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La Bière Bia Hoi

Ludivine, Française à Ha Noi depuis début août

La Bière Bia Hơi (bière fraiche) est une bière vietnamienne qui alimente des milliers de pe-

tits commerces (environ 3 000 à Ha Noi) et de vendeurs de rue.

La Bia Hơi est aujourd’hui une particularité lo-

cale bien ancrée, servie partout et considérée

comme la bière la moins chère au monde

(entre 20 et 30 centimes), ce qui attire les

foules ! Sa fabrication reste un mystère. Malt

d’orge, houblon, riz, … ses ingrédients sont te-

nus secrets !

Bon à savoir ! : Au Vietnam, on ne boit pas chacun de son côté son verre de bière, mais au

contraire, par politesse, on invite les autres à boire dès que l’on lève son verre. Conviviali-

té ! De plus, si une seule personne vous invite à boire avec elle, vous devez alors trinquer,

boire la totalité de votre verre puis lui serrer la main par signe de respect.

Cette bière de rue se déguste bien fraîche et

souvent accompagnée de glaçons. Elle est

agréable et légère, mais aussi peu alcoolisée

(moins de 3%)… Alors, laissez-vous tenter et

allez partager un bout de trottoir avec des lo-

caux pour déguster une Bia Hơi !