EntradasTábua de charcutaria

Tábua de queijosTábua de peixes fumados/marinados

TostasFrutos secos

Compotas 3 variedades

MolhosVinagrete, molho aiolli, cocktail, maionese, ketchup, mostarda, iogurte, vinagre, azeite, vinagre balsâmico

Azeitonas marinadas

Saladas simplesMisto de alfaces, chicória, radicchio, alface folha de carvalho, couve chinesa, tomate cacho, tomate chucha,

pepino, milho, beterraba com laranja, pimentos, cebola roxa

6 saladas compostasSalada de mandioca

Salada de abacaxi assado, queijo cabra e cajuSalada de palmitos com camarão, citrinos e salsinhaShot de sopa fria de manga + shot de meloa e hortelã

Salada de quiabos e linguiçaSalada de couve agridoce

Pratos quentesCouvert na mesa: farofa, empada de galinha, pão de queijo

Sopa: creme abóbrinhaShowcooking: carne no espeto maminha, salsicha, picanha com manteiga de alho

Coxa de frango, lombo de porcoMoqueca de peixe e camarão

Macarrão com queijoLegumes grelhados e maçaroca

Batata salteadaArroz branco e feijão preto

Couve mineira

PastelariaFruta laminada

SaguMousse de manga com crumble de cacau

Quindim de maracujáManjar de cocoBolo brigadeiro

Torta de abacaxi, coco e coentros

22.02Buffet Brasil

EntradasTábua de charcutaria

Tábua de queijosTábua de peixes fumados/marinados

TostasFrutas secos

Compotas 3 variedades

MolhosVinagrete, molho aiolli, cocktail, maionese, ketchup, mostarda, iogurte, vinagre, azeite, vinagre balsâmico

Azeitonas marinadas

Saladas simplesMisto de alfaces, chicória, radicchio, alface folha de carvalho, couve chinesa, tomate cacho, tomate chucha,

pepino, milho, beterraba com laranja, pimentos, cebola roxa

SaladasColeslaw

Salada de batataSalada raízes, pera e castanhas

Milho com camarão criolo, alho e limãoEspetadas de legumes grelhados com molho sweet chilli

Peixe marinado com maracujá

Pratos quentesSopa: Sopa de galinha e camarão com pimenta cayena

Showcooking: frango e camarão jambalaya + pasta cheesy creamBarbecue ribs Arroz criolo

Espadarte com crosta de milho e tomateGuisado de feijão vermelho

Milho fritoBatata com ervas

Ragout de legumes

PastelariaFruta laminada

Tarte de abóbora com sour creamCheesecake

ChurrosMousse de abacate

BeignetsBanana bread pudding

23.02Buffet Nova Orleães

EntradasTábua de charcutaria

Tábua de queijosTábua de peixes fumados/marinados

TostasFrutos secos

Compotas 3 variedades

MolhosVinagrete, molho aiolli, cocktail, maionese, ketchup, mostarda, iogurte, vinagre, azeite, vinagre balsâmico

Azeitonas marinadas

Saladas simplesMisto de alfaces, chicória, radicchio, alface folha de carvalho, couve chinesa, tomate cacho, tomate chucha,

pepino, milho, beterraba com laranja, pimentos, cebola roxa

AntipastiCaprese

Carpaccio com molho Harry’s BarPenne com tomate seco, parmesão e manjericão

Legumes grelhados com pestoAlcachofras grelhadas com limão e salva

Bruschetta com tapenade, anchovas, presunto, tomateQueijo gorgonzola, endívias e pera

Pratos quentesCouvert na mesa: grissini, azeitonas, pepperoni

Sopa: zuppa di mare (sopa de peixe)Showcooking: pizzas, lasanhas, risoto, focaccia

Osso bucco alla MilanesaGnocchi gratinado

Legumes com queijoBacalhau com molho mediterrânico

Batata com cipollini

PastelariaFruta laminada

Tarteletes de limão merengadoTiramisu

Panna cotta de caramelo Tarte de queijo

Tarte de chocolate com praliné de avelãsMousse de mascarpone com frutos do bosque

24.02Buffet Veneza

EntradasTábua de queijos

Tostas, grissiniSalada de gaiado

Escabeche de polvoPicado de espada

Salada de pimpinelaSalada de batata-doce, mel de cana, mostarda e cebolinho

Frutos secos e sementesCompotas 3 variedades

6 molhos: vinagrete, molho aiolli, cocktail, maionese, ketchup, mostarda, vinagre, azeite, vinagre balsâmico, flor de sal, óregãos

Azeitonas marinadas, pickles, alcaparrasSaladas simples: misto de alfaces, tomate cacho com oregãos, pepino, milho, beterraba, cebola roxa,

cenoura ralada

Pratos quentesSopa de tomate e cebolaEspetada à MadeirensePregos no bolo do caco

Bacalhau à São MartinhoCabrito à moda do Curral

Milho fritoSemilha gratinada

Abóbora com requeijão e salvaArroz de segurelha

PastelariaFruta lâminada

Pudim de mel de canaMalassadas

Bolo de mel com ganache de vinho MadeiraMousse de maracujá e chocolate

Crème brulée de erva caninha

25.02Buffet Madeira