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Vesoul Belfort
Montbéliard
Besançon
Sévenans
Plan de formation Crous de Besançon
2012-2014
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Vous trouverez ci-après le plan de formation 2012–2014, établi par le Service des Ressources Humaines après évaluation des besoins.
Il vous propose des formations multiples et variées tant dans le secteur administratif que dans le secteur de production, avec bien sûr des formations transversales.
Ces formations sont faites pour correspondre à l’évolution des besoins de l’établissement qui doit répondre à la fois aux attentes des usagers mais aussi aux contraintes diverses qui pèsent sur lui (réglementaires, environnementales…).
Bien entendu, celles-ci vous permettront également de bénéficier de remises à niveau, voire de nouvelles connaissances qui resteront des acquis personnels.
Les formations sont nécessaires ; il y a un droit à la formation mais aussi une obligation. Il convient de rappeler ici que chacun d’entre vous peut voir sa responsabilité personnelle engagée en cas de problème dans le cadre de son activité professionnelle, quelque soit son secteur d’activité et son niveau hiérarchique.Aussi, j’invite chacune et chacun à déposer, durant la validité de ce plan, au moins une demande de formation contenue dans ce livret.
Le Service des Ressources Humaines, que je remercie vivement pour son action, est à votre disposition pour vous fournir tout complément d’information.
ÉDITO
Patrick BougenotDirecteur du Crous de Besançon
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Restauration
8 Cuisine du monde et animation8 Formation traiteur9 La gestion des déchets9 Méthode HACCP (stage obligatoire)10 La pâtisserie10 Présentation des hors d’œuvre et des plats11 Sensibilisation à l’équilibre alimentaire11 Service à table
Logement
14 L’accueil en résidence universitaire14 Manipulation et connaissance des produits d’entretien
Bureautique
16 Courrier électronique16 Excel initiation version 2003 sous XP17 Formation des nouveaux personnels17 Internet18 Powerpoint initiation version 2003 sous XP18 Word initiation Version 2003 sous XP
Communication - RH
20 Anglais professionnel20 Approches des cultures étrangères21 Conduite à tenir en cas d’événement grave 21 Connaissance des œuvres22 Gestion de la relation agressive22 Gestion du stress professionnel23 Journée d’accueil des personnels nouvellement nommés23 Management chefs de cuisine, chefs d’équipe et agents chefs24 Management DUG et chefs de services
Hygiène et sécurité
26 Évacuation d’un bâtiment26 Habilitation électrique des personnels électriciens - recyclage27 Habilitation électrique des personnels non électriciens - recyclage27 Habilitation électrique des personnels non électriciens28 Hygiène nouveaux PO28 Manipulation d’extincteur sur feux réels29 Prévention des risques liés aux activités physiques29 Prévention secours civique - Niveau 130 Recyclage SSIAP130 Sauveteur secouriste du travail - formation de base31 Sauveteur secouriste du travail - recyclage31 Sécurité des établissements32 Travail sur écran - ergonomie
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Logiciel de gestion
34 Atlas34 Garone - chefs de cuisine et seconds35 Garone - directeurs de RU et leurs adjoints35 Garone - marchés36 Garone - responsables et agents d’approvisionnement36 Iris - aide à la préparation du nouvel exercice budgétaire37 Logica37 Logiciels métiers - Orion - Héberg - Accueil38 Websource Logica
Préparation aux examens et concours
40 Préparation aux concours administratifs
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RestaurRestauration
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CUISINE DU MONDE ET ANIMATION
PUBLIC CONCERNÉPersonnels de cuisine et de service des restaurantsResponsables d’approvisionnement
DURÉE : Un jour
PÉRIODE : À définir.
OBJECTIF(S)Découverte ou amélioration des connaissances en matière de cuisine étrangères.Savoir créer un évènement autour d’un menu
PROGRAMMEDifférents types de cuisines étrangèresProduits alimentaires particuliers à ces cuisinesCréation de fiches techniques adaptées à la restauration col-lectiveCréer une animation
INTERVENANTSFormateurs interne et intercrous
FORMATION TRAITEUR
PUBLIC CONCERNÉChefs, cuisiniers, aides de cuisine
DURÉE : 3 heures le samedi après-midi
PÉRIODE : Toute l’année, en fonction des thèmes retenus
OBJECTIF(S)Acquisition ou perfectionnement de techniques culinaires
PROGRAMMESuivant catalogue
INTERVENANTSFabrice Courbet, traiteur, dans son atelier de Besançon
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LA GESTION DES DÉCHETS
PUBLIC CONCERNÉTous les personnels affectés en restauration ou en hébergement
DURÉE : Une Journée
PÉRIODE : À définir.
OBJECTIF(S)Acquérir une méthode de tri efficace et comprendre son utilité
PROGRAMMELes différentes catégories de déchetsBut du triLa méthanisationGestion des déchets
INTERVENANTSIntervenants externes
LA MÉTHODE HACCP Stage obligatoire
PUBLIC CONCERNÉPersonnels ouvriers et administratifs des restaurants universitaires
DURÉE : ½ Journée sur site
PÉRIODE : Tout au long de l’année.
OBJECTIF(S)Perfectionnement des bases réglementaires et théoriques du PMS
PROGRAMMELe plan de maîtrise sanitaireLe plan de nettoyageHygiène au service Hygiène vestimentaire et corporelleMicrobiologie : les principales bactéries
INTERVENANTSFormateurs internes
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LA PÂTISSERIE
PUBLIC CONCERNÉPersonnels de la restauration affectés à la préparation
DURÉE : À déterminer en fonction du programme
OBJECTIF(S) Acquisition ou perfectionnement de connaissances en pâtis-serie
PROGRAMMEBases de préparation : Pâtes, Crèmes, Décors
INTERVENANTSFormateur interne et externe
PRÉSENTATION DES HORS D’ŒUVRE ET DES PLATS
PUBLIC CONCERNÉPersonnels de cuisine et de service des restaurants
DURÉE : Un jour
PÉRIODE : À la demande
OBJECTIF(S)Acquisition ou perfectionnement des connaissances en matière de décoration et présentation des plats
PROGRAMMEHarmonisation des couleursSaveursPrésentation en vitrineMise en valeur du produit
INTERVENANTSFormateur interne
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SENSIBILISATION À L’ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE
PUBLIC PRIORITAIREDirecteurs de restaurantChefs de cuisine et cuisiniersResponsables et agents d’approvisionnement
DURÉE : Un jour
PÉRIODE : 1er trimestre.
OBJECTIF(S)Acquisition ou perfectionnement des connaissances en diété-tique
PROGRAMMELes familles d’alimentsNotion d’équilibre alimentaire et rationsLes groupes d’alimentsBonnes pratiques
INTERVENANTSIntervenant externe (diététicienne)
SERVICE À TABLE
PUBLIC CONCERNÉPersonnels de restauration
DURÉE : Trois jours
PÉRIODE : 3ème trimestre.
OBJECTIF(S)Acquisition ou perfectionnement de techniques de service à table pour repas exceptionnels
PROGRAMMEDressage de table : assiettes, verreries, couverts, linge de tableRègles de préséancePliages de serviettesDécorationAccueil de la clientèleTypes de serviceOrganisation du servicePrésentation personnelleApplication de la marche en avant au service à table.
INTERVENANTSFormateurs externes (intercrous)
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LogemLogement
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L’ACCUEIL EN RÉSIDENCE UNIVERSITAIRE
PUBLIC CONCERNÉPersonnels participant à l’accueil des étudiants à titre permanent ou occasionnel
DURÉE : Une Journée
PÉRIODE : À définir.
OBJECTIF(S)Techniques d’accueil et de renseignement du public en résidence
PROGRAMMEMise en œuvre d’un protocole d’accueilAttentes d’une clientèle passagèrePrésentation de l’établissement et organigrammeVie quotidienne, culturelle Règlement intérieur, consignes de sécurité
INTERVENANTSFormateurs externes
MANIPULATION ET CONNAISSANCE DES PRODUITS D’ENTRETIEN
PUBLIC CONCERNÉPersonnels affectés à l’entretien des locaux
DURÉE : Une Journée
PÉRIODE : À définir.
OBJECTIF(S)Utilisation en sécurité des produits adaptés
PROGRAMMEDosage et pourcentagesLecture des étiquettes, mode d’emploiAdaptation des EPI en fonction des produits utilisésDéfinition du PHGestion des stocks
INTERVENANTSFormateurs internes
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BureauBureautique
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COURRIER ÉLECTRONIQUE
PUBLIC CONCERNÉTous les personnels
DURÉE : ½ journée
PÉRIODE : Septembre
OBJECTIF(S)Acquérir les techniques nécessaires pour envoyer et recevoir du courrier électronique
PROGRAMMEPrésentation de l’outilÉmission d’ un messageGestion des contacts, carnet d’adressesEnvoi et réception des pièces jointes
INTERVENANT(S)Formateurs internes
EXCEL INITIATION Version 2003 sous XP
PUBLIC CONCERNÉTous les personnels
DURÉE : ½ journée
PÉRIODE : Septembre ou octobre
OBJECTIF(S)Acquérir les connaissances de base liées au logiciel Excel
PROGRAMMEEnvironnement ExcelConstruction d’un tableau simple
INTERVENANT(S)Formateurs internes
Cette initiation pourra être suivie de ½ journées d’approfondissement en fonction des besoins tels que :• Bases de données et tableaux croisés• Formules simples• Graphiques• …
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FORMATION DES NOUVEAUX PERSONNELS
PUBLIC CONCERNÉPersonnels nouvellement nommés disposant d’un poste informatique
DURÉE : 1 à 2 journées
PÉRIODE : Septembre
OBJECTIF(S)Acquisition des connaissances de base des systèmes d’information au CROUS
PROGRAMMEDécouverte du réseau informatiqueExploitation de GroupwiseGestion des ressources réseauxAccès à l’assistance technique MantisConnaissance des systèmes d’information
INTERVENANTSFormateurs internes
INTERNET
PUBLIC CONCERNÉTous les personnels
DURÉE½ journée
PÉRIODESeptembre
OBJECTIF(S)Acquérir les techniques nécessaires à la recherche simple d’information sur le WEB, envoyer et recevoir du courrier électronique
PROGRAMMEPrésentation d’InternetNavigation à partir de moteurs de rechercheRecherche simpleHiérarchisation des sites, création des listes de favoris
INTERVENANT(S)Formateurs internes
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POWERPOINT INITIATION Version 2003 sous XP
PUBLICTous les personnels
DURÉE : ½ journée
PÉRIODE : 2ème trimestre
OBJECTIF(S)Savoir réaliser un affichage attrayant en utilisant les fonctions du logiciel
PROGRAMMEPrésentation du logiciel :• Diapositives• Insertion de texte et d’images• Arrière plan et couleurs• Création d’un diaporama simple
INTERVENANT(S)Formateurs internes
WORD INITIATION Version 2003 sous XP
PUBLIC CONCERNÉTous les personnels
DURÉE : ½ journée
PÉRIODE : 2ème trimestre
OBJECTIF(S)Acquérir les connaissances de base liées au logiciel Word
PROGRAMMEFonctions principales dans l’environnement Windows (arborescence, dossiers, fichiers, enregistrement…)Les différentes barres (tâches, menus…)Construction d’un document simple
INTERVENANT(S)Formateurs internes
Cette formation pourra être suivie de ½ journées d’approfondissement telles que :• Tableaux et publipostages• Documents complexes (élaboration de menus, recherche et insertion d’images…)• Formulaires, macros, trucs et astuces…
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RH-ComRH-Com RH - Communication
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ANGLAIS PROFESSIONNEL
PUBLICPersonnels administratifs et ouvriers participant à l’accueil des étudiants étrangers, en priorité.
DURÉE : À déterminer
PÉRIODE : 1er trimestre
OBJECTIF(S)Acquisition des connaissances en anglais permettant l’accueil des hôtes étrangers.
PROGRAMMEVocabulaire et conversation liés à l’accueil, la restauration, l’information et l’orientation des hôtes étrangers.
INTERVENANTSFormateurs interne et externe
APPROCHE DES CULTURES ÉTRANGÈRES
PUBLICPersonnels en relation avec des étudiants étrangers, prioritaires
DURÉE : 3 jours
PÉRIODE : 2ème ou 3ème trimestre
OBJECTIF(S)Acquisition des connaissances élémentaires à la compréhension des cultures étrangères représentées au CROUS de Besançon, dans le public étudiant et le personnel
PROGRAMMEAfrique noireMaghrebAsie
INTERVENANTSFormateur externe (intercrous)
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CONDUITE À TENIR EN CAS D’ÉVÈNEMENT GRAVE
PUBLICTous les personnels, veilleurs et factos prioritaires
DURÉE : 1 à 2 jours (à préciser selon le programme de l’intervenant)
PÉRIODE : 2ème ou 3ème trimestre
OBJECTIF(S)Intervenir en situation de criseSavoir répondre à des situations difficiles
PROGRAMMEPréparation au stress provoqué par un événement critiqueAttitude à adopter face à des situations de deuil, longue maladie, fin de vie, suicide
INTERVENANTSMédecin du SAMU
CONNAISSANCE DES ŒUVRES
PUBLICTous les personnels (nouvellement arrivés prioritaires)
DURÉE : Un jour
PÉRIODE : 1er trimestre
OBJECTIF(S)Connaissance du réseau des œuvres et des CROUS
PROGRAMMEL’historique du réseau des œuvres Les missions du CNOUS et son organisationLes missions d’un CROUSLe CLOUSL’antenneLa restauration, l’hébergementLa vie étudiante, l’action sociale, la cultureL’administration du réseauLes partenaires
INTERVENANTSFormateur interne
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GESTION DE LA RELATION AGRESSIVE
PUBLICPersonnels au contact du public en situation agressive(Unités de gestion, DVE, service social)
DURÉE : 3 jours
PÉRIODE : 2ème trimestre
OBJECTIF(S)Améliorer les réseaux et les outils de communication interneAdopter un comportement adéquat en cas d’agressionAméliorer le lien avec les autorités publiquesSavoir gérer son temps, organisation personnelle
PROGRAMMEDéfinition de la situation de relation agressiveNotions juridiques (obligation de porter secours, légitime défense, armes)Comportement à adopter en cas de relation agressive Situations à risqueComportements particuliers (sectes et extrémisme religieux, toxicomanie, alcoolisme)Moyens matériels de sécuritéConnaissance du réseau des forces publiques
INTERVENANTSFormateur externe (intercrous)
GESTION DU STRESS PROFESSIONNEL
PUBLICTous les personnels
DURÉE : 3 jours
PÉRIODE : 2ème trimestre
OBJECTIF(S)Permettre aux stagiaires de trouver un éclairage, voire une réponse à leurs questionnements face à des situations personnelles ou environnementales générant du stress
PROGRAMMEMécanismes liés au stressRepérage des signesExercices de relaxation et de gestion de son stress
INTERVENANTSFormateur externe (intercrous)Sophrologue
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JOURNÉE D’ACCUEIL DES PERSONNELS NOUVELLEMENT NOMMÉS
PUBLICPersonnels nouvellement nommés au CROUS
DURÉE : Une journée
PÉRIODE : Rentrée de septembre pour les personnels administratifsDans la première année après recrutement pour les personnels ouvriers.
OBJECTIF(S)Se situer dans le réseau des œuvres universitairesDécouvrir le CROUS de Besançon, ses missions et ses moyens
PROGRAMMEPrésentation des œuvres universitaires, du réseau, des missionsLe CROUS de BesançonVisite commentée du site de la Bouloie et rencontre avec les personnels
INTERVENANTSPersonnels internes
MANAGEMENT CHEFS DE CUISINE, CHEFS D’ÉQUIPES ET AGENTS CHEFS
PUBLIC CONCERNÉChefs de cuisine, agents chefs et chefs d’équipes
DURÉEÀ déterminer
PÉRIODEDébut du 2ème trimestre.
OBJECTIF(S)Acquisition ou perfectionnement d’outils et techniques pour mobiliser les collaborateurs, organiser le travail et communiquer efficacement
PROGRAMMERôle du managerGestion du tempsObjectifs de l’équipeOrganisation du travail et motivation de son équipe
INTERVENANTSIntervenants externes
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MANAGEMENT DUG ET CHEFS DE SERVICES
PUBLICDirecteurs d’unités de gestion et chefs de service
DURÉE : À déterminer
PÉRIODE : Début 2ème trimestre.
OBJECTIF(S)Les enjeux du management, situer son propre mode de management, définir et hiérarchiser les axes de progrès
PROGRAMMESe situer dans les aspects du management : organisation des équipes, motivation des collaborateurs…Découvrir son style de management Définir des axes de progrès et les hiérarchiser
INTERVENANTSIntervenants externes
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HygiènHygiène et sécurité
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ÉVACUATION D’UN BÂTIMENT Stage obligatoire sur site
PUBLIC CONCERNÉTous les personnels des unités de gestion et des services centraux
DURÉE : ½ journée
PÉRIODE : 1er trimestre.
OBJECTIF(S)Connaitre les procédures d’alarme, les cheminements, la conduite à tenir pour évacuer.Connaitre et répartir les missions, les techniques et les consignes d’évacuation de l’établissement.
PROGRAMMEInventaire et validation des itinéraires d’évacuationDéfinition des modalités d’alarmeActualisation des consignes de sécuritéTechnique générale d’évacuation et application à l’établissementAcquisition d’ une bonne gestuelle face à un feu
INTERVENANTSFormateur interne
HABILITATION ÉLECTRIQUE DES PERSONNELS ÉLECTRICIENS - RECYCLAGE
PUBLIC CONCERNÉPersonnels ayant une bonne connaissance théorique ou pratique de l’installation électrique
DURÉE : Deux jours de théorie + ½ journée de pratique sur site
PÉRIODE : À définir avec l’organisme intervenant.
OBJECTIF(S)Recyclage des habilitations B2, BR, BC
PROGRAMMEThéorie :• Généralités habilitation électrique• Travaux hors tension en BT• Sécurité en opérations de mesurage• Appareils électriques amovibles et portatifs• Conduite à tenir en cas de feu électriquePratique :• Manœuvres d’appareil• Consignation • Intervention
INTERVENANTSOrganisme de formation agréé
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HABILITATION ELECTRIQUE DES PERSONNELS NON-ELECTRICIENS - RECYCLAGE
PUBLIC CONCERNÉPersonnels non électriciens ayant à effectuer des manœuvres d’appareillage électrique
DURÉE : Un jour
PÉRIODE : À définir en fonction des besoins
OBJECTIF(S)Actualisation des connaissances (opérations d’ordre non électrique au voisinage de pièces nues sous tension)
PROGRAMMERappel des notions élémentaires d’électricitéRappel : le risque électrique, les effets physiologiques, conduite à tenir en cas d’accidentRappel des règles de prévention
INTERVENANTSFormateurs externes
HABILITATION ELECTRIQUE DES PERSONNELS NON-ELECTRICIENS
PUBLIC CONCERNÉPersonnels non électriciens ayant à effectuer des manœuvres d’appareillage électrique
DURÉE: Trois jours
PÉRIODE : À définir en fonction des besoins
OBJECTIF(S)Être capable d’exécuter en sécurité des opérations non électrique au voisinage de pièces nues sous tension
PROGRAMMENotions élémentaires de sécuritéRisque électrique, effets physiologiquesConduite à tenir en cas d’accidentRègles de préventionTravaux au voisinage des installations sous tension, équipement des opérateurs, manœuvres d’exploitation
INTERVENANTSFormateurs externes
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HYGIENE NOUVEAUX PO
PUBLIC CONCERNÉPersonnels ouvriers nouvellement nommés
DURÉE : Une Journée ½
PÉRIODE : Dans le plongement de la journée d’accueil.
OBJECTIF(S)Acquérir des notions de base en matière d’hygiène et sécurité
PROGRAMMELe plan de maîtrise sanitaireErgonomieLes produits d’entretienLes dangers de l’électricité
INTERVENANTSFormateurs internes
MANIPULATION D’EXTINCTEURS SUR FEUX RÉELS Stage obligatoire sur site
PUBLIC CONCERNÉTous personnels des unités de gestion et des services centraux
DURÉE : Trois heures
PÉRIODE : À partir du 2ème trimestre
OBJECTIF(S)Être capable : • D’agir efficacement face à un début d’incendie• De savoir donner l’alerte
PROGRAMMELe feu :• Causes et effets de l’incendie• Définition du triangle du feu• Classes de feuExtinction : • Agents extincteurs• Procédés d’extinctionPratique : • Extinction de feux réels de classe A, B, C, F
INTERVENANTSFormateur interne
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PRÉVENTION DES RISQUES LIES AUX ACTIVITES PHYSIQUES Stage obligatoire sur site
PUBLIC CONCERNÉTous les personnels
DURÉE : Deux jours
PÉRIODE : À définir
OBJECTIF(S)Connaître, acquérir et effectuer des gestes dans son travail en adoptant une posture correcte
PROGRAMMENotion d’accident du travailLa biomécanique humainePrincipes d’aménagement dimensionnels des postes de travailExercices pratiques
INTERVENANTSIntervenant externe
PRÉVENTION SECOURS CIVIQUES - NIVEAU 1 (Cette formation fait l’objet d’un recyclage)
PUBLIC CONCERNÉTous les personnels
DURÉE : Deux jours
PÉRIODE : 1er ou 2ème trimestre
OBJECTIF(S)Acquérir les gestes nécessaires de premiers secours
PROGRAMMEProtection, alerte, étouffements, saignements, victime inconsciente, victime qui ne respire pas, malaise, traumatisme.
INTERVENANTSOrganisme externe
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RECYCLAGE SSIAP1Stage obligatoire
PUBLIC CONCERNÉPersonnels titulaires de la qualification SSIAP1
DURÉE : Une Journée
PÉRIODE : À définir
OBJECTIF(S)Réactualisation des connaissances sécurité
PROGRAMMESécurité incendieEvacuationSSTElectricité
INTERVENANTSOrganisme de formation agréé
SAUVETEUR SECOURISTE DU TRAVAILFORMATION DE BASE
PUBLIC CONCERNÉTous les personnels volontaires
DURÉE : Deux jours
PÉRIODE : À partir du 2ème trimestre.
OBJECTIF(S)Acquérir les connaissances et attitudes nécessaires à la bonne exécution de gestes destinés à préserver l’intégrité physique d’une victime en attendant les secours organisésDevenir SST (délivrance d’une habilitation).
PROGRAMMESauvetage-secourisme du travail.Recherche de risques persistants pour protégerExamen de la victime et l’alerteSecoursSituations inhérentes aux risques spécifiquesUtilisation du défibrillateurEvaluation des SST
INTERVENANTSOrganisme externe
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SAUVETEUR SECOURISTE DU TRAVAILRECYCLAGE
PUBLIC CONCERNÉPersonnels titulaires de l’habilitation SST
DURÉE : ½ journée
PÉRIODE : 1er et 2ème trimestres.
OBJECTIF(S)Recyclage obligatoire Réactualisation des connaissances et des pratiques pour assurer sa mission de sauveteur secouriste du travail
PROGRAMMERévision du programme SSTSituation inhérente aux risques spécifiques de l’établissementExercices pratiques (utilisation du défibrillateur, …).
INTERVENANTSOrganisme externe
SÉCURITE DES ÉTABLISSEMENTSStage obligatoire
PUBLIC CONCERNÉFactos, Veilleurs de nuit, DUGAgents de maintenance
DURÉE : ½ journée
PÉRIODE : 1er trimestre.
OBJECTIF(S)Connaitre les structures de l’établissement en cas d’intervention urgente
PROGRAMMEVisites des locaux techniques des bâtimentsLocalisation des vannes générales d’eauLocalisation des lieux de réarmement des alarmes incendieExercice de réarmement
INTERVENANTSFormateur interne
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TRAVAIL SUR ÉCRANERGONOMIE
PUBLIC CONCERNÉTous les personnels utilisateurs d’écrans informatiques
DURÉE : ½ journée
PÉRIODE : À définir.
OBJECTIF(S)Adopter les procédures adéquates pour le travail sur écranAdapter son poste de travail
PROGRAMMETravail sur les écrans de visualisationErgonomieAménagement des bureauxRisques du travail sur écran
INTERVENANTSFormateur interne
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LogicielLogiciels de gestion
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ATLAS
PUBLIC CONCERNERégisseurs et régisseurs adjoints
DURÉE : En fonction des besoins
PÉRIODE : À la demande
OBJECTIF(S)Utilisation du logiciel de régie
PROGRAMMEPositionnement du régisseurRégie de recettesRégie d’avancesAnalyse de balanceContrôle, comptabilité de balanceValeurs inactives
INTERVENANTSFormateurs internes
GARONE CHEFS DE CUISINE ET SECONDS
PUBLIC CONCERNEChefs de cuisine
DURÉE : En fonction des besoins
PÉRIODE : À la demande
OBJECTIF(S)Découvrir et utiliser le logiciel de gestion de restaurant
PROGRAMMEGarone et son environnementParamétragesPlan alimentaireFiches techniquesMenuFabrication, produits finis
INTERVENANTSFormateurs internes
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GARONE DIRECTEURS DE RU ET LEURS ADJOINTS
PUBLIC CONCERNEDirecteurs de résidences universitairesAdjoints
DURÉE : En fonction des besoins
PÉRIODE : À la demande
OBJECTIF(S)Découvrir et utiliser le logiciel de gestion de restaurant
PROGRAMMEGarone et son environnementParamétragesPlan alimentaireFiches techniques, menusCommandes, réceptionFabrication, produits finisBon interne, facturationNotion de stock intermédiaire
INTERVENANTSFormateurs internes
GARONE MARCHÉS
PUBLIC CONCERNÉResponsables d’approvisionnement
DURÉE : En fonction des besoins
PÉRIODE : À la demande
OBJECTIF(S)Découvrir et utiliser le logiciel de gestion de restaurant
PROGRAMMENuméros internesRattachementEtat préparatoire besoinsTransfert fichiersExpression besoins UGGlobalisation besoinsActivation marchéSuivi consommation services centrauxSuivi consommation UGSynthèse du fonctionnement
INTERVENANTSFormateurs internes
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GARONE RESPONSABLES ET AGENTS D’APPROVISIONNEMENT
PUBLIC CONCERNÉChefs de cuisine
DURÉE : En fonction des besoins
PÉRIODE : À la demande
OBJECTIF(S)Découvrir et utiliser le logiciel de gestion de restaurant
PROGRAMMEGarone et son environnementParamétragesCommandes, réceptionBons internes, stocks intermédiairesInventaire Utilitaire
INTERVENANTSFormateurs internes
IRIS - AIDE À LA PRÉPARATION DU NOUVEL EXERCICE BUDGÉTAIRE
PUBLIC CONCERNÉPersonnels nouvellement nommés au service du budget
DURÉEDeux jours
PÉRIODESeptembre
OBJECTIF(S)Fonctions et utilisation du logiciel
PROGRAMMEMise à disposition des donnéesSaisie des donnéesRetour des données du Web et consolidation
INTERVENANTSFormateurs externes
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LOGICA
PUBLIC CONCERNÉSCaissières des restaurants universitaires
DURÉESur place, en fonction des besoins,
PÉRIODEÀ la demande
OBJECTIF(S)Découvrir et utiliser le logiciel de caisse de restaurant
PROGRAMMEInformatique de restauration, environnementL’ouverture de la caisse, séquence de démarrageLa vente (vente simple, liens)Les tickets (annuler, abandonner)La clôture de caisse (X, Z, éditions, mode dégradé)
INTERVENANTSFormateurs internes
LOGICIELS MÉTIERSORION – HEBERG - ACCUEIL
PUBLICTous les personnels utilisateurs
DURÉE : En fonction des besoins
PÉRIODE : À la demande
OBJECTIF(S)Se familiariser avec tout nouveau logiciel
PROGRAMMEInitiation ou perfectionnement
INTERVENANTSFormateurs internes
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WEBSOURCE LOGICA
PUBLIC CONCERNÉDUG Restaurants et leur secrétariat
DURÉEEn fonction des besoins
DATEÀ définir
OBJECTIF(S)Découvrir et utiliser le logiciel de gestion de caisse de restaurant
PROGRAMMEPrésentationSaisie directe, facturationPrestations internesEditionsCognosCréation de cartesDistribution automatique
INTERVENANTSFormateurs internes
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PrépatiPréparation aux examens et concours
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PRÉPARATION AUX CONCOURS ADMINISTRATIFS
PUBLICTous les personnels
DURÉE : Selon calendrier de l’éducation nationale
PÉRIODE :Inscription en ligne en septembre sur le site académique du rectorat : www.ac-besancon.fr
OBJECTIF(S)Se préparer aux différentes épreuves des concours
PROGRAMMESe référer au plan académique de formation en ligne
INTERVENANTSRectorat ou université
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Crous de Besançon38 avenue de l’observatoire
BP 3102125001 Besançon Cedex