Aucun problème d’insectes et maladies importants

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Variété d’airelles à gros fruits rouges de Van Son & Koot

(canneberges des montagnes) .

Gagnant IPM Essen 2013 dans la nouvelle catégorie «les

fruits et légumes de grignotage»

Charmant arbuste à feuilles persistantes aussi joli que

productif, portant des fleurs blanc-rosé en forme de cloches

de mai à septembre. Grande quantité de baies rouges à la fin

septembre. Comestibles au goût acide. Cet arbuste à

croissance compacte et lente préfère un sol acide, mais fait

une plante en pot attrayante s’ il est cultivé avec un terreau à

base de tourbe.

Très résistant.

Rusticité : Zones 2-4 USDA

Vaccinium vitis-idea ‘Red Candy’

w w w . f a c e b o o k . c o m / m e d i a / s e t / ?

set=a.10151312978431387.435113.279095071386&type=3

www.sonkoot.nl/

Photos : Cowell’s Garden Centre

Pour les clients sensibilisés à manger des aliments sains et

biologiques, les propriétés antioxydantes des petits fruits, et

particulièrement des bleuets, sont reconnues. Inciter les

enfants à manger des petits fruits n'est pas difficile en

raison de leur goût sucré et leur taille appropriée aux

petites mains. Karene A. Varga

En production :

Production semblable aux plants de

canneberges

pH : 4,5—5,0

CE : 0,5

Produire en conditions fraîches

Durée de production : Environ 22 mois à

partir d’une bouture enracinée

Vigne naine Raisin PixieTM

Le Centre de recherche et d'innovation de Vineland, en Ontario (VRIC) , fait d’ intéressantes

trouvailles dans le domaine de l'horticulture. C'est notamment le cas avec la

vigne raisin Pixie qui peut se cultiver en pot! Avec ses mini -grappes de raisins

juteux qui peuvent être dégustés tels quels ou utilisés pour faire du vin, cette

vigne naine plaira particulièrement aux adeptes du jardinage. Une plante

parfaite pour l’intérieur, l’extérieur, le jardin, la terrasse ou le balcon. Elle

résiste à l’hiver jusqu’à –35 °C.

Pixie est une version miniature de la variété Pinot Meunier, un raisin

traditionnellement produit pour la production de champagne et de vin.

Contrairement aux cépages traditionnels qui peuvent prendre jusqu'à trois ans

pour produire du raisin, Pixie commence à produire ses grappes miniatures dès la

première année de croissance. Ces fruits ont une belle teinte pourpre. Cette vigne

peut facilement être produite en pot dans une serre. Avec seulement 46 cm de

hauteur, Pixie a été initialement utilisée pour la recherche sur l'amélioration des

plantes au VRIC mais son potentiel comme plante décorative était difficile à manquer.

www.sunrisegreenhouses.ca/styled-10/index.html

www.youtube.com/watch?v=0vUxXAkyhKw

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Les chèvrefeuilles comestibles sont aussi connus sous les noms de

chèvrefeuilles bleus et haskap. Le «haskap» est le nom donné à ce

petit fruit par les peuples préhistoriques au Japon. Les espèces

proviennent de la Russie, du nord du Japon et du Canada .

Plusieurs variétés ont été créées via le programme d’amélioration

génétique des fruits de l’université de la Saskatchewan. En voici

deux qui sont particulièrement intéressantes pour les jardiniers :

Borealis :

Croisement entre ‘Kiev’ et ‘Tomiska’

Port compact, 1,2 m de haut

Une des meilleures saveurs et les plus gros fruits

Zone 2 USDA

Aurora :

Croisement entre le cultivar russe ‘Solovey’ et le cultivar

japonais ‘MT46.55’

Port érigé et compact, 1,6 m de haut

Aurora est plus sucré que Borealis

Zone 2 USDA

Pour assurer la pollinisation, la plantation de 2 plants minimum

est nécessaire. Aurora a été sélectionné pour accompagner

Borealis. Ph

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Lonicera caerulea x kamtschatica ‘Kiev' et ‘Tomiska'

Les petits fruits de ces chèvrefeuilles sont comestibles et

particulièrement riches en vitamines et antioxydants. Les

petites baies allongées présentes en mai/juin ont une

saveur proche de celle du bleuet (myrtille). Elles peuvent

se consommer en confitures, gelées ou fruits secs.

Originaires de la Sibérie ils sont très rustiques. Ils

résistent jusqu'à - 40 °C (Zone 2 USDA).

En 2012 les Pépinières La Forêt Jeunes Plants en France

ont reçu le premier prix au concours éco-innovation du

salon d’automne Aquiflor dans la catégorie Végétal pour

ces chèvrefeuilles.

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www.lienhorticole.fr/Print/nouveautes/chevrefeuilles-comestibles-lonicera-caerulea-x-kamtschatica-kiev-et-tomiscka-63275.html www.la-foret.com/french/produit.php

Traditionnellement le client type de plants

de petits fruits à la jardinerie était âgé de

50 ans et plus. Mais depuis quelques

années on retrouve des clients plus

jeunes, y compris des jeunes couples

mariés avec enfants, qui achètent des

petits fruits. Ce changement peut être

attribué, entre autres, au mouvement de

vie sain et le fait que les petits fruits sont

plus simples que d'autres plantes à

cultiver, ce qui les rend moins intimidants

pour les plus jeunes et les jardiniers moins

expérimentés.

Karene E. Varga

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Parfaits pour le jardinage urbain, les arbres Urban Apple de

Garden Debut produisent de délicieuses pommes, sur des arbres

colonnaires. Les plants font bien dans de grands pots sur les

terrasses ou balcons ensoleillés et se déclinent en plusieurs

variétés, incluant ‘Tasty Red’, ‘Tangy Green’, ‘Blushing Delight’ et

‘Golden Treat’. À maturité, l’arbre mesure 2 à 3 m de haut, mais

ne fait pas plus que 2 m de diamètre. Lorsqu'il est cultivé en plein

soleil, les clients peuvent s'attendre à voir des pommes dès la

première année, tant qu'il y a deux ou plusieurs variétés pour la

pollinisation croisée. Le rendement augmente avec la maturité de

l’arbre.

Rusticité : Zone 4 USDA www.gardendebut.com/fruit-trees.php

Photo : Garden Debut

Les pommiers Urban Apples de Garden Debut

Le fraisier Toscana est un gagnant

FleuroStar de 2011/2012. Ses fleurs

roses en font une variété remarquée

dans les jardinières et balconnières.

Les fruits sont coniques, rouge foncé,

juteux et sucrés. ‘Toscana’ produit en

abondance pendant tout l'été.

Production par semis. Germination

uniforme. www.abz-strawberry.nl/product.php?product_id=80&language=en

Photo : ABZ Seeds

Fraisier ‘Toscana’ Basilic ‘Try’

L e b a s i l i c T r y d e

PanAmerican Seed propose

trois variétés de basilic

dans un pot. Produit à

partir d'une multi-semence

enrobée. Cette technologie

multi-espèces offre un

mélange équilibré de trois

saveurs de basilic :

genovese (pesto), dentelé

et rouge foncé. Une pastille

remplit un pot de 4-po/10

cm. Production rapide de

produits uniformes qui

s'expédient bien et qui ont

une belle apparence au

détail.

www.panamseed.com/plant_info.aspx?phid=009100001029747&dispmode=grower_newvarieties

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Les piments de Ex-Plant

Variétés de piments disponibles de douces

à très épicées. Ex-Plant offre trois variétés

de piments doux et huit variétés de

piments forts. Les piments ont une

croissance compacte et les consommateurs

peuvent les placer en pot à l'intérieur ou à

l ' e x t é r i e u r . L e s

variétés vont de 25 à

35 cm de hauteur.

Les photos représen-

tent : Hot Salsa et Hot

Carrot.

www.ex-plant.com/ Photos : Ex-Plant

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«Cultiver des légumes fait plaisir aux grands-

parents, aux parents et aux enfants!»

François Pauly, Groupe Jardiland

Un poivron pour les paniers suspendus, l’hybride Fruit Basket

Fruit Basket peut atteindre 25 à 30 cm de

hauteur, mais s'étend jusqu'à 61 cm. Parfait en

paniers ou pour de grands contenants de patio.

La ramification dense tombe sur les côtés, les

fruits sont abondants parmi le feuillage

protecteur. Un poivron doux de 12 cm de long et

4 lobes, avec un léger goût poivré et un soupçon

de pomme fraîche. Au début le fruit est vert

brillant, puis il devient or-orangé. Ainsi une

plante en pleine récolte affiche une gamme de

teintes ensoleillées!

parkseed.com/pepper-fruit-basket-hybrid/p/05620-PK-P1/

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Photo : Park Seed

Tomates ornementales Sweet Valentine

Créée par l’entreprise néerlandaise Hem

Genetics, Sweet Valentine a des fruits en forme

de coeur. Port compact et bien ramifié, fruits

rouges contrastant avec le feuillage sombre et

forte teneur en sucre. Commercialisée comme

plante ornementale cette tomate peut être

excellente pour la vente en pots, en contenants

et en paniers suspendus selon Hem Genetics.

Sweet Valentine atteint une hauteur de 30 à 40

cm.

Cette variété est encore en phase expérimentale.

www.newplantsandflowers.com/heart-breaking-ornamental-tomato/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+NewPlantsAndFlowers+%28New+plants+and+flowers%29

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Quelques stratégies de marque intéressantes

Étiquettes parfumées des Pépinières Travers

Au Salon du végétal 2013—Prix Innovert de bronze dans la catégorie C, Produit

Non Végétal.

Étiquette munie d'une pastille collée sur son support qui libère par un simple

frottement le vrai parfum encapsulé de la fleur pour les grimpantes ou du fruit

pour les petits fruits. La pastille peut être frottée une centaine de fois grâce à ses

milliers de capsules. Le parfum contenu dans les capsules reste inaltéré tant

qu'elles n'auront pas été cassées. Résistante à la pluie et à l'arrosage.

www.ccvs-france.org/index.php/226-bravo-aux-collectionneurs-du-ccvs-primes-au-salon-du-vegetal-2013

La gamme Fruitalité des Pépinières Minier

La gamme Fruitalité® est une sélection de petits fruits reconnus

pour leurs apports nutritionnels.

Elle se compose de 3 familles de produits, adaptées au bien-être

de l’organisme :

Vitalise : Composé de myrtilles et d’airelles rouges, des fruits

naturellement riches en vitamines C et en protéines pour

apporter vitalité et énergie à l’organisme.

Préserve : Composé de raisins blancs et de canneberges, des

fruits naturellement riches en antioxydants et vitamines E pour

prévenir le vieillissement cellulaire.

Renforce : Composé de mûres et framboises, des fruits naturellement riches en calcium et

magnésium pour stimuler les défenses immunitaires et contribuer à la solidité des os.

www.pepinieres-minier.fr/gammes.php?target=gammes

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Edible Roses (Roses comestibles) de Roses Forever Gagnant au Floradania Innovation Award 2012—

Concept 2012

Le prix pour le concept innovant : des roses

comestibles, disponibles à la fois en plant entier,

et coupées et emballées, prêtes à être utilisées.

La grande valeur du produit, son marketing et le

potentiel commercial ont amené les juges à faire

ce choix. Les nombreuses utilisations de la

plante ont également été soulignées.

À savourer par la vue, l’odorat et le goût.

floradania.dk/en/nyheder/fd-innovation-award/2012/ http://www.roses-forever.dk/en/ Photo : Floradania

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Autres sites Web d’intérêt :

Les urbainculteurs

urbainculteurs.org/

The Haskap Canada Association

haskap.ca/

University of Saskatchewan Haskap Research Pro-

gram

www.fruit.usask.ca/haskap.html

Hortidata

www.hortidata.com

IQDHO, Service de veille concurrentielle et

commerciale en horticulture ornementale

w w w . i q d h o . c o m / f r / g e s t i o n - e t - d i f f u s i o n - d e s -

connaissances/service-de-veille

Références :

2012, Good enough to eat—Plants that put fruit on the table,

Garden Center Magazine (November)

w w w . g a r d e n c e n t e r m a g a z i n e . c o m / g a r d e n 1 1 1 2 - p l a n t s -

fruits.aspx

Frick, Brenda, 2008, La recherche sur le haskap porte fruit et

démontre un potentiel biologique, Centre d’agriculture

biologique du Canada

w w w . o r g a n i c a g c e n t r e . c a / N e w s p a p e r A r t i c l e s /

na_haskap_bf_f.asp

Glémas, Patrick, 2012, Jardineries : le potager en vedette!, Le

Lien horticole No 786 : 18

Harrison, Dave, 2012, Toasting ‘Pixie Grape’ with its world

debut, Greenhouse Canada (March)

www.greenhousecanada.com/content/view/3134/

Kaluzny-Pinon, Linda, Des fruitiers aussi décoratifs que

gourmands, Le Lien horticole No 764 : 14-15

Varga, Karen E., 2012, Branch into berries, Garden Center

Magazine (November/December)

w w w . g a r d e n c e n t e r m a g a z i n e . c o m / g a r d e n 1 1 1 2 - b e r r i e s -

business-trends.aspx

Ce projet a été réalisé en vertu du programme d’appui financier aux regroupements et aux associa-tions de producteurs désignés- Volet C « Appui à la réalisation de projets novateurs et structurants » du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec.

Photos : Urban Gardens

Garden on a roll

'Garden on a roll' est un kit de vente par

correspondance disponible au Royaume-Uni qui

offre un choix de dix styles décoratifs pour les

bordures, dont un ensemble de bordure

comestible. Les ensembles en boîtes arrivent avec

des plantes codées prêtes à placer sur les zones

marquées correspondantes sur un modèle bio-

dégradable (en rouleau) conçu par des

professionnels, qui supprime également les

mauvaises herbes pour un maximum de trois mois.

www.urbangardensweb.com/2013/05/20/five-easy-steps-for-creating-a-garden-borderno-experience-necessary/

© Reproduction intégrale autorisée en mentionnant toujours la source du document : IQDHO - Produits et procédés innovateurs en horticulture ornementale - fiche Plantes de grignotage – 2013