Métabolisme des acides gras Le 23 Mai 2012. Rappels Les lipides servent à plusieurs...

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  • Mtabolisme des acides gras Le 23 Mai 2012
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  • Rappels Les lipides servent plusieurs choses, ce sont : des structures des cellules (bicouche lipidique) neurotransmetteurs ou hormones (catcholamines, strodes) des rserves dnergie solubilit nulle ou faible dans l'eau mais par contre leve dans les solvants organiques non polaires (mthanol, chloroforme, cyclohexane, ther thylique, actone)
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  • Les lipides sources dacides gras: Graisses sont solides Huiles sont liquides La plupart des acides gras se trouvent sous forme de triglycrides et le reste sont des phospholipides Le triglycride est la molcule de stockage des acides gras effectue par estrification sur le squelette glycrol, elle peut en contenir 3. Ils sont donc absorbs sous forme de chylomicrons (triglycrides + globulines) par la circulation lymphatique pour ensuite entrer dans la circulation sanguine par la veine cave suprieure. Une fois absorbs, les chylomicrons sont dsassembls en acides gras par une lipase endothliale dans les capillaires pour tre absorbs par les adipocytes Dfinitions
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  • Les acides gras sont de longues chanes aliphatiques On les notes par Cn, avec C tant latome de carbone et n le nombre de carbone on peut galement ajouter les doubles liaisons pour les acides gras insaturs par delta leur nombre et leur position dans la molcule de lacide gras. Un acide gras est insatur ou satur, cest--dire quil a ou non des doubles liaisons. Les acides gras sont compris entre C4 et C36, dans cet intervalle, on trouve les plus frquents de C14 C24. Les acides gras insaturs, cause de leur double liaison, sont diffrents de par leur structure et leur point de fusion plus lev.
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  • Les acides gras saturs
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  • Les acides gras insaturs la srie est de la forme n o n est la position de la premire double liaison note par rapport la position , dernier carbone de la chane aliphatique
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  • les lipides insaturs des membranes subissent une dgradation lors d'agression oxydative (irradiation ultra-violette, espces ractives de l'oxygne comme les peroxydes ou les radicaux libres). La vitamine E, compos terpnique, a un effet protecteur contre cette dgradation.
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  • La oxydation des acides gras
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  • A ACTIVATION ET ENTREE DES ACIDES GRAS DANS LA MITOCHONDRIE 3 tapes: a.Activation de lacide gras par le coenzyme A b. Pntration de lAcyl CoA dans la mitochondrie c. Transfert sur le Coenzyme A intramitochondrial -Traverse de la membrane grce une Carnitine-Acyl Translocase - lintrieur de la mitochondrie : Acyl CoA G = -7.5 Kcal/mol
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  • Schma dactivation et dentre des Acides gras
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  • OXYDATION DES ACIDES GRAS SATURES 1 Les ractions doxydation ( oxydation de KNOOP ) a.Dshydrognation en b. Hydratation de la double liaison c. Seconde dshydrognation en d. Coupure du chanon dicarbon (coupure thiolytique) C C CC CC
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  • C18 C16 C10 C12 C6 C4 C8 C14
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  • Cette dgradation aboutit la formation de : - 9 Actyl CoA - 8 FADH2 -8 NADH + H+ -Or la roxydation dans la chane respiratoire de : -1 FADH2 2 ATP X 8 = 16 -1 NADH + H+ 3 ATP X 8 = 24 -Soit au total 40 ATP Catabolisme d1 actate actif dans le cycle de Krebs quivaut la biosynthse de 12 ATP ( X9 = 108 ATP) Soit au total 148 ATP 1ATP (activation acide gras) = 147 ATP
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  • OXYDATION DES ACIDES GRAS A NOMBRE IMPAIR DATOMES DE CARBONE Lacyl CoA prterminal en C5 conduira par scission : - un CH 3 CO ~ S CoA - un CH 3 CH 2 CO ~ S CoA (propionyl CoA) Remarque : Destine du propionyl CoA Incorporation dans le cycle de Krebs
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  • OXYDATION DES ACIDES GRAS NON SATURES 1) limination de 3 chanons dactyl CoA par action successive de 3 tours de spire de lhlice de Lynen
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  • METABOLISME DE LACETYL - CoA
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  • BIOSYNTHESE DES ACIDES GRAS La biosynthse des acides gras seffectue dans le cytoplasme (cellules hpatiques, adipocytes), partir de lactyl CoA provenant essentiellement de la dgradation des glucides. Elle fait intervenir deux systmes hpatiques : - Acetyl CoA-carboxylase - le complexe multi enzymatique de lacide gras synthtase
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  • Actyl CoA- Carboxylase Raction initiale damorage Phase dallongement
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