Nom de la recette ingrédientc.bast.free.fr › index_livres_tm31.pdf · 2013-05-08 · Bisque de...

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A table avec Thermomix Cuisinez comme les chefs Envie de desserts

Equilibre et saveurs La cuisine à toute vapeur La France Gourmande

Les soupes en 4 saisons Ma cuisine 100 façons Mille et une pâte

Petits plats pour grandes tablées Saveurs d‘enfance Top Chrono

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Nom de la recette ingrédient principal

autre ingrédient catégorie Page

Ailes de raie vapeur aux câpres

ailes de raie câpres poisson 38

Aïoli huile ail sauce 184

Aïoli marseillais huile ail sauce 60

Aligot pomme de terre fromage accompagnement 18

Andouillettes au Vouvray andouillette vin viande 78

Andouillettes au Vouvray andouillette vin viande 28

Asperges aux framboises asperge framboise entrée 22

Asperges blanches d‘Alsace, sauce Maltaise

asperge beurre entrée 47

Asperges blanches et cer-feuil en velouté glacé

asperge soupe 64

Asperges en sauce holland-aise

asperge beurre entrée 26

Asperges et pommes de terre

asperge pomme de terre plats végétariens 172

Asperges tièdes en salade et œufs mollets

asperge œufs entrée 30

Aspic de concombre et crevettes

concombre crevette entrée 14

Assortiment de légumes sur lit de riz et sauce au yaourt

légumes variés riz accompagnement 140

Aubergines farcies à l‘orientale

Aubergines accompagnement 79

Baba au Rhum génoise dessert 123

Bagels farine pain et viennoiseries 54

2









Baguette farine pain et viennoiseries 22

Baguette express farine pain et viennoiseries 242

Baguette tradition farine pain et viennoiseries 242

Baguette tradition farine pain et viennoiseries 28

Baguette viennoise farine pain et viennoiseries 75

Ballotines de dinde et légu-mes vapeur sauce gorgon-zola

dinde légumes variés viande 60

Ballotines de thon frais et salade de pommes de terre

thon pomme de terre poisson 88

Banana split banane glaces dessert 82

Bananes au jambon, sauce poivron

banane jambon viande 66

Barres de céréales à l‘abricot

céréales abricot dessert 90

Bar cacao, risotto d‘amarante et émulsion d‘huile d‘olive

bar amarante poisson 140

Bar en croûte de sel et fenouil

bar sel poisson 38

Bar en feuilles de riz, bouil-lon aux algues

bar algues poisson 80

Basilic en sorbet aux éclats de fraises

basilic fraise dessert 100

Bâtons apéro lardon/comté farine lardon pain et viennoiseries 32

Bâton apéro oignon/olive farine oignon pain et viennoiseries 32

Bavarois aux fraises fraise dessert 40

3









Bavarois de mangue mangue dessert 37

Bavarois de poires et son coulis de framboises

poire framboise dessert 38

Béchamel allégée lait farine sauce 74

Beignets farine dessert 56

Beurre crème sauce 46

Beurre blanc beurre échalote sauce 66

Beurre de cacahouètes cacahouète sauce 75

Biscuit à l‘huile d‘olive et agrumes

farine pamplemousse dessert 135

Biscuit antillais farine noix de coco dessert 65

Biscuit aux noix noix dessert 64

Biscuits farine pain et viennoiseries 276

Biscuits aux épices et au miel

farine sucre, miel pain et viennoiseries 274

Biscuits sablés farine beurre pain et viennoiseries 276

Bisque de crevettes crevette soupe 8

Bisque de crevettes crevette pastis entrée 12

Blancs de poulet sauce to-mates aux champignons

caille pomme de terre viande 74

Blanc-manger à l‘amande et verveine

lait d‘amande sucre dessert 82

Blanc manger de blanc d‘œuf, vanillé aux framboi-ses

blanc d‘œuf lait dessert 75

Blinis farine lait pain et viennoiseries 54

Boisson au lait de soja germe de soja sucre boisson 292

Boisson au persil sucre citron boisson 288

4









Boisson, lait de soja germe de soja sucre boisson 292

Boisson vitaminée jus d‘orange carotte boisson 291

Bœuf aux champignons rumsteck champignon viande 66

Bœuf Bourguignon bœuf à braiser lardon viande 24

Bœuf en papillotes filet de bœuf feuille d‘épinard viande 28

Bonbons aux amandes amande émondée sucre pain et viennoiseries 280

Borscht chou betterave soupe 90

Bouchées à la reine bouchée de la reine blanc de poulet entrée 20

Boudin aux deux pommes boudin noir pomme viande 26

Bouillie d‘avoine normande avoine lait infantile nourriture pour nour-rissons

52

Bouillie toute rouge tomate riz nourriture pour nour-rissons

54

Bouillon aux vermicelles bouillon vermicelle entrée 14

Bouillon de bœuf bœuf haché légumes variés soupe 10

Bouillon de légumes céleri carotte soupe 10

Bouillon et sa julienne de légumes

carotte navet soupe 12

Boulettes pain dur viande 164

Boulette au bacon bacon pain dur viande 164

Boulettes aux trois couleurs et sauce forestière

pain dur champignon accompagnement 28

Boulettes de viande à la sauce aux câpres

porc bœuf viande 82

Boulettes de viande et aux pommes de terre vapeur à la sauce aux câpres

viande hachée pain dur viande 100

5









Boulettes épicées et nouil-les chinoises

échine de porc nouille chinoise viande 63

Boulettes vapeur viande hachée pain dur viande 100

Boulgour carottes raisins secs

boulgour carotte accompagnement 55

Brandade de morue morue lait poisson 68

Brioche au levain tressée farine sucre pain et viennoiseries 74

Brioche au cœur chocolat et sauce aux griottes

farine lait dessert 180

Brioche mousseline farine beurre pain et viennoiseries 74

Brioche mousseline farine sucre dessert 65

Brioche rapide farine lait pain et viennoiseries 72

Brioche réveil-matin farine lait pain et viennoiseries 72

Brioche vapeur farine sucre entrée 69

Briochettes à la confiture farine lait dessert 90

Brochettes de foie au riz et poivrons

foie de volaille riz viande 116

Brochettes de saumon tricolores

filet de saumon quinoa poisson 54

Brocolis aux lardons brocoli lardon accompagnement 80

Brocolis aux olives noires brocoli olive noir accompagnement 150

Brownie beurre chocolat dessert 18

Brownies au chocolat et ganache noisettes

sucre œuf, beurre dessert 11

Broyé du Poitou farine beurre dessert 78

Bûche au chocolat sucre beurre dessert 16

Burritos farine fromage viande 164

Cabillaud, beurre d‘agrumes pavé de cabillaud courgette poisson 130

6









Cabillaud vapeur, purée de betterave, condiment cacahuète-pamplemousse-coriandre

cabillaud betterave, cacahuète poisson 86

Café épicé et nuage à l‘orange

café lait boisson 101

Café fumant café frais yaourt nature dessert 141

Café liégeois lait café noir dessert 80

Cailles aux raisins et vin doux

caille raisin sec, vin doux viande 74

Caipirinha Cachaça sucre boisson 303

Cake au chocolat, marmela-de d‘orange, sorbet orange-curry

sucre semoule chocolat dessert 117

Cake au chou rouge Cake au chou rouge crème fraîche entrée 26

Cake au thon thon farine poisson 107

Cake aux fruits confits farine cerise confite dessert 126

Cake banane et dattes banane sucre dessert 93

Cake de saumon, poireau et tomates séchées

filet de saumon farine plat quotidien 40

Cake surprise farine gruyère, lait entrée 22

Calzone tomate mozzarella viande 128

Cannellonis de la mer poisson blanc fromage frais poisson 48

Capuccino de tomates ete crevettes roses à la chantilly de citron vert

crevette rose tomate entrée 121

Cancoillotte fromage lait plats quotidiens 40

Canellonis et leur sauce aux légumes

viande hachée de bœuf

tomate viande 102

7









Canistrellis farine sucre dessert 36

Cannelés lait sucre dessert 16

Cantucci farine sucre pain et viennoiseries 278

Caramels mous au beurre salé

lait concentré sucre dessert 112

Carottes à la vapeur d‘orange

carotte orange accompagnement 66

Carottes et courgettes en tagliatelles

carotte courgette accompagnement 148

Carottes parfumées carotte amande émondée entrée 26

Carottes et céleri rave en velouté

carotte céleri-rave soupe 38

Carottes vapeur en salade carotte oignon entrée 20

Carré d‘agneau aux épices et son chou-fleur à la noi-sette

agneau chou-fleur viande 122

Caviar d‘aubergine Aubergines huile d‘olive accompagnement 20

Céleri rémoulade Céleri-rave huile entrée 24

Cèpes, tagliatelles pâte cèpe plats végétariens 156

Champignons à l‘huile champignon huile d‘olive accompagnement 82

Champignons en sauce tomate

champignon tomate accompagnement 64

Champignons farcis champignon accompagnement 64

Chantilly au chocolat crème fraîche liquide cacao en poudre dessert 98

Chapelure pain dur recette de base 10

Chapon farci aux verts, bis-que de crevette

chapon pomme de terre Bintje

viande 160

Charlotte au chocolat chocolat beurre dessert 24

8









Charlotte aux fruits rouges biscuit à la cuillère fruit rouge, crème fleurette

dessert 130

Charlotte normande pomme pain de mie dessert 70

Chaudrée de chou-fleur, brocolis et thon

chou-fleur lait soupe 50

Chaussons aux pommes pomme farine dessert 30

Chaussons aux pommes farine beurre pain et viennoiseries 78

Chaussons aux pommes pâte feuilletée pomme pain et viennoiseries 88

Chawan mushi (crème prise) de Saint-Jacques, écume de coquillages au curcuma

Noix de Saint-Jac-ques

fumet de poisson reconstitué

entrée 41

Cheese cake fromage blanc crème fraîche liquide dessert 34

Cheese cake à la française fromage Philadelphia crème liquide dessert 149

Cheese cake polonais sucre farine pain et viennoiseries 260

Cheese naan farine „vache qui rit“ pain et viennoiseries 52

Chocolat chaud chocolat lait boisson 136

Chocolat chaud lait chocolat boisson 294

Chocolat crémeux et gelée d‘orange épicée

lait chocolat dessert 100

Chou blanc en salade chou entrée 56

Choucroute choucroute pomme de terre viande 6

Choucroute de la mer choucroute pomme de terre, saumon

poisson 52

Choucroute de la mer allé-gée

choucroute pomme de terre poisson 42

9









Choucroute fruitée à l‘ananas

échine de porc ananas viande 136

Chou farci à la sauce tomate filet de poulet riz viande 102

Chou farci aux champignons et sauce aux cèpes

champignon cèpe accompagnement 106

Chou-fleur en soufflé chou fleur crème liquide accompagnement 74

Chouquettes farine œuf pain et viennoiseries 56

Chou vert en salade chou vert carotte entrée 56

Choux de Bruxelles et pommes de terre sauce moutarde

choux de bruxelles pomme de terre accompagnement 79

Choux farcis chair à saucisse chou vert plats quotidiens 20

Choux ou éclairs à la crème lait farine dessert 35

Churros huile de friture farine dessert 98

Chutney de mangue mangue sucre sauce 200

Clafoutis aux cerises cerise lait dessert 119

Clafoutis aux pommes lait entier sucre dessert 96

Clafoutis aux prunes aman-dines

prune lait dessert 100

Clafoutis de tomates cerise ricotta tomate cerise plat quotidien 36

Clafoutis tutti fruti fruit varié lait dessert 54

Coca sardines, oignons et tomates séchées

tomate sardine accompagnement 72

Cocktail de légumes santé carotte radis noir boisson 97

Cocktail „un été à la campa-gne“

orange sirop de sucre boisson 102

Cocktail multivitaminé nectar d‘abricot fraise boisson 102

10









Comme un tagine, gigot d‘agneau de lait confit, boul-gour et fruits secs

gigot d‘agneau boulgour viande 42

Compote banane-orange banane jus d‘orange dessert 86

Compote d‘abricots à l‘infusion de thé

abricot miel dessert 88

Compote de pommes pomme sucre plats végétariens 150

Compote de pommes pomme beurre dessert 134

Compote de pruneaux pruneaux nourriture pour nour-rissons

52

Compote d‘été figue abricot dessert 78

Compote express de pêches au caramel

pêche caramel liquide dessert 86

Compote d‘hiver ananas pomme dessert 78

Compotée de fruits d‘automne

pomme poire dessert 78

Compotée figues et oignons figue sucre viande 71

Compote pommes potiron et compote pommes fram-boise

pomme potiron, framboise dessert 88

„Conchas“ farine sucre pain et viennoiseries 270

Concombre Tzatziki concombre mascarpone entrée 22

Confiture allégée aux ce-rises

cerise sucre dessert 94

Confiture ananas-tomate tomate ananas dessert 97

Confiture d‘abricots abricot sucre sauce 204

Confiture de figues figue sucre dessert 28

Confiture de framboises framboise sucre dessert 134

11









Confiture de framboises framboise sucre sauce 202

Confiture de fraises fram-boises au Ricard

fraise framboise dessert 28

Confiture de mangues pêches

mangue pêche dessert 26

Confiture de mûres mûre sucre dessert 26

Confiture de prunes (Taïwan)

prune sucre sauce 206

Confiture d‘oignons rouges oignon rouge vin rouge accompagnement 71

Confiture kiwi-banane kiwi banane, sucre sauce 204

Cookies farine beurre pain et viennoiseries 64

Cookies farine sucre dessert 70

Cookies aux pépites de chocolat

beurre farine pain et viennoiseries 282

Coquillages à la vapeur de citron confit

palourde coque poisson 52

Coquillages à la vapeur de citron et ciboulette

coque praire poisson 38

Coquilles Saint-Jacques à l‘artichaut et à l‘huile de truffe blanche


artichaut entrée 53

Coquilles Saint Jacques au coulis de corail

coquille st-jacques concentré de tomate poisson 68

Coquillettes express tomate coquillette accompagnement 80

Cornes de gazelle sucre amande en poudre dessert 68

Coulant au chocolat chocolat œuf dessert 20

Coulis cuit d‘abricots abricot sucre dessert 96

Coulis de fraises fraise cassonade dessert 48

12









Coulis de framboises framboise sucre dessert 38

Coulis de framboises et fraises fraîches

fraise framboise dessert 96

Coulis de fruits rouges fruit rouge sucre dessert 8

Coulis de fruits rouges fruit rouge sucre dessert 118

Coulis de fruits rouges au basilic

framboise groseille dessert 87

Coulis de poivrons-tomates huile d‘olive tomate sauce 72

Coulis de tomates tomate oignon sauce 36

Courgettes et olives vertes en soupe

courgette olive verte soupe 20

Couronne de viande à la paysanne

viande hachée de bœuf

pomme de terre viande 100

Couscous d‘agneau et légumes

viande d‘agneau tomate viande 124

Couscous de crevettes et sa bisque

crevette couscous poisson 80

Couscous de crevettes et sa bisque

crevette graines de couscous poisson 96

Couscous de poisson couscous filet de poisson, filet de saumon

poisson 57

Couscous marocain safrané agneau graines de couscous viande 126

Cramique farine lait pain et viennoiseries 75

Cramique (brioche du Nord) farine lait pain 64

Crème anglaise jaune d‘œuf lait dessert 10

Crème anglaise lait jaune d‘œuf recette de base 8

Crème anglaise lait entier jaune d‘œuf dessert 116

Crème au beurre beurre sucre dessert 10

13









Crème au beurre beurre sucre dessert 118

Crème au citron sucre beurre dessert 32

Crème au chocolat lait chocolat dessert 212

Crème au chocolat sans lactose

chocolat tofu dessert 88

Crème au citron sucre œuf sauce 208

Crème aux œufs à la liqueur Doppelkorn crème boisson 297

Crème brûlée à la bergamo-te et coulis de fraise

crème liquide fraise dessert 49

Crème brulée aux crevettes et mitonnée de cèpes au persil

crevette grise cèpe, lait entrée 103

Crème brûlée de foie gras, espumas de pomme verte

foie gras pomme verte viande 10

Crèmes brûlées lait jaune d‘œuf dessert 30

Crème catalane lait sucre dessert 216

Crème chantilly crème liquide sucre recette de base 8

Crème chantilly crème liquide sucre dessert 114

Crème chantilly crème fraîche sucre dessert 10

Crème d‘ail gousse d‘ail crème liquide accompagnement 85

Crème d‘artichaut fonds d‘artichaut cœur de palmier soupe 38

Crème d‘asperges et pion-tes aux œufs

asperge œuf plat quotidien 34

Crème d‘aubergine à l‘amande

aubergines yaourt nature soupe 24

Crème de carotte carotte lait soupe 16

14









Crème de carottes carotte lait nourriture pour jeu-nes enfants

66

Crème de champignons champignon lait entrée 17

Crème de haricots blancs et tuiles de lard

haricot blanc lard accompagnement 74

Crème de lentilles et co-peaux de foie gras à la moutarde

lentille verte foie gras entrée 91

Crème de riz parfumée lait riz dessert 84

Crème de cèpes cèpe crème liquide soupe 38

Crème de chou-fleur chou-fleur crème fraîche soupe 22

Crème de lentilles corail lentille corail crème soupe 20

Crème de petits pois petit pois crème fraîche soupe 25

Crème de poires au pain d‘épices grillé

poire lait écrémé dessert 78

Crème de sardines à la cori-andre sur tuiles au poivre 5 baies

sardine farine soupe 23

Crème dessert aux 2 sa-veurs

lait entier sucre dessert 114

Crème de tapioca aux ha-ricots verts

haricot vert tapioca nourriture pour nour-rissons

53

Crème de tomate au poulet tomate blanc de poulet nourriture pour jeu-nes enfants

68

Crème de Whisky whisky sucre boisson 298

15









Crème d‘huîtres huître fumet de poisson soupe 48

Crème express parfumée chocolat crème fraîche liquide dessert 36

Crème glacée à l‘amande sans lactose

crème de soja lait d‘amande dessert 83

Crème glacée à la fraise lait crème fraîche dessert 224

Crème glacée à la vanille lait crème fraîche dessert 228

Crème glacée figue-cannelle figue lait entier dessert 104

Crème glacée fraise-soja fraise lait de soja dessert 84

Crème patissière lait farine dessert 10

Crème patissière lait farine dessert 118

Crème patissière lait farine recette de base 8

Crème patissière amande à la farine de riz

lait d‘amande miel dessert 88

Crèmes banane-coco banane lait de coco dessert 86

Crèmeux de concombre concombre crème liquide entrée 133

Crêpes lait farine dessert 124

Crêpes croustillantes aux crevettes

farine pois chiche entrée 62

Croquettes de poisson pomme de terre saumon poisson 80

Croissants farine lait pain et viennoiseries 66

Croissants aux amandes poudre d‘amande sucre pain et viennoiseries 86

Croissants express farine beurre pain et viennoiseries 83

Croquants de Cordes amande sucre dessert 62

Croustimoelleux aux poires poire beurre dessert 98

16









Croûtons à l‘ail pain de mie ail recette de base 9

Crudités choux carottes, céleri-rave entrée 22

Crudités légumes variés entrée 54

Crudités d‘hiver en barquet-tes

céleri-rave betterave entrée 22

Crumble aux amandes et pommes vertes

pomme farine dessert 105

Crumble aux pommes pomme farine dessert 222

Crumble aux pommes pomme farine dessert 54

Crumble de canard, châtaig-nes et fruits secs

cuisse de canard confit

châtaigne viande 52

Crumble de légumes d‘hiver farine flocon d‘avoin accompagnement 74

Crumble express de Bruges pomme speculos dessert 92

Curry rouge Thaï suprême de volaille aubergine viande 116

Daube de canard au Madi-ran

filet de canard champignon viande 62

Daube de canard au Madi-ran

filet de canard carotte, oignon viande 90

Daurade en papillottes filet de daurade carotte, courgette, navet, poireau

poisson 44

Daurade marinée aux sa-veurs africaines

filet de daurade riz complet poisson 48

Décoctions centauré boisson 101

Délice de foies au Riesling foie de volaille Riesling entrée 20

Délice de lotte aux cour-gettes

courgette pomme de terre nourriture pour nour-rissons

53

17









Délices pommes fraises jus de pomme fraise boisson 102

Dentelles de fromage fromage entrée 20

Dim Sum „Shau Mei“ farine porc entrée 68

Dinde au lard et aux pom-mes de terre

dinde pomme de terre viande 122

Dinde au Pak choï et cham-pignons

dinde cèpe viande 34

Dinde et ses petites carot-tes

carotte escalope de dinde nourriture pour nour-rissons

54

Dôme tout chocolat chocolat sucre dessert 18

Dorade en croûte de sel dorade gros sel poisson 78

Dos de cabillaud à la vapeur d‘algues, jus garniture d‘une bourride

cabillaud pomme de terre Bintje

poisson 154

Dos de lieu jaune, fenouil râpé cru et huile de badiane

pavé de lieu jaune badiane poisson 36

Dos de merlu sauce verte dos de merlu épinard poisson 63

Duo pommes pruneaux pomme pruneau nourriture pour nour-rissons

56

Emincé de veau en soupe de pois chiches

noix de veau poix-chiche soupe 58

Epinards à la florentine épinard œuf, gruyère plats quotidiens 41

Escalope de saumon de Loire au Pouilluy fumé

filet de saumon champignon poisson 72

Escalopes de veau au poivre vert

escalope de veau vin blanc, riz, cham-pignon

viande 82

18









Escargots briochés aux fruits confits

farine fruit confit pain et viennoiseries 84

Escargots de cabillaud et crème d‘épinard

filet de cabillaud feuille d‘épinard poisson 40

Etuvée de sole au fenouil bulbe de fenouil filet de sole nourriture pour jeu-nes enfants

64

Fagots de haricots verts pomme de terre haricot vert accompagnement 156

Falafels végétariens fève fraiche pois chiche accompagnement 51

Falette Auvergnate poitrine de veau feuille de bette viande 19

Far breton aux pruneaux lait pruneau dessert 126

Farce pour dinde ou oie chair à saucisse pruneau, pomme viande 84

Farce pour légumes maigre de veau jambon cuit, mie de pain

viande 78

Farce pour viandes et volail-les

maigre de veau échine de porc, jam-bon blanc, lait

viande 76

Farfalle aux couleurs itali-ennes

coulis de tomate farfalle plat quotidien 46

Feuilletés aux fromages gruyère feta accompagnement 70

Feuilletés végétariens pâte feuilletée feta entrée 66

Fiadone broccio sucre dessert 36

Ficelles picardes champignon gruyère plat quotidien 74

Filet de bar en croûte d‘épices, purée de panais et patate douce

pavé de bar patate douce, panais poisson 116

Filet de dorade à la vapeur de citronnelle, petits légu-mes vapeur et sauce gin-gembre

filet de dorade germe de soja poisson 110

19









Filet de loup au jus de chas-selas

filet de loup raisin poisson 52

Filets de maquereau vapeur à la moutarde

maquereau moutarde poisson 46

Filets de poulet marinés juile olive-citron vert-basilic

filet de poulet brocoli viande 32

Filet de saumon et sa mous-se, sauce à la mangue

saumon mangue poisson 90

Filet de veau aux abri-cots purée de patidou et poireaux vapeur

rôti de veau 56

Filet et son coulis de toma-tes

rôti de porc tomate viande 62

Filet mignon à la moutarde filet mignon de porc champignon viande 61

Filet mignon à l‘ananas et ses petits légumes

filet mignon pomme de terre viande 104

Filet mignon aux pruneaux filet mignon pruneau viande 116

Filet mignon exotique filet mignon ananas viande 60

Filet de cabillaud à la sauce tomate

filet de cabillaud pomme de terre poisson 58

Filet de sandre en paniers, sauce féta-citron

filet de sandre riz basmati poisson 86

Filets de merlan en papillot-tes de poireaux

merlan pomme de terre nouvelle

poisson 86

Filets de perche, sauce tomate aux épices douces et aux pignons

filet de perche tomate poisson 58

20









Filets de rougets et parmen-tière d‘artichaut

filet de rouget pomme de terre poisson 56

Filets de thon à la Huelva thon fumet de poisson poisson 92

Filets de truite saumonée à la sauce sublime

truite saumonée courgette, riz poisson 58

Filet moelleux, gâteau de pommes de terre et ha-ricots beurre, sauce blanche

filet de porc pomme de terre viande 46

Financiers sucre amande émondée dessert 74

Flamiche Picarde poireau lardon entrée 76

Flan au bleu bleu farine entrée 42

Flan au caramel sucre amande émondée dessert 94

Flan au caramel lait sucre, œuf dessert 120

Flan au caramel lait sucre, œuf dessert 172

Flan au chocolat lait sucre, œuf dessert 174

Flan aux asperges asperge jambon plat quotidien 32

Flan citrouille-orange chair de potiron sucre dessert 94

Flan express au roquefort lait roquefort plat quotidien 36

Flan d‘ananas tropical ananas lait dessert 104

Flan pâtissiers, Portugal crème lait pain et viennoiseries 272

Flaugnarde aux poires poire lait dessert 19

Fleur de courgettes farcies courgette pain de mie entrée 23

Fleur de petits pains farine pain et viennoiseries 36

Fleur de sole et Saint-Jac-ques à l‘oseille

filet de sole Noix de Saint-Jac-ques

poisson 98

21









Foie de génisse et sa purée de courgette

foie de génisse pomme de terre viande 30

Foies de volailles aux toma-tes

foie de volaille tomate, riz viande 84

Foie gras de canard foie gras de canard entrée 12

Foie gras de canard et sau-ce au vin doux

foie gras cru vin doux entrée 66

Fondant au chocolat chocolat beurre pain et viennoiseries 256

Fondant au chocolat chocolat sucre dessert 112

Fond de bouillon de légu-mes maison

céleri courgette recette de base 24

Fond de légumes légumes variés soupe 56

Fond de viande Thermomix viande légume recette de base 22

Fondue au chocolat chocolat crème fraîche liquide dessert 16

Fondue au chocolat et au nougat

chocolat nougat dessert 117

Fondue express au Mont d‘Or

mont d‘or crème fraîche plat quotidien 36

Fondue forestière aux 4 fromages

beaufort emmental plat quotidien 85

Fondue savoyarde fromage vin blanc plat quotidien 42

Forêt noire farine beurre pain et viennoiseries 262

Fouasse farine beurre pain 60

Fougase farine lait pain et viennoiseries 48

Fougasse lait farine pain 82

22









Fougasse au romarin et parmesan

farine parmesan accompagnement 71

Fraîcheur de courgette, crème glacée à l‘amande fraîche

courgette amande entrée 9

Fraîcheur printanière haricot vert pomme de terre 31

Fricassée de volaille aux tomates oubliées

poulet tomate, pomme de terre

viande 104

Frita poivron rouge tomate entrée 77

Fromage blanc maison lait entier dessert 89

Fromage blanc aux fraises fromage blanc fraise nourriture pour jeu-nes enfants

70

Fromage frais aux fruits secs

fromage frais abricot sec dessert 87

Fromage rapé fromage recette de base 10

Fruits de mer au lait de coco crevette tomate poisson 256

Fumet de poisson parures de poisson vin blanc soupe 9

Fumet de poisson arête et parure de poisson

vin blanc poisson 66

Gâche vendéenne farine lait pain et viennoiseries 76

Galantine de poulet suprême de poulet cuisse de poulet entrée 60

Galetous farine entrée 56

Galettes au sarrasin farine lait plats quotidiens 25

Galettes de pommes de terre

pomme de terre farine accompagnement 102

23









Galette de pommes de terre au saumon mariné

pomme de terre saumon fumé entrée 8

Galettes de pommes de ter-re et compote de pommes

pomme de terre pomme plats végétariens 150

Galette des rois Thermomix beurre farine dessert 60

Galette Halloween pâte feuilletée potimarron dessert 86

Galettes végétales pomme de terre plats végétariens 150

Galettes végétales flocon de céréal courgette accompagnement 60

Gambas à l‘américaine gambas vin blanc poisson 64

Gambas marinées et mijo-tées de poivrons

gambas poivron poisson 50

Gambas rôties et vapeur au céleri dans tous ses états

gambas lait de coco entrée 127

Gaspacho de betterave betterave concombre soupe 26

Gaspacho de tomates et condiments

tomate concombre entrée 159

Gâteau au chocolat chocolat sucre dessert 117

Gâteau au chocolat surprise beurre chocolat dessert 176

Gâteau aux quetsches quetsche sucre dessert 53

Gâteau au yaourt farine sucre dessert 66

Gâteau battu sucre beurre dessert 58

Gâteau breton farine beurre dessert 76

Gâteau breton farine sucre dessert 56

Gâteau champenois farine vin blanc dessert 26

Gâteau d‘avoine au lait d‘amande

farine lait d‘amande dessert 58

24









Gâteau de cardamone roulé à l‘amande

farine lait dessert 64

Gâteau de carottes carotte amande émondée dessert 58

Gâteau marbré farine sucre pain et viennoiseries 258

Gâteau de ménage farine lait dessert 31

Gâteau de Santiago amande émondée sucre pain et viennoiseries 254

Gâteau léger au chocolat chocolat lait d‘amande dessert 90

Gâteau limousin purée de châtaignes miel dessert 42

Gâteau lorrain lait beurre dessert 58

Gâteau marbré farine sucre dessert 62

Gâteau Marie-Christine pomme beure dessert 42

Gaufres de légumes farine lait accompagnement 76

Gazpacho tomate poivron soupe 62

Gazpacho andalou tomate concombre entrée 70

Gazpacho concombre cumin gouda

concombre fromage blanc soupe 66

Gazpacho d‘avocat au citron vert

avocat soupe 64

Génoise œuf sucre dessert 8

Glaçage au chocolat chocolat beurre dessert 14

Glaçage blanc sucre citron dessert 14

Glace aux noix de pécan et au sirop d‘érable

lait crème fraîche liquide dessert 78

Glaçage au chocolat chocolat beurre recette de base 10

Glaçage blanc sucre citron recette de base 10

Glace à la banane banane lait dessert 76

25









Glace à la mangue mangue lait dessert 224

Glace à la vanille crème fraiche liquide lait dessert 124

Glace au café lait crème fraîche liquide dessert 80

Glace au chocolat lait chocolat dessert 76

Glace à la fraise crème fraiche liquide fraise dessert 84

Glace aux fruits cerise surgelé fromage blanc dessert 226

Glace chocobanane banane crème fraîche dessert 110

Glace de banane pure banane chocolat dessert 88

Glace indienne amandes abricots

abricot crème fraîche liquide dessert 78

Glace veloutée aux mûres mûre congelée crème fraîche épais-se

dessert 28

Gomasio graine de sésame toastée

gros sel accompagnement 70

Gougères gruyère farine entrée 19

Goulasch bœuf (rumsteak) tomate, pomme de terre

viande 86

Goulasch à la hongroise viande de bœuf oignon viande 122

Granité champagne limona-de

champagne sucre boisson 302

Granité de citron citron sucre boisson 136

Granité express au café lait concentré sucre dessert 82

Gratin de courgettes à la provençale

courgette tomate accompagnement 96

Gratin de fruits au sabayon de Champagne

fruit varié champagne dessert 31

Gratin de fruits rouges fruit rouge sucre dessert 40

26









Gratin francomtois pomme de terre saucisse de montbé-liard

plat quotidien 44

Grosses langoustines vapeur, sabayon mangue gratiné

langoustine mangue entrée 115

Gruyère rapé gruyère recette de base 9

Guacamole avocat tomate entrée 96

Guacamole avocat oignon entrée 50

Guacamole en sorbet et petite salade de crevettes

avocat crevette entrée 22

Hachis Parmentier viande pomme de terre, lait plat quotidien 40

Haddock sur lit de chou-croute

haddock choucroute poisson 28

Hamburger de la mer filet de saumon crème fraîche poisson 98

Hamburger de la terre bœuf haché échine de porc viande 98

Haricots coco aux carottes haricot „coco“ carotte accompagnement 39

Harira viande pois chiche soupe 88

Herbes hachées et surge-lées

herbe aromatique recette de base 10

Homard breton au miel de crustacé, émulsion de jus de carottes à l‘orange et au cumin

homard bouillon de volaille reconstitué

poisson 166

Hoummos pois chiche jus de citron sauce 196

Hoummos pois chiche huile d‘olive entrée 38

îles flottantes blanc d‘œuf lait, jaune d‘œuf dessert 123

îles flottantes aux fraises fraise sucre dessert 76

27









Jalousies de fruits de mer et saumon

moule pâte feuilletée poisson 44

Jambon au Porto jambon porto, pomme de terre, champignon

plat quotidien 40

Jambon aux asperges asperge pomme de terre nourriture pour jeu-nes enfants

64

Jambon cuit au vert jambon brocoli nourriture pour nour-rissons

58

„Japchae“ échine de porc vermicelles chinois viande 120

Jardinière de légumes et sauce au jambon

légume pomme de terre, jambon

plat quotidien 42

Jus d‘agrumes orange pamplemousse boisson 99

Jus de carotte tout frais carotte nourriture pour nour-rissons

50

Jus de fruits sucre orange boisson 136

Jus de raisins raisin nourriture pour nour-rissons

56

Ketchup tomate poivron sauce 186

Kougelhopf farine lait dessert 62

Kougelhopf farine beurre dessert 58

Kougelhopf aux noix et aux lardons

farine beurre pain et viennoiseries 36

Kouing Amann express farine beurre dessert 60

Lait d‘amandes amande entière boisson 100

Lait de banane banane lait nourriture pour nour-rissons

58

Lait de soja graine de soja sucre boisson 100

28









La Mouna farine beurre pain et viennoiseries 53

La pâte feuilletée farine beurre pain et viennoiseries 7

Lapin à la méditérranéenne râble de lapin tomate cerise viande 124

Lapin aux pruneaux arrière de lapin pruneau, blé viande 90

Lapin vapeur et purée céleri-pomme

râble de lapin céleri boule viande 26

Lasagnes lasagne viande de bœuf, tomate

plat quotidien 48

Lasagnes au four viande légumes variés viande 106

Lasagnes au potiron et chèvre frais

potiron lasagne accompagnement 55

Lasagnes aux asperges, poireaux et poisson

poisson asperge poisson 12

Lasagnes aux légumes carotte épinard accompagnement 100

Lassi yaourt sucre boisson 292

Lassi à la mangue mangue yaourt nature dessert 78

Lassi à la mangue mangue yaourt nature boisson 102

Lassi aux petits pois petit pois yaourt nature soupe 62

Lassi indien yaourt boisson 292

La sauce tomate tomate huile d‘olive recette de base 45

Le chocolat „Poire belle hélène“ à notre façon

poire chocolat dessert 155

Légumes au curry courgette aubergine accompagnement 134

Légumes au curry indien pomme de terre carotte plat végétarien 144

Légumes mimosas en copeaux, crème fouettée au curry

crème liquide lait de coco entrée 85

29









Légumes vapeur légumes variés plat végétarien 172

Légumes vapeur et riz sau-ce aigre-douce

riz champignon de Paris plat végétarien 148

Lentilles corail et quinoa au curry

lentille corail quinoa accompagnement 80

Lentilles en salade lentille brocoli entrée 19

Le pain de campagne farine pain et viennoiseries 6

Le pesto basilic parmesan recette de base 8

Le praliné maison amande émondée noisette émondée recette de base 16

Les beurres aromatisés beurre recette de base 11

Les biscuits à la cuillère sucre œuf recette de base 15

Les cuissons des œufs au Thermomix

œuf accompagnement 158

Les fondants au chocolat chocolat beurre dessert 89

Les fruits exotiques fine tar-telette fondante au chocolat Manjari, crémeux passion-banane

chocolat farine, crème fleu-rette

dessert 18

Les huiles aromatisées huile recette de base 10

Les langoustines de petite pêche de Loctudy marinées puis rôties à la plancha, cou-lant de petis pois et oignons cébette à la réglisse men-tholée

langoustine petit pois poisson 16

Les madeleines œuf farine, beurre dessert 25

Les meringues blanc d‘œuf sucre recette de base 14

30









Les œufs œuf recette de base 13

Les pâtes fraîches farine œuf recette de base 8

Les vinaigres aromatisés vinaigre recette de base 9

Limonade sucre citron boisson 288

Lotte à la nîmoise lotte carotte poisson 52

Lotte à l‘armoricaine filet de lotte gambas, moules poisson 64

Lotte marinée au citron vert cuite à la vapeur, mousse-line de fenouil et marinière de coquillages à la coriandre

filet de lotte fenouil poisson 48

Madeleines farine sucre dessert 70

Malouinade filet de merlan courgette poisson 25

Ma première compote de pommes

pomme nourriture pour nour-rissons

50

Mare aux crocodiles pâte sablée sucre dessert 116

Margarita tequila sucre boisson 300

Marinade jus de tomate, basilic vinaigre balsamique

tomate basilic sauce 71

Marinade miel, citron, soja, 4 épices

miel sauce soja sauce 71

Marinade soja, citron, ail, gingembre

citron ail sauce 72

Marinade yaourt, épices yaourt curry sauce 71

Marmite de poulet, légumes d‘automne

morceau de poulet courge spaghetti viande 64

31









Marmelade d‘abricots à l‘orange et aux amandes

abricot sucre dessert 50

Marmelade d‘oranges orange sucre dessert 28

Marmite du pêcheur filet de poisson crevette poisson 84

Marmite du pêcheur crevette filet de poisson blanc soupe 54

Marquise au chocolat chocolat beurre dessert 20

Marrons au sirop de vanille marron sucre dessert 184

Mayonnaise huile herbes sauce 185

Mayonnaise aillée sans œuf huile d‘olive lait viande 69

Mayonnaise aux herbes sans œuf

huile lait sauce 185

Mélange d‘épices indiennes Garam massala

coriandre en grain cumin accompagnement 70

Mélange d‘herbes fraîches : basilic, menthe, coriandre

basilic coriandre accompagnement 70

Méli-mélo de poires, légu-mes d‘hiver et leur sauce céleri

poire céleri-rave, carotte accompagnement 102

Merlu à la galicienne darne de merlu pomme de terre poisson 132

Merlu au fenouil et réduc-tion balsamique

filet de merlu vinaigre balsamique poisson 42

Mi-cuit de saumon à la vapeur d‘agrumes et petits légumes verts

saumon haricot vert poisson 128

Milk-shake à la fraise fraise glace à la vanille, lait boisson 134

32









Milk shake chaud de choco-lat et compotée de manda-rines

chocolat lait dessert 123

Mijoté de calamars et pom-mes de terre à la menthe

calamars pomme de terre poisson 46

Mijoté au thon et pommes de terre

pomme de terre thon poisson 136

Mijoté de poisson filet de poisson pomme de terre poisson 134

Mijoté de porc au paprika échine de porc tomate viande 62

Minestrone légumes variés nouille entrée 74

Minestrone courgette haricot vert soupe 40

Minicornets en habits de clown

griotte congelé chocolat blanc dessert 110

Mocao chocolat beurre dessert 22

Moelleiux aux cerises cerise fromage blanc dessert 92

Mojo rouge épicé ail huile d‘olive sauce 190

Mojo vert ail coriandre sauce 190

Mon premier couscous carotte courgette nourriture pour jeu-nes enfants

69

Monsieur quiche lait farine accompagnement 108

Morue au lait morue lait poisson 80

Morue salée à la tomate sur lit de pommes de terre et de poivrons

filet de morue tomate poisson 82

Mouclade moule crème fraiche entrée 18

33









Moules à la menthe moule menthe entrée 46

Moules à la provençale moule fraîche poivron rouge, poiv-ron vert

poisson 68

Moules à la sauce piquante moule tomate entrée 44

Mouton à l‘artichaut fond d‘artichaut viande de mouton nourriture pour nour-rissons

58

Moussaka de lentilles tomate lentille corail accompagnement 132

Mousse au chocolat chocolat sucre dessert 214

Mousse au chocolat chocolat crème fraiche dessert 112

Mousse aux fruits rouges fruit rouge crème liquide dessert 44

Mousse d‘avocats aux kiwis et citron vert

avocat kiwi dessert 44

Mousse de coquilles Saint-Jacques sauce cerfeuil


cerfeuil entrée 24

Mousse de framboises allégée

framboise crème liquide dessert 97

Mousse de la mer et sa concassée de tomates

moule crème fraîche entrée 27

Mousse glacée et légère de fruits rouges

fruit rouge sucre dessert 104

Mousseux de café glacé et son nuage de lait

lait sucre dessert 80

Muffins aux myrtilles myrtille lait dessert 68

Muffins framboise-chocolat blanc

framboise chocolat blanc dessert 104

Muffins framboises-pista-ches

framboise poudre d‘amande dessert 90

34









Nage de la mer safranée fumet de poisson moule soupe 50

Nage de lardons aux petits pois

petit pois lardon soupe 60

Nage de noix de Saint-Jacques


fumet de poisson poisson 39

Nectar de pomme pomme sucre dessert 116

Nectar poire orange cannel-le

poire orange boisson 102

Nectar tout rouge pomme de terre poireau soupe 26

Nems escalope de porc chou blanc accompagnement 94

Noix de St Jacques à la crème de corail et petits légumes


carotte poisson 52

Noix de Saint-Jacques aux poireaux


poireau poisson 52

Nougat glacé crème liquide sucre dessert 84

Nouilles chinoises façon thaï au restes de poulet

reste de poulet cuit lait de coco plat quotidien 42

Nouilles sauce verte et rose nouille mozzarella plat quotidien 42

Nuage de lait pour cappuc-cino

lait boisson 294

Nuggets de poulet blanc de poulet pomme de terre viande 107

Œufs œuf recette de base 12

Œufs brouillés œuf crème fraiche plat quotidien 45

Œufs brouillés aux crevet-tes sur lit de courgettes

courgette œuf plat quotidien 34

Œufs cocottes aux épinards œuf épinard entrée 40

35









Œuf de poule, céleri au fumet de truffes noires en chaud:froid

fond blanc céleri boule entrée 145

Œufs durs œuf entrée 72

Œufs en meurette œuf lardon plat quotidien 22

Œufs florentin épinard pomme de terre nourriture pour nour-rissons

68

Œufs mimosas œuf entrée 28

Omelette œuf recette de base 12

Omelette espagnole aux pommes de terre

pomme de terre œuf plat végétarien 152

Omelette aux pommes de terre

œuf pomme de terre entrée 38

Omelette norvégienne œuf lait dessert 86

Oranges givrées orange sucre dessert 83

Paillettes de fraises fraise sirop de sucre dessert 102

Pain à la châtaigne farine châtaigne pain et viennoiseries 34

Pain à la farine d‘épeautre farine pain et viennoiseries 35

Pain à la farine de maïs farine lait pain et viennoiseries 35

Pain à la féta et aux olives farine feta pain et viennoiseries 240

Pain à la semoule de blé dur farine semoule de blé dur pain et viennoiseries 52

Pain à l‘épeautre et sarrasin épeautre sarrasin pain et viennoiseries 236

Pain à l‘huile d‘olive farine pain et viennoiseries 44

Pain au jambon et fines herbes

farine jambon pain et viennoiseries 38

Pain au lait farine lait pain et viennoiseries 250

36









Pain au levain farine lait ribot pain et viennoiseries 22

Pain au levain biologique farine pain et viennoiseries 34

Pain au muesli lait muesli pain et viennoiseries 60

Pain au piment farine pain et viennoiseries 244

Pain au sarrasin et blé com-plet

grains de sarrasin farine de blé complet accompagnement 68

Pain au Varoma farine piment pain et viennoiseries 38

Pain aux bananes banane farine pain et viennoiseries 62

Pains au chocolat farine beurre pain et viennoiseries 67

Pain aux carottes carotte farine pain et viennoiseries 236

Pain aux fruits secs farine fruit sec pain et viennoiseries 30

Pain aux noix noix farine pain et viennoiseries 236

Pain aux noix farine noix décortiquée pain et viennoiseries 40

Pain aux pommes et aux noix

pomme farine pain et viennoiseries 252

Pain aux raisins farine beurre pain et viennoiseries 70

Pains aux raisins farine raisin sec pain et viennoiseries 40

Pain brioché farine lait pain et viennoiseries 28

Pain brioché farine sucre pain et viennoiseries 106

Pain chinois à la vapeur farine choux blanc pain et viennoiseries 53

Pain complet rapide farine pain et viennoiseries 24

Pain de campagne farine pain et viennoiseries 24

Pain de campagne farine eau ou lait pain et viennoiseries 104

Pain de mie farine lait pain et viennoiseries 26

Pain d‘épices miel farine dessert 62

37









Pain d‘épices farine miel dessert 58

Pain de saumon saumon œuf, fromage blanc plat quotidien 44

Pain de Gènes et infusion de pollen

beurre lait, poudre d‘amande

dessert 37

Pain de viande de volaille et de veau allégé

veau suprême de volaille viande 108

Pain de seigle farine pain et viennoiseries 26

Pain doré au safran farine pain et viennoiseries 46

Pain épeautre, sarrasin épeautre sarrasin pain et viennoiseries 236

Pain express farine pain et viennoiseries 24

Pain express farine recette de base 11

Pain italien aux oignons farine oignon pain et viennoiseries 246

Pain perdu lait pain rassi dessert 90

Pain perdu à l‘espagnole lait sucre dessert 178

Pain rapide aux 3 graines farine pain et viennoiseries 39

Pain sans gluten farine de riz pain et viennoiseries 30

Pain sucré aux pistaches farine pistache pain et viennoiseries 62

Pain surprise farine pain et viennoiseries 42

Pain vapeur farine accompagnement 160

Palets aux noix cerneau de noix sucre dessert 93

Palourdes à la sauce blan-che (Tapas)

palourde vin blanc entrée 60

Panacotta à la verveine, des figues écrasées

crème liquide figue dessert 43

Panacotta légère coco et framboise

lait de coco framboise dessert 86

38









Pancakes lait farine dessert 72

Panisses pois chiche huile d‘olive accompagnement 60

Papillottes de truites, men-the et courgettes

filet de truite courgette poisson 44

Parmentier de la mer filet de maquereau pomme de terre poisson 78

Parmentière de courgettes courgette pomme de terre accompagnement 77

Parmesan rapé parmesan recette de base 8

Pasta frolla farine amande émondée pain et viennoiseries 10

Patate douce et pois chi-ches en velouté

patate douce pois chiche soupe 24

Pâte à beignets farine œuf pâte 12

Pâte à beignets farine œuf recette de base 10

Pâte à choux farine beurre pâte 12

Pâte à choux farine beurre pain et viennoiseries 8

Pâte à choux farine beurre recette de base 9

Pâte à choux farine beurre pâte 94

Pâte à crèpes lait farine pain et viennoiseries 12

Pâte à crèpes farine lait recette de base 8

Pâte à crêpes lait farine dessert 10

Pâte à crèpes farine lait pâte 12

Pâte à galettes farine pain et viennoiseries 8

Pâte à gaufres farine lait recette de base 10

Pâte à gaufres farine lait pâte 12

Pâte à gaufres lait farine pain et viennoiseries 8

Pâte à modeler farine gros sel jeux d‘enfants 88

Pâte à pizza farine lait pain et viennoiseries 9

39









Pâte à pizza farine recette de base 11

Pâte à sel gros sel farine jeux d‘enfants 88

Pâte à tarte légère farine beurre pâte 11

Pâte à tartiner noisette-chocolat

noisette beurre sauce 206

Pâte à tartiner chocolat lait dessert 20

Pâte brisée farine beurre pain et viennoiseries 9

Pâte brisée farine beurre pâte 11

Pâte brisée farine beurre recette de base 8

Pâte brisée farine beurre pâte 108

Pâte brisée farine recette de base 11

Pâte d‘amandes sucre amande émondée dessert 14

Pâte d‘amandes sucre amande émondée pain et viennoiseries 9

Pâte d‘amandes sucre amande émondée recette de base 11

Pâté de campagne échine de porc épaule de porc entrée 19

Pâté de pommes de terre à la viande

pomme de terre farine plat quotidien 53

Pâte feuilletée farine beurre pâte 11

Pâte feuilletée beurre farine pâte 108

Pâte feuilletée farine beurre recette de base 9

Pâte feuilletée express farine beurre pain et viennoiseries 9

Pâte feuilletée express farine beurre recette de base 11

Pâte feuilletée sans pliage farine petit suisse pain et viennoiseries 10

Pâte sablée farine beurre pain et viennoiseries 10

Pâte sablée farine beurre pâte 11

Pâte sablée farine beurre pain et viennoiseries 276

40









Pâte sablée farine beurre recette de base 9

Pâte sablée farine beurre, sucre pâte 108

Pâte sablée sans gluten beurre farine dessert 92

Pâtes au thon pâte thon, tomate plat quotidien 44

Pâtes fraîches farine œuf pain et viennoiseries 10

Pâtes fraîches aux œufs farine accompagnement 162

Pâtes rouges sans œufs farine tomate accompagnement 162

Pâtes sauce courgette et gambas au citron

pâte gambas plat quotidien 44

Pâtes vertes farine épinard accompagnement 162

Paupiettes de sole à la mousse de crevettes

filet de sole crevette poisson 40

Paupiettes de volaille aux pruneaux, purée de fèves et poireaux vapeur

escalope de poulet fève viande 62

Pavé au citron farine beurre dessert 64

Pavé de cabillaud au beurre d‘agrumes

pavé de cabillaud pomme de terre poisson 130

Pavés chocolat et mendi-ants

chocolat noisettes entières dessert 95

Pavlova (Australie) crème liquide framboise dessert 220

Pêches au basilic pêche jus de citron dessert 170

Pêches Melba pêche framboise dessert 161

Pêches Melba pêche glace dessert 83

Pêches rafraîchies à la menthe

pêche menthe dessert 124

41









Penne aux dés de potiron et de jambon cru

lait penne plat quotidien 43

Penne aux petits légumes verts

pâte complète yaourt, petit pois accompagnement 92

Pesto à la génoise parmesan pignon de pain sauce 180

Pesto italien (pistou) huile d‘olive basilic plat quotidien 48

Petites crèmes express aux fruits rouges

fromage frais mascarpone dessert 88

Petits babas au chocolat, chantilly cannelle et soupe froide au chocolat

farine crème liquide dessert 111

Petits babas rapides grena-dine

sirop de grenadine farine dessert 94

Petit bœuf et ses carottes carotte bœuf nourriture pour nour-rissons

54

Petits coulants au cœur blanc

chocolat beurre dessert 96

Petits croustillants chèvre-olives

ricotta fromage de chèvre entrée 24

Petits farcis tout frais cacahuète miette de crabe entrée 23

Petits feuilletés végétariens pâte feuilletée feta entrée 66

Petits flans pâtissiers por-tugais

lait crème pain et viennoiseries 272

Petits gâteaux de semoule aux raisins secs

lait semoule de blé dur dessert 94

Petits gâteaux moelleux agrumes et pain d‘épices

beurre farine dessert 92

42









Petit mijoté de bœuf à la courgette

courgette filet de bœuf nourriture pour jeu-nes enfants

65

Petits pains au lait farine lait pain et viennoiseries 80

Petits pains aux graines de sésame

farine lait pain et viennoiseries 39

Petits pains aux graines de sésame

farine lait accompagnement 108

Petit panier de légumes à la vapeur

carotte courgette, poivron accompagnement 54

Petits pois à la française petit pois lardon accompagnement 102

Petits sablés farine beurre dessert 70

Petit salé aux lentilles petit salé lentille verte plat quotidien 45

Petis soufflés aux amandes en cœur de chocolat

lait amande émondée dessert 56

Petites crudités d‘été navet poivron entrée 20

Petites crudités d‘hiver courgette radis noir entrée 20

Petits gâteaux de quinoa au lait et aux raisins

lait quinoa dessert 89

Pets de nonne farine œuf dessert 72

Pièces au chocolat noir chocolat dessert 96

Pina colada jus d‘ananas lait de coco boisson 132

Pina Colada rhum blanc ananas boisson 304

Pirogi ricotta farine plat végétarien 158

Pistou tomate basilic recette de base 8

43









Pita farine pain et viennoiseries 50

Pithiviers farine amande en poudre dessert 45

Pizza au chocolat pâte à tartiner orangette dessert 87

Pizza napolitaine tomate mozzarella, anchois plat quotidien 34

Pizza au saumon blanc de poireau saumon fumée plat quotidien 40

Pizza Capricciosa mozzarella tomate pelée plat végétarien 154

Pizza Margherita mozzarella coulis de tomate plat végétarien 154

Pizza 4 fromages farine tomate accompagnement 96

Poireaux à la moutarde poireau moutarde entrée 26

Poireaux gratinés à la bé-chamel alternative

poireau lait de soja accompagnement 61

Poires au cœur chocolat poire crème dessert 168

Poires au vin rouge poire vin rouge dessert 182

Poires Belle-Hélène poire crème fraîche épais-se

dessert 82

Poires en deux textures à la crème de „mascarpone“

poire mascarpone dessert 129

Poires et bananes en com-pote

poire banane nourriture pour jeu-nes enfants

72

Poires farcies en papillotes poire amande émondée dessert 50

Poissons et tomates à la provençale

filet de sabre tomate poisson 63

Poitrine de pigeon au chou vert et au foie gras, mous-seline de céleri et échalotes confites

pigeon chou vert, foie gras viande 55

Poivrons farcis poivrons riz, gruyère, œuf plat quotidien 39

44









Polenta crémeuse aux truffes

polenta truffe accompagnement 24

Polenta parmesan polenta parmesan accompagnement 75

Pommes au coulis de poire à l‘orange

pomme poire dessert 88

Pommes „bonne femme“ vapeur

pomme à cuire amande émondée dessert 80

Pommes dauphines pomme de terre farine accompagnement 100

Pommes de terre Bonnot-tes farcies aux escargots

pomme de terre escargot entrée 77

Pommes de terre épicées pomme de terre épice entrée 58

Pommes papillotes pour gibier

pomme framboise accompagnement 98

Pommes de terre façon raclette

pomme de terre fromage à raclette accompagnement 78

Pommes de terre vapeur, olive coriandre

pomme de terre olive accompagnement 80

Pommes vapeur et sabayon au cidre

pomme cidre brut dessert 166

Porc du verger normand filet mignon de porc cidre brut viande 70

Porc façon barbecue filet de porc riz viande 66

Potage aux poireaux poreau crème fraîche soupe 28

Potage de pommes de terre au bacon

pomme de terre bacon soupe 60

Potage de potiron et ha-ricots blancs à la menthe

potiron haricot blanc soupe 13

Potage poulet-cacahouète escalope de poulet cachouète soupe 60

45









Potage provençal et son œuf poché

courgette aubergine soupe 46

Potage Saint-Germain poireaux pois cassés soupe 24

Pot-au-feu bœuf carotte, navet, poireau

viande 88

Pot-au-feu de poulet cuisse de poulet carotte, oignon, poireau

viande 76

Poulet à la pékinoise poulet vermicelle chinois viande 33

Poulet basquaise pilon de poulet poivron vert, poivron rouge, tomate

viande 79

Poulet citronné à la sauce céleri

suprême de poulet feuille de céleri viande 114

Poulet en salade suprême de volaille épeautre émondé entrée 36

Poulet épicé aux poivrons suprême de poulet poivron viande 68

Poulet farci à l‘acidulé poulet pomme viande 70

Poulet mariné et ses légu-mes du sud

suprême de poulet graine de couscous viande 112

Poulet mijoté aux poivrons rouges

poulet champignon de Paris viande 114

Poulet sauce „San Fernan-do“

suprême de volaille tomate viande 112

Poulet yassa poulet riz viande 33

Préfou au beurre aillé farine beurre pain et viennoiseries 46

Pretzels farine lait pain et viennoiseries 248

Profitéroles chocolat lait pain et viennoiseries 268

Profiteroles lait sucre dessert 88

Pruneaux au Porto Porto rouge pruneau sec dessert 11

46









Pudding aux fruits secs lait sucre pain et viennoiseries 86

Punch à la pomme jus de pomme miel boisson 296

Punch danois „Glögg“ vin rouge porto boisson 101

Purée de butternut au lait de coco

butternut lait de coco accompagnement 58

Purée de colin pomme de terre colin nourriture pour nour-rissons

50

Purée de courgettes courgette pomme de terre nourriture pour nour-rissons

56

Purée de légumes toute verte

patate douce brocoli accompagnement 58

Purée de carottes carotte crème fraiche accompagnement 98

Purée de carottes pure pour le biberon

carotte nourriture pour nour-rissons

52

Purée de légumes, pommes de terre

pomme de terre carotte accompagnement 168

Purée de maïs et bouquets de brocolis

maïs brocoli nourriture pour jeu-nes enfants

66

Purée de mangue au yaourt mangue yaourt nourriture pour jeu-nes enfants

70

Purée de poireau blanc de poireau pomme de terre nourriture pour jeu-nes enfants

62

Purée de pommes de terre pomme de terre lait accompagnement 98

Purée de pommes de terre au fenouil

pomme de terre fenouil accompagnement 80

Purée rose à la limande carotte filet de limande nourriture pour jeu-nes enfants

65

47









Purée de veau toute douce patate douce veau nourriture pour jeu-nes enfants

62

Purées de pommes de terre et de légumes

pomme de terre carotte accompagnement 168

Quatre-quarts sucre beurre, farine, œuf dessert 119

Quatre-quart des temps modernes

beurre sucre, œuf dessert 99

Quiche auvergnate farine beurre accompagnement 68

Quiche Lorraine lait lardon viande 126

Quiche lorraine lardon lait, farine plat quotidien 32

Quiche sans pâte gruyère lait, farine plat quotidien 34

Ragoût de Saint-Jacques et huîtres


huître entrée 67

Ragoût de veau épaule de veau carotte, navet viande 92

Ragoût express d‘agneau épicé

agneau petit pois viande 62

Raïta express concombre mascarpone entrée 31

Ratatouille Thermomix aubergine tomate accompagnement 170

Ratatouille Thermomix aubergine courgette, tomate accompagnement 96

Ravioles, pomme verte et hareng fumé

hareng fumé pomme, mozzarella entrée 139

Raviolis à la Ricotta et mijo-té d‘agneau

gigot tomate viande 128

Rillettes allégées de poulet au curry

poulet yaourt entrée 26

Rillettes de sardines sardine crème fraîche entrée 24

48









Rillettes de sardines sardine beurre poisson 36

Rillettes roses de thon au pamplemousse

thon betterave entrée 24

Risotto au calamar calamar riz poisson 138

Risotto au potiron potiron riz accompagnement 56

Risotto au safran riz vin blanc plat végétarien 146

Risotto aux épinards et crème au safran

riz épinard accompagnement 75

Risotto aux fruits de mer et chorizo

riz moule poisson 98

Risotto de champignons riz champignon plat végétarien 146

Risotto pomme-saucisse riz saucisse, pomme viande 146

Risotto rapide aux cèpes riz cèpe accompagnement 82

Riz à la tomate riz tomate accompagnement 166

Riz au curry riz huile d‘olive accompagnement 82

Riz au lait riz rond lait dessert 116

Riz au lait lait riz dessert 218

Riz au lait fraises lait riz dessert 30

Riz au lait aux abricots com-me un tiramisu

lait riz dessert 93

Riz au sabayon d‘asperges riz bouillon de légume légume 138

Riz complet au curcuma riz curcuma accompagnement 56

Riz façon méditerranéenne riz poivron vert, poivron rouge, tomate

accompagnement 100

49









Rochers de coco noix de coco en poudre

sucre dessert 72

Rognons „marchand de vin“

rognon d‘agneau échalotte viande 42

Ropfkuche de Rosheim farine lait dessert 10

Roses des sables chocolat sucre dessert 112

Rougail aux crevettes crevette poisson 38

Roulé aux trois viandes viande de bœuf veau, volaille entrée 64

Roulé d‘agneau aux herbes aromatiques, patates dou-ces et carottes

agneau patate douce, carotte viande 26

Roulé d‘agneau olives et poivron

épaule d‘agneau désossée

couscous viande 57

Roulés de blancs de poulet en robe de jambon et sauce chasseur

blanc de poulet jambon cru, champi-gnon

viande 85

Roulé de dinde à la proven-çale

escalope de dinde riz complet viande 84

Roulé de dinde à la sauce aigre-douce

suprême de dinde ketchup viande 120

Roulés de veau aux fruits secs et aux noix

veau pruneau entrée 62

Rouleaux de roquette & ricotta, jus de laitue

roquette ricotta entrée 73

Roulés de sole et fruits de mer

filet de sole langoustine, crevet-te, riz

poisson 70

50









Royale de foie gras, soupe de faisan

foie gras cuit fond blanc entrée 165

Sabayon vin blanc moelleux sucre dessert 32

Sabayon sucre jaune d‘œuf dessert 212

Sabayon de Bordeaux moel-leux

vin blanc moelleux sucre dessert 74

Sabayon de pommes au cidre

pomme cidre brut dessert 32

Sabayon tradition sucre marsala dessert 98

Sablés à la „vache qui rit“ farine beurre dessert 98

Sablés pour le goûter farine sucre dessert 116

Saint-Honoré farine lait dessert 48

Saint-Jacques à la crème sur lit de poireaux


poireau poisson 140

Salade acidulée carottes-mangue

carotte mangue entrée 28

Salade à la Sicilienne crevette rouge tomate cerise entrée 32

Salade céleri concombre noix et oranges

céleri concombre entrée 28

Salade composée petits légumes et hareng fumé

pomme de terre betterave entrée 34

Salade croquante de légu-mes du jardin

carotte courgette entrée 27

Salade de boulgour boulgour oignon entrée 36

Salade de chou romanesco, poires et roquefort

roquefort chou romanesco entrée 26

51









Salade de courgettes à l‘orientale

courgette tomate entrée 77

Salade fraîche de fenouil à l‘orange

fenouil orangette entrée 36

Salade de pommes de terre roseval et de saumon à l‘aneth

pomme de terre filet de saumon entrée 30

Salade de poivrons marinés poivron huile d‘olive accompagnement 152

Salade de poulet poulet tofu viande 110

Salade d‘huîtres en vinaig-rette

huître salade entrée 11

Salade d‘aubergines maro-caine

aubergine tomate entrée 68

Salade russe pomme de terre mayonnaise entrée 34

Salade vitaminée pomme-mimolette

pomme courgette entrée 30

Sandre, crème de cresson et purée de topinanmbours

pavé de sandre topinambours poisson 42

Sandwich au blanc de volail-le et cèpes

suprême de volaille cèpe, beurre entrée 61

Sandwich au Champagne et biscuits roses

lait biscuit rose de Reims

dessert 63

Sandwich de foie gras et marmelade de figues

foie gras figue viande 62

Sangria vin rouge eau gazeuse boisson 306

Sardines à la Corsica sardine vert de bette poisson 34

52









Sauce à la vanille lait jaune d‘œuf sauce 208

Sardines en papilllotte sardine poisson 76

Sardines fraîches en papillo-tes et leur sauce poivron

sardine poivron, semoule poisson 55

Sauce au bleu et pistaches fromage frais bleu plat quotidien 48

Sauce au chocolat crème fraîche chocolat dessert 14

Sauce au chocolat chocolat beurre dessert 96

Sauce au chocolat crème fraîche chocolat recette de base 11

Sauce au thon thon moutarde sauce 36

Sauce aux herbes huile d‘olive œuf dur accompagnement 84

Sauce aux cacahouètes lait de coco cacahuète sauce 194

Sauce aux fruits de mer, champignons et tomates séchées

fruit de mer lait de riz accompagnement 85

Sauce aux fruits rouges fruit rouge vin blanc dessert 218

Sauce aux oignons oignon bière accompagnement 86

Sauce bordelaise bouillon de viande vin rouge accompagnement 14

Sauce césar huile d‘olive huile d‘arachide entrée 31

Sauce béarnaise beurre vin blanc sauce 93

Sauce béchamel lait farine, beurre sauce 36

Sauce béchamel lait beurre sauce 178

Sauce betterave pour légu-mes et crudités

betterave cerneau de noix accompagnement 83

Sauce cocktail huile d‘olive ketchup entrée 31

53









Sauce crémée allégée aux herbes

fromage blanc crème légère sauce 75

Sauce crémée aux herbes crème herbes fraîches sauce 188

Sauce gribiche huile œuf dur accompagnement 84

Sauce hollandaise beurre vin sauce 178

Sauce hollandaise beurre jaune d‘œuf sauce 66

Sauce maltaise beurre vin sauce 178

Sauce mayonnaise œuf moutarde, huile sauce 46

Sauce rose au yaourt yaourt betterave sauce 74

Sauce sésame lait écrémé crème légère sauce 74

Sauce tartare huile persil, cerfeuil, est-ragon

sauce 93

Sauce tomate tomate oignon sauce 180

Sauce tomate complète tomate crème fraîche plat quotidien 48

Sauce verte persil basilic accompagnement 42

Sauces pour salade huile d‘olive moutarde sauce 182

Saucisses aux légumes d‘hiver

choux vert saucisse viande 82

Saucisses de Montbeliard à la crème de lentilles

saucisse de Montbé-liard

lentille blonde plat quotidien 42

Saucisson de Lyon à la sau-ce beaujolaise

saucisse de Lyon pomme de terre plat quotidien 86

Saumon épais grillé sur la peau, jus acidulé au Kum-quat

filet de saumon kumquat poisson 30

54









Saumon sauce concombre et haricots verts

filet de saumon haricot vert poisson 58

Saumon vapeur et purée de choux

pavé de saumon légume varié poisson 42

Sauté de veau Marengo épaule de veau champignon de Paris viande 46

Saveurs „Terre & Rivière“ fumées et acidulées

anguille fumée betterave entrée 79

Sel aromatisé légume congelé sel recette de base 20

Sel aux herbes sel herbes aromatiques entrée 54

Semoule aux raisins secs lait semoule nourriture pour jeu-nes enfants

72

Smoothie fruit boisson 290

Smoothie ananas-tomate ananas tomate boisson 98

Smoothie banane kiwi man-darine

lait banane boisson 104

Smoothie orange coco miel lait de coco lait boisson 104

Smoothie de concombre-pomme-miel

concombre pomme boisson 98

Smoothie raisin-framboise poire raisin boisson 99

Socca aux mendiants pois chiche abricot dessert 69

Sorbet allégé aux framboi-ses

framboise yaourt dessert 76

Sorbet a citron sucre eau de citron dessert 226

Sorbet au concombre et son coulis de tomates

concombre tomate soupe 66

55









Sorbet au melon melon sucre dessert 78

Sorbet aux fruits fruit surgelé sucre dessert 132

Sorbet cerise „toute sai-son“

cerise sucre dessert 100

Sorbet coco ananas crème de coco ananas dessert 100

Sorbet d‘oranges orange sucre dessert 42

Sorbet litchi rose litchi sucre dessert 83

Soufflé à l‘orange, sorbet au chocolat et granité au Grand-marnier

jus d‘orange œuf, chocolat dessert 57

Soufflé de courgettes courgette farine entrée 21

Soufflé de crabe aux fines herbes

lait miettes de crabe poisson 24

Soufflé Passion à l‘ananas épicé, sorbet litchi

sucre vin blanc, litchi, passion

dessert 81

Soufflé rapide au fromage Thermomix

lait gruyère entrée 64

Soufflé rapide Thermomix gruyère lait, farine plat quotidien 32

Soufflé sans gluten au fromage

gruyère beurre entrée 22

Soupe à l‘ail emmental ail soupe 52

Soupe à la lotte lotte tomate soupe 40

Soupe à la réglisse réglisse lait dessert 73

Soupe à l‘oignon oignon vin blanc soupe 78

Soupe à l‘oignon oignon gruyère plat quotidien 24

Soupe à l‘oignon oignon gruyère soupe 42

56









Soupe à l‘oignon à la maro-caine

oignon tomate soupe 30

Soupe ananas-litchis ananas litchi dessert 79

Soupe angevine Cointreau sucre boisson 305

Soupe asiatique au bœuf bavette de bœuf poivron soupe 56

Soupe au Cantal cantal pain de campagne soupe 42

Soupe au chou végétari-enne

chou vert chair de potiron soupe 8

Soupe au pistou haricots en gousse courgette, haricot vert

soupe 44

Soupe au pistou haricot „coco“ haricot vert soupe 40

Soupe aux légumes d‘hiver carotte chou soupe 86

Soupe aux quetsches et glace à la cannelle

quetsches lait dessert 46

Soupe chinoise au bœuf viande de bœuf tomate viande 118

Soupe chinoise aux raviolis vapeur

pousse de bambou crevette décortiquée soupe 48

Soupe complète végétari-enne

brocoli champignon, maïs soupe 44

Soupe d‘amandes glacées, huile à la menthe fraîchd, jambon ibérique

fond de poule recon-stitué

amande fraîche émondée

entrée 153

Soupe de camembert aux petits blancs de poireaux et basilic fin

camembert crème fleurette entrée 97

Soupe de carottes au lait de coco

carotte lait de coco soupe 19

57









Soupe de carottes au lait de coco

carotte lait de coco soupe 38

Soupe de cerises cerise sucre dessert 79

Soupe de chocolat aux fruits frais

chocolat crème liquide dessert 72

Soupe de courgettes au bleu d‘Auvergne

courgette pomme de terre soupe 19

Soupe de cucubitacées au chorizo

courgette potimarron soupe 39

Soupe de cucubitacées au chorizo

potimarron courgette soupe 56

Soupe de fraises du jardin, crème glacée au yaourt

fraise yaourt dessert 25

Soupe de fraises et melon à la crème de cassis

fraise melou dessert 8

Soupe de fraises et melon à la crème de cassis

fraise melon dessert 70

Soupe de fromage blanc aux herbes aromatiques

fromage blanc soupe 15

Soupe de fruits rouges fruit rouge vin blanc dessert 70

Soupe de laitue laitue lait soupe 15

Soupe de lentilles lentille verte pomme de terre soupe 58

Soupe de melon melon sucre dessert 72

Soupe de melon au Muscat melon muscat dessert 73

Soupe de panais panais carotte soupe 18

Soupe de pois pois cassés carotte soupe 84

Soupe de poisson poisson de roche concentré de tomate soupe 16

58









soupe de poisson poisson concentré de tomate soupe 9

Soupe de pommes de terre pomme de terre céleri soupe 36

Soupe de quetsches et glace à la cannelle

quetsches sucre dessert 74

Soupe de tomates à la menthe

tomate menthe soupe 20

Soupe de tomates à la menthe

tomate crème soupe 14

Soupe des champs ortie pomme de terre soupe 18

Soupe mexicaine pomme de terre tomate soupe 18

Soupe paysanne express pomme de terre tomate soupe 18

Soupe thaï aux crevettes crevette champignon de Paris soupe 52

Spaghettis à la bolognaise spaghetti bœuf à hacher, to-mate

plat quotidien 48

Spaghettis carbonara spaghetti lardon viande 104

Spaghettis aux palourdes palourde tomate poisson 94

Steak à l‘ail et aux fines herbes

bifteck ail viande 80

Steak haché à l‘italienne bifteck tomate viande 80

Steak haché Thermomix bifteck beurre viande 80

Sucre glace sucre recette de base 10

Sucre vanillé sucre gousse de vanille dessert 8

Sucre vanillé sucre vanille pain et viennoiseries 280

Super smoothie soja-banane lait de soja banane boisson 98

Suprêmes de dinde aux pruneaux

escalope de dinde pomme de terre viande 68

59









Suprêmes de poularde des Landes à la vapeur de verveine, navet de Nancy et râpé de radis noir.

suprême de poularde radis noir, navet viande 92

Suprêmes de poulet farcis et petits légumes

suprême de poulet pomme de terre viande 118

Strudel à la pomme pomme farine pain et viennoiseries 265

Taboulé de quinoa quinoa tomate entrée 22

Tagine d‘agneau aux coings et abricots

agneau coing viande 54

Tagine de tofu et petits légumes

pomme de terre tofu accompagnement 52

Tagliatelles aux cèpes pâte cèpe plat végétarien 156

Tagliatelles aux trois froma-ges

tagliatelle mozzarella plat quotidien 43

Tapas (pommes de terre épicées)

pomme de terre entrée 58

Tapas (palourdes à la sauce blanche)

palourde oignon entrée 60

Tapas (crèpes croustillantes aux crevettes)

pois chiche oignon entrée 62

Tapenade câpres olive sauce 192

Tapenade olive câpre accompagnement 84

Tartare de légumes et fruits secs

céleri riz, mesclu accompagnement 74

Tartare de légumes sur sab-lés parmesan

farine parmesan entrée 32

Tartare de saumon frais filet de saumon cresson entrée 52

60









Tartare de saumon frais saumon sauce Worces-tershire

entrée 28

Tartare de tomate et de poivron

tomate poivron entrée 27

Tarte à la courgette pâte brisée courgette accompagnement 94

Tarte amandine aux poires poire farine, beurre dessert 42

Tarte au brie et épinards pâte brisée épinard, brie accompagnement 69

Tarte au chocolat et aux fruits de la passion

chocolat crème liquide dessert 31

Tarte au maroilles maroilles beurre plat quotidien 66

Tarte au sucre sucre beurre dessert 63

Tarte au thon et tomates pâte brisée tomate plat quotidien 38

Tarte aux chocolats cookies chocolat dessert 95

Tarte aux fraises fraise farine dessert 48

Tarte aux pommes pomme sucre dessert 120

Tarte brocolis-roquefort farine brocoli accompagnement 23

Tarte citron, crème de cho-colat blanc

sucre crème dessert 167

Tarte express „fromage et dessert“

camembert pomme plat quotidien 38

Tarte feuilletée aux poires noix et chocolat

sucre beurre dessert 46

Tarte flambée fromage blanc farine plat quotidien 10

Tarte meringuée au citron sucre œuf, jus de citron dessert 128

Tarte normande pomme crème fraîche épais-se

dessert 48

Tartinade aux poivrons fromage frais poivron sauce 198

61









Terrine bressane escalope de poulet foie de volaille plat quotidien 88

Terrine courgette-basilic et concassé de tomates

courgette parmesan entrée 16

Terrine d‘agrumes en gelée orange grand marnier dessert 52

Terrine de champignons aux noisettes

champignon flocon de céréal accompagnement 50

Terrine de légumes légumes variés lait accompagnement 142

Terrine de lotte filet de lotte crème légère entrée 18

Terrine de volaille pistache-citron

poulet crème liquide entrée 28

Timbales de brocolis brocoli crème accompagnement 154

Tiramisu mascarpone café dessert 30

Tisanes romarin, citron, ca-momille

boisson 101

Toast (Taïwan) farine beurre pain et viennoiseries 238

Tomates gelées en verrines tomate olive entrée 20

Tomates et aubergines en velouté épicé

tomate aubergine soupe 18

Tomates soufflées à la ricotta

tomate ricotta accompagnement 74

Torsades colorées aux p‘tits légumes et poulet

pâte poulet cuit plat quotidien 46

Tortellinis et légumes d‘été tortelliini courgette accompagnement 78

Train d‘anniversaire chocolat sucre dessert 114

Tresse suisse farine sucre pain et viennoiseries 76

Truffes chocolat sucre dessert 24

62









Truites farcies et petits légu-mes sauce citronnée

truite courgette poisson 56

Truffe noire et Mont d‘Or en texture crèmeuse

pomme de terre truffe, mont d‘or accompagnement 68

Tuiles aux amandes sucre amande éffilée dessert 74

Tzatziki concombre yaourt sauce 188

Un nem de poulet cuit va-peur pour une bouchée de légumes aux arachides

blanc de poulet pousse de soja, pâte d‘arachide

entrée 35

Vacherin rapide au praliné crème liquide pralin dessert 102

Variations autour du milk shake

glace à la vanille boisson 105

Veau au citron veau citron viande 24

Veau aux légumes oubliés veau carotte viande 25

Veau aux noisettes, pomme de terre et écume de bière

médaillon de veau pomme de terre Ratte

viande 134

Velouté à la betterave, glacé concombre betterave soupe 72

Velouté au Riesling lait vin blanc soupe 76

Velouté aux arômes pomme de terre soupe 18

Velouté aux légumes d‘hiver carotte chou-fleur soupe 12

Velouté aux saveurs maro-caines

fève courgette, carotte soupe 16

Velouté courgettes orange courgette orange soupe 12

Velouté d‘asperges asperge bouillon de volaille reconstitué

soupe 12

Velouté d‘asperges asperge soupe 32

63









Velouté de betteraves et boulettes au raifort

betterave lait soupe 54

Velouté de brocolis brocoli crème allégée soupe 8

Velouté de carottes aux panais

carotte panais soupe 25

Velouté de carottes miel-gingembre

carotte miel, gingembre soupe 68

Velouté de châtaignes aux épices douces, champig-nons du moment, truffes et noix de Saint-Jacques

châtaigne cèpe, noix de saint-Jacques

entrée 15

Velouté de concombres et brochettes de crevettes roses

concombre crevette soupe 50

Velouté de concombre glacé concombre yaourt nature soupe 14

Velouté de courgettes courgette bouillon soupe 17

Velouté de courgettes aux filets de sole

bouillon de légume filet de sole soupe 84

velouté de courgettes au safran et dentelles au par-mesan

courgette parmesan soupe 30

Velouté de cresson au saf-ran et aux pétoncles

nois de pétoncle cresson soupe 14

Velouté d‘endives endive lait soupe 8

Velouté de fenouil fenouil céleri soupe 34

Velouté de fruits de mer moule filet de colin soupe 48

Velouté de légumes pomme de terre carotte soupe 34

Velouté de légumes pomme de terre carotte soupe 16

64









Velouté de lentilles lentille pomme de terre soupe 84

Velouté de lentilles coco-carotte

lentille rouge carotte soupe 22

Velouté de mâche mâche pomme de terre soupe 52

Velouté de moules au safran moule crème fraîche soupe 18

Velouté d‘épinard au chèvre épinard pomme de terre soupe 32

Velouté d‘épinards et pom-mes de terre aux losanges crèmeux

pomme de terre épinard soupe 58

Velouté d‘épinards tiède épinard crème fraîche soupe 26

Velouté de petits pois aux crevettes

petit pois crevette nourriture pour jeu-nes enfants

69

Velouté de pois chiches aux épinards

épinard carotte soupe 56

Velouté de poivrons rouges poivron rouge fromage frais soupe 10

Velouté de pommes de terre

pomme de terre oignon soupe 80

Velouté de pommes de ter-re ratte à l‘huile d‘olive, cavi-ar et quenelles de chantilly

pomme de terre Ratte

crème liquide soupe 29

Velouté de potimarron potimarron soupe 26

Velouté de potiron aux co-peaux de jambon d‘Aoste, œuf de caille poché

potiron poitrine fumée soupe 109

Velouté de potiron et fruits de mer

potiron pomme de terre soupe 82

Velouté de potimarron et patate douce

potimarron patate douce, carotte soupe 20

65









Velouté de tomate rapide tomate oignon soupe 12

Velouté de poireau au fe-nouil

poireau fromage soupe 16

Velouté de poivron rouge au maïs

poivron rouge maïs soupe 16

Velouté express chou-fleur chou vert soupe 28

Velouté frais d‘amande „ajo blanco“

amande émondée raisin soupe 10

Velouté glacé à la betterave yaourt betterave soupe 72

Velouté printanier au cumin carotte courgette soupe 14

Verrine d‘olives au ma-scarpone

olive marscarpone soupe 36

Verrines saumon endives saumon endive entrée 20

Vert de chine et noisettes croquantes

chou chinois noisette émondée accompagnement 76

Verts de blettes à l‘indienne vert de blette raisin sec accompagnement 62

Verts rouleaux de sabre filet de sabre épinard poisson 54

Vodka fraise fraise vodka boisson 299

Volaille jaune des Landes fa-çon Pojarski, truffes noires et légumes sautés à cru

volaille jaune des landes

pain dur viande 147

Waterzoï de poisson mocreau de poisson blanc de poireau poisson 54

Welsh Rarebit cheddar bière plat quotidien 63

Yaourt nature lait yaourt nature dessert 230

Yaourts lait yaourt dessert 8

66









Yaourt à l‘abricot abricot yaourt nourriture pour jeu-nes enfants

70

Yaourt à la noix de coco lait noix de coco râpée dessert 230

Yaourt aux fruits lait purée de fruits dessert 230

Yaourts natures crèmeux lait dessert 82

Nom de la recette ingrédientc.bast.free.fr › index_livres_tm31.pdf · 2013-05-08 · Bisque de...

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