Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de...

32
Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-Loire Loiret Loir-et-Cher AGRESTE Centre-Val de Loire Édition 2019 statistique Mémento de la agricole L’essentiel sur le territoire la météorologie les structures l’enseignement agricole les productions animales les productions végétales la viticulture l’industrie agroalimentaire la forêt et le bois l’environnement Décembre 2019 les données économiques

Transcript of Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de...

Page 1: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Cher

Eure-et-Loir

Indre

Indre-et-Loire

Loiret

Loir-et-Cher

AGRESTE Centre-Val de Loire

Édition 2019

statistiq

ue Mémento

de la

agricole

L’essentiel sur

le te

rrito

ire

la météorologie

les structures

l’enseignement agricole

les pr

oductio

ns animale

sles productions végétales

la vitic

ulture

l’industrie agroalimentaire

la forêt et le bois

l’environnement

Décembre 2019

les données économiques

Page 2: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Le territoire

TOURS

CHATEAUROUX

BOURGES

CHARTRES

BLOIS

ORLEANS

Sources :©IGN - BD CartoAgresteRecensement agricole 2010DRAAF Centre

Septembre 2011Conception DRAAF Centre

Céréales et oléoprotéagineuxAutres grandes culturesLégumes et champignonsFleurs et horticulture diverseViticultureFruits et autres cultures permanentesBovins laitBovins viandeBovins mixtesPolyélevage d'herbivoresOvins, caprinsAutre polyélevagePorcinsAviculturePolyculture et polyélevage

Cours d'eauPréfecturesLimites départementales

OTEX par commune

Champ : petites, moyennes, grandes exploitations

L’orientation technico-économique des exploitations agricoles en 2010

2

Page 3: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Le territoire

NombreCher Eure-et-

Loir Indre Indre-et-Loire

Loir-et-Cher Loiret

Centre-Val deLoire

Communes 287 365 241 272 272 267 1 758Cantons 19 15 13 19 15 21 102Arrondissements 3 4 4 3 3 3 20

Le territoire régional en 2018

Sources : Insee et Agreste - Statistique agricole annuelle 2018

Milliers d’hectares

Superficie totale 731,0 593,2 690,3 615,4 642,4 681,3 3 953,6Superficie agricole utilisée(SAU) 453,9 454,1 461,2 351,0 307,7 355,8 2 383,7

dont terres arables 327,7 434,3 333,7 288,2 255,6 332,9 1 972,4superficies toujoursen herbe (STH) 96,1 14,4 115,4 35,1 24,0 16,8 301,7

vignes 4,4 0,0 0,6 9,8 6,7 0,1 21,6

vergers 0,6 0,3 0,1 1,1 0,1 0,6 2,7Bois et forêts (y.c peupleraies ) 191,8 83,3 150,1 176,6 222,4 211,7 1 035,9

Divers 85,3 55,9 79,0 87,9 112,2 113,8 534,0

Les superficies

Source : Statistique agricole annuelle 2018

SAU : surface agricole utilisée c’est à dire surface des terres dédiées à une activité agricoleSTH : superficie toujours en herbe

50 %

9 %

15 %

26 %

Terres arables

STH

Autres territoires

Surfaces boisées

33 %

17 %19 %

31 %

STH

Terres arables

Autres territoires

Surfaces boisées

L’utilisation du territoire en 2018Centre-Val de Loire France

3

Source : Statistique agricole annuelle 2018

Page 4: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Le territoire

Prix moyen des terres et des prés de plus de 70 ares Terreslibres2018

2018/2017(%)

Terreslouées2018

2018/2017(%)Euro courant / hectare

CHER 5 510 0 4 810 5Pays Fort et Sancerrois - Val de Loire 4 500 2 3 810 6Vallée de Germigny 5 000 14 3 580 - 4Boischaut Marche 4 800 5 3 520 2Sologne 6 660 - 12 4 650 - 8Champagne Berrichonne 6 670 - 5 5 900 9EURE-ET-LOIR 8 700 6 6 430 5Drouais - Thimerais 9 000 4 6 070 8Perche 8 710 5 5 690 3Faux Perche 7 460 8 6 120 6Beauce Dunoise 7 630 7 6 710 9Beauce 9 280 6 6 690 3INDRE 5 490 4 4 230 4Champagne Berrichonne 9 560 15 6 130 3Boischaut du Nord 5 750 1 4 170 6,4Boischaut du Sud 4 000 2 2 910 1Brenne - Petite Brenne 4 600 - 5 4 080 9INDRE-ET-LOIRE 4 940 3 4 000 4Bassin de Savigné - Gâtine Tourangelle 4 270 11 3 120 1Val de Loire - Amboise - Région viticole à l'Est de Tours 3 040 - 18 2 770 9Champeigne - Plateau de Mettray 6 350 4 4 630 - 3Région de Sainte Maure 4 830 4 4 020 4Richelais 6 500 4 5 370 8Gâtine de Loches et de Montrésor 4 890 0 4 190 8LOIR-ET-CHER 4 680 2 3 750 2,7Gâtine - Perche - Vallée du Loir 4 940 6 3 630 0Beauce 4 740 5 4 210 3Sologne Viticole - Vallée de la Loire 3 200 - 7 3 060 - 4Plateaux Bocagers de la Touraine Méridionale 3 230 0 2 570 - 5Grande Sologne - Champagne Berrichonne 5 900 - 2 3 920 27LOIRET 5 750 1 5 080 0Orléanais 5 530 - 5 4 290 6Gâtinais pauvre 5 410 2 4 280 - 5Gâtinais riche 4 760 - 18 5 130 0Beauce riche 8 020 12 6 390 - 2Val de Loire - Beauce de Patay 5 830 3 5 110 - 1Puisaye - Sologne - Berry 4 200 4 4 620 6CENTRE-VAL DE LOIRE 6 110 5 5 010 2FRANCE METROPOLITAINE HORS CORSE 5 990 0 4 740 1

La valeur vénale des terres en 2018

Sources : Safer-SSP-Terres d'Europe-Scafr4

Page 5: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Le territoire

Sources : Safer-SSP-Terres d'Europe-Scafr

Valeur vénale moyenne des vignes (terres libres à la vente)Milliers d’euros courants / hectare 2018 Minima Maxima 2018/2017

(%)Départements et appellations

CHERAOP 140,5 - - 3Menetou Salon 75,0 68,0 78,0 0Quincy, Reuilly 62,0 58,0 65,0 3Sancerre 165,0 130,0 280,0 3Châteaumeillant 15,0 12,0 20,0 36INDREAOP 37,4 - - 0Reuilly 70,0 60,0 80,0 0Valencay 7,0 6,0 8,0 0INDRE-ET-LOIREAOP 21,4 - - - 1Bourgueil 20,0 16,0 25,0 0Saint-Nicolas-de-Bourgueil 42,0 28,0 57,0 - 9Chinon 23,0 15,0 35,0 5Touraine 8,0 5,0 12,0 0Vouvray 21,0 13,0 40,0 0Montlouis-sur-Loire 9,0 7,0 12,0 0Vins hors AOP 4,3 - - 0Vins sans IG 4,3 nd nd ndLOIR-ET-CHERAOP 11,0 - - 0Cheverny 12,0 7,0 17,0 0Coteaux du Vendômois 6,0 4,0 7,0 0Touraine 11,0 5,0 16,0 0Vins hors AOP 4,8 - - 0Vins IGP 5,0 4,0 6,0 0Vins sans IG 3,5 nd nd ndCENTRE-VAL DE LOIREAOP 31,1 - - 6Vins hors AOP 6,8 - - 1

La valeur vénale des vignes en 2018

AOP : appellation d'origine protégée

IGP : indication géographique protégéeIG : indication géographique

nd : non disponible

5

Page 6: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

La météorologie

0

40

80

120

160

200

240

280

320

Oct. Nov. Déc. Janv. Fév. Mars Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. Nov. Déc.

Moyenne 1991 - 2010

nom

bre

d'he

ures

Avril

0

20

40

60

80

100

120

Oct. Nov. Déc. Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. Nov. Déc.

en m

m

Moyenne 1981 - 2010

Les précipitations en 2017-2018 (moyenne des stations)

L’insolation en 2017-2018 (moyenne des stations)

°C Bourges Chartres Châteauroux Orléans Romorantin Tours Centre-Valde Loire

Janvier 7,8 7,4 7,8 7,3 7,9 8,2 7,7Février 2,0 1,6 2,1 1,1 2,1 2,6 1,9Mars 8,0 7,1 7,9 7,5 7,7 8,0 7,7Avril 13,4 12,7 12,9 13,0 12,6 13,4 13,0Mai 16,0 15,5 15,2 15,6 15,5 15,9 15,6Juin 20,1 18,6 19,2 18,7 18,6 19,6 19,1Juillet 22,9 22,4 22,3 22,3 21,3 22,7 22,3Août 22,1 20,5 21,7 20,8 20,2 21,3 21,1Septembre 18,6 16,5 18,0 16,9 16,2 17,9 17,4Octobre 14,2 13,2 13,7 13,7 13,0 14,1 13,7Novembre 8,8 7,4 8,5 7,9 7,6 8,5 8,1Décembre 6,6 6,5 6,7 6,4 6,4 7,2 6,6

Les températures moyennes en 2018

Sou

rce

: Mét

éo F

ranc

eS

ourc

e : M

étéo

Fra

nce

Sou

rce

: Mét

éo F

ranc

e

6

Page 7: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Les structures 7

Source : Agreste - Recensements agricoles

0

2 000

4 000

6 000

8 000

10 000

12 000

Moins de 20 à moinsde 50 ha

50 à moinsde 100 ha

100 à moinsde 200 ha

200 ha

2000

2016

Nombre d'exploitations

20 ha et plus

020

40

60

80

100

120

140

Cher Eure-et- Indre Indre-et- Loir-et- Loiret Centre-Val de Loire

France

Hectares2000

2010

2016

Loir Loire Cher

Source : Agreste – Recensements agricoles 2000 et 2010 et enquête sur la structure des exploitations agricoles 2016

Les exploitations selon la taille de la SAU

Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-

LoireLoir-et-Cher Loiret Centre-Val

de Loire1970 11 129 10 563 14 784 19 096 14 489 14 971 85 0321979 8 784 8 609 11 783 14 445 11 309 11 285 66 2151988 7 153 7 653 9 521 10 698 8 921 9 018 52 9642000 5 138 5 200 6 307 6 775 4 483 5 147 33 050dont moyennes et grandes 3 366 3 954 3 939 4 099 3 206 3 621 22 185

2010 3 806 4 318 4 881 4 841 3 434 3 800 25 080dont moyennes et grandes 2 855 3 420 3 241 3 329 2 582 3 011 18 438

Évolution annuelle moyenne entre 2000 et 2010 (%) - 2,6 - 1,7 - 2,3 - 2,9 - 2,3 - 2,6 - 2,4

L’évolution du nombre d’exploitations

La SAU moyenne des exploitationsSource : Agreste – Recensement agricole 2000 et enquête sur la structure des exploitations agricoles 2016

7

Page 8: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Les structures

Sou

rce

: Agr

este

- B

ilan

annu

el d

e l’e

mpl

oi a

gric

ole

0 2 000 4 000 6 000 8 000 10 000 12 000

Élevage hors sol

Ovins, caprins et autres herbivores

Cultures spécialisées (1)

Bovins lait et Bovins élevage,viande combinés et lait

Bovins élevage et viande

Viticulture

Polyculture polyélevage

Grandes Cultures

nombre d'exploitations

20162010

Les orientations des moyennes et grandes exploitationsSource : Agreste - Enquête sur la structure des exploitations agricoles 2016

0

5

10

15

20

25

30

35

40

moinsde 40 ans

de 40à 49 ans

de 50à 59 ans

60 anset plus

2010

2016

% moyennes et grandes exploitations

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

2010

2016

moinsde 40 ans

de 40à 49 ans

de 50à 59 ans

60 anset plus

% SAU moyennes et grandes exploitations

La répartition des exploitations et de la SAU selon l’âge du chef d’exploitation

Source : Agreste – Recensement agricole 2010 et enquête sur la structure des exploitations agricoles 2016

Source : Agreste – Recensement agricole 2010 et enquête sur la structure des exploitations agricoles 2016

% Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-

LoireLoir-et-Cher Loiret Centre-Val

de LoireExploitant individuel 51 59 61 62 59 52 58EARL 24 27 18 25 23 29 24Autres 25 14 21 13 18 19 18

Le statut des exploitations en 2016

(1) Maraîchage et horticulture, cultures fruitières et autres cultures permanentes

8 EARL : exploitation agricole à responsabilité limitée

Page 9: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Les structuresS

ourc

e : A

gres

te -

Bila

n an

nuel

de

l’em

ploi

agr

icol

e 2000 2010 2017

Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTATotal actifs agricoles nr 48 063 nr 37 760 nr 34 960dont chefs et coexploitants 38 400 27 302 30 760 22 298 27 080 19 770

dont conjoints et autre actifs non salariés 14 201 5 994 7 483 2 542 4 480 1 390

dont salariés permanents (1) 11 972 9 965 10 688 8 791 11 430 9 050

dont salariés saisonniers, ETA, Cuma nr 4 802 nr 4 129 nr 4 750

Total main-d’oeuvre permanente 64 573 43 261 48 931 33 631 42 990 30 210dont non-salariés 51 910 32 748 37 658 24 368 31 030 20 730

dont salariés 12 663 10 513 11 273 9 263 11 960 9 480

Les actifs agricoles

Nombre d’UTA 2000 2010 2017 provisoire

Céréales et oléoprotéagineux 15 551 12 964 12 160Polyculture, polyélevage 8 003 5 583 5 100Viticulture 4 997 4 372 4 240Autres grandes cultures 3 293 3 048 2 990Fleurs, horticulture diverse 3 107 2 126 1 720Bovins viande 2 638 2 096 1 710Autres 10 474 7 571 7 040Ensemble 48 063 37 760 34 960

L’emploi agricole par orientation technico-économique

Source : Agreste - Bilan annuel de l’emploi agricole

ETA : entreprises de travaux agricolesUTA : unité de travail annuel, correspond à l’équivalent du temps de travail d’une personne à tempscomplet pendant un anCUMA : coopérative d’utilisation de matériel agricole

nr : non renseigné

(1) y compris les conjoints salariés, les autres actifs familiaux salariés

9

Page 10: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

L’enseignement agricole

Source : Conseil Régional Centre-Val de Loire

0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000

1er cycle supérieur - CPGE

BTSA

Bac S

Bac Techno

Bac Pro

Seconde pro

Cycle détermination lycée

Brevet professionnel

Certificat de spécialisation agricole

CAP-CAPA

Cycle orientation collège

élèves apprentis

Source : DRAAF Centre-Val de Loire - Conseil Régional Centre-Val de Loire

Nombre d'élèvesCher Eure-et-

Loir Indre Indre-et-Loire

Loir-et-Cher Loiret Centre-Val

de Loire

Public 493 242 454 744 730 785 3 448Privé 168 1 471 234 985 341 955 4 154Total 661 1 713 688 1 729 1 071 1 740 7 602

Les effectifs dans les établissements agricoles en 2018-2019

Répartition des élèves et apprentis selon le type de formation en 2018-2019

Nombre d'apprentisCher Eure-et-

Loir Indre Indre-et-Loire

Loir-et-Cher Loiret Centre-Val

de Loire

Total 141 146 235 299 257 611 1 689

Source : DRAAF Centre-Val de Loire

10

CAP-CAPA : certificat d'aptitude professionnelle (agricole)BTSA : brevet de technicien supérieur agricoleCPGE : classes préparatoires aux grandes écoles

Page 11: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Les productions animales

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2018

Têtes CherEure-

et-Loir

Indre Indre-et-Loire

Loir-et-

CherLoiret

Centre-Val deLoire

Vaches laitières 5 815 6 955 7 635 19 016 10 871 8 041 58 333

Vaches nourrices 61 252 7 633 89 521 16 794 9 320 8 244 192 764

Total vaches 67 067 14 588 97 156 35 810 20 191 16 285 251 097

Bovins de moins de 1 an 48 924 10 342 68 638 20 610 14 153 9 771 172 438

Autres bovins de 1 à 2 ans 22 826 7 204 28 184 13 069 9 164 6 733 87 180

Bovins de plus de 2 ans 25 608 5 791 29 495 11 110 6 874 5 335 84 213

Total bovins 164 425 37 925 223 473 80 599 50 382 38 124 594 928

Le cheptel bovin en 2018

Têtes Centre-Val de Loire France

Porcelets 133 130 4 869 676

Jeunes porcs de 20 à 50 kg 53 990 1 885 663

Jeunes truies de 50 kg et plus 31 640 1 026 525

Verrats de 50 kg et plus 1 050 16 896

Porcs à l’engrais de 50 kg et plus 116 190 5 498 952

Ensemble espèce porcine 336 000 13 297 712

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2018

Le cheptel porcin en 2018

11

Page 12: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Les productions animales12

Têtes Cher Indre Indre-et-Loire

Centre-Val deLoire France

Chevrettes 6 960 11 960 11 540 35 390 304 262

Chèvres (femelles ayant mis bas) 20 920 30 070 26 990 90 960 893 332

Autres caprins (y c. boucs) 1 350 1 500 2 780 6 360 104 513Ensemble espèce caprine 29 230 43 530 41 310 132 710 1 302 107

Milliers de têtesCentre-Val de Loire France

métropolitaine

Poules pondeuses d'oeufs à couver 429 10 098Poules pondeuses d'oeufs consommation 1 460 46 901Poulettes 521 23 808Poulets de chair (y c. coqs et coquelets) 5 170 154 386Canards à rôtir ou à gaver 180 24 939Dindes et dindons 450 18 686Oies à rôtir ou à gaver 6 334Pintades 470 10 284Cailles d'élevage et pigeons 186 8 086

Têtes Centre-Val de Loire France métropolitaine

Agnelles 19 380 1 078 092Brebis-mères (y c. réforme) 110 110 4 656 001

dont brebis-mères laitières 1 480 1 254 995Autres ovins (y c. béliers) 22 000 1 297 367Ensemble espèce ovine 151 490 7 031 460

Le cheptel caprin en 2018

Le cheptel ovin en 2018

Les effectifs de volailles en 2018

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2018

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2018

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2018

12

Page 13: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Les productions animales

Source : Agreste - Enquête annuelle laitière 2018

Milliers de litresCher Eure-et-

Loir Indre Indre-et-Loire

Loir-et-Cher Loiret Centre-Val

de Loire

Livraisons de laitentier à l'industrie 34 323 48 506 50 755 151 442 83 861 62 828 431 714

Nombre de livreurs 69 99 104 237 161 110 780

Livraisons moyennespar ferme (litres) 497 435 489 960 488 029 639 996 520 876 571 164 553 481

Milliers de litresCher Eure-et-

Loir Indre Indre-et-Loire

Loir-et-Cher Loiret Centre-Val

de Loire

Livraisons de lait entier à l'industrie 8 682 0 16 467 17 724 s s 47 311

Nombre de livreurs 83 0 128 101 s s 340

La production de lait de vache en 2018

La production de lait de chèvre en 2018

Source : Agreste - Enquête annuelle laitière 2018

13

s : secret statistique

Page 14: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Les productions animales

Les aires des AOP fromages de chèvre

Tonnes 2000 2005 2010 2017 2018

Crottin de Chavignol 1 589 1 253 908 809 859Pouligny-Saint-Pierre 270 307 268 289 287Sainte-Maure-de-Touraine 1 070 1 140 1 320 1 720 1 847Selles-sur-Cher 644 796 982 1 033 996Valençay 202 342 367 329 335

La production de fromages de chèvre en AOP(industrie et produits fermiers)

Source : Institut national de l’origine et de la qualité

Sou

rce

: Agr

este

- S

tatis

tique

agr

icol

e an

nuel

le 2

018

14

Page 15: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Les productions végétalesS

ourc

e : A

gres

te -

Sta

tistiq

ue a

gric

ole

annu

elle

201

8

Les résultats portent sur la campagne 2017-2018 (récolte 2018)

Superficie (milliers d’ha)Rendement (q/ha)Production (milliers de q)

Cher Eure-et-Loir Indre Indre-

et-LoireLoir-

et-Cher LoiretCentre-Val deLoire

Total blé tendre 96 164 101 107 82 95 6456 264 12 621 6 383 6 731 5 673 6 558 44 231

dont blé tendre d'hiver 96 164 100 107 82 95 64465 77 64 63 69 69 69

6 257 12 610 6 379 6 721 5 665 6 554 44 186Total blé dur 3 31 3 3 19 21 81

167 2 239 209 180 1 312 1 489 5 596 dont blé dur d'hiver 3 31 3 3 19 21 79

59 72 63 54 68 70 69158 2 197 200 179 1 284 1 446 5 464

Total orge etescourgeon 58 64 48 24 26 68 288

3 497 4 564 3 000 1 382 1 669 4 534 18 645 dont orge et escourgeon d'hiver 47 49 43 20 21 27 207

62 73 63 60 67 65 652 893 3 575 2 689 1 220 1 421 1 769 13 567

Total avoine 2 1 3 1 1 1 9109 58 120 53 31 40 411

Total maïs grain 24 20 11 17 15 29 11695 114 76 84 108 104 99

2 284 2 305 830 1 431 1 583 3 029 11 462 dont maïs grain irrigué 16 16 3 7 11 24 75

1 780 1 953 325 729 1 304 2 728 8 820Seigle 0 1 0 0 1 0 4

46 63 49 48 54 50 5317 51 20 21 58 23 190

Autres céréales 12 2 16 10 8 4 52494 87 593 461 317 173 2 126

Total toutes céréales(sauf riz)

196 283 182 163 151 219 1 19512 833 21 926 11 153 10 260 10 642 15 846 82 660

Les céréales en 2018

15

Page 16: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Les productions végétales16

Superficie (milliers d’ha)Rendement (q/ha)Production (milliers de q)

Cher Eure-et-Loir Indre Indre-

et-LoireLoir-

et-Cher LoiretCentre-Val deLoire

Colza d'hiver 52,8 90,2 49,6 44,9 51,3 38,8 327,627,0 37,0 25,0 27,0 31,0 33,0 31,0

1424,8 3 293,8 1240,1 1 190,1 1 591,7 1 278,8 10 019,2Colza de printemps 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1

26,0 36,0 25,0 25,0 31,0 33,0 32,00,3 0,9 0,0 0,3 0,6 0,5 2,6

Total colza 52,8 90,3 49,6 44,9 51,4 38,8 327,71 425,1 3 294,7 1240,1 1 190,4 1 592,3 1 279,2 10 021,8

Tournesol 17,8 0,2 12,3 21,1 4,3 3,0 58,621,0 24,0 25,0 28,0 27,0 27,0 25,0

374,6 5,0 307,0 580,3 115,0 79,7 1 461,6Soja 0,9 0,1 0,7 0,7 0,5 0,8 3,7

23,5 3,6 16,4 18,5 15,4 24,3 101,7Autres oléagineux 1,1 1,2 1,2 1,7 1,5 0,8 7,5

21,5 26,0 22,0 35,3 31,5 17,2 153,5Total oléagineux 72,7 91,8 63,7 68,4 57,6 43,3 397,5

1 844,7 3 329,4 1 585,6 1 824,4 1 754,2 1 400,4 11 738,6Pois protéagineux 5,0 6,2 4,4 1,6 2,4 2,0 21,6

34,0 36,0 34,0 34,0 36,0 37,0 35,0170,0 221,4 150,3 55,6 86,6 74,4 758,2

Autres protéagineux 2,2 1,1 1,7 2,2 1,3 0,6 9,152,7 31,5 38,5 54,4 36,4 16,2 229,7

Total protéagineux 7,2 7,3 6,1 3,8 3,7 2,6 30,7

222,8 252,9 188,8 110,0 122,9 90,6 987,9

Les oléoprotéagineux en 2018

Sou

rce

: Agr

este

- S

tatis

tique

agr

icol

e an

nuel

le 2

018

Les résultats portent sur la campagne 2017-2018 (récolte 2018)

16

Sou

rce

: Agr

este

- S

tatis

tique

agr

icol

e an

nuel

le 2

018

Sou

rce

: Agr

este

- S

tatis

tique

agr

icol

e an

nuel

le 2

018

Page 17: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Les productions végétales

Superficie (milliers d’ha)Rendement (q/ha)Production (milliers de q)

Cher Eure-et-Loir Indre Indre-

et-LoireLoir-

et-Cher Loiret Centre-Valde Loire

Betteravesindustrielles

0,0 11,3 0,0 0,0 1,0 21,8 34,10,0 825,0 0,0 0,0 825,0 740,0 771,00,0 9 322,5 0,0 0,0 825,0 16 132,0 26 279,5

Superficie (ha)Production (milliers de q)Plante à fibres (y c. semences)Chanvre papier n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 129,0

n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 7,8Lin textile (roui non battu) n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 536,0

n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 25,1Autres plantes textiles n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 98,0Total plantes à fibres n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 763,0Tabac n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 97,0

n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 2,5n.c. : non communicable

Les cultures industrielles en 2018

Superficie (milliers d’ha)Production (milliers de q) Cher Eure-

et-Loir Indre Indre-et-Loire

Loir-et-Cher Loiret Centre-Val

de LoirePlants certifiés et dessus de plants

0,0 0,2 0,0 0,0 0,0 0,1 0,35,1 62,0 0,0 0,0 0,0 42,7 109,8

Primeurs ou nouvelles(commercialisées avant le 1/8)

0,0 0,2 0,0 0,0 0,1 0,2 0,58,7 86,4 4,5 4,5 30,1 62,8 197,0

Conservation et demi-saison(récoltées avant maturité,vendues après le 1/8)

0,1 7,9 0,0 0,0 1,2 3,3 12,536,0 3 703,6 12,0 16,4 532,4 1 478,8 5 779,1

Ensemble consommation 0,1 8,1 0,0 0,1 1,3 3,4 13,0

44,7 3 790,0 16,5 20,9 562,5 1 541,6 5 976,1Total pommes de terre 0,1 8,3 0,0 0,1 1,3 3,5 13,3

49,8 3 852,0 16,5 20,9 562,5 1 584,2 6 085,9

Les pommes de terre en 2018

17

Sou

rce

: Agr

este

- S

tatis

tique

agr

icol

e an

nuel

le 2

018

Sou

rce

: Agr

este

- S

tatis

tique

agr

icol

e an

nuel

le 2

018

Les résultats portent sur la campagne 2017-2018 (récolte 2018)

Page 18: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Les productions végétales

Les fruits en 2018

Superficie (ha)Production (q) Cher Eure-

et-Loir Indre Indre-et-Loire

Loir-et-Cher Loiret

Centre-Val deLoire

Pommes 550 58 26 899 68 194 1 795239 100 25 200 12 300 400 600 30 500 88 300 796 000

Poires 16 9 4 114 12 208 3634 600 2 500 1 200 35 400 3 400 62 400 109 500

Pommes et poires de table

Superficie (ha)Production (q) Centre-Val de Loire

Superficie développée ProductionOignons de couleur 3 209 1 621 906Betteraves potagères 1 508 670 546Concombres 75 187 500Poireaux 580 174 600Haricots verts (y c. haricots beurre) 1 029 145 967Laitues 520 103 661Petits pois (grain) 1 485 86 090Courgettes 263 78 585Lentilles (y c.semences) 10 329 155 595

Les légumes en 2018

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2018

Superficie (ha) Centre-Val de LoireFruits à noyau 165dont cerisiers 145

Fruits à coque 227dont noisetiers 192

Petits fruits 340dont cassissiers 264

Autres fruits

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2018

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2018

18

Page 19: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Les productions végétales

STH : superficie toujours en herbeLes résultats portent sur la campagne 2017-2018 (récolte 2018)

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2018

Superficie (milliers d’ha)Production (milliers de q) Cher Eure-

et-Loir Indre Indre-et-Loire

Loir-et-Cher Loiret Centre-Val

de Loire

Total choux, racines et tubercules fourragers

n.c n.c n.c n.c n.c n.c 0,7n.c n.c n.c n.c n.c n.c 251,6

Maïs fourrage et ensilage 4,4 3,62 6,95 8,75 4,9 3,9 32,52418 452,5 521,25 717,5 563,5 312 2 984,8

dont maïs fourrage irrigué 0,34 0,07 0,24 1,53 0,88 1,38 4,4441,99 9,88 23,49 142,97 130,58 116,85 465,76

Autres fourrages annuels 0,76 0,49 0,7 0,49 0,81 1,68 4,9334,2 22,5 28,7 27,4 41,3 65,5 219,7

Total fourrages annuels 5,2 4,1 7,7 9,2 5,7 5,6 37,5452,2 475,0 550,0 744,9 604,8 377,5 3 204,5

Les fourrages en 2018

n.c. : non communicable

Racines, tubercules et fourrages annuels en 2018

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2018

Superficie (milliers d’ha)Production (milliers de q)

Cher Eure-et-Loir Indre Indre-

et-LoireLoir-

et-Cher Loiret Centre-Valde Loire

Total prairies artificielles 8,9 2,5 11,0 8,1 3,7 2,3 36,4540,5 104,0 702,7 437,4 197,2 107,7 2 089,4

Total prairies temporaires 15,6 2,6 35,1 15,2 7,4 6,9 82,7886,9 107,9 1 965,0 759,0 406,5 297,1 4 422,5

Prairies naturelles ou semées depuis plus de 6 ans

111,8 12,5 93,6 42,8 36,4 15,5 312,84 583,9 413,4 4 213,7 1 669,8 1 494,4 558,9 12 934,0

S.T.H. peu productives (parcours, landes, alpages)

2,1 7,8 35,6 6,2 6,0 3,4 61,238,7 117,7 640,9 136,6 65,5 44,8 1 044,0

Total STH 114,0 20,4 129,2 49,0 42,4 19,0 374,04 622,6 531,1 4 854,6 1 806,3 1 559,8 603,6 13 978,0

Ensemble 138,4 25,4 175,3 72,3 53,4 28,2 493,06 049,9 743,0 7 522,4 3002,7 2 163,4 1008,4 20 489,8

Prairies non permanentes et surfaces toujours en herbe en 2018

19

Page 20: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

La viticulture

AOP : appellation d'origine protégéeIGP : indication géographique protégéeIG : indication géographique

Superficie (milliers d’ha)Production (milliers d’hL) Cher Eure-

et-Loir Indre Indre-et-Loire

Loir-et-Cher Loiret Centre-Val

de LoireTotal vignes à raisin decuve 4,4 0,0 0,6 9,8 6,7 0,1 21,6

Total AOP 4,2 0,0 0,3 9,0 4,8 0,1 18,5269,5 0,0 21,5 517,2 297,6 4,4 1 110,2

dont non classés 3,7 0,0 0,3 14,6 5,6 0,1 24,4Total IGP 0,1 0,0 0,1 0,1 0,7 0,0 1,0

3,4 0,0 6,8 8,0 56,4 0,1 74,8Total autres vins sans IG 0,0 0,0 0,1 0,6 1,0 0,0 1,7

1,5 0,0 7,1 53,9 67,7 0,6 130,8Total vins 4,3 0,0 0,5 9,7 6,5 0,1 21,2

274,5 0,0 35,4 579,2 421,6 5,1 1 315,8

Vigne et vendange en 2018

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2018

Commercialisation des vins (campagne du 01/08/2018 au 31/04/2019)Situation en avril 2019

Campagne viticole N : commence au 1er août N-1 et se termine au 31 juillet N

20

Unité hL Cher Eure-et-Loir Indre Indre-

et-LoireLoir-

et-Cher Loiret Centre-Valde Loire

Sorties de chais des récoltantsAOP et IGP 240 586 0 14 096 363 441 255 730 2 002 875 855Autres vins 2 075 0 3 469 23 680 217 176 223 246 623Total 242 661 0 17 565 387 121 472 906 2 225 1 122 478Droit de circultationAOP et IGP 95 937 0 9 315 255 560 82 892 6 877 450 581Autres vins 744 0 1 659 18 179 54 031 21 658 96 271Total 96 681 0 10 974 273 739 136 923 28 535 546 852

Source : Ministère de l'économie et des finances - Direction générale des douanes et droits indirects

Page 21: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

La viticulture

Les zonages des Appellations d’Origine Protégée pour les vins

21

Page 22: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

L’industrie agroalimentaireSo

urce

: A

gres

te -

Enq

uête

aup

rès

des

abat

toirs

- B

DN

I

Source : Agreste - Enquête annuelle laitière 2018

Sources : COOP de France-Nutrition animale et SNIA

Tonnes Centre-Val de Loire France

Bovins 54 815 5 399 615Porcins 55 039 4 916 809Volailles * 141 498 8 693 187Autres animaux (hors animaux domestiques) 36 477 1 493 989Total 287 829 20 503 600

Tonnes Centre-Val de LoireGros bovins 7 336

dont vaches 4 173Bovins de moins de 12 mois 544Total bovins 7 880Ovins 482

Les abattages d’animaux de boucherie en 2018

Tonnes Centre-Val de LoireTotal volailles 62 765

dont poulets et coquelets 21 793dindes 40 450pintades 497canards 25

Lapins 53

Les abattages de volailles et de lapins en 2018

La production d’aliments composés pour animaux en 2018(hors aliments allaitement)

Sou

rce

: Esa

ne 2

016,

Cla

p 20

15, I

nsee

- tra

item

ents

SS

P

* y.c.les aliments fournis aux aviculteurs avec les volailles dans le cadre des contrats d’intégration.

F y

Sour

ce :

Esan

e 20

16, C

lap

2015

, Ins

ee -

traite

men

ts S

SP

s : secret statistique

22

Productions Quantités Nombreentreprises

Part de la productionrégionale /France (%)

Laits liquides conditionnés (1 000 l) 315 4 10Crème conditionnée (t) 41 3 9Laits fermentés (t) 134 7 9Desserts lactés (t) 40 4 6Fromages de vache (t) 13 5 1Fromages de chèvre (t) 10 12 10Fromages de brebis (t) s s s

Principales productions de l’industrie laitière du Centre-Val de Loire en 2018Unités : milliers de litres pour les laits liquides, milliers de tonnes pour les autres produits

( e l

Page 23: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

L’industrie agroalimentaire

Nombre et millions d’eurosNombre

entreprisesEffectifs salariésau 31/12

Chiffre d'affaires

hors taxes

Chiffre d'affairesà l’export

Valeur ajoutée

Investis-sementscorporels

brutsViandes 73 1 256 638 63 78 11Poissons 5 s 5 s 1 0Fruits et légumes 44 812 332 23 73 8Huile et graisse 8 s 32 s 3 2Produits laitiers 36 1 240 353 47 83 10Grains et produits amylacés 24 348 146 23 33 4Boulangerie, pâtisserie, pâtes 55 1 449 337 12 103 15Autres produits alimentaires 120 1 380 332 80 95 14Aliments pour animaux 18 423 286 48 36 6Boissons 99 878 709 150 126 28Ensemble IAA du Centre-Val de Loire 482 7 848 3 171 451 636 98Ensemble IAA France 17 253 383 298 166 766 37 815 31 248 5 809Centre-Val de Loire/France (%) 3 2 2 1 2 2

Chiffres clés des entreprises agroalimentaires * en 2016 en Centre-Val de Loire

Sou

rce

: Esa

ne 2

016,

Cla

p 20

15, I

nsee

- tra

item

ents

SS

P

s : secret statistique

Nom de l’unité légale Activité principale Salariés totaux/France

Implantationen région*

Laiteries H.Triballat Fabrication de fromages 700 100Mars PF FRANCE Aliments pour animaux de compagnie 871 73SNV Transformation/conservation : viande de volaille 1 983 28Barilla France Pain et pâtisserie fraîche 1 482 36Laiterie de St Denis de l’hôtel Boissons rafraîchissantes 445 100St Michel Contres Biscuits, biscottes et pâtisserie : conservation 415 100Les Crudettes Autre transformation/conservation de légumes 601 63Tradival Transformation/conservation viande de boucherie 702 42Axiane Meunerie Meunerie 478 59Antartic A.S.A. Préparation de jus de fruits et légumes 281 100Savane Brossard Biscuits, biscottes et pâtisseries : conservation 292 92Novandie Lait liquide et produits frais 1 247 21Cargill Foods France Produits à base de viande 255 100Tereos France Fabrication de sucre 2 194 10Pâtisserie Michel Kremer Pain et pâtisserie fraîche 203 100Laiterie de Varennes Lait liquide et produits frais 197 98

France - Ensemble des unités légales mono-régionales et quasi mono-régionales des industries agroalimentaires, y compris auto-entrepreneurs, hors agriculture.

Sour

ce :

Esan

e 20

16, C

lap

2015

, Ins

ee -

traite

men

ts S

SP

Principales unités légales en Centre-Val de Loire en 2016

23(*) Une entreprise mono-régionale a 100 % de ses effectifs dans la région. Une entreprise quasi mono-régionale a entre 80 %et 100 % de ses effectifs dans la région. Une entreprise majoritairement régionale a entre 50 % et 80 % de ses effectifs dansla région. Les autres entreprises dites polyrégionales ont moins de 50 % de leurs effectifs dans la région.

Page 24: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

La forêt et le bois

Milliers d'hectares

0

50

100

150

200

250

Cher Eure-et-Loir(1)

Indre (1)

Indre-et-Loire(1)

Loir-et-Cher

Loiret

PubliquePrivée

Source : Institut national de l’information géographique et forestière(résultats des campagnes d'inventaire 2009 à 2013)

Feuillus

Feuillus etconifères

Conifères

FranceCentre-Val de Loire

Feuillus

Conifères

Feuillus etconifères

82%

6 %

12 %

21 %

12 %

67 %

La forêt selon le statut

Le peuplement par essence

Source : Institut national de l’information géographique et forestière(résultats des campagnes d'inventaire 2009 à 2013)

Millier d'hectaresCher Eure-

et-Loir Indre Indre-et-Loire

Loir-et-Cher Loiret Centre-Val

de LoireFrance

métropolitaine

Feuillus 152 ± 10 68 ± 8 113 ± 9 105 ± 10 166 ± 12 144 ± 11 747 ± 25 9 769 ± 107

Conifères ns ns ns 25 ± 7 36 ± 9 23 ± 6 106 ± 14 3 088 ± 78Feuillus et conifères ns ns ns ns ns ns 56 ± 11 1 670 ± 61

Total 175 ± 9 70 ± 7 123 ± 9 143 ± 9 220 ± 10 178 ± 10 909 ± 22 14 519 ± 105

Les forêts de production par groupe d’essences

(1) : forêt publique non significatif

Source : Institut national de l’information géographique et forestière(résultats des campagnes d'inventaire 2009 à 2013)

ns : non significatif

24

Page 25: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

La forêt et le bois

0

10 000

20 000

30 000

40 000

50 000

60 000

70 000

Chêne Pin sylvestre Pin maritime Douglas Peuplier Sapin, épicéa

m3 de sciages

Agreste - enquêtes exploitations forestières et scieries 2018

m3 rond : volume mesuré sur l’écorce des produits de l’exploitation forestière en l’état où ils se présentent avant transformation.

m3 rond Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-

LoireLoir-et-Cher Loiret Centre-Val

de LoireFeuillus 74 157 49 078 71 891 87 818 66 125 75 025 424 094

dont chêne 54 120 39 174 54 695 41 291 40 104 67 410 296 794peuplier 18 623 7 806 13 751 45 347 25 509 7 321 118 357

Conifères 53 786 6 587 16 281 98 270 89 786 53 816 318 526dont pin 19 134 308 8 313 92 523 43 965 32 105 196 348dont douglas 18 993 5 001 4 694 2 476 32 084 5 762 69 010

Total bois d'œuvre feuillus et conifères 127 943 55 665 88 172 186 088 155 911 128 841 742 620

Récolte totale de bois 382 836 112 440 284 894 385 180 454 560 405 572 2 025 482

La récolte de bois en 2018

Les sciages par essence en 2018

Source : Agreste - enquêtes exploitations forestières et scieries 2005 à 2018

0

50

100

150

200

250

300

350

400

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Millier de m3 ronds

Chêne

Pin sylvestre

Peuplier

évolution de la récolte de bois d'oeuvre de 2005 à 2018

Source : Agreste - enquêtes exploitations forestières et scieries 2018

25

Page 26: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Secteur d’activité

Centre-Valde Loire France Centre-Val de

Loire/ France (%)Total des dépenses (k €)Autres produits alimentaires (sucre, chocolaterie, confiserie, plats préparés…) 2 373 53 823 4

Produits laitiers 905 29 723 3Fruits et légumes transformés 535 17 095 3Boulangerie-pâtisserie, pâtes s 17 843 -Produits issus des céréales (farines, amidons et dérivés) s 15 149 -Viande 1 566 17 427 9Poisson et produits de la pêche s 3 391 -Huiles et graisses s 6 744 -Aliments pour animaux s 14 367 -Boissons s 29 965 -Total des dépenses de protection de l'environnement 6 568 205 528 3

études et investissements des industries agroalimentaires de protectionde l’environnement en 2016

Source : Insee - Enquête sur les investissementspour protéger l'environnement en 2016

26

L’environnement

s : secret statistique

Année Eau superficielle Eau souterraine Total(en millions de m3)

2017 20 195 2152016 26 251 2772015 32 341 3732014 15 142 1562013 24 217 2412012 23 181 2042011 26 244 2692010 24 203 227

évolution des volumes d'eau pour l'irrigation agricole en Centre-Val de Loire

Géographie Eau superficielle Eau souterraine Total(en millions de m3)

Centre-Val de Loire/France (%) nd nd ndCentre-Val de Loire 20 195 215Eure-et-Loir 0 67 68Loiret 2 52 55Loir-et-Cher 3 39 41Cher 4 22 26Indre-et-Loire 9 10 19Indre 2 5 7

Volumes d'eau pour l'irrigation agricole au cours de l'année 2017

Sou

rce

: B

anqu

e N

atio

nale

des

Pré

lève

men

ts q

uant

itatif

s en

Eau

Champ : établissements de 20 salariés et plus des IAA (hors tabac)

nd : non disponible

Page 27: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

L’environnement

Mesure agro-environnementales et climatiques 2018Territoires MAEC éligibles

27

Code territoire LibelléCE_18SL AAC de SoulangisCE_18SO Sologne (Cher)CE_28BC ZPS Beauce et vallée de la ConieCE_28BV AAC BonnevalCE_28CH AAC ChâteaudunCE_28MA Aire d’alimentation du captage (AAC) de MailleboisCE_28PE Parc naturel régional du PercheCE_28SD AAC Saint Denis-les-PontsCE_28VI Aire d’alimentation des sources de la Vigne et GonordCE_36BR Parc Naturel Régional BrenneCE_36BS Boischaut SudCE_36CH ZPS Plateau de Chabris - La Chapelle Montmartin (36)CE_37BB Prairies humides du bassin versant de la BrenneCE_37CH Secteur Natura 2000 de la Champeigne Tourangelle FR 24 10022 (ZPS)CE_37VI Basses vallées de la Vienne et de l’IndreCE_41BO Boulon - Loir-BrayeCE_41CH ZPS Plateau de Chabris - La Chapelle Montmartin (41)CE_41PB Petite Beauce et Vallée de la CisseCE_41SO Sologne (Etangs de Sologne)CE_45BO AAC de BoismorandCE_45DL Val Dhuy LoiretCE_45FO Forêt d’Orléans et sa periphérieCE_45GA Territoire des AAC du Pays GâtinaisCE_45PG GiennoisCE_45SO Sologne (Loiret)

Page 28: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

L’environnement

Les zones vulnérables

Sou

rce

: Age

nceB

io

28

Page 29: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

L’environnement

Les surfaces comprennent celles en mode bio et en conversion.Les productions animales comprennent uniquement les animaux certifiés bio.

Sou

rce

: Age

nceB

io

s : secret statistique

L’agriculture biologique en 2018Nombre d’exploitations et SAU

Nombre et hectares Cher Eure-et-Loir Indre Indre-

et-LoireLoir-

et-Cher Loiret Centre-Valde Loire

Exploitations 222 145 191 361 181 159 1 259SAU 16 189 7 775 15 809 16 534 8 380 7 869 72 557Part de la SAU (%) 4 2 3 5 3 2 3Évolution des surfaces 2017 / 2018 (%) 10 71 21 19 12 39 22

Productions végétales

Hectares Cher Eure-et-Loir Indre Indre-

et-LoireLoir-

et-Cher Loiret Centre-Valde Loire

Céréales 5 573 3 932 4 689 5 665 2 273 3 129 25 261Oléagineux 1 351 595 718 1 161 406 480 4 711Protéagineux 881 545 483 475 423 150 2 911Légumes secs 351 128 180 64 63 78 864Légumes frais 185 350 148 137 650 391 1 860Fruits 99 186 132 209 58 136 821Vigne 543 s 14 1 957 606 22 3 143PPAM 29 63 29 2 16 48 188STH 3 543 263 2 322 1 579 1 192 864 9 763Cultures fourragères 3 052 1 139 6 534 4 627 2 072 1 960 19 384Autres 581 575 605 656 622 610 3 650Total 16 189 7 775 15 809 16 534 8 380 7 869 72 557Productions animales

Têtes Cher Eure-et-Loir Indre Indre-

et-LoireLoir-

et-Cher Loiret Centre-Valde Loire

Vaches allaitantes 1 167 132 1 830 950 222 375 4 676Vaches laitières 177 44 143 364 331 77 1 136Brebis viande 1 216 249 2 613 511 1 158 615 6 362Brebis laitières 116 s s 92 s s 208Chèvres 284 s 402 837 161 267 1 951Truies 154 s 200 6 53 39 452Poulets de chair 168 690 12 600 48 960 12 450 46 140 13 680 302 520Poules pondeuses 11 197 36 470 27 740 7 089 91 052 18 622 192 170Ruches 980 s 807 481 8 436 2 712

29PPAM : plantes à parfum, aromatiques, médicinales

Page 30: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Les données économiquesS

ourc

e : A

gres

te -

RIC

A

Sou

rce

: Agr

este

- R

ICA

Centre-Val de Loire France PartCentre-Valde Loire/Franceen 2018

(%)

Millions d'euros

2018provisoire

Variation2018(P)/

2017 semi-définitif (%)

2018provisoire

Variation2018(P)/

2017 semi-définitif (%)

Productions végétales 3 726 11,2 45 229 11,0 8,2dont blé tendre 687 10,8 5 621 8,8 12,2

maïs 217 5,2 2 085 1,5 10,4orges 304 15,6 1 793 10,7 17,0oléagineux 388 - 5,5 2 191 - 10,1 17,7légumes frais 182 16,1 2 889 4,3 6,3fruits 83 3,3 2 811 1,0 2,9vins d’appellation 463 20,5 11 300 25,3 4,1

Productions animales 883 0,7 25 858 - 0,9 3,4dont gros bovins 246 2,2 6 304 - 0,9 3,9

porcins 62 - 9,7 2 611 - 11,2 2,4volailles 220 5,8 3 185 4,7 6,9lait et produits laitiers de vache 149 6,4 8 842 0,8 1,7

Productions de services 207 0,4 4 654 0,4 4,4Production totale (hors subventions) 4 816 8,6 75 741 6,0 6,4Subventions sur les produits 40 - 1,9 890 - 3,3 4,5Production au prix de base 4 856 8,5 76 631 5,9 6,3

Moyenne par exploitationen milliers d'euros courants

Centre-Val de Loire France métropolitaine2017 Évolution

2017/2016 % 2017 Évolution2017/2016 %

Production de l'exercice 189,9 17,2 196,7 6,1+ Rabais et ristournes 0,8 - 31,5 0,5 - 6,8- Charges d'approvisionnement 76,4 - 8,7 70,0 - 2,4- Autres achats et charges externes 51,5 4,5 55,2 2,1= Valeur ajoutée (VAHF) 61,8 109,5 72,1 19,6+ Subventions d'exploitation 34,8 2,6 30,5 1,1+ Indemnités d'assurance 3,9 - 38,0 2,3 - 21,3- Loyers et Fermages 16,0 0,9 14,1 0,0- Impôts et taxes 2,4 - 2,7 2,2 2,4- Charges de personnel 11,5 4,9 15,3 3,0= Excédent brut d'exploitation 70,6 74,6 73,2 17,7+ Produits de gestion courante et produits financiers 1,5 14,2 1,2 - 8,4- Dotations aux amortissements 33,8 0,8 32,2 0,4- Charges financières 3,8 - 12,0 3,7 - 11,2= Résultat courant avant impôts (RCAI) 34,5 788,8 38,4 41,5RCAI par UTANS (millier d’euros/UTANS) 26,9 799,1 27,4 41,6

Les principaux résultats comptables 2017champ : moyennes et grandes exploitations

Sou

rce

: Agr

este

- C

ompt

es d

e l’a

gric

ultu

re p

rovi

soire

s 20

18

La valeur de la production de la branche agriculture en 2018

30 UTANS : unité de travail annuel non salarié

Page 31: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Les données économiques

0 5 10 15 20 25 30 35Bovins lait

Céréales, oléagineux, protéagineux

Grandes cultures et herbivores

Bovins viande

Centre-Val de Loire

France métropolitaine

Autres grandes cultures

Vins de qualité (vins AOP et IGP)

Millier d'euros

Sou

rce

: Agr

este

- R

ICA

Milliers d’hectares Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-

LoireLoir-et-Cher Loiret Centre-Val

de LoireCéréales 200,6 286,4 189,2 171,5 156,3 223,4 1 227,5dont blé tendre 95,9 163,8 100,2 106,7 82,1 95,0 643,7

orge 58,0 64,0 48,4 23,9 25,6 68,5 288,5maïs grain 24,8 20,4 11,5 17,0 14,7 29,9 118,4

Oléagineux 72,8 92,5 63,9 68,4 57,9 43,4 398,9dont colza 52,8 90,2 49,6 44,9 51,3 38,8 327,6

tournesol 17,8 0,2 12,3 21,1 4,3 2,9 58,6Protéagineux 8,0 7,6 6,7 4,6 3,8 3,6 34,4

Millions d’euros Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-

LoireLoir-et-Cher Loiret Centre-Val

de LoireProduction végétale 539 936 437 549 518 747 3 726Production animale 163 85 188 156 153 138 883Production de services 32 34 31 40 33 36 207Subventions sur les produits 11 3 16 5 3 2 40Total production au prix de base 746 1 058 672 750 707 924 4 856

RCAI par UTANS en 2017 Centre-Val de Loire - Principales OTEX

Les surfaces déclarées en grandes cultures bénéficiant d’aides en 2018

Valeur des productions de la branche agriculture en 2018(données provisoires)

Source : Agreste - Comptes de l’agriculture provisoires 2018

Sources : AGRESTE - ASP

31

Page 32: Mise en page 1 - DRAAF du Centre-Val de Loiredraaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...Champ : petites, moyennes, es exploitations L’orientation technico-économique

Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêtService régional de l’information statistique et économique

Cité administrative Coligny - 131 rue du Fbg Bannier - 45042 ORLEANS CEDEX 1Tél. : 02 38 77 40 60 -

Courriel : [email protected]://draaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/

Directeur de publication : Bruno LOCQUEVILLECrédit photo : ©Draaf Centre-Val de Loire

Imprimerie : Groupe Concordances - ISSN : 1964-4272 - ISBN : 978-2-11-152165-0Dépôt légal : décembre 2019 - Prix : 3 €

Exploitants agricoles, chacun de vous compte,

on compte sur vous